Tiết 28 bài 27 Tiêu hóa ở dạ dày

Chào mừng c
Chào mừng c
ác
ác
thầy cô về dự
thầy cô về dự
giờ
giờ


Giáo viên: Trần Nguyễn Hạnh Dung
Giáo viên: Trần Nguyễn Hạnh Dung


Trường THCS Lý Thường Kiệt -
Trường THCS Lý Thường Kiệt -


TP Đà Nẵng
TP Đà Nẵng

Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở
Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở
DẠ DÀY
DẠ DÀY
I.
I.
CẤU TẠO DẠ DÀY
CẤU TẠO DẠ DÀY
II.

II.
TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY
TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY


Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY
Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY




CÂU HỎI THẢO LUẬN
•
Trình bày các đặc điểm cấu tạo của dạ dày
• Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo dự đoán xem
ở dạ dày có thể diễn ra các hoạt động tiêu
hoá nào?


I.Cấu
I.Cấu


tạo
tạo


dạ
dạ

dày
dày
:
:
•
TIỂU KẾT:
-Dạ dày dạng túi
-Dung tích 3lít
-Cấu tạo gồm 4 lớp:
+Lớp màng bọc bên ngoài
+Lớp cơ: dày, khoẻ gồm 3 loại cơ(
cơ dọc, cơ vòng và cơ chéo )
+Lớp niêm mạc với nhiều tuyến
tiết dịch vị
+Lớp niêm mạc trong cùng


II.Tiêu hoá ở dạ dày:
II.Tiêu hoá ở dạ dày:
•
Thí nghiệm “Bữa ăn giả” do I.P.Paplôp-Nhà sinh lí học
người Nga thực hiện ở con chó có lỗ dò thực quản.
Khi cho chó ăn, thức ăn không vào dạ dày mà rơi xuống
cái đĩa đặt ngay dưới cổ nó. Chỉ 3 phút sau khi thức ăn
chạm lưỡi, dịch dạ dày đã tiết ra mạnh mẽ
•
Các thí nghiệm khác cũng cho thấy bất cứ vật gì chạm
lưỡi hay niêm mạc dạ dày đều có tác dụng gây phản xạ
tiết dịch vị

II.Tiêu hoá ở dạ dày
II.Tiêu hoá ở dạ dày
•
Enzim trong dịch vị
chỉ có tác dụng duy
nhất với loại thức
ăn prôtêin ở mức
độ nhất định


CÁC HOẠT ĐỘNG BIẾN ĐỔI THỨC ĂN Ở DẠ DÀY
CÁC HOẠT ĐỘNG BIẾN ĐỔI THỨC ĂN Ở DẠ DÀY
Biến đổi
thức ăn ở
dạ dày
Các hoạt
động tham
gia
Các thành
phần tham
gia hoạt
động
Tác dụng
của hoạt
động
Biến đổi lí
học
Biến đổi

hoá học


CÁC HOẠT ĐỘNG BIẾN ĐỔI THỨC ĂN Ở DẠ DÀY
CÁC HOẠT ĐỘNG BIẾN ĐỔI THỨC ĂN Ở DẠ DÀY
Biến đổi thức
ăn ở dạ dày
Các hoạt
động tham
gia
Các thành
phần tham
gia hoạt
động
Tác dụng của
hoạt động
Biến đổi lí
học
-
Sự tiết dịch
vị
-
Sự co bóp
của dạ dày
-Tuyến vị
-Các lớp cơ
của dạ dày
-
Hoà loãng
thức ăn

-
Đảo trộn
thức ăn cho
thấm đều
dịch vị
Biến đổi hoá
học
Hoạt động
của enzim
Pepsin
Enzim Pepsin Phân cắt
prôtêin chuỗi
dài thành
chuỗi ngắn
gồm 3-10
axít amin


II. Tiêu hoá ở dạ dày
II. Tiêu hoá ở dạ dày
•
Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động
của các cơ quan bộ phận nào?
•
Loại thức ăn gluxit và lipit được tiêu hoá
trong dạ dày như thế nào?
•
Thử giải thích vì sao prôtêin trong thức ăn
bị dịch vị phân huỷ nhưng prôtêin của lớp
niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không

bị phá huỷ?
•
Làm thế nào để dạ dày hoạt động tốt
nhất?
Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động co của các cơ
ở dạ dày phối hợp với sự co cơ vòng môn vị
-Thức ăn gluxit tiếp tục được tiêu hoá 1 phần nhỏ ở giai đoạn đầu khi dịch vị
chứa HCl chưa được trộn đều với thức ăn. Enzim amilaza đã được trộn đều
với thức ăn từ khoang miệng tiếp tục phân giải một phần tinh bột thành đương
mantôzơ
-Thức ăn lipit không được tiêu hoá trong dạ dày vì trong dịch vị không có men
Tiêu hoá lipit
Prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân huỷ nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ
dày lại được bảo vệ và không bị phân huỷ là nhờ các chất nhày được tiết ra
từ các tế bào tiết chất nhày ở tuyến vị. Các chất nhày này phủ lên bề mặt niêm
mạc, ngăn cách các tế bào niêm mạc với pepsin


Bài tập trắc nghiệm
Bài tập trắc nghiệm
1.Loại thức ăn nào được biến đổi về mặt hoá học ở dạ dày?
1.Loại thức ăn nào được biến đổi về mặt hoá học ở dạ dày?
a. Prôtêin b. Gluxit
b. Lipit c. Khoáng
2. Biến đổi lí học ở dạ dày gồm:
a. Sự tiết dịch vị b.Sự co bóp của dạ dày
c. Sự nhào trộn thức ăn c.Cả a,b,c đều đúng
e.Chỉ a, b đúng
3.Biến đổi hoá học ở dạ dày gồm:
a. Tiết dịch vị

b. Thấm đều dịch vị với thức ăn
c. Hoạt động của Enzim pepsin
4. Ở dạ dày có các hoạt động tiêu hoá sau:
a. Tiết dịch vị b. Biến đổi lí học của thức ăn
c. Biến đổi hoá học của thức ăn
d. Đẩy thức ăn từ dạ dày xuống ruột
e. Cả a, b, c, d


Dặn dò
Dặn dò
•
Học bài, trả lời câu hỏi sgk
•
Đọc mục “Em có biết?”


Chân thành
Chân thành
cảm ơn quý
cảm ơn quý
thầy cô
thầy cô
giáo!
giáo!