xác định dư lượng thuốc trừ sâu trong rau

XÁC ĐỊNH DƯ LƯỢNG THUỐC TRỪ SÂU TRONG RAU
XÁC ĐỊNH DƯ LƯỢNG THUỐC TRỪ SÂU TRONG RAU





 !"
#$!%
ĐỀ TÀI:
ĐỀ TÀI:

&'()*+, /&0)-1/!)2)3,45&67)&8/9:;</=,;<;>;<;<&5. 

>;<9?;<!95./@A'B*.;&B)C945B)2))>;/=:;<<AD&45-EFG;<-1/<1H
;&8HFI*+, )AD/=J;<B)2)K&,3LM;</&0)&E;<&67N
KHÁI QUÁT THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT
KHÁI QUÁT THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT
THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT LÀ GÌ?
THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT LÀ GÌ?
(5-5;<LO5!
P
AD;&5QHFG))8 /R;&!*C;<HS/)8 /R;&B&TD&,4597B+;&&LU;<
/&V;K5;&B<7;
P
&5*W;&5QHFG)HX;/R;&@Y+;&&LU;<FZ;/TD[LM;<\/&5Z'H2'*8/
@+;-E3,4;/4,H2']^+;&&LU;<FZ;@5;&@+;\->@5;&U;7HB@+D
/&75B/&759W94;<]^<ADFG)/&V;K5;&^+;&&LU;<FZ;)M)&ZH5Q;
9W)&
P
5I'&5.;U;&5_'H`)FG!<5+H@a/@`)K&CbB<AD=(53,4;)2)&,4/

FG;<U&./&V;K5;&B/5HH4)&B/5c'&67&>&8 B*E5/5Z/B<AD)2)/d;
/&LM;<*.;&3eU)2))Mf'7;/gH`)FG;&h/5;i;<B/&1H)&R/E;
&Z&,i)/j-,;<
TÁC HẠI CỦA THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT
TÁC HẠI CỦA THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT
KHÁI QUÁT THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT
KHÁI QUÁT THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT
(5-5H>5/=LO;<[';<f'7;&!
P
k5./)+;&l;<)>;/=:;<-EFG;<-1/&l'R)&)&,),;;<LO5B)6/&I
3EH*5Z;Fd5/&Z)A;*m;</0;&5c;)T7&.@5;&/&25<AD>;&5QHF8/B
;L)BK&>;<K&R
P
2)/&'()/=g@A'/J;9L3A'BK&>;<*W &A;&TDU/=,;<F8/-E/=,;<
;L))6/&I3EH)&,FG;<-1/B)AD/=J;<@(;<UF6*W;&5QH/&'()3A'
9E5B),;;<LO5n;)2)@+; &oH/=J;</=p/-E)&n;;'>5*W;&5QH/&'()
/=g @A' &m;< ;<ED HG/ )2)& <52; /5Z B 3A' ;<ED @Y )6 &45 )&, @`)
K&Cb
KHÁI QUÁT THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT
KHÁI QUÁT THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT
TÁC HẠI CỦA THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT
TÁC HẠI CỦA THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT
MỘT SỐ NHÓM THUỐC TRỪ SÂU
MỘT SỐ NHÓM THUỐC TRỪ SÂU
STT
STT
Nhóm
Nhóm
Một số hoạt chất
Một số hoạt chất

1
THUỐC TRỪ
SÂU HỌ CHLOR
HỮU CƠ
Aldrin
2 Dieldrin
3 Endrin
4 Endosulfan
5 Heptachlor
6 Methocychlor
7
α - BHC
8 β - BHC
9 θ - BHC
10 o,p - DDT
KHÁI QUÁT THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT
KHÁI QUÁT THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT
MỘT SỐ NHÓM THUỐC TRỪ SÂU
MỘT SỐ NHÓM THUỐC TRỪ SÂU
11 THUỐC TRỪ SÂU
HỌ LÂN HỮU CƠ
Diazinon
12 Dichlorvos
13 Fenitrothion
14 Malathion
15 THUỐC TRỪ SÂU
HỌ CÚC
Cypermethrin
16 Deltamethrin
17 Fenvalerate

18 Permethrin
KHÁI QUÁT THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT
KHÁI QUÁT THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT
MỘT SỐ NHÓM THUỐC TRỪ SÂU
MỘT SỐ NHÓM THUỐC TRỪ SÂU
19
THUỐC TRỪ SÂU HỌ
CACBAMAT
Aldicard sulfoxide
20 aldicarb sunfone
21 aldicarb
22 propoxur
23 Methiocarb
24 Methomyl
25 oxamyl
26 Carbaryl
Carbofuran27
28 3 – hydroxyl carbofuran
KHÁI QUÁT THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT
KHÁI QUÁT THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT
5c
q
;/45)T7-5c
q
))&nH@6)=7'
TẠI SAO PHẢI QUAN TÂM ĐẾN DƯ LƯỢNG THUỐC
TẠI SAO PHẢI QUAN TÂM ĐẾN DƯ LƯỢNG THUỐC
BẢO VỆ THỰC VẬT ???
BẢO VỆ THỰC VẬT ???
TẠI SAO PHẢI QUAN TÂM ĐẾN DƯ LƯỢNG THUỐC

TẠI SAO PHẢI QUAN TÂM ĐẾN DƯ LƯỢNG THUỐC
BẢO VỆ THỰC VẬT ???
BẢO VỆ THỰC VẬT ???
8/)+;&l;<Hr'=7'f'+F_')6K&+;n;<*W;&5QH
9L3Ls;</&'()*+,-c
q
/&0)-A
q
/HE/7K&>;<*5Z/
TẠI SAO PHẢI QUAN TÂM ĐẾN DƯ LƯỢNG THUỐC
TẠI SAO PHẢI QUAN TÂM ĐẾN DƯ LƯỢNG THUỐC
BẢO VỆ THỰC VẬT ???
BẢO VỆ THỰC VẬT ???
TẠI SAO PHẢI QUAN TÂM ĐẾN DƯ LƯỢNG THUỐC
TẠI SAO PHẢI QUAN TÂM ĐẾN DƯ LƯỢNG THUỐC
BẢO VỆ THỰC VẬT ???
BẢO VỆ THỰC VẬT ???
&,9:=j7;&5_';&L;<-r;K&>;<=j7FLs)@0
/J;9L)T79L3Ls;</&'()*+,-c
q
/&0)-A
q
/
TẠI SAO PHẢI QUAN TÂM ĐẾN DƯ LƯỢNG THUỐC
TẠI SAO PHẢI QUAN TÂM ĐẾN DƯ LƯỢNG THUỐC
BẢO VỆ THỰC VẬT ???
BẢO VỆ THỰC VẬT ???
TẠI SAO PHẢI QUAN TÂM ĐẾN DƯ LƯỢNG THUỐC
TẠI SAO PHẢI QUAN TÂM ĐẾN DƯ LƯỢNG THUỐC
BẢO VỆ THỰC VẬT ???

BẢO VỆ THỰC VẬT ???
tuvkw
xyz$${
tuvkw
xyz$${
XÁC ĐỊNH DƯ LƯỢNG THUỐC TRỪ SÂU TRONG RAU
PHƯƠNG PHÁP LẤY MẪU
PHƯƠNG PHÁP LẤY MẪU
&>;</&LO;<|"Hr'FM;FLs)38D/=+5F_'/=c;='>
q
;<H>
q
/)2)&&c
q

/&(;</&b,&};&)&l~Bt&,n
q
))&l#&,n
q
)K5I'•5)€7)<,E5=7Hr'
)6/&IFLs)38D&,E;/,E;;<r';&5c;&>;<38D/45)2)<6)-E-W/=R
FV'='>
q
;<
&O5F5IH38DHr'!/45/&O5F5IH/&'&,4)&/&>;</&LO;<
k?;<)?38DHr'B &LM;< &2 38DHr'B3L'Hr'B*+,f'+;Hr' &+5
F+H*+,K&>;<)6*8/K•/2)FG;<;E,+;&&LU;</59L3Ls;</&'()
*+, /&0)-1/
&>;<FLs)=j7)‚;<;&L9:;<9?;<)?FI3EH@4)&=7'
&>;<FLs))S/<p/;>;<@+;/=g-5c

q
)3,45*C)2)32<5Ea7*c;;<,E5
;&L;>;<9A;-r;/&0)&5c
q
;8/)`-5c
q
)@j9?;<97,Kƒ,;E,-E,
;>;<@+;)‚;< &+5FLs)<&5345
THIẾT BỊ - DỤNG CỤ LẤY MẪU
THIẾT BỊ - DỤNG CỤ LẤY MẪU
a5/5c
q
//=:;<FIF0;<Hr' &A;/R)&-5@5;&
a5;&07H_H/&>;</&LO;<\H5]FIF0;<Hr' &A;/R)&&67&p)
n;</7D9:;<H>
q
/3V;
k7,BKƒ,B9?;<)?)S/)E;&/5c
q
//=:;<
k?;<)?FE,*5\)'()B[„;<]
>
q
<5l34;&
2K&>&,i)<b3<5l34;&!|K<…|K<@+; &oH(5/&5I'|†K<…&G B &+5
FIF>;</=L)K&5F538DHr'
XÁC ĐỊNH DƯ LƯỢNG THUỐC TRỪ SÂU TRONG RAU
CÁCH LẤY MẪU
CÁCH LẤY MẪU
r'FM;!r'38D/g)2)F5IHK&2);&7'/=,;<='>

q
;<)V;K5IH/=7
‡5Hr'FM;FLs)38D/gHG/-W/=R/=c;='>
q
;<
r'*7;FV'!r'<G )T7/8/)+)2)Hr'FM;
r' /=';< *};&! G/ &V; &,i) /8/ )+ )2) Hr' *7; FV' FLs) /=G;
F_'r'/=';<*};&K5IH/=7FLs))&573EH*7FM;-WBHG/ &V;9:;<
FI K5IH ;<&5c
q
HB HG/ &V; FI )M f'7; K5IH ;<&5c
q
H 3L' Hr'B HG/
&V;FI/d3L'Hr'
XÁC ĐỊNH DƯ LƯỢNG THUỐC TRỪ SÂU TRONG RAU
LẤY MẪU RAU CÁC LOẠI
LẤY MẪU RAU CÁC LOẠI
(5-5=7'n;32;65)&';<!/&')+)ADZ'Hr'*7;FV')&L7FT|K<
/&})6/&I/n;<@(Hr'FM;
(5-5=7'n;f'+!8D|"f'+/g|")ADK&2);&7'8DHr'/45)2)
-W /=R *W 32 )&b K&'8/ -E )+ )2) -W /=R K&>;< *W32)&b K&'8/ K&5 &';
/&'()Z'f'+;&C/&})6/&I38D"ˆ|†f'+…)ADFI/d;<K&(53Ls;<
Hr'K&,+;<|K<
(5-5)2)3,45FA
q
'F‡!&(53Ls;<Hr'/(5/&5I')V;38D3E|K<8D
Hr'/45)2)-W/=R*W32)&bK&'8/-E)+)2)-W/=RK&>;<*W32)&bK&'8/
K&5 &';/&'()
2)3,45=7'n;32;&C&,n
q

)=7'<57-W!K&(53Ls;<Hr'/(5/&5I')V;38D
3E†B‰K<
(5 -5 =7' /=J;< /=,;< )&A
q
'B K&7D! 38D Hr' /g |" )&A
q
'B K&7D K&2)
;&7'
XÁC ĐỊNH DƯ LƯỢNG THUỐC TRỪ SÂU TRONG RAU
GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ CARBAMAT
GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ CARBAMAT
XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG CARBAMAT TRONG RAU
7=*7H7/3E;&6H /&'()*+, /&0)-1/=8/ &d*5Z; )6)>;</&`)
)&';<!

|
  
"

=,;<F6!
|
-E
"
3E7=D3&,i)7;KD3
Ls)9:;<;&5_'/=,;<;>;<;<&5. !/&'()/=g@A'B/=g)CB/=g;8HN
6&M;‰†3,45)7=*7H7/FLs)*5Z/FZ; &V;3;3E/g/d;<&s 
7=*7H7/K&>;<*_;B9Q*W &A;&TD9L5/2)FG;<)T7H>5/=LO;<
7=*7H7/ 3E ;&l;< )&8/ FG) -E )0) FG) /&b, /5c' )&'o; $5./ 7HB
FLs)[Z -E,;&6HFG)&,i)
NGUYÊN TẮC

NGUYÊN TẮC
XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG CARBAMAT TRONG RAU
k07-E,Fi)/R;&K&>;<*_;)T7;&6H7=*7H7//=,;<H>5/=LO;<K5_H
#7'K&5/g;<3,457=*7H7//2)&/=c;)G/@S)Ke &7F+,BFLs)/&TD &A;
/=,;<H>5/=LO;<*7€M@5;&=7Hb/&D37H5;B@7'F6Hb/&D37H5; &+;`;<
-5 /&'() /&j   &/&73739b&D9b \] -E "  Hb=)7 /,b/&7;,3 /4, =7
9r;['8/&'•;&f'7;<|&D9=,[D/D3/&5,"Hb/D35@,5;9,3
&A;&TD)7=*7H7//=,;<H>5/=LO;<*7€M
    
Š

 
7f73K735

Š

"
‹ ‹
"

Š
Hb/&D37H5;
7f73K735
‹
Š

"
‹#
"


"



 
Š
#
"

"

&D9=,[Db/D3/&5,ˆ"ˆHb/D35@,5;9,3
&+;`;<Hb/&D37H5;-5/&'()/&j
HÓA CHẤT VÀ THIẾT BỊ
HÓA CHẤT VÀ THIẾT BỊ
XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG CARBAMAT TRONG RAU
‡; &s  )&'o; |† 3,45 )7=*7H7/ |† H FLs) &7 /=,;< Hb/&7;,3 9,
#' b3),)';<)8 8/)+)2)9';<H>5-E;L) F_'F4/ /5c')&'o;@j
9?;<)&,-EFLs)3p)f'7HE;<3p)†%‰µH
./&(;<@&5H79€'-5&. &+;`;<@7')G/BFV'9Œ&'•;&f'7;<
\•k]B)G/ &A;/R)&
|Ž
BH2D3p);L)-E/=7,Fd55,;H5335 ,=b
./&(;</5HHr'/0FG;<#"†#&5H79€'BFV'9Œ&'•;&f'7;<•
|†[3)6/4,9r;['8/@7')G/
V'9Œ#
G/ &A;/R)&k##†••ŽKR)&/&L)"†)H[%•;H[‰µH
G/*+, k#•xŠ%%‰
;‘b)/,=/5cH/0FG;<#"†
GF5_';&5./•

G/@(/&5Z/*WK&2)
CÁC THÔNG SỐ HỆ HPLC
CÁC THÔNG SỐ HỆ HPLC
XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG CARBAMAT TRONG RAU
5cH |†µ3 Hr'B &7 FG;< b -E ;L)B /() FG
|†††H3… &a/B)&ZFG<=795b;/
L)@6;<KR)&/&R)&!Š%†;H
L)@6;< &2/[4!%%‰;H
&5./FG3Œ &+;`;<!’‰|†"
,

$

!†|‰H3… &a/
$
7
!†"H3… &a/
J;<FG!†"‰H
J;<FGβˆHb=)7 =, 5,;5)!|"‰ H
J;<FG7!‰†H
J;<FGF.H!Ž†|††H
d;</&O5<57;)&4D!•† &a/FI3EH@4)&)G/
CÁC THÔNG SỐ HỆ HPLC
CÁC THÔNG SỐ HỆ HPLC
XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG CARBAMAT TRONG RAU
CÁC THÔNG SỐ HỆ HPLC
CÁC THÔNG SỐ HỆ HPLC
XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG CARBAMAT TRONG RAU
5cH|†µ3Hr'B &7FG;<b-E;L)B/()FG|†††H3… &a/B
)&ZFG<=795b;/!

L)@6;<KR)&/&R)&!Š%†;H
L)@6;< &2/[4!%%‰;H
&5./FG3Œ &+;`;<!’‰|†"
,

$

!†|‰H3… &a/
$
7
!†"H3… &a/
J;<FG!†"‰H
J;<FGβˆHb=)7 =, 5,;5)!|"‰ H
J;<FG7!‰†H
J;<FGF.HŽ†|††H
d;</&O5<57;)&4D!•† &a/FI3EH@4)&)G/
XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG CARBAMAT TRONG RAU
CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG
CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG
k';< H>5 @j 9?;< /2)& )&5Z/ &+5 )6 F>
q
 /5;& K&5Z/ )7, FI /=2;& @0
;&5QH/4 )&8/
&5@j9?;</&5Z/*W/5cH/7D)V; &+5FŒ5&C5K“/&'A
q
/)7,FIF>
q
3n
q
345

)6F>
q
)&R;&[2))7,
&5c
q
/F>
q
3Œ-E-A
q
;/())&4D
&5 /7 @j 9?;< )&L7 f'b; &+5 )&4D )&'o; FM; /=L) @7' F6 )&4D
)&'o;&‡;&s @Y/(/&M;
&5/5Z;&E;&3p)Hr' &+5/=2;&@0&8 /&?Hr'3c;<58D3p)
7;c;L'/5c;9:;< &LM;< &2 ;>
q
5)&'o;FI&4;)&Z@0@75@(
”'2/=};&/2)&)&5Z/ &+5&Z/@`))A
q
;/&A
q
;-}FAD3E9';<H>5&l')M
9Q*7D&M5-E<ADF>
q
))&,;<LO5@j9?;<
CHIẾT LỎNG - LỎNG
CHIẾT LỎNG - LỎNG
XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG CARBAMAT TRONG RAU
20g rau đã nhặt bỏ lá úa
‹‰†H3b
‹[,7D;&'DQ;

‹3p)
‹=j7*X3p)\%†H3b]
‹ )&, f'7 #• \@535)7]
\;&J5)G/|‰<]
‹ =j7 <5+5 *m;< 
"
3
"
\K&,+;<|‰H3]
‹/
,
–‰†
,

‹F'd59';<H>5*m;<
"
‹FW;&H`)|H3*m;<
"
3
"
‹3p)f'7HE;<3p)†"µH
Dung dịch thu được
‹)>f'7D
‹ /=2;< *};& )> f'7D
*m;<%†H3
"
3
"
Dung dịch thu được
‹)&5Z/3C;<3C;<*m;<

"
3
"
\%3V;K&,+;<•†H3]
Dung dịch hữu cơ thu được
Dung dịch thu được sau rửa giải
Dung dịch thu được sau khi lọc
#535)7FXFLs)&,4/&67*m;<

"
3
"
!
•

•
–•!Š
Phân tích HPLC
CHIẾT PHA RẮN
CHIẾT PHA RẮN
XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG CARBAMAT TRONG RAU
‹FW;&H`)|††H3
‹3D/AH
30g rau đã nhặt bỏ lá úa
‹‰†H3b
‹[,7D;&'DQ;
‹3p)
‹=j7*X3p)\%†H3b]
‹)&,f'7)G/
|Ž

‹=j7<5+5*m;<
"
3
"
‹/&d5K&>*m;<K&R
"
‹FW;&H`)|H3*m;<b
‹3p)f'7HE;<3p)†"µH
Dung dịch thu được
‹)>f'7D
‹ /=2;< *};& )> f'7D
*m;<
"

Dung dịch thu được
Lấy 10ml dung dịch trong định
mức 50ml bằng H
2
O
Dung dịch thu được sau rửa giải
Dung dịch thu được sau khi lọc

|Ž
FXFLs)&,4/&673V;3Ls/*m;<

"
BbB
"
3
"

Phân tích HPLC
XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG CARBAMAT TRONG RAU
PHƯƠNG PHÁP NGOẠI CHUẨN
PHƯƠNG PHÁP NGOẠI CHUẨN
t2)FW;&7=*7H7/*m;< &LM;< &2 ;<,45)&'o;&p)7=*7H7/
k';< 9W)& )&5Z/ )T7 Hr' )&, )&R;& [2) | H3 9';< 9W)& )&'o; &p
)7=*7H7/=J5/5Z;&E;&F,/=c;
k:;<)&,3a)Hr'FX)&5Z/[,;<B)&'o;*WFbHF,FI3,45*C@0@75@(
K&59';<H>5*7D&M5
'F5IH!9Q/}H)&8/)&'o;B<52/&E;&=„
&Ls)F5IH!K&+;n;<3,45@75@(K&>;<)7,