PHÂN TÍCH LỢI THẾ KINH DOANH CỦA PIZZA HUT TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM

GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ PIZZA HUT
1.1. Pizza Hut
Pizza Hut, có trụ sở tại Dallas, Texas, là chuỗi nhà hàng pizza lớn nhất trên thế
giới, nổi tiếng về pizza dày, pizza mõng “Thin ‘N Crispy”, pizza truyền thống “Hand-
Tossed” và bánh pizza có “viền”. Với hơn 7,500 nhà hàng tại Mỹ và hơn 5,600 nhà
hàng trên 97 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới, Pizza Hut được biết đến như một
nhãn hiệu bánh pizza yêu thích ở Mỹ.
Lịch sử hình thành
Pizza Hut đã được thành lập năm 1958 bởi anh em Dan và Frank Carney
tại Wichita, Kansas . Khi một người bạn đề nghị mở một tiệm pizza, họ đã đồng ý rằng
các ý tưởng có thể chứng minh thành công, và họ vay mượn $600 từ mẹ của họ để bắt
đầu. Một doanh nghiệp với các đối tác John Bender cho thuê một tòa nhà nhỏ tại 503
Nam Bluff ở Wichita trung tâm thành phố và mua sắm thiết bị cũ để làm
pizza, Carneys và Bender đã mở nhà hàng “Pizza Hut”, vào đêm khai mạc, họ đã cho
pizza đi để khuyến khích sự quan tâm của cộng đồng .Các nhà hàng được mở ra, với
việc mở đơn vị đầu tiên nhượng quyền thương mại vào năm 1959 tại Topeka, Kansas.
CácPizza Hut ban đầu xây dựng sau này được chuyển đến các trường Đại học
bang Wichita.
Dan và Frank Carney sớm quyết định rằng họ cần phải có một hình ảnh tốt
tiêu chuẩn. 2 anh em liên lạc với kiến trúc sư Richard D. Burke, người thiết kế hình
dạng đặc biệt gác ở sát mái nhà và bố trí chuẩn hóa, với hy vọng cạnh tranh với
Pizza Shakey', một chuỗi đã được mở rộng trên bờ biển phía tây.
Đến năm 1972, với 314 cửa hàng trên toàn quốc, Pizza Hut đã công khai trên
chứng khoán New York dưới ký hiệu mã cổ phiếu chứng khoán NYSE: PIZ. Năm
1978, Pizza Hut đã được mua lại bởi Pepsico- sau này cũng đã mua KFC và Taco
Bell. Năm 1997, ba chuỗi nhà hàng đã được tách ra thành “Tricon”, và vào năm 2001
cùng với Long John Silver và Nhà hàng A & W trở thành Thương hiệu Yum!. Các
hoạt động liên tục lâu đời nhất Pizza Hut trên thế giới là ở Manhattan, Kansas, trong
một khu mua sắm và quán rượu được gọi là Aggieville gần Đại học Kansas State .
Từ 1987 cứ trung bình 1 tuần lại có 1 cửa hàng ra đời .Tập đoàn Pizza Hut hiện
sở hữu chuỗi nhà hàng pizza lớn nhất toàn cầu, có mặt ở hơn 100 quốc gia. Ở Việt

Nam, chuỗi nhà hàng Pizza Hut được đầu tư bởi hai công ty: IFB Holdings (ViệtNam),
chuyên gia trong lĩnh vực nhà hàng và Jardine Restaurant Group (Hồng Kông), tập
đoàn đã có kinh nghiệm trong việc xây dựng và điều hành Pizza Hut tại Đài Loan và
Hồng Kông.
CÁC CỘT MỐC QUAN TRỌNG TRONG QUÁ TRÌNH PHÁT TRIỂN
1958 Nhà hàng đầu tiên của Pizza Hut khai trương hiện tại Wichita, Kansas.
1959 Nhà hàng nhượng quyền đầu tiên được mở tại Topeka Kansas.
1964 Thiết kế căn bản cho nhà hàng Pizza Hut độc lập được thông qua.
1
Nguyễn Văn Tú
1966
Văn phòng điều hành 145 nhà hàng Pizza Hut đầu tiên được mở tại
Wichita, Kansas.
1969 Hình ảnh nhà hàng Pizza Hut với mái ngói đỏ quen thuộc được áp dụng.
1971
Pizza Hut trở thành chuỗi nhà hàng số 1 thế giới cả về doanh thu và số
lượng nhà hàng.
1976
Nhà hàng Pizza Hut quốc tế thứ 100 được mở tại Úc. Khi đó, Pizza Hut đã
đạt được 2.000 nhà hàng trong toàn bộ hệ thống của mình.
1980 Pizza dày được giới thiệu đến tất cả nhà hàng Pizza Hut.
1983 Pizza Hut kỷ niệm 25 năm ngày thành lập.
1986
Pizza Hut kỷ niệm nhà hàng thứ 5000. Nhà hàng này được mở tại Dallas,
Texas.
1988
Bánh Pizza Hand-tossed truyền thống được giới thiệu trong tất cả các nhà
hàng Pizza Hut.
1994
Pizza Hut trở thành chuỗi nhà hàng quốc tế đầu tiên cho phép đặt bánh

trên Internet với mô hình thử nghiệm tại một nhà hàng ở Santa Cruz, CA.
1995
Pizza Hut tung sản phẩm Pizza có “viền” đã lập tức mang lại doanh số kỷ
lục.
2001
Pizza Hut trở thành hãng đầu tiên giao bánh pizza đến vũ trụ qua việc
cung cấp cho Trạm Không Gian Quốc Tế .
2005 Pizza Hut kỷ niệm 25 bánh Pizza dày ra đời.
2006
Bánh Pizza “Cheesy Bites “ với phần viền bao gồm 28 “viên” bánh bên
trong có cheese nối tiếp nhau tạo trên viền bánh size lớn.
2007 Pizza Hut trở thành loại bánh pizza được yêu thích nhất của Mỹ.
2008
Pizza Hut giới thiệu chức năng “Truy cập tin nhắn điện thoại”, cho phép
khách hàng đặt hàng bằng tin nhắn hoặc thông qua trang web trên điện
thoại của họ .

1.2. Pizza Hut Việt Nam
Tầm Nhìn
Trở thành chuỗi nhà hàng Pizza hàng đầu Việt Nam cung cấp bánh Pizza với
chất lượng tốt nhất, giá cả hấp dẫn, phục vụ nồng nhiệt trong môi trường thoải mái và
thân thiện cho mọi khách hàng.
LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN CỦA PIZZA HUT VIỆT NAM
08 - 2005 Cty TNHH Pizza Viet Nam được cấp giấy phép đầu tư.
01 - 2007 Nhà hàng Pizza Hut đầu tiên được mở tại Diamond Plaza – Tp HCM.
03 - 2008 Pizza Hut khai trương nhà hàng đầu tiên tại thủ đô Hà Nội
2
Nguyễn Văn Tú
11- 2010
Nhà hàng PHD- Pizza Hut Delivery - chuyên phục vụ giao bánh Pizza tận

nơi đầu tiên được mở tại Tp HCM.
12 - 2011 Nhà hàng Pizza Hut thứ 17 và cửa hàng PHD thứ 2 được mở tại Việt Nam.
05- 2012 Khai trương Nhà hàng Pizza Hut tại Cần Thơ
08- 2012 Khai trương Nhà hàng Pizza Hut tại Bình Dương
Pizza Hut là một trong những nhà hàng pizza có dịch vụ giao hàng tận nhà.
Pizza Hut là thương hiệu dẫn đầu với kiểu kinh doanh kết hợp giữa ăn tại chỗ
và giao hàng tận nơi cho khách.
Pizza Hut phát triển thương hiệu bằng hình thức nhượng quyền.
Giá cả phải chăng là trọng tâm của thương hiệu Pizza Hut.
Chuỗi nhà hàng Pizza Hut Việt Nam: Pizza Hut có mặt tại Việt Nam vào năm
2007 bằng hình thức nhượng quyền.
Chuỗi nhà hàng Pizza hut Việt Nam được đầu tư bởi 2 công ty: IFB Holding và
Jardin Restaurant Group.
Hiện nay, có 37 cửa hàng Pizza Hut tại Việt Nam. Trong đó, thành phố Hồ Chí
Minh có 30 cửa hàng với hơn 1000 nhân viên.
Sứ mạng nhà hàng Pizza Hut: Cung cấp một bữa ăn chất lượng và bình dị gần
giống như giá ở các cửa hàng thức ăn nhanh.
Nhờ vào thế mạnh sẵn có về tên tuổi cũng như tiềm lực tài chính của chủ đầu
tư, Pizza Hut đã nhanh chóng bứt phá và dẫn đầu ở phân khúc pizza trong ngành
fastfood tại Việt Nam.
Tính đến đầu tháng 12/2013, hệ thống này đã có 37 nhà hàng tại Hà Nội,
TP.HCM, Đồng Nai, Bình Dương và Cần Thơ. Ngoài ra, họ còn có 5 chi nhánh Pizza
Hut Delivery chuyên giao hàng tận nơi tại Hà Nội và TP.HCM.
Các cửa hàng Pizza Hut có mặt tại Việt Nam:
 PIZZA HUT DIAMOND PLAZA Lầu 4, 34 Lê Duẩn, Quận 1, TP.HCM.
Tel: +84.8 3824 2856
 PIZZA HUT LÊ THÁNH TÔN 19 Lê Thánh Tôn, Quận 1, TP.HCM
Tel: +84.8 3824 3718
 PIZZA HUT BIG C HÀ NỘI 222 Trần Duy Hưng, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
Tel: +84.4 3783 3472

 PIZZA HUT E.TOWN 364 Cộng Hòa, Quận Tân Bình, TP.HCM
Tel: +84.8 3813 0602
 PIZZA HUT BIG C ĐỒNG NAI, Tp.Biên Hòa, Đồng Nai.Tel:+84.6 1882 6067
 PIZZA HUT CT PLAZA Building, 60A Trường Sơn, Quận Tân Bình, TP.HCM
Tel: +84.8 6297 1925
 PIZZA HUT NGUYỄN TRÃI 264-266 Nguyễn Trãi, Quận 5, TP.HCM
Tel: +84.8 3924 5272
 PIZZA HUT NOW ZONE lầu 4, 235 Nguyễn Văn Cừ, Quận 1, TP.HCM.
3
Nguyễn Văn Tú
Tel: +84.8 3833 3661
 PIZZA HUT LOTTEMART 469 Nguyễn Hữu Thọ, Quận 7, TP.HCM
Tel: +84.8 3775 2841
 PIZZA HUT VINCOM CITI TOWERS Lầu 5, 191 Bà Triệu. Quận Hai Bà
Trưng, Hà Nội. Tel: +(04) 3974 8342
 PIZZA HUT MAXIMARK CỘNG HÒA 15 - 17 Cộng Hòa, Quận Tân Bình,
Tp.HCM. Tel: +84 8 39487100
 PIZZAHUT MAXIMARK 3/2 Lầu 3,3 Đường3/2, Quận 10, TP.HCM.
Tel: +84.8. 3929 3974
4
Nguyễn Văn Tú
CHƯƠNG II
CÁC CHI NHÁNH - TRỤ SỞ CỦA PIZZA HUT
Với hình thức nhượng quyền thương mại bắt đầu từ năm 1959 cho đến nay,
Pizza Hut có hơn 7.500 nhà hàng tại Mỹ và hơn 5,600 nhà hàng có mặt tại 97 quốc gia
và vùng lãnh thổ trên thế giới
Thành lặp ở Texas - Mỹ vào năm 1958 bởi 2 anh em nhà Carmey Trụ sở chính
của công ty tại Mỹ là Pizza Hut, Inc Dallas, Texas, Hoa Kỳ.
Website:
Vào năm 1959, Pizza Hut nhượng quyền thương mại đầu tiên ở Topeka.

Sau đó mở rộng trên toàn thế giới.
Thông tin một số trụ sở của Pizza Hut trên toàn cầu:
1. Năm 1958 Thành lặp ở Texas - Mỹ bởi 2 anh em nhà Carmey - Dan Carney và
Frank Carney - tại quê hương của họ ở Wichita, Kansas Hoa Kỳ. Vào đêm khai trương
họ đã phát bánh pizza miễn phí để khuyến khích và quảng cáo. Trụ sở chính của công
ty tại Mỹ là Pizza Hut, Inc Dallas, Texas, Hoa Kỳ. Website :
2. Năm 1968 Pizza Hut đến Canada. Website:
3. Năm 1970 Pizza Hut thâm nhập vào thị trường Nhật Bản và đặt trụ sở chính ở số 15,
số 1 A-PLACE Ebisu Minami Shibuya-ku, Tokyo Ebisu-Minami 1-chome.
Website:
4. Năm 1973 Pizza Hut đến Anh và đặt trụ sở chính tại: Đơn vị 1, Imperial Pl,
Borehamwoood, WWD6 1 Ga, vương quốc Anh.
5
Nguyễn Văn Tú
Website chính thức ở Anh:
5. Năm 1978 Nhượng quyền ở Pháp và có trụ sở tại - 39 rue de la Bienfaisance 75008
Paris. Website:
6. Năm 1983 Pizza Hut có mặt ở Đứcs. Website: . Trụ sở
chính tại: Pizza Hut Deutschland GmbH thị Corneliusstrasse 16-18 40215 Düsseldorf .
7. Tại Mexico Pizza Hut có Trụ sở tại 7315 Mexico Rd Saint Peters, MO 63376.
Website:
8. Năm 1986 Pizza Hut đến Đài Loan và có trụ sở chính tại: Mei Fung House, Mei
Lâm sản, tầng trệt Sha 1-6. Website:
9. Năm 1987 Pizza Hut đến Singapore. Trụ sở chính tại:17 Kallang Junction Esmart
Centre, Singapore. Website:
10. Năm 2007 Pizza Hut có mặt tại Việt Nam. Trụ sở của Pizza Hut Việt Nam ở tại:
Tầng 3/F, 506 Nguyễn Đình Chiểu, P. 4, Q. 3, Tp. Hồ Chí Minh.
Website: />6
Nguyễn Văn Tú
CHƯƠNG III

CÁCH THỨC TỔ CHỨC KINH DOANH QUỐC TẾ CỦA PIZZA HUT
3.1. Một số yếu tố môi trường thế giới
3.1.1. Tình hình kinh tế, tài chính
Sau 5 năm vật lộn với cuộc khủng hoảng tài chính và suy thoái trầm trọng nhất
từ trước đến nay, nền kinh tế thế giới bắt đầu le lói phục hồi, mặc dù chưa thật vững
chắc do Mỹ và các nước khu vực euro tiếp tục phải đối mặt với khó khăn tài chính.
Tăng trưởng thấp và bất ổn tại các nước phát triển đang tác động đến các nền kinh tế
mới nổi và đang phát triển thông qua các hoạt động thương mại và đầu tư. Đáng chú ý,
do nhu cầu nhập khẩu yếu ớt tại các nước phát triển, thương mại toàn cầu năm 2012
chỉ tăng 3,2%, trong khi năm 2011 tăng 5,8% và năm 2010 tăng 12,6%. Tại các nền
kinh tế mới nổi BRICS, tăng trưởng cũng giảm từ 6,2% năm 2011 xuống 5,3% trong
năm nay. Dẫn đầu nhóm BRICS là Trung Quốc với tốc độ tăng trưởng năm 2012 là
8,0% và có thể vẫn tăng 7,5% vào năm 2013. Triển vọng kinh tế Ấn Độ không rõ ràng
và chỉ tăng dưới 6%, mức thấp nhất trong 9 năm qua, kỳ vọng năm 2013 sẽ phục hồi
và tăng trên 6%.
Tại khu vực Trung Đông và Bắc Phi, các nước nhập khẩu dầu mỏ tiếp tục đối
mặt với bất ổn kinh tế và chính trị, dự kiến chỉ tăng 1,25% trong năm 2012 trước khi
phục hồi vào năm sau. Riêng các nước xuất khẩu dầu mỏ vẫn tăng khá và đạt 6,25%
trong năm 2012 nhờ giá dầu tăng cao và sự phục hồi sản lượng dầu khai thác tại Arập
Xêút và Libya, nhưng sau đó sẽ giảm tốc và chỉ tăng 3,75% trong năm 2013.
Tại khu vực Mỹ latinh và Caribê, GDP tăng 3,7% vào nửa cuối năm 2012 và 4,7%
trong nửa cuối năm 2013. Các nước trung Âu sẽ tăng 4% vào cuối năm 2013, cộng
đồng các quốc gia độc lập tăng 4% vào cuối năm 2013, trong đó CHLB Nga tăng
3,7%. Các nước cận Sahara tăng trung bình 5%, riêng Nam Phi vẫn trì trệ do có mối
liên hệ chặt chẽ với châu Âu.
Bên cạnh triển vọng khả quan, kinh tế thế giới vẫn chứa đựng nhiều rủi ro, đòi
hỏi các nước phải đẩy mạnh cải cách, nếu không kinh tế toàn cầu có thể sẽ rơi vào suy
thoái và năm 2013 chỉ tăng 2%. Giới quan sát tiếp tục tập trung sự chú ý vào các động
thái của Trung Quốc, đặc biệt là khả năng thay thế mô hình tăng trưởng dựa vào xuất
khẩu hiện nay bằng các động lực tăng trưởng trong nước theo hướng tăng cường cải

cách thể chế, cải thiện cấu trúc công nghiệp và áp dụng tiến bộ công nghệ. Đây là tiền
đề cần thiết để thay đổi đặc tính tiết kiệm và tiêu dùng toàn cầu, vốn bị mất cân bằng
trầm trọng trong những năm gần đây, tỉ lệ tiết kiệm cao ở Trung Quốc cùng với mức
tiêu thụ tương tự ở Mỹ đã nhanh chóng biến Trung Quốc thành chủ nợ của Mỹ. Tuy
nhiên, nguồn tài sản tài chính khổng lồ với dự trữ ngoại tệ khoảng 3.200 tỉ USD và tài
sản ngân hàng trị giá trên 15.000 tỉ USD tại Trung Quốc lại tương phản với chất lượng
khá thấp, nên quốc gia này sẽ phải đối mặt với nhiều thách thức trong quá trình chuyển
đổi từ một cường quốc thương mại sang một cường quốc tài chính.
Tương tự, nhiều nền kinh tế khác tại châu Á – Thái Bình Dương cũng đang đối
mặt với yêu cầu phải thoát khỏi sự lệ thuộc vào xuất khẩu, góp phần giảm nhẹ ảnh
hưởng tiêu cực từ những biến động kinh tế toàn cầu trong tương lai. Vì thế, tăng
7
Nguyễn Văn Tú
trưởng kinh tế năm 2013 tại khu vực này vẫn nằm dưới mức tiềm năng, không còn đạt
tốc độ tăng trưởng cao như đã đạt được trong thập kỷ qua. Châu Á – Thái Bình Dương
cũng là khu vực tập trung phần lớn dân số thế giới, nên tăng trưởng cao là đòi hỏi cần
thiết, nhưng việc chuyển đổi sang mô hình tăng trưởng bền vững theo hướng cân bằng
cung cầu đòi hỏi phải có thời gian, trong khi đói nghèo đang hoành hành nhiều nước
Nam Á và Tây Nam Á với trên 500 tiệu người sống dưới mức nghèo theo tiêu chuẩn
của Liên hiệp quốc, chiếm khoảng 44% số người nghèo trên toàn thế giới.
Nhìn chung, tình hình kinh tế thế giới năm 2012 và những năm tiếp theo phụ
thuộc vào nỗ lực cải cách tại Mỹ, khu vực euro và Trung Quốc, đây là những khu vực
trọng điểm trong nền kinh tế thế giớI
3.1.2. Chính trị, pháp luật
Một quốc gia dù có quy mô và trình độ phát triển ra sao và thuộc chế độ chính
trị xã hội nào đi chăng nữa muốn đẩy nhanh tốc độ phát triển của lực lượng sản xuất
và tăng trưởng kinh tế đều không thể đứng ngoài xu thế toàn cầu hóa kinh tế và hội
nhập kinh tế quốc tế. Thật vậy toàn cầu hóa kinh tế và hội nhập kinh tế quốc tế đang là
đặt trưng và xu hướng phát triển phổ biến của nền kinh tế thế giới, đặt biệt trong thời
đại phát triển như vũ bảo của công nghệ thông tin như hiện nay.

Quá trình toàn cầu háo thúc đẩy sự hợp tác mạnh mẽ, mang lại sự liên hệ liên
kết giữa các quốc gia do đó vai trò chính phủ của các nước vô cùng quan trọng. Chính
phủ phải giảm dần sự can thiệp và tăng cường áp dụng các biện pháp theo chuẩn mực
quốc tế và khu vực nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động kinh tế quốc tế phát
triển. Cụ thể Nhà nước tiến hành các công cụ biện pháp gây hạn chế cho hoạt động
thương mại quốc tế như thuế quan, hạn ngạch, các thủ tục hành chính nhằm tạo điều
kiện thuận lợi để mở rộng phát triển quan hệ trao đổi mua bán hàng hóa với các nước
khác, từng bước đưa vào thực hiện các chính sách và biện pháp quản lý như quy định
về tiêu chuẩn kỹ thuật, chính sách chống bán phá giá, chính sách đảm bảo cạnh tranh
và chống độc quyền, chính sách đảm bảo quyền sở hữu trí tuệ, thương hiệu hàng hóa
theo cam kết trong các hiệp định hợp tác đã kí kết và theo chuẩn mực chung của thế
giới. ngoài ra, chính phủ phải có biện pháp hổ trợ kịp thời và thích hợp nhằm tạo điều
kiện cho các doanh nghiệp tận dụng được những cơ hội cũng như vược qua được
những thách thức trong quá trình mở cửa thực hiện tự do hóa thương mại.
Đi cùng với xu hướng toàn cầu hóa, chính phủ cũng có những biện pháp để bảo
hộ hàng hóa trong nước và nền sẩn xuất trong nước trước sự cạnh tranh của các quốc
gia khác, đặc biệt là những ngành sản xuất hàng hóa thay thế nhập khẩu hay những
ngành công nghiệp còn non trẻ của quốc gia mình. Cụ thể chính phủ các nước tiến
hành xây dựng và đưa vào áp dụng các biện pháp thích hợp trong chính sách thương
mại quốc tế nhằm hạn chế hàng hóa nhập khẩu từ nước ngoài. Ngoài ra chính phủ các
nước phải có những chương trình khai thác, bảo vệ và tu bổ nguồn tài nguyên hợp lý
tránh những tình trạng khai thác bừa bãi làm tổn hại nguồn tài nguyên quốc gia. Bên
cạnh đó, nhà nước của các nước nhận đầu tư phải ban hành những bộ luật để xử lý
nghiêm minh những công ty không đạt tiêu chuẩn sản xuất, xử lý rác thải không tốt,
8
Nguyễn Văn Tú
hàng hóa không đảm bảo chất lượng làm tổn hại đến sức khỏe người tiêu dùng và ô
nhiễm môi trường
3.1.3. Văn hóa, xã hội
Trong thời đại hội nhập ngày nay, cùng sự phát triển kinh tế mạnh mẽ, đời sống

của con người ngày càng được nâng cao, nhu cầu hưởng thụ để thõa mãn nhu cầu cá
nhân cũng nhiều hơn. Nhưng đi đôi với điều đó, ngày nay con người cũng làm việc
dưới nhiều áp lực hơn, do đó nhiều người bị cuốn vào guồng công việc và không cho
phép mình nghỉ ngơi dù chỉ dăm ba phút. Con người ngày nay làm nhiều giờ hơn, ở lại
chổ làm trể hơn, kiếm thêm việc để làm. Hết việc ở sở lại đến việc nhà, hết việc nhà
đến việc bạn, đến việc công đồng. do đó, thời gian trở thành thứ xa xỉ với họ. con
người ngày nay thường không hay tự mình vào bếp để chế biến thức ăn cho mình và
gia đình mà đối với họ đi ăn ở bên ngoài đã là một hoạt động xã hội khá phổ biến. tuy
nhiên, không phải ai cũng có thể tới ăn tối ở nhà hàng một cách thường xuyên, điều
này chỉ dành cho một số rất ít người. do vậy, một trào lưu mới, một cuộc cách mạng
mới ra đời đáp ứng nhu cầu ăn uống gọn lẹ, nhanh chóng và đơn giản, nhiều năng
lượng đã ra đời: sự xuất hiện của các của hàng thức ăn nhanh với Hambuger, khoai tây
chiên, bò bít-tết, gà rô-ti…thức ăn ngon nhanh ngon và dễ ăn hợp với khẩu vị giờ đã
trở thành một phần quan trọng của cuộc sống.
Tuy nhiên cùng với xu hướng chung đó thì khẩu vị ở mõi nơi cũng khác nhau.
Người Tây phương thích tiêu thụ những thức ăn, đồ uống chứa nhiều đường và giàu
chất béo, mức độ tiêu thụ của họ với các loại thức ăn như thế rất nhiều. trong đó phong
cách ăn uống cũng có những nét riêng biệt ở mỗi nước. người Pháp có cách ăn uống
rất cầu kỳ và chi tiết, họ rất kị nhai có tiếng kêu, không bẻ bánh mì chấm trực tiếp vào
nước sốt bằng tay, chỉ dùng nĩa mới đúng cách ăn. Nếu người Pháp rất coi trọng việc
ăn uống và không có khái niệm ăn nhanh thì người Anh lại được biết đến với những
món ăn đơn giản, những món ăn thường không cầu kỳ và ít gia vị, bao gồm nhiều thịt
nhiều rau kèm với rượu vang là một trong những thói quen an uống đặt trưng của họ.
còn người châu Á lại thích những món ăn thanh đạm, có chứa nhiều rau, rất ngại với
những loại thực phẩm nhiều chất béo một phần vì không hợp khẩu vị, một phần chúng
không tốt cho sức khỏe, có thể gây bệnh béo phì, tim mạch hay tiểu đường … Hiện
nay, thói quen ăn uống của người Nhật đã bị Âu hóa đi nhiều và trở nên khá đa dạng.
thay đổi rõ rệt nhất là sự xuất hiên của bánh mỳ thay cho cơm trong bữa ăn sáng. Còn
người Hàn quốc thích ăn những món có gia vị mang tính nóng, chua, cay…Với người
Ấn thì lại khác, gia vị được xem là yếu tố cực kỳ quan trọng để tạo ra món ăn ngon,

loại gia vị tạo hương thơm đặt trưng ủa người Ấn và không thể thiếu trong nhiều món
ăn là càri. Ngoài ra, còn phỉa kể đến các gia vị ở dạng bột làm từ trái cây như dừa,
xoài…để tạo nhiều vị khác nhau.
Từ những phân tích trên cho thấy phong cách ăn uống ở các nước trên thế giới
rất đa dạng và điều đó tạo nên một bức tranh ẩm thực đặt sắc.
9
Nguyễn Văn Tú
3.1.4. Khoa học, công nghệ
Trong thời đại ngày nay, khoa học công nghệ trỏ thành thước đo cho sự phát
triển ở tất cả các lĩnh vực. khoa học công nghệ góp phần rất lớn vào quá trình sản xuất
ra của cải vật chất, nâng cao chất lượng sản phẩm. khoa học công nghệ chính là chìa
khóa góp phần tăng trưởng kinh tế và cải thiện nhiều mặt trong đời sống con người.
Trong lĩnh vực thực phẩm, khoa học công nghệ đã tạo ra nhiều loại giống cây
trồng có năng suất cao và chất lượng tốt. ngoài ra, sự phát triển của khoa học công
nghệ góp phần phục vụ trong ngành thực phẩm như làm bánh, xây bột, các loại máy
chế biến gia vị….do đó đã góp phần tạo ra những món ăn ngon, chất lượng cao.
Không chỉ trong lĩnh vực thực phẩm, sự phát triển của khoa học công nghệ còn
mang lại cho con người cuộc sống tiện nghi hơn rất nhiều. bây giờ sự phát triển như vũ
bảo của Internet, con người chỉ cần nhấn chuột là có thể chon ngay cho mình một món
đồ ưa thích được giao tận nơi mà không cần tốn công đi lại.
Ngoài ra, nhờ khoa học công nghệ mà con người có thể nhận biết được những
thực phẩm tốt hay không tốt cho sức khỏe, biết cách điều chỉnh chế độ ăn uống và
luyện tập phù hợp để có được sức khỏe tốt.
3.2. Cách thức tổ chức kinh doanh quốc tế
3.2.1. Nhượng quyền thương mại
Pizza Hut là một thương hiệu nổi tiếng trên thế giới với cách thức công ty tổ
chức kinh doanh là nhượng quyền thương mại (Franchise).
Nhượng quyền thương mại tức hay tiếng anh còn gọi là Franchise. Theo đó,
doanh nghiệp bán franchise (franchiser ) trao cho bên mua quyền kinh doanh, sản xuất
hay dịch vụ của công ty mình trên thương hiệu của mình. Đổi lại doanh nghiệp

mua franchise (franchisee ) phải trả cho bên bán một khoản phí sử dụng bản quyền hay
chiết khấu % doanh thu trong khoảng thời gian do hai bên thỏa thuận. Thông thường,
các chi phí đầu tư cơ sở hạ tầng, nhân lực do bên mua franchise đảm nhiệm, doanh
nghiệp bán franchise chỉ chuyển giao mô hình kinh doanh, hỗ trợ về thương hiệu,
quảng bá…
Trong mô hình nhượng quyền thương mại có nhiều loại hình kinh doanh
nhượng quyền khác nhau, theo đó Pizza Hut thực hiện kinh doanh quốc tế bằng hình
thức “Nhượng quyền mô hình kinh doanh toàn diện” (full business format franchise).
Mô hình này được cấu trúc chặt chẽ và hoàn chỉnh nhất trong các mô hình nhượng
quyền, thể hiện mức độ hợp tác và cam kết cao nhất giữa các bên, có thời hạn hợp
đồng từ trung hạn (5 năm) đến dài hạn (20 hay 30 năm). Điển hình của loại franchise
này có thể kể đến chuỗi thức ăn nhanh KFC, Subway, McDonald’s, Starbucks, hoặc
phở 24 của Việt Nam.
10
Nguyễn Văn Tú
Bên nhượng quyền chia sẻ và chuyển nhượng ít nhất 4 loại “sản phẩm” cơ bản,
bao gồm: 1) Hệ thống: chiến lược, mô hình, quy trình vận hành được chuẩn hóa, chính
sách quản lý, cẩm nang điều hành, huấn luyện, tư vấn và hỗ trợ khai trương, kiểm soát,
hỗ trợ tiếp thị, quảng cáo; 2) Bí quyết công nghệ sản xuất, kinh doanh; 3) Hệ thống
thương hiệu; 4) Sản phẩm, dịch vụ.
Bên nhận quyền có trách nhiệm thanh toán cho bên nhượng quyền hai khoản
phí cơ bản là: phí nhượng quyền ban đầu (up-front fee) và phí hoạt động (royalty fee),
thường được tính theo doanh số bán định kỳ. Ngoài ra bên nhượng quyền có thể thu
thêm các khoản chi phí khác như chi phí thiết kế và trang trí cửa hàng, mua trang thiết
bị, chi phí tiếp thị, quảng cáo, các khoản chênh lệch do mua nguyên vật liệu, chi phí tư
vấn…
- Điều kiện cần và đủ
Thành công của một mô hình không chỉ biểu hiện ở những con số thống kê về
doanh số hay lợi nhuận. Đằng sau những kết quả đó là cả một quá trình xây dựng lâu
dài và công phu. Để phát triển một mô hình kinh doanh nhượng quyền,

các franchisor cần lưu tâm tới ba yếu tố: thương hiệu mạnh, thiết kế mô hình phù hợp
và duy trì công tác huấn luyện, kiểm toán một cách nhất quán, trong đó thương hiệu
mạnh luôn là yếu tố bao trùm và là điều kiện tiên quyết bảo đảm cho thành công của
mô hình nhượng quyền.
Trên thực tế, những vội vã xúc tiến nhượng quyền khi thương hiệu chưa đạt
được tiềm lực cần thiết có thể sẽ khiến các franchisor nội phải nếm trái đắng. Có
chuyên gia về franchise đã lấy trường hợp của G7 Mart, phát triển mô hình dựa vào
thương hiệu đàn anh Trung Nguyên để mở rộng chuỗi cửa hàng tiện lợi trong nước,
như một ví dụ điển hình. Dù vậy, ông Đặng Lê Nguyên Vũ và Công ty Trung Nguyên
vẫn rất tin tưởng vào tiềm năng của mô hình G7 Mart trong tương lai: “Vượt qua mọi
khó khăn trong giai đoạn đầu, tuy có những thất thoát về lợi ích trước mắt, chúng tôi
vẫn kiên định và tin tưởng vào sự thành công của hệ thống, vào sự đoàn kết và kết nối
có hiệu quả của hệ thống phân phối truyền thống Việt Nam trước những sức ép cạnh
tranh của toàn cầu hóa. Nói như một triết gia thì vấn đề không phải là chúng ta đang
đứng ở đâu mà là chúng ta đang đi tới đâu?”.
3.2.2 Đặc điểm của công ty đa quốc gia
Với hình thức nhượng quyền thương mại với nhiều trụ sở ở nhiều đất nước,
Pizza Hut là một công ty đa quốc gia kinh doanh có tiếng. Do đó, cách thức Pizza Hut
tổ chức kinh doanh cũng có đặc điểm giống các công ty đa quốc gia trên thế giới.
- Cấu trúc
11
Nguyễn Văn Tú
Cấu trúc mà Pizza Hut hiện đang áp dụng là loại hình “Công ty đa quốc gia
theo chiều ngang”. Đặc điểm của loại hình này là sản xuất các sản phẩm cùng loại
hoặc tương tự ở các quốc gia khác nhau. Cùng thực hiện kinh doanh theo loại hình này
có thể nhắc đến đối thủ lớn của Pizza Hut đó là McDonalds.
Ngoài ra, cấu trúc tổ chức kinh doanh của một công ty đa quốc gia còn có các
loại hình khác như: - Công ty đa quốc gia “theo chiều dọc” có các cơ sở sản xuất ở
một số nước nào đó, sản xuất ra sản phẩm là đầu vào cho sản xuất của nó ở một số
nước khác (ví dụ:Adidas). - Công ty đa quốc gia “nhiều chiều” có các cơ sở sản xuất ở

các nước khác nhau mà chúng hợp tác theo cả chiều ngang và chiều dọc (ví
dụ: Microsoft)
- Quy mô, doanh thu và phạm vi hoạt động lớn
Sở hữu của các công ty đa quốc gia là sở hữu có tính chất đa chủ và đa quốc
tịch thể hiện ở sự tham gia của nhiều chủ sở hữu ở các nước khác nhau đối với tài sản
của công ty được phân bổ trên phạm vi toàn cầu. Sự liên kết giữa các doanh nghiệp
trong công ty đa quốc gia nhằm mục tiêu quan trọng nhất là giải quyết những khó khăn
về vốn phục vụ kinh doanh. Vì vậy sau khi thành lập công ty đa quốc gia, các công ty
thành viên phát triển nhanh hơn, tài sản có quyền sở hữu cũng tăng lên khá nhanh, từ
đó tổng tài sản cũng tăng lên đáng kể.
Các công ty đa quốc gia thường sở hữu các yếu tố có tính cốt lõi và quyết định
đối với quy trình sản xuất: vốn đầu tư, bí quyết công nghệ, các kỹ năng quản trị và
mạng lưới hoạt động toàn cầu. Do đó, tạo khả năng sinh lợi rất lớn và mang tính tiên
phong nhằm tạo lợi thế cạnh tranh vượt trội so với các đối thủ.
Về lao động, các công ty đa quốc gia thường thu hút một lượng lớn lao động ở
chính quốc và các quốc gia khác. Ví dụ, tập đoàn Air France ( Pháp) bao gồm 16 công
ty con với 45000 lao động, tập đoàn Danone ( Pháp) có 81000 nhân viên…
- Sự đa dạng về cơ cấu tổ chức và sở hữu vốn
Về cơ cấu tổ chức, được hình thành theo nguyên tắc tự nguyện và hiệp thương.
Cần nhấn mạnh, công ty đa quốc gia không phải là một doanh nghiệp, không có tư
cách pháp nhân độc lập. Do đó các mệnh lệnh hành chính không được sử dụng trong
điều hành các công ty đa quốc gia. Các doanh nghiệp là thành viên của công ty đa
quốc gia đều có pháp nhân độc lập, có cơ quan quyền lực cao nhất như hội đồng thành
viên, đại hội cổ đông.
Sở hữu vốn của công ty đa quốc gia cũng rất đa dạng. Trước hết vốn trong công
ty đa quốc gia là do các công ty thành viên làm chủ sở hữu, bao gồm cả vốn tư nhân và
vốn nhà nước. Quyền sở hữu vốn trong công ty đa quốc gia cũng tùy thuộc vào mức
độ phụ thuộc của các công ty thành viên vào công ty mẹ.
- Đặc điểm xu hướng phát triển
Thay đổi trong lĩnh vực đầu tư: trong hoạt động đầu tư của mình có sự chuyển

dịch từ công nghiệp khai thác tài nguyên sang công nghiệp chế biến sản phẩm, đem lại
giá trị cao hơn; từ công nghiệp thâm dụng lao động nhiều chuyển sang đầu tư vào các
12
Nguyễn Văn Tú
ngành sử dụng nhiều kĩ thuật và công nghệ mới và sang các ngành dịch vụ điện tử,
dịch vụ thương mại, tài chính ngân hàng, y tế, giáo dục…
Các công ty đa quốc gia ngày càng chiếm vị trí quan trọng trong sự phát triển
của kinh tế thế giới: Hiện nay các công ty đa quốc gia chiếm đến 2/3 trị giá thương
mại quốc tế, chiếm 4/5 tổng giá trị đầu tư FDI; 9/10 thành quả nghiên cứu khoa học và
chuyển giao kĩ thuật của thế giới; chiếm 95% hoạt động XNK lao động quốc tế… và
các công ty đa quốc gia đóng vai trò trọng yếu trong đẩy nhanh quốc tế hóa đời sống
kinh tế toàn cầu, biến mỗi nước trở thành một bộ phận của kinh tế thế giới.
Mở rộng các hình thức liên kết kinh tế để tăng cường khả năng cạnh tranh: Để
mở rộng phạm vi thế lực, tăng sức cạnh tranh phù hợp với bước phát triển mới của
kinh tế và kĩ thuật, cùng với chiến lược sáp nhập, các công ty đa quốc gia lớn còn đẩy
mạnh hoạt động liên hợp. Đó là sự thiết lập quan hệ hợp tác giữa hai hoặc nhiều công
ty đa quốc gia ngang sức cùng hoặc khác quốc tịch nhằm thực hiện mục tiêu nào đó.
Đa dạng hóa và chuyên môn hóa cao độ là một xu hướng chiến lược mới của
mỗi công ty đa quốc gia: Các công ty thông qua sản xuất nhiều chủng loại sản phầm
hoặc thỏa mãn nhiều lĩnh vực dịch vụ khác nhau để giảm bớt rủi ro, tìm kiếm cơ hội
kinh doanh mới, đối phó với tình trạng kinh tế thế giới tăng trưởng chậm, nhu cầu thị
trường giảm sút. Một số khác lại “ thu hẹp chiến tuyến”, loại bỏ các hoạt động sản
xuất “ngoại vi”, dốc toàn lực phát huy thế mạnh chuyên môn của mình.
13
Nguyễn Văn Tú
CHƯƠNG IV
CÁC CHIẾN LƯỢC KINH DOANH QUỐC TẾ CỦA PIZZA HUT
4.1. Thị trường mục tiêu.
Khách hàng mục tiêu:
- Người có thu nhập khá trở lên.

- Nhân viên văn phòng
- Giới trẻ
4.2. Chiến lược định vị:
Trong thập kỷ trước, công ty Pizza Hut đã mở rộng hoạt động của họ trên tầm
thế giới. Một vài khu vực họ bắt đầu xây dựng là Trung Quốc, Nga, Đông Âu, và bây
giờ là hầu hết tất cả các nước.
Nếu xét về mặt định vị thương hiệu, Pizza Hut đang đi theo trên hình mẫu nhà
hàng pizza phong cách Mỹ ấm cúng, thích hợp cho gia đình và bạn bè cùng thưởng
thức. Người Việt đã bắt đầu quen với hình thức giao hàng tận nơi của các chuỗi
fastfood và đây cũng là thế mạnh đã được kiểm chứng của Domino's tại Mỹ cũng như
ở các nước khác. Pizza Hut cũng đã sớm đưa mô hình Pizza Hut Delivery vào áp dụng
tại Việt Nam. Hiện nay, cả 2 chuỗi pizza này đều cam kết giao hàng tận nơi trong vòng
30 phút và tặng bánh miễn phí trong đơn hàng kế tiếp nếu giao trễ.
Bên cạnh đó, việc điều chỉnh thực đơn cho phù hợp với khẩu vị thực khách sẽ
ảnh hưởng lớn đến khả năng thu hút khách hàng của các chuỗi pizza. Thực khách đến
ăn tại hệ thống Pizza Hut bây giờ ngoài pizza ra đã có thể gọi thêm món cơm dùng với
gà hoặc sườn nướng. Pizza Hut đang hướng đến chiến lược định vị sản phẩm với chất
lượng cao mà giá thành lại thấp để đáp ứng mong muốn của khách hàng đó là sản
phẩm “Ngon mà rẻ”.
Nhà hàng Pizza Hut định vị dựa vào thuộc tính của sản phẩm: Đánh vào tâm lí và
túi tiền của khách hàng.Ví dụ như ở Việt Nam: Chỉ với 19.000 đồng đến với Pizza Hut
bạn có thể thưởng thức món ăn xa xỉ này tại nhà hàng: ngon, sạch sẽ, ngồi máy lạnh và
được phục vụ tận tình, chu đáo. Một phần gồm 1 bánh Pizza, 1 ly Pepsi hoặc 7up, 1
chén soup hoặc Salach trộn hay bánh mỳ tỏi.
14
Nguyễn Văn Tú
4.3. Chiến lược sản phẩm
4.3.1. Các cấp độ của sản phẩm:
- Cốt lõi sản phẩm: Hợp khẩu vị của người tiêu dùng
- Sản phẩm cụ thể: Bánh được tạo từ các nguyên liệu truyền thống đặc trưng (lá

Oregano khô, dầu Oliu, gia vị pepperoni…), đế bánh dày.
- Sản phẩm tăng thêm: Cung cấp năng lượng, chất dinh dưỡng cho cơ thể.
4.3.2. Phân loại sản phẩm:
Pizza là mặt hàng tùy hứng. Cửa hàng Pizza Hut thường được đặt tại các trung
tâm mua sắm và các tuyến đường quan trọng trong thành phố nơi tập trung đông đúc
để thu hút người tiêu dùng.
4.3.3. Nhãn hiệu sản phẩm:
- Tên gọi nhãn hiệu: Pizza Hut được viết cách điệu.
- Biểu tượng nhãn: mái nhà màu đỏ.
- Đặc trưng nhãn hiệu: dễ đọc, dễ nhớ, có 2 màu đặc trưng là đỏ và đen.
4.3.4. Thiết kế bao bì sản phẩm:
Bao bì tiếp xúc: hộp giấy tùy thuộc kích thước bánh giúp cách li bánh với môi
trường ngoài. Trên hộp có hình ảnh minh họa cho sản phẩm, thông tin khách hàng và
thông tin cửa hàng.
15
Nguyễn Văn Tú
Bao bì ngoài: bao ni-lon trắng,dày có biểu tượng Pizza hut. Tạo sự tin tưởng
cho khách hàng về tính vệ sinh của bánh.
4.3.5. Các giai đọan phát triển sản phẩm mới
Trong 10 năm qua, Pizza Hut đã tạo dựng được một kỷ lục ấn tượng trong việc
phát triển và sản xuất sản phẩm mới cùng với việc đưa ra những nhận thức mới.
Năm 1995, Pizza hut ra mắt Stuffed Crust nhằm đáp ứng thói quen chừa lại
phần bánh ở giữa của trẻ bằng cách cho phô mai vào phần vỏ bánh ở giữa để nó trông
hấp dẫn hơn.
Năm 1997, Pizza Hut giới thiệu The Sicilian, hương vị cổ điển;
Hai năm sau là món The Italian loại pizza mỏng và nhẹ được nhào bằng tay.
Tháng 4-2000, Pizza hut cho ra đời The Edge - loại pizza không có vỏ cứng,
được phủ nhân kín cả vành và một năm sau đó hình thành nên Twisted Crust.
The Quad được giới thiệu vào tháng 5-2000, với 4 loại nhân phủ ở bốn miếng
bánh, rất dễ chia.

Hai năm sau một loại pizza mới gọi là 4for All được ra mắt với 4 miếng pizza
riêng biệt trong một cái pizza lớn đó là 4 vị Margherita, Chicken Supreme, Pepperoni
và Vegetable Supreme.
Một phiên bản mới của Pizza Hut, tên là Pizza Mia được giới thiệu vào 2007.
Sản phẩm này là nhằm vào phân khúc người tiêu dùng nhạy cảm với giá và có giá
tương tự như Domino’s pizza - nơi mà mỗi pizza có giá năm đô la nếu mua với số
lượng lớn hơn ba. Trong khi đó, một Pizza Hut cỡ trung bình, pizza "Hand-Tossed"
với giá quốc tế $ 10,24 (Dallas, Texas 1/1/2009). Các Pizza Mia chỉ có một kích
thước (trung bình) và nếu khách hàng muốn nhiều bánh thì thêm từ $ 1,25 đến $ 1,49.
Tháng 8 – 2009, Pizza Hut giới thiệu Pan pizza (pizza dày) với phần bột cho
cảm giác mềm mịn bên trong nhưng giòn cứng bên ngoài và được phủ hai lớp phô mai
mozzarella tuyệt hảo.
Mới đây Pizza Hut vừa cho ra mắt loại pizza viền phô mai, tạo sự hứng khởi vị
giác, khám phá điều mới lạ từ bên trong viền bánh.
16
Mặt trướcMặt sau
Nguyễn Văn Tú
17
Pizza Stuffed Crust
Pizza The Sicilian Pizza The Edge
Pizza The Italian
Pizza Mia Pizza 4for All
Pan Pizza Pizza The Quad
Pizza Twisted Crust
Nguyễn Văn Tú
4.3.6. Chu kì sống của sản phẩm
Năm 1985 Pizza Hut giới thiệu Priazzo, bao gồm Priazzo Milano, một sự pha
trộn của xúc xích Ý, pepperoni, thịt bò, thịt lợn nhồi, pho mát mozzarella và cheddar,
thịt xông khói; và Priazzo Roma, nhồi với pepperoni, nấm, xúc xích Ý, thịt lợn, hành,
mozzarella và pho mát cheddar Những chiếc bánh với lớp vỏ gấp đôi thì đứng đầu với

một lớp nước sốt cà chua và pho mát tan chảy. Các Priazzo đã được giới thiệu bởi một
chiến dịch quảng cáo $ 15.000.000, nhưng tốn quá nhiều lao động và đã được gỡ bỏ
khỏi thực đơn nhiều năm sau đó.
Pizza "The Natural" của Pizza Hut được tạo ra và bán ở Seattle, Denver, và
Dallasvào 09 tháng 5 năm 2008, là sản phẩm mới được làm từ thiên nhiên với lớp vỏ
chứa mật ong, nước sốt đỏ của cà chua hữu cơ và pho mát (hoặc xúc xích gà rang ớt
đỏ). Pizza "The Natural" được đứng đầu với giá bán $ 9,99. Nó được quảng cáo bởi
một chiến dịch quảng cáo toàn quốc. Pizza "The Natural" đã được chấm dứt vào ngày
27 tháng mười 2009 tại thị trường Dallas.
Pizza Hut luôn nghiên cứu để đưa ra những sản phẩm mới phù hợp với những
yêu cầu hiện tại.
4.3.7. Chiến lược sản phẩm
 Kích thước tập hợp sản phẩm của pizza hut:
Chiều rộng danh mục sản phẩm: có nhiều loại sản phẩm, đa dạng và phong phú
 Món khai vị (appetizers)
18
Pizza Viền Phô Mai
Pizza Natural
Nguyễn Văn Tú
 Bánh pizza
 Soup và salat
 Sandwiches
 Mỳ Ý và cơm
 Đồ uống
 Tráng miệng
Chiều dài danh muc sản phẩm:
 Món khai vị:
• Bánh mì bơ tỏi phủ phô mai
• Bánh mì bơ tỏi nướng giòn
• Xúc xích chấm sốt cà chua đặc biệt

• Khoai tây chiên
• Tôm cuộn sợi khoai tây chiên chấm với sốt Tartar
• Cánh gà chiên ( tuyệt vời hơn khi dùng với 4 vị sốt: cà ri, tiêu đen, Cajin, BBQ)
• Mực tẩm bột chiên vàng dùng kèm với sốt tartar
• Cá hồi cuộn tôm, chả giò tôm và cá hồi cuộn chiên dùng với nước sốt
mayonnaise ớt và mù tạc
• Cánh gà chiên, mực khoanh tẩm bột chiên vàng và khoai tây chiên. Dùng với
nước sốt Tartar
 Bánh pizza:
 Supreme
 Supreme meat lover
 Chicken supreme
 Shrimp Campi
 Chicken currry
 Seafood pesto
 Seafood curry
 Chicken black pepper
 Seafood black pepper
 Family Lover
 Hawaiian Paradise
 Pepperoni lover
 Fishermen’s Favorite
 Veggie delight
 Cheese Lover
 Soup và salad:
 Súp hài sàn phủ bánh nướng
 Súp kem sữa với thịt gà và hạt ngô
 Súp thịt và rau củ kiểu Ý
 Salad trộn kiểu Nga
 Salad trộn sốt Thousand Island

 Salad, thịt gà trộn sốt Caesar và phô mai parmesan
19
Nguyễn Văn Tú
 Salad hải sản trộn sốt Wasabi Caesar
 Sandwiches
 Tunamelt
 Seafood submarine
 Garlic sausage sandwiches
 Mỳ Ý và cơm:
 Mỳ Ý thịt viên trộn sốt cà chua
 Mỳ Ý Hài sản trộn sốt cà chua
 Mỳ sợi dẹp trộn thịt giăm bông và sốt Carbonara
 Mỳ Ý xào tôm tươi và đậu tây
 Mỳ Ý hải sản trộn với tôm, mực cá, hành tây, ớt chuông, cà rốt, nước
sốt cà ri dùng với một lát Bánh mì bơ tỏi
 Mỳ sợi dẹp trộn với nước sốt tiêu đen và tôm, mực cá, đậu tây, nấm
rơm và ớt chuông xanh
 Mỳ sợi dẹp trộn nước sốt cà ri, đậu tây, nấm rơm, ớt chuông, phủ với
thịt gà nướng và một lát bánh mì bơ tỏi
 Cơm trộn bơ tỏi với cánh gà BBQ
 Cơm trộn bơ tỏi với thịt gà nướng, salad, bắp hạt, cà chua và sốt
 Tráng miệng và đồ uống:
Kem, trái cây và nước giải khát
Chiều sâu danh mục sản phẩm:
 Pizza:
• Supreme: Pizza phủ thịt bò, xúc xích, nấm rơm và hành tây
• Supreme meat lover: Pizza giàu Protein với thịt muối, thịt bò, giăm bong và xúc
xích
• Chicken supreme: Pizza với 3 loại thịt gà, ớt chuông, hành tây, nấm rơm
• Shrimp Campi: Pizza với tôm, nấm rơm, hành tây, ớt đỏ phủ sốt nướng bơ tỏi và

phô mai Mozzarella
• Chicken currry: Pizza gà với thịt gà, cà rốt, hành tây, nấm rơm, ớt chuông phủ
với nước sốt cà ri và phô mai Mozzarella
• Seafood pesto: Pizza hải sản với sốt Pesto và pho mai Ý
• Seafood curry: Pizza cà ri hải sản tôm cà ri, mực cá, dứa, cà chua tươi phủ với
nước sốt cà ri và phô mai Mozzarella. Trang trí với ngò tây
• Chicken black pepper: Pizza với thịt gà nướng, xúc xích gà và nấm rơm, hành
tây và ớt chuông phủ với sốt tiêu đen và phô mai Mozzarella
• Seafood black pepper: Pizza hải sản tôm, mực, thịt cua, dứa, phủ với nước sốt
tiêu đen
• Family Lover: Pizza với thịt gà, cua, ớt chuông, dứa và phô mai Mozzarella
• Hawaiian Paradise: Pizza phủ giăm bông và dứa
• Pepperoni lover: Pizza phủ xúc xích nướng
20
Nguyễn Văn Tú
• Fishermen’s Favorite: Pizza cá ngừ, cua, hành tây, dứa, với sốt Thousand Island
và phô mai Mozzarella
• Veggie delight: Pizza rau củ - ớt chuông,nấm rơm, hành tây, dứa, phô mai
Mozzarella
• Cheese Lover: Bánh pizza phô mai
 Sandwiches:
• Tunamelt: Bánh mì Nướng phủ cá ngừ, nấm rơm, cà chua, hành tây trộn sốt
pesto mayonnaise và phô mai. Dùng với khoai tây chiên
• Seafood submarine: Bánh mì nướng phủ với tôm, thịt cua dùng với khoai tây
chiên
• Garlic sausage sandwiches: Bánh mì nướng phủ với xúc xích tỏi, sốt
mayonnaise và tương ớt dùng với khoai tây chiên
 Tráng miệng:
• Trái cây dĩa ( trái cây theo mùa)
• Kem:

 Kem tự chọn: socola,dâu tây, goldstrike hoặc Gumdrop
 Chocolate mania: 2 viên kem awesome socola trộn bánh quy quế và phủ
với kem sữa, sốt socola cùng bánh quế
 Gold mine: Một viên kem goldstrike, 1 viên kem Gumdrop phủ sốt
socola và kem sữa
 Nội dung chiến lược sản phẩm:
Nâng cao chất lượng của sản phẩm, tạo ra những sản phẩm phù hợp với thi hiếu
của người tiêu dùng, vừa ngon, vừa bổ dưỡng và vừa tiết kiệm. Với những suất ăn tự
chọn, cho khách hàng một bữa ăn ngon, tạo cảm giác thoải mái và hài lòng.
Chiến dịch marketing "pass it around" của Pizza Hut
London – Pizza Hut đang tiến hành một chiến dịch marketing kỹ thuật số với
trọng tâm là môn thể thao bóng đá với tên gọi “Chuyền bóng” (pass it around), với
mục tiêu nhằm tăng doanh thu bán hàng qua dịch vụ giao hàng trong mua bóng World
Cup hè 2006.
Chiến lược này sử dụng thư trực tiếp và các công cụ kỹ thuật số, được tạo ra bởi
Elvis, đang muốn hướng người dùng đến một trang web mini dành riêng cho mục đích
này. Khi vào trang web này, thông qua các kết nối của Facebook, người dùng sẽ tham
gia một trò chơi đá banh trực tuyến với cơ hội giành được nhiều giải thưởng.
Các giải thưởng này gồm có một tivi Samsung LCD 40”, các đĩa Blu-ray, tay cầm chơi
game Playstation 3, và các đĩa game đá banh, dĩ nhiên là cùng với một cái tủ lạnh đầy
nước ngọt Pepsi và bánh pizza.
21
Nguyễn Văn Tú
Hãng truyền thông này đã khẳng định chiến dịch này là một cách tiếp cận mới
của thương hiệu Pizza Hut, vì nó dùng những tấm ảnh thể hiện phong cách sống cá
nhân để kết nối với khách hàng trên một phương diện mang nhiều tính cảm xúc hơn.
Pizza Hut cũng đang định tung ra một loạt những sản phẩm mới, như là Pizza Footie
Feast và Loaded Potato Skin – vỏ pizza kẹp khoai tây, và chiến dịch này muốn khuyến
khích khách hàng dùng thử những sản phẩm mới này.
4.4. Chiến lược giá

4.4.1. Phương pháp định giá
Sản phẩm Pizza Hut được đánh giá bằng cách cộng thêm vào chi phí
- Tiền nguyên vật liệu
- Tiền thuế : 10%
- Tiền phí phục vụ: 5%. Chiến
4.4.2. Chiến lược thay đổi giá
- Chiến lược điều chỉnh giá chiết khấu theo số lượng giảm giá khi đặt phần party
a) Party cho tuổi teen: 40$ ( phần 10 người)
• 2 bánh Pizza cỡ lớn ( mỏng hay dày)
• 4 phần khai vị
• 10 phần nước tự chọn( pepsi, 7up, aquafina)
b) Party cho tuổi teen; 40 $( phần 10 người)
• 2 bánh Pizza cỡ lớn ( mỏng hay dày)
• 2 mỳ ý tùy chọn
• 10 phần nước tự chọn( pepsi, 7up, aquafina)
c) Party cho trẻ em: 25 $( phần 10 người)
• 5 bánh pizza nhỏ
• 5 phần khai vị
• 10 phần nước ( ngoài ra còn có trang trí khi đặt tiệc)
- Ngoài ra theo đối tương khách hàng
 Khách quen với nhân viên, quản lý : giảm 20%
 Khách có thẻ giảm giá: giảm 10%
22
Nguyễn Văn Tú
23
Nguyễn Văn Tú
4.5. Chiến lược phân phối
4.5.1. Cấu trúc kênh phân phối.
- Sử dụng kênh phân phối trực tiếp: sản phẩm sau khi được sản xuất sẽ được
đưa trực tiếp đến tay người tiêu dùng.

Các kênh trực tiếp cũng rất hữu ích khi có một lượng lớn người mua. Pizza hut
sử dụng 3 phương pháp khác nhau bán sản phẩm của mình trực tiếp trên thị trường.
Phương pháp phân phối đầu tiên của Pizza hut là giao hàng. Khách hàng có thể gọi
pizza hut trước thời hạn, đặt hàng và đơn đặt hàng được gửi đến nhà. Pizza Hut luôn
có chương trình giảm giá nên quý khách hàng có nhu cầu đặt trước hạn sẽ được giảm
giá và hóa đơn được gửi trực tiếp đến tận nhà . Một phương pháp phân phối cho
khách hàng để ăn cơm trưa. Khách hàng có thể đến cửa hàng pizza hut gần nhất, đặt
hàng hoặc là ăn tại nhà hàng. Một trong những lợi thế cạnh tranh lớn nhất của Pizza
hut là cơ sở theo phong cách nhà hàng. Pizza hut cung cấp một nơi sạch sẽ để thưởng
thức nhiều loại pizza, salad và bánh mì trong một niềm vui, không khí gia đình.
Phương pháp tiếp theo của nhà phân phối là đặt hàng trực tuyến. Khách hàng giờ đây
có thể đặt mua hàng thông qua Internet. Phương pháp này rất hữu ích vì nó cho phép
khách hàng xem toàn bộ Menu, tải về bất kì phiếu giảm giá đặc biệt và trật tự mà
không cần phải tiết lộ bất cứ số thẻ tín dụng nào.
24
Sản xuất Người tiêu dùng
Sản xuất Người tiêu dùng
Nguyễn Văn Tú
4.5.2. Chính sách phân phối điển hình.
Pizza hut sử dụng chính sách phân phối độc quyền tức là ta chỉ có thể mua sản
phẩm pizza hut trong cửa hàng Pizza hut ,do pizza là một món ăn cao cấp, làm từ các
nguyên liệu đặc biệt, đòi hỏi dịch vụ và kĩ thuật cao; pizza được làm và bán trực tiếp
cho khách hàng, chỉ phục vụ một số đối tượng khách hàng nhất định.
4.6. Chiến lược xúc tiến
4.6.1. Quảng cáo
Mạng Internet: Pizza Hut thành lập các trang chủ ở các nước nhượng quyền như
một hình thức quảng cáo vừa là kênh truyền thông trực tiếp giữa khách hàng và Pizza
Hut. Website bao gồm toàn bộ các chương trình, thông tin, sản phẩm cũng như những
chương trình khuyến mãi, ưu đãi hay sự kiện về Pizza Hut. Ngoài ra trang web còn
giới thiệu về nguồn gốc, lịch sử của Công ty.

Ví dụ Website của Pizza Hut tại Việt Nam: www.pizzahut.com.vn
Bên cạnh việc thành lập các trang chủ trên internet, Pizza Hut còn tăng cường
quảng bá bằng việc đăng tin quảng cáo trên các trang web phổ biến của quốc gia đó.
Ví dụ: ở Việt Nam ta có thể dễ dàng nhìn thấy quảng cáo của Pizza Hut trên các trang
mạng phổ biến như facebook, Zing, Nhaccuatui, Vnexpress…
Một cách truyền thông khác trên internet được xem là rất hữu hiệu đó là thành
lập các trang cá nhân trên các mạng xã hội. Bên cạnh website chính thức, các trang cá
nhân của công ty trên mạng xã hội là nơi để khách hàng có thể trò chuyện, bình luận,
cho ý kiến về sản phẩm, giá cả và dịch vụ của công ty một cách tốt nhất mà ích tốn
kém chi phí. Nắm bắt được những lợi thế đó Pizza Hut cũng có những trang riêng trên
mạng xã hội. Ví dụ tại Việt Nam: www.facebook.vn/pizzahutvietnam
Và kênh video của Pizza Hut trên Youtube : www.youtube.com/pizzahutvietnam
Quảng cáo qua mạng thu hút người xem bởi cách trình bày độc đáo, tính chính
xác, đầy đủ và tiện lợi. Chỉ cấn 1 cái click chuột, ta có thể biết được chương trình
khuyến mãi hiện có và giá cả thông tin sản phẩm.
Ngoài ra Pizza Hut còn áp dụng các hình thức quảng cáo khác như Tivi, radio,
báo chí, pano, áp phích, tờ rơi…
4.6.2. Khuyến Mại
Phiếu giảm giá:
Khách hàng sau khi dùng bữa tại nhà hàng Pizza Hut sẽ được yêu cầu tạo
“Phiếu tích lũy điểm”. Cứ 1 hóa đơn thanh toán trên 30$ sẽ được 1 dấu. Đủ 10 dấu,
tương đương hóa đơn thanh toán sẽ được 1 phiếu giảm giá 10% tại tất cả các nhà hàng
thuộc hệ thống Pizza Hut trên toàn quốc. Có giá trị 1 năm đây là chương trình phiếu
giảm giá đặc biệt cho khách hàng có số lần dùng pizza có hóa đơn hơn 30$
Thời gian tích lũy điểm: không thời hạn.
25