tổng quan Tinh dầu họ citrus

TINH DẦU HỌ
CITRUS
GVHD:Vương Ngọc Chính
Đặng Ngọc Mỹ Hạnh 61000894
Ngô Thị Trúc Ly 61001882
Võ Hoài Nam 61002063
Nội dung
Nguồn nguyên liệu
Phương pháp tách tinh dầu
Tổng hợp dẫn xuất từ limonen
Hương tính-ứng dụng-family
Nguồn nguyên liệu
Chanh
• Cây nhỏ, lá mọc so le, mép
có khía răng cưa.
• Trồng nhiều ở Địa Trung
Hải, Bắc Phi, Nam Mỹ, Trung
Quốc và Đông Nam Á…
• Limonene (90%), terpinene,
phellandrene và pinene, 4-6%
aldehyde quy tính theo citral,
ngoài ra còn có citronellal…
Nguồn nguyên liệu
Cam
• Cây nhỏ, ít hoặc không có
gai. Lá mọc so le, cuống lá có
cánh nhỏ.
• Trồng ở vùng Địa Trung
Hải, Trung Quốc và các vùng
Đông Nam Á…
• Limonene (90%), các alcol,

aldehyde (<3%) gồm citral và
decyladehyd,…
Nguồn nguyên liệu
Quýt
• Phân bố ở Đông Nam Á,
Địa Trung Hải, Nhật Bản,
• Limonen (>90%), thành
phần đặc trưng methyl-N-
methyl anthranilat (1%),…
Nguồn nguyên liệu
• Cây bụi thường xanh phát
triển chậm hoặc cây ngắn
ngày, 2,5-4,5 m, với các nhánh
dày đặc, đôi khi mang gai nhỏ.
• Trồng ở Nam Á, Đông Nam
Á, Trung Đông, châu Âu,
miền nam Hoa Kỳ…
• Limonene (>90%), α-pinene
(0,34%),…
Tắc
Nguồn nguyên liệu
BƯỞI
• Cây cao gần 10m. Cành có
gai nhỏ mọc ở kẽ lá. Lá mọc so
le, cuống có cánh
• Trồng ở khu vực Đông Nam
Á, Trung Quốc, Nhật Bản, Ấn
Độ, các nước vùng Địa Trung
Hải
• Tinh dầu bưởi: limonene

(90%), terpenalcol (2,5%),
sesquiterpenalcol (3%),…
Phương pháp tách tinh dầu
Vỏ quả
Xử lý sơ bộ
Ép
Gia nhiệt
Nhẹ đủ để tách lớp
Lắng
Lọc ly tâm
(*)
Tách, gạn
Bã
10% dd gelatin 30%
20% dd tanin 10%
Làm khan
Na2SO4 khan
Tinh dầu
thô (I)
Nước
Huyền phù
Tế bào + dạng keo
khác không đông tụ
Chưng cất lôi cuốn hơi nước
Tách, gạn
Na2SO4 khan
Tinh dầu
thô (II)
Nước
Làm khan

Đơn hương
•
Thành phần chính tinh dầu họ Citrus (>90%).
•
Chất lỏng không màu
CTPT : C10H16
Nhiệt độ sôi: 176oC,
D : 0,8411g/cm3
Dẫn xuất của Limonen
Terpineol
•
Tecpineol có mùi dễ chịu .
•
Sử dụng rất rộng rãi trong công nghiệp hóa chất, là
một thành phần phổ biến trong nước hoa, dược phẩm
mỹ phẩm, và hương vị.
•
Mặc dù nó có nhiều trong tự nhiên, tecpineol thường
được sản xuất từ ​​các hợp chất khác dễ dàng.
Dẫn xuất của Limonen
Dẫn xuất của Limonen
•
Được tổng hợp từ d-limonene
Hương tính và ứng dụng
45 - 55%
30 - 40%
15 - 25%
350
300

250
150
100
50
Ethyl Acetate (77°)
Ethyl Alcohol (78°)
Iso Butyl Acetate (116°)
limonen (176°)
Linalool (198°)
Geraniol (229°)
Methyl Undecylenate (248°)
Vanillin (285°)
Musk Ketone (340°)
Coumarin (301°)
10 - 20
minutes
30 -120
minutes
180 +
minutes
Evaporation
Time
BP°C
200
Hương tính và ứng dụng
16
1 – Citrus
2 – Herbal
3 –
Aldehyde

4- Green
5- Marine
6 – Fruit
7 – Floral
8 – Spice
9 – Woody
10 – Leather
11 – Animal
12 – Musk
13 – Amber
14 - Vanilic
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
Hương tính và ứng dụng
Limone có family chủ yếu là citrus, woody,…
Fougere, Chypre, Oriental,
Ứng dụng của limonen

- Như một loại dung môi thay thế cho các dung môi độc hại.
- Chất phụ gia cho hương liệu và hương thơm cho mỹ
phẩm.
- Dược phẩm.
- Tinh dầu.
- Nhựa và các chất dính đặc biệt.
- Chất lau sàn, lau vết mực in, đốm lem, vết phẩm màu, lau
kim loại, …
- Chất lau tay.
- Sản phẩm xịt khử mùi cơ thể hoặc xịt phòng.
Ngoài ra, d-limonen còn được sử dụng trực tiếp cho công
nghiệp như tác nhân tẩy nhờn (dung dịch và aerosol), làm
chất lau kính.
Hương tính và ứng dụng
•
Limonene và các sản phẩm
quá trình oxy hóa của nó gây
kích thích đường hô hấp và
gây mẫn cảm da
•
Một nghiên cứu về những
bệnh nhân có bệnh viêm da
tiếp cho thấy 3% là nhạy cảm
với limonene.
Hương tính và ứng dụng
Hương tính và ứng dụng
Thank You !