luận văn thiết kế nội thất vật liệu gốm trong nhà hàng á đông

HUTECH
GVHD: Thy INH ANH TUN
SVTH : HOÀNG KIM LONG
MSSV : 107301078
LP : 07DNT02
B GIÁO DC VÀ ÀO TO
TRNG I HC K THUT CÔNG NGH TP.HCM
KHOA M THUT CÔNG NGHIP
TP. H  Chí Minh, tháng 11 năm 2011
HUTECH
I. Lí do chn đ tài.
II. Ý tng thit k.
III.Phn nghiên cu liên quan đn đ tài.
IV.Hng nghiên cu chính và c th ca đ tài.
V. Phân tích h s kin trúc - Nhim v thit k.
VI.Phi cnh s phác ca công trình.
VII.Kt lun.
HUTECH
Gm là mt loi vt liu bn, d to hình và có tính thm m cao.
Gm có th s dng nh mt loi vt liu ch đo trong không gian
ni tht và ngoi tht, đin hình là nhng mng sân vn, ni tht
mang phong cách Á ông nh Nht Bn, Trung Hoa, Vit Nam…
HUTECH
Trong phong cách ni tht Á ông,
các đ vt làm t gm có lch s rt
lâu đi và là nét đc trng ca phong
cách này.  gm có th xut hin
trong nhiu phong cách ni tht khác
nhau, nhng trong phong cách ni
tht Á ông thì mt s vt dng sinh
hot nh: chén, bát, đa, chu cnh,

lu, vi, bình phong, vt trang trí…
làm t gm hu nh là mt phn
không th thiu. Bên cnh đó, gm
còn đc s dng nh mt loi vt
liu p, lát b mt có đ bn cao,
màu sc đa dng và gn gi vi thiên
nhiên.
HUTECH
Thit k không gian ni tht nhà hàng vi vt liu ch đo là gm
trên nn phong cách ni tht Á ông. Kt hp vt liu gm vi các
loi vt liu gn gi vi t nhiên nh: đá, sn mài, g, kim loi…
làm cho không gian mang tính đa dng v mt cht liu. S dng
nhng mng trang trí, vt dng vi cht liu gm, các ha tit trên
gm nhn mnh thêm cho phong cách ni tht Á ông.
HUTECH
Tìm hiu v cách b trí ni tht ca nhà hàng.
Nhà hàng phi thit k sao cho có nhiu ch ngi. các bàn n 2, 4
ch có th hp li vi nhau thành nhng bàn 6, 8, 10 ch. Li phc
v không nh hn 900 – 1350.
S lng phc v tùy theo thc đn:
- Thc đn hn ch: 1 phc v cho 12 – 16 gh
- Thc đn tiêu chun: 1 phc v cho 8 – 12 gh
- Thc đn gi món sang trng: 1 phc v cho 4 – 8 gh
Không gian rng đu đn phi đc chia thành nhng khu vc nh
m cúng hn bi nhng tm bình phong, màn che…
Mt bng không nên thay đi v đ cao, trong nhng trng hp cn
thit thì có th git cp nhng không quá 3 bc và phn chính ca
hiu n phi cùng đ cao vi nhà bp. Ch nào thay đi cao đ ngi
thì phi có lan can st.
HUTECH

Tìm hiu v phong cách ni tht Á ông:
Thit k ni tht Á ông đc bit nhn mnh
vào màu sc và vt liu, ly màu sc, vt liu
và các ha tit trang trí làm yu t ch đo.
Ngi Nht thng s dng đ ni tht đn
gin nhng cho nhiu mc đích khác nhau. Ví
d nh b đm phu-tông (là loi đm dày, có
nhi bông) va có th đ ngi hay tri xung
sàn đ ng. Tng t, mt chic rng bng g
có th dùng làm bàn hay chic t đng đ.
Trong khi đó, ni tht Trung Quc thng a
chung nét c kính vi nhng đng nét chm
tr hoc nhng ha tit trên cht liu t la
sang trng.
HUTECH
B cuc: Ch yu s dng b cc đi xng, ngày nay b cc t do
cng đc s dng khá nhiu.
Màu sc: Ni tht Á ông đin hình s dng hai màu ch đo là đ
và đen, có th là màu đ ti hoc đ thm. Có th s dng các màu
sc ti sáng khác nh màu xanh da tri, vàng hay xanh lá
HUTECH
 đc:  đc vi nhng hoa vn trang trí đc trng là mt phn
quan trng trong thit k ni tht ca ngi Á ông. Nhng đ vt
đc làm bng g, gm chm khc tinh xo vi nc sn láng bóng
màu đen hoc đ là nhng đ vt đc trng ca phong cách ni tht
Á ông.
HUTECH
Ph kin trang trí: Vic chn ph kin phù hp s là cách d dàng
nht đ mang li phong cách ni tht đm cht Á ông cho ngôi
nhà.

S dng đèn lng giy làm ngun sáng trang trí cho ngôi nhà, s
cm thy s th thái và m cúng vi ánh sáng ca đèn. èn lng đ
nh mt vt dng đem li may mn và thu hút tài lc đn nhà theo
quan nim ca h. Và thông thng, các cn phòng mang phong
cách Á ông đu s dng màu sc và ánh sáng trm và m đ
nhng ngi sng trong nhà luôn cm thy không gian nh m
cúng và thoi mái hn
HUTECH
HUTECH
i vi ngi Phng ông, thm thng đc chú ý đu tiên
trc khi tin hành la chn đ ni tht. Nhng vt dng trong nhà
t đó s đc kt hp hài hòa vi màu sc, kiu dáng và cht liu
ca chic thm. Ví d, mt chic thm hoa vi nhng ha tit màu
vàng s đc kt hp vi b bàn gh cùng tông màu hay mt bc
vách tao nhã treo nhng bc tranh cùng ha tit.
Nhng đ trang trí cng nên đi theo mô típ đc trng vi các con
vt, hình nh gn gi hay trong truyn thuyt nh: rng, h…hoc
các loài hoa, chim và cá.
Ngoài ra, đ gm s cng là th không th thiu trong không gian
kin trúc ca ngi Á ông, gm s thng đc tráng men xanh
và trng đc trng. Tinh hoa ngh thut gm s ca h đc th
hin qua nhng chic bát, đa, m chén, l hoa, bình trang trí…
HUTECH
Nghiên cu v đ gm:
Gm là loi vt liu bn làm t đt sét, d tào hình và mang nét đp t
nhiên. Nhng sn phm làm t gm phn ánh quan nim m thut, tín
ngng và phong cách ca ngi dân trong bi cnh xã hi đng
thi.
Vt liu gm thng đc s dng đ làm nhng vt dng sinh hot
nh: chén, bát, đa, bình, lu, vi, vt trang trí… vi mt nét đp bình

dân, gin d. Ngoài ra gm cng mang mt nét đp cao sang, quý phái
vi nhng vt dng dành cho tng lp thng lu, vua chúa. Ngày nay,
vi k thut sn xut ngày càng phát trin, gm tr thành mt loi vt
liu rt đa dng đc s dng rt nhiu trong các công trình mang
phong cách châu Á.
HUTECH
Nghiên cu v đ gm:
Mt s vt dng làm t gm
HUTECH
Nghiên cu v đ gm:
Gm có nhiu b mt khác nhau. Gm thô vi b mt thô, ráp, ít
màu sc mang li v đp dân dã, gin d. Gm tráng men nhiu
màu sc, b mt nhn mn mang li v đp cao sang, quý phái.
HUTECH
Nghiên cu v đ gm:
Quy trình làm gm:
1) Chn và x lý đt: t sét dùng đ làm gm phi có đ do cao, ht
mn, đ co ngót khi khô bé và có kh nng chu la theo yêu cu ca
mi loi sn phm gm. t sét phi đc x lý đ loi b các tp cht
cha trong nó. Trong quá trình x lý, tùy theo tng loi gm mà ngi
ta có th pha thêm cao lanh  mc đ nhiu ít khác nhau. Có loi đt
sét m ít cát, hút nc nhiu, quá dính thì phi pha thêm cát và mt s
cht không do đ chng rn nt trong khi phi hay nung gm.
HUTECH
Nghiên cu v đ gm:
Quy trình làm gm:
2) To dáng: Là khâu đc bit quan trng trong quy trình sn xut. T
nhng mng đt đã đc x lý, ngi th bt đu truyn cho mi sn
phm mt hình dáng riêng bit. Ngi th gm có th s dng phng
pháp vut tay, be chch trên bàn xoay hoc to hình theo khuôn in. Sn

phm sau khi to dáng còn t và rt d bin dng do đó phi tin hành
phi sn phm sao cho khô đu, không b nt n, không làm thay đi
hình dáng ca sn phm. Sau đó đem vào lò nung.
HUTECH
Nghiên cu v đ gm:
Quy trình làm gm:
3) Trang trí hoa vn:  nâng cao tính ngh thut cho tác phm gm,
ngi th gm dùng bút lông v màu lên sn phm vi đ loi hoa vn.
ôi khi h cng dùng các hình thc trang trí khác nh đánh ch (đnh
vòng tròn quanh ming, thân hoc chân sn phm bng màu hoc men
màu) hay bôi men chy (mt loi men trang trí) lên ming sn phm đ
khi nung men chy ta xung to nên nhng đng nét màu sc t
nhiên hài hòa. Nhiu gia đình li s dng k thut hp hoa lên b mt
gm tráng men đã nung chín.
HUTECH
Nghiên cu v đ gm:
Quy trình làm gm:
4) Tráng men: Khi sn phm mc đã hoàn chnh, ngi th gm có
th nung s b sn phm  nhit đ không cao ri sau đó mi đem
tráng men hoc dùng ngay sn phm mc hoàn chnh đó trc tip tráng
men lên ri mi nung. i vi các sn phm ln ngi ta hay dùng
phng pháp di men hay phun men, còn các sn phm bé thì dùng
phng pháp nhúng men.
HUTECH
Nghiên cu v đ gm:
Quy trình làm gm:
5) Quá trình nung: Các sn phm mc thng đc nung trong các
loi lò ch, lò đàn, lò bu và gn đây là lò hp. Nhiên liu đun là ci,
than cám hoc ga. Tu theo mi loi lò và mi dng gm c th mà
thi gian nung và nhit đ nung cng khác nhau. Gm đt nung  nhit

đ t 600 – 900 đ C, gm sành nâu t 1100 – 1200 đ C, gm sành
xp t 1200 – 1250 đ C, gm sành trng t 1250-1280 đ C và đ s
t 1280 – 1350 đ C. Sau đó cho ra sn phm.
HUTECH
Phân tích h s kin trúc:
•Công trình gm 2 tng riêng bit, mi tng có hai li vào
chính, mt sân khu và các khu vc chc nng khác nh: v
sinh, kho, khu tip thc n, phòng qun lý.
•Tng 1 có h thng ct đ trn, nhng tng 2 không có vì s
dng h thng vì kèo.
•Mi tng có hành lang khá rng, li lên xung cu thang nm
ngoài hành lang.
Nhim v thit k:
•B trí vt dng ni tht và dng phi cnh hai tng ca công
trình.
HUTECH
Mt bng b trí ni tht tng 1
HUTECH
Mt bng b trí ni tht tng 2
HUTECH
Mt ct 1
HUTECH
Mt ct 2