Phân tích điều kiện phát triển sản phẩm du lịch tại điểm du lịch

MỤC LỤC
Đề án môn học
Sinh viên: Nguyễn Thị Diệp
Mã sv: CQ520502
Lớp POHE K52 QTLH
Đề án: Phân tích điều kiện phát triển sản
phẩm du lịch tại điểm du lịch
Hồ Hoàn Kiếm.
Bài làm
Nằm giữa thủ đô sừng sững uy nghiêm, hồ Gươm (hồ Hoàn Kiếm) là
biểu tượng của thủ đô ngàn năm văn hiến, cũng như là biểu tượng thiêng liêng
của Việt Nam.
Nhắc đến Việt Nam ta không thể không nhắc đến Hà Nội, không thể
không nhắc đến “hồ Gươm xanh thắm, tháp rùa nghiêng soi bóng.”
Du khách đến với Việt Nam đều không thể quên được những nét đẹp văn
hóa, những giá trị tinh thần con người Việt Nam mang lại, và có lẽ để lại ấn
tượng sâu sắc nhất trong lòng mỗi người đó là vẻ đẹp của trái tim Hà Nội. Hồ
Gươm vốn là một di tích lịch sử văn hóa gắn liền với hang bao thế hệ nhân
dân thủ đô, nay mang them trong mình trọng trách tương đương với biểu
tượng của du lịch Việt Nam. Chính vì vậy, hồ là một trong những điểm mạnh
phục vụ cho việc phát triển du lịch tại Việt Nam.
1. Giới thiệu về Hồ Hoàn Kiếm, Tháp Rùa, đền Ngọc Sơn
Hồ Hoàn Kiếm, Tháp Rùa, Đền Ngọc Sơn là cụm di tích, thắng cảnh nổi
tiếng, là niềm tự hào của người Hà Nội và nhân dân cả nước khi hướng về
1
Thủ đô nghìn năm văn hiến. Khu Hồ Hoàn Kiếm và đền Ngọc Sơn được công
nhận là di tích lịch sử văn hóa cấp quốc gia vào ngày 10-7-1980.
1.1 Hồ Hoàn Kiếm
Hồ Hoàn Kiếm ( còn gọi là hồ Gươm) là một hồ nước ngọt nằm giữa
Thủ đô Hà Nội. Hồ Hoàn Kiếm có diện tích khoảng 12ha, chiều dài Nam-Bắc
là 700m, chiều rộng Đông-Tây là 200m. Bao quanh hồ là các phố Lê Thái Tổ

ở phía tây, phố Đinh Tiên Hoàng phía đông, phố Hàng Khay phía nam.
Tên hồ cũng được đặt cho một tên mộtquận của Hà Nội: quận Hoàn Kiếm.
- Lịch sử
Cách đây khoảng 6 thế kỷ, hồ Gươm gồm hai phần chạy dài từ phố Hàng
Đào, qua phố Hai Bà Trưng, Lý Thường Kiệt tới phố Hàng Chuối, thông với
sông Hồng. Nước hồ quanh năm xanh biếc nên hồ Gươm cũng được gọi là hồ
Lục Thuỷ.Tương truyền vào thế kỷ XV, hồ được đổi tên thành hồ Hoàn
Kiếm, gắn liền với truyền thuyết trả gươm thần cho Rùa Vàng: Khi Lê Lợi lên
ngôi Hoàng đế lấy niên hiệu là Lê Thái Tổ về đóng đô ở Thăng Long. Trong
một lần nhà vua đi chơi thuyền trên hồ Lục Thủy, bỗng một cụ rùa lớn xuất
hiện. Lê Thái Tổ giơ gươm ra thì gươm bay về phía cụ rùa. Rùa ngậm gươm
lặn xuống đáy hồ, và từ đó hồ Lục Thủy có tên gọi mới là hồ Hoàn Kiếm (trả
gươm) hay hồ Gươm. Trên hồ có hai hòn đảo: đảo Ngọc và đảo Rùa. Cuối thế
kỷ XVI, chúa Trịnh dựng phủ Chúa ở phường Báo Thiên (nay là Nhà Thờ
Lớn) và ở chỗ phố Thợ Nhuộm gần hồ nên đặt tên cho hai phần hồ là Hữu
Vọng và Tả Vọng.
Năm 1865, danh sĩ Nguyễn Văn Siêu đã đứng ra sửa sang lại đền Ngọc
Sơn trên đảo Ngọc. Trên gò Ngọc Bội, ông cho xây một ngọn tháp hình bút.
Đó là tháp Bút ngày nay và bắc một cầu từ bờ Đông đi vào gọi là cầu Thê
Húc.
- Quang cảnh Hồ Hoàn Kiếm
Hồ Hoàn Kiếm là một thắng cảnh của Hà Nội. Quanh hồ trồng nhiều loại
2
hoa và cây cảnh. Giữa hồ có tháp Rùa, trên hồ có đền Ngọc Sơn. Xung quanh
hồ còn có những di tích lịch sử khác như tượng vua Lê Thái Tổ, cầu Thê Húc,
tháp Bút, đền Bà Kiệu
+ Tháp Bút (hay là bút tháp) nằm ở cạnh hồ, đối với đài nghiên nằm ở bờ
hồ. Mỗi ngày, bóng của Tháp bút ngả xuống chấm mực trong đài nghiên, tạo
thành một biểu tượng rất đẹp cho học vấn: "Tháp Bút - đài nghiên - đề thơ lên
trời xanh".

+ Rùa:
Ngày trước rùa sống trong lòng Hồ Gươm, rất hiếm khi nổi lên mặt
nước. Năm 1968, người ta bắt được một cụ rùa nặng tới 230kg, dài 2,1m,
ngang 1,2m, có độ tuổi từ 400-500 năm (tương ứng với thời gian Lê Thái tổ
trả gươm).
1.2 Đền Ngọc Sơn
- Lịch sử
Đền được xây dựng từ thế kỷ XIX. Lúc đầu được gọi là chùa Ngọc Sơn,
sau đổi gọi là đền Ngọc Sơn vì trong đền chỉ thờ thần Văn Xương là ngôi sao
chủ việc văn chương khoa cử và thờ Đức Đại vương Trần Hưng Đạo, vị anh
hùng dân tộc có công lãnh đạo quân dân đánh thắng quân Nguyên thế kỷ XIII.
Khởi nguyên, khi vua Lý Thái Tổ dời đô ra Thăng Long đặt tên ngôi đền đã
có tại đây là Ngọc Tượng; đến đời nhà Trần đổi tên là Ngọc Sơn. Thời Trần,
ngôi đền để thờ những người anh hùng liệt sĩ đã hy sinh trong kháng chiến
chống quân Nguyên-Mông.
Đến thời Vĩnh Hựu nhà Lê (năm 1735 - 1739), chúa Trịnh Giang đã
dựng cung Thụy Khánh và đắp quả núi đất ở trên bờ phía Đông đối diện với
Ngọc Sơn gọi là núi Độc Tôn ( Ngọc Bội cũ). Cuối đời nhà Lê, cung Thụy
Khánh bị Lê Chiêu Thống phá huỷ.
- Kiến trúc
3
Trên núi Ngọc Bội (núi Độc Tôn) cũ, danh sĩ Nguyễn Văn Siêu cho xây
một tháp đá, đỉnh tháp hình ngọn bút lông, thân tháp có khắc ba chữ "Tả
Thanh Thiên" (viết lên trời xanh), ngày nay thường gọi đó là Tháp Bút. Tiếp
đến là một cửa cuốn gọi là Đài Nghiên, trên có đặt một cái nghiên mực bằng
đá hình nửa quả đào bổ đôi theo chiều dọc, có hình ba con ếch đội.
Trên nghiên có khắc một bài minh nói về công dụng của cái nghiên mực xét
về phương diện triết học. Người đời sau ca ngợi là: "Nhất đài Phương Đình
bút". Từ cổng ngoài đi vào có hai bức tường hai bên, một bên là bảng rồng,
một bên là bảng hổ, tượng trưng cho hai bảng cao quý ghi tên những người thi

đỗ, khiến cho các sĩ tử đi qua càng gắng công học hành.
Đền chính gồm hai ngôi nối liền nhau, ngôi đền thứ nhất về phía Bắc thờ
Đức Đại vương Trần Hưng Đạo và thờ Đức Văn Xương Đế quân. Tượng đặt
ở hậu cung trên bệ đá cao khoảng 1 m, hai bên có hai cầu thang bằng đá.
Tượng Đức Văn Xương đứng, tay cầm bút. Phía Nam có đình Trấn Ba (đình
chắn sóng). Đình hình vuông có tám mái, mái hai tầng có 8 cột chống đỡ, bốn
cột ngoài bằng đá, bốn cột trong bằng gỗ.
Các nhân vật được thờ trong đền, ngoài Trần Hưng Đạo, Văn Xương Đế
Quân, Lã Động Tân, Quan Vân Trường, còn thờ Đức Phật Adiđà. Điều này
thể hiện quan niệm Tam giáo đồng nguyên của người Việt
1.3 Cầu Thê Húc
Tên cầu Thê Húc nghĩa là giữ lại ánh sáng đẹp của mặt trời. Cầu Thê
Húc dẫn đến cổng đền Ngọc Sơn, còn gọi là Đắc Nguyệt Lâu (lầu được trăng)
dưới bóng cây đa cổ thụ, ở giữa một vùng cây cối um tùm, trông như từ dưới
nước nhô lên. Cầu được danh sĩ Nguyễn Văn Siêu cho xây dựng vào năm
1865. Tên của cầu có nghĩa là "nơi đậu ánh sáng Mặt Trời buổi sáng sớm".
- Kết cấu
Cầu Thê Húc được làm bằng gỗ rất thô sơ và sơn màu đỏ. Tương truyền cuối thế
kỷ 19 cầu bị gãy, người ta xây lại cầu mới có chân làm bằng xi măng cốt thép, sàn và lan
4
can làm bằng gỗ. Cầu có thiết kế cong cong và uốn như hình con tôm.
1.4 Tháp Rùa
- Lịch sử
Tháp xây trên đảo Rùa từ thời vua Lê Thánh Tông đã dựng Điếu Đài ở
đó để nhà vua ra câu cá. Sang thời Lê Trung Hưng (khoảng thế kỷ XVII-thế
kỷ XVIII) thì chúa Trịnh Giang cho xây Tả vọng dinh trên đảo rùa là nơi vui
chơi hóng mát, sau bị phá hỏng khi Lê Chiêu Thống lên nắm quyền.
Tháp Rùa được xây theo hình vuông có 3 tầng, tầng dưới xây rộng hơn, rồi
thu nhỏ dần lên tầng trên, các mặt phía đông và tây có 3 cửa cuốn. Phía nam
và bắc có 2 cửa cuốn nhọn ở đầu. Đỉnh 2 tầng có lan can chạy xung quanh.

Bốn đầu đao đắp uốn cong dần lên vào giữa đỉnh, trên đỉnh có hình ngôi sao 5
cánh./.
1.5 Phố cổ
Khu phố cổ Hà Nội, thường được gọi là ”Hà Nội 36 phố phường”, hình
thành từ đầu thế kỉ XV, giới hạn bởi phía Bắc là phố Hàng Đậu, phía Nam là
các phố Hàng Bông, Hàng Gai, Cầu Gỗ và Hàng Thùng, phía Đông là phố
Trần Nhật Duật, Trần Quang Khải và phía Tây là phố Phùng Hưng.
Đây là một quần thể kiến trúc độc đáo với những mái ngói rêu phong cổ kính,
những ngôi nhà nhỏ hình ống xen kẽ, hòa quyện vào nhau tạo nên không gian
kiến trúc cổ đa dạng, sinh động.
Đặc điểm chung của các phổ cổ Hà Nội là nhiều tên phố bắt đầu bằng từ
“Hàng”, tiếp đó là một từ chỉ nghề nghiệp nào đó như Hàng Đào, Hàng Mã,
Hàng Thiếc Khác với các phố cổ khác trên thế giới, phố cổ Hà Nội hiện nay
là nơi diễn ra đồng thời nhiều hoạt động của đời sống xã hội.
Khu 36 phố phường xưa nổi tiếng là đất “ngàn năm văn vật”: “Thứ nhất Kinh
kỳ, thứ nhì phố Hiến”, với nhiều hoạt động sôi nổi cả ngày lẫn đêm. Nơi đây,
vốn là một trung tâm kinh tế, văn hoá đa dạng. Văn hoá ẩm thực phong phú
với nhiều tiệm cao lâu nổi tiếng của người Hoa, tiệm ăn của người Việt
5
Do vậy nhìn nhận khu 36 phố phường không nên chỉ đơn thuần là khía
cạnh văn hoá vật thể (đánh giá đơn thuần về công trình kiến trúc), mà còn là
khía cạnh văn hoá phi vật thể, đó chính là cái hồn của phố cổ.
Hà Nội là đất Kinh Đô ngàn năm văn hiến, nơi hội tụ kết tinh, tinh tuý
của mọi miền quê. Di sản văn hoá phi vật thể Hà Nội khá đậm đặc, nó đã
phản ánh một cách phong phú, đa dạng và chân thực truyền thống sinh hoạt
văn hoá của người Hà Nội.
Một số loại hình của bộ phận di sản văn hóa phi vật thể (như làng nghề,
phố nghề, sinh hoạt lễ hội, phong cách sống, ẩm thực ) trong những năm qua
đã được sưu tầm, nghiên cứu khẳng định: Văn hoá phi vật thể Hà Nội là tổng
hoà các yếu tố giao lưu, hội nhập, dung hoà, tiếp biến, cởi mở, linh hoạt, để

tạo nên bản sắc Thăng Long-Hà Nội một vùng đất “hội thuỷ, hội nhân và hội
tụ văn hoá vô cùng phong phú và đa dạng”.
2. Những điều kiện để phát triển du lịch
2.1 Giá trị văn hóa, lịch sử.
Tọa lạc tại một vị trí thuận lợi, mang trong mình một gốc tích lịch sử hào
hung, một truyền thuyết nổi tiếng mà con dân Việt Nam ai ai cũng biết đến,
mang đậm màu sắc tinh thần, giá trị nhân văn, tất cả đã tạo nên cho hồ Gươm
một nét rất khác biệt.
Hồ Gươm chính là yếu tố quan trọng trong tổ chức không gian đô thị Hà
Nội, là điểm định hướng, điểm nút vô hình của thành phố. Nó liên kết, và đảm
bảo một sự chuyển giao có sắp xếp giữa các không gian đô thị trong thành
phố. Hồ Gươm cũng tạo dựng được sự tương quan, cùng mối liên hệ, gắn bó
và hỗ trợ qua lại rất mật thiết với khu vực Phố cổ và Khu phố cũ (khu phố
Pháp). Có thể coi dấu ấn đặc sắc nhất mà một đô thị như Hà Nội có được, đã
được tạo dựng bởi chính hai khu phố này với cái lõi chuyển tiếp đặc biệt là
Hồ Gươm. Với vị trí trung tâm, Hồ Gươm đã đóng vai trò như là một vật
trang điểm quý giá giữa hai phần của thành phố. Nó thanh lọc bầu không khí,
6
và là gạch nối tuyệt vời giữa hai bộ phận không gian khác nhau, thể hiện sự
tinh tế, khôn ngoan cùng tầm nhìn xa trông rộng trong quy hoạch. Nó đã và sẽ
tiếp tục còn đem lại những lợi ích lâu dài cho các thế hệ tương lai.
Có thể thấy sự ngự trị về tinh thần của Hồ Gươm vẫn không ngừng
được khắc sâu vào lịch sử của thành phố này. Nó vừa có ý nghĩa vật chất, vừa
có ý nghĩa tinh thần, không ngừng góp phần sản sinh, tạo nguồn cảm hứng
cho những chiêm ngưỡng và khám phá. Không bộc lộ, không phô trương
nhưng rất tinh tế, kín đáo, gần như không thể nhìn thấy. Là tấm gương phản
chiếu tinh tế, Hồ Gươm luôn là nơi con người có thể thâm nhập được một
cách hữu cơ. Chúng cũng linh hoạt, trơn tru và sẵn sàng đón nhận những hoạt
động sinh hoạt mới, rất thích hợp với những đổi thay từng ngày của cuộc
sống.

2.2 Ưu thế về cảnh quan thiên nhiên, con người.
2.2.1. Cảnh quan thiên nhiên
Hồ Hoàn Kiếm được coi là hòn ngọc của Thủ đô, hay như du khách
nước ngoài gọi là “Lẵng hoa giữa lòng thành phố”.
Hồ Hoàn Kiếm không chỉ là một nơi hóng gió, dạo mát mả còn gắn liền
với đời sống người dân Thủ đô về nhiều phương diện. Xuân về, hồ là nơi gặp
gỡ của thiện nam tín nữ đi lễ các đền chùa lân cận. Các đôi uyên ương trong
ngày cưới tìm đến bên hồ để chụp ảnh lưu niệm. Hè đến, những buổi chiểu oi
bức, hồ là địa điểm hóng mát lý tưởng. Du khách đã từng một lần ngắm hồ từ
trên cao vào đầu hạ sẽ không khỏi thảng thốt trước bức tranh đầy màu sắc và
nên thơ của những cây bằng lăng tím rạng rỡ xen giữa những phượng cháy đỏ
rực, những cơm nguội chín vàng. Mùa thu, hồ Hoàn Kiếm không chỉ là một
thắng cảnh đẹp với những rặng liễu rủ bên bờ, những tàng cây ngả xuống
vòng tay ôm lấy mật nước hồ biếc xanh màu ngọc lấp lánh nắng vàng mà còn
là nơi nhân dân thủ đô lui tới để xem pháo hoa nhân những ngày hội lớn của
dân tộc.
7
Những di tích lich sử độc đáo như tháp Rùa, tượng vưa Lý Thái Tổ, đền
Ngọc Sơn, đài Nghiên, tháp Bút, đền Bà Kiệu, chùa Bà Đá… và những công
trình kiến trúc hiện đại mới được xây dựng luôn đảm bảo kết hợp hài hòa với
cảnh quan vốn có quanh hồ. Hồ Hoàn Kiếm với đền Ngọc Sơn, cầu Thê Húc
và tháp Rùa lung linh bóng nước là hình ảnh của thủ đô Hà Nội trong mỗi trái
tim người Việt Nam.
Nằm giữa thủ đô, cách cây cầu Long Biên lịch sử khoảng hơn 1km, hồ
có vị trí địa lý thuận lợi khi nằm cạnh những con phố buôn bán nổi tiếng từ
nhiều thập kỉ trước. Phố cổ ngày nay vẫn mang hương vị cổ kính và pha chút
bận rộn, náo nhiệt của thủ đô. Mỗi con phố mang một cái tên riêng và gắn liền
với các mặt hàng đặc trưng tạo nên nét riêng biệt của con phố đó. Du khách
có thể lựa chọn đi dạo ngắm cảnh phố phường tất bật hoặc tham gia mua bán
cùng người dân nơi đây. Với khả năng giao tiếp tốt với khách quốc tế cộng

thêm lòng hiếu khách của con người Việt Nam, khó có thể thấy “ghét” một
Việt Nam như thế.
Không chỉ vậy, chợ Đồng Xuân, khu chợ buôn lớn nhất miền Bắc, hoạt
động hàng thập kỉ nay đáp ứng nhiều nhu cầu hàng hóa từ khắp mọi miền.
Chợ đêm phố cổ là một hoạt động văn hóa đặc trưng của Hà Nội xưa và
nay được tổ chức từ tối thứ sáu đến chủ nhật hàng tuần trên các tuyến phố có
tính chất thương mại sầm uất, có kiến trúc và không gian rất điển hình của
khu phố cổ nên luôn thu hút một lượng khách khá lớn.
Khám phá chợ đêm phố cổ chúng ta như được sống lại những ngày Hà
Nội xưa, nét văn hóa của người Hà Nội xưa được tái hiện chỉ trên bốn con
phố. Chợ đêm phố cổ nay như “thay da đổi thịt” – đa dạng các mặt hàng,
phong phú các phương thức buôn bán, dòng người tấp nập hơn, không như
chợ đêm xưa – “nhẹ nhàng, thưa thớt, bình lặng, ít ỏi”.
Đứng nép mình ở một góc chợ quan sát, dễ dàng nhận thấy người đi chợ
đêm với mục đích mua sắm hoặc đơn giản chỉ là đi bộ lững thững theo dòng
8
người để cảm nhận được hết cái không khí của chợ đêm, cái nếp sống của
người Hà Nội. Lũ trẻ con hí hửng được đi chợ đêm với gia đình, nhong nhong
trên cổ bố hoặc lon ton nắm chặt tay mẹ đi giữa dòng người tấp nập chen
chúc, hoặc ngồi lê la nghịch tranh cát, vẽ tượng. Những đôi uyên ương cầm
tay nhau dạo chơi qua các con phố, cười nói, chụp ảnh hoặc mua một vài món
đồ đôi xinh xắn, một chút lãng mạn cho những ngày cuối tuần. Khách du lịch
và người nước ngoài đi tham quan mua sắm cũng nhiều. Họ dễ dàng tìm thấy
những món đồ lưu niệm đậm chất Hà Nội, mà giá thành lại tương đối rẻ.
2.2.2 Con người
Cứ mỗi sáng sớm dạo một vòng hồ ta bắt gặp hình ảnh những người Hà
Nội tập thể dục đón chào ngày mới. Đó là nét đẹp rất tự nhiên giữa lòng thủ
đô. Quang cảnh một sớm bình minh nắng ấm chan hòa hiện lên trong sương
sớm, từng tốp từng tốp người cùng hòa mình vào giai điệu ngày mới. Các cụ
già chọn cách đi bộ cho khỏe mạnh, hay tập những bài tập dưỡng sinh an

nhàn nâng cao sức khỏe. Giới trẻ tập những bài tập khó hơn, đòi hỏi nhiều kỹ
năng hơn… Và xen vào đó là không khí tấp nập của dòng người trên đường
phố, bắt đầu một ngày bận rôn mới của họ.
Hình ảnh ấy khiến bao người yêu Hà Nội hơn, không cứ gì du khách
quốc tế mà mỗi người con Việt khi đến thăm Hà Nội đều chọn đến Hồ Gươm
đầu tiên cho cuộc hành trình của mình.
Không chỉ có những con người sinh sống ở nơi đây mới tạo nên nét đẹp
ấy mà những người đến buôn bán, kiếm sống cũng tạo nên một nét đẹp riêng.
Những cô bán hang rong tung tẩy đòn gánh bước đi, trên vai nặng trĩu gánh
hàng, khung cảnh ấy chỉ Việt Nam mới có.
Qua những con phố buôn bán nhộn nhịp khu phố cổ ven hồ, ta có thể
thấy những người bán hàng rất nhiệt tình mời hàng, bạn có thể xem mà không
mua, chẳng ai ép buộc bạn cả. Những người bán hàng với nụ cười tươi rói
chào hàng bạn, có thể mục đích của bạn khi đi dạo quanh ko bao gồm mua
9
sắm nhưng bạn khó có thể cưỡng lại được sự nhiệt tình của những người bán
hàng mà mua về cho mình một món hàng lưu niệm nào đó.
Người Việt Nam nổi tiếng than thiện và hòa đồng với bạn bè quốc tế, vì
vậy có không ít du khách trở về mang theo một tình yêu không nhỏ với người
Việt Nam.
Đội ngũ bán hàng hóa quanh khu buôn bán tuy không phải là dân chuyên
nghiệp nhưng hầu hết có khả năng giao khá tốt với khách quốc tế, phá bỏ rào
cản ngôn ngữ với bạn bè năm châu. Có thế nói họ không theo một tổ chức
nhất định nào nhưng thái độ và tác phong làm việc của họ thì đang chuyên
nghiệp hóa rất nhanh. Du khách dễ dàng có thể mua một món quà lưu niệm
mà không phải bận tâm về việc bất đồng ngôn ngữ
2.3Ẩm thực
Ẩm thực cũng là một trong những thế mạnh lôi cuốn khách du lịch.
Nói đến ẩm thực Hà Nội không thể không nghĩ đến phở và ngon nhất là
phở miền Bắc . “Phở “là một thứ quà đặc biệt của Hà Nội, không phải chỉ

riêng Hà Nội mới có, nhưng chính là vì chỉ ở Hà Nội mới ngon” (Thạch
Lam). Phở gia truyền 49 Bát Đàn quả đúng mang hương vị và phong cách đặc
biệt mà người Hà Nội dù đi đâu về đâu cũng không thể nào quên . Ăn phở Bát
Đàn có mấy cái thú, phở ngon, thịt bò thái tươi rói, thơm ngậy, nước dùng
ngọt vị xương hầm, đúng kiểu phở Hà Nội truyền thống; nhưng đặc biệt nhất
có lẽ là thực khách đến đây phải xếp hàng và trả tiền trước rồi phải tự tay bê
bát phở nóng bỏng về chỗ ngồi.
Trong suy nghĩ của nhiều du khách nước ngoài, Hà Nội không chỉ đẹp
bởi có khu phố cổ, mà còn gây ấn tượng với những món ăn đặc sắc. Bạn có
biết rằng những người muốn nấu phở ngon, họ phải ninh cả đêm để xương và
gia vị có thể quyện được vào với nhau, do vậy nước phở rất giàu chất dinh
dưỡng.Tất cả những người nấu phở mà tôi biết đều có cách làm riêng và có
những nguyên liệu đặc biệt, có người thì cho nhiều xương, có người lại cho
10
nhiều loại gia vị, đó là công thức gia truyền của mỗi nhà làm phở. Và điều đó
tạo nên hương vị đặc biệt riêng cho mỗi quán phở". Bên cạnh món phở thì
bún chả là món ăn Việt Nam.
Trong những món ăn bình dân thì món Bún Chả - một món ăn cổ truyền
từ xa xưa của cha ông ta cũng được người dân Hà Thành rất ưa chuộng.
Món Bún Chả là được ưa thích như thế bởi nó là món ăn ngon, rẻ, hợp
túi tiền của mọi người. Một mẹt bún chả bao gồm 1 đĩa bún, vài gắp chả với
nước mắm, ít rau sống là 1 bữa trưa "thịnh sọan" và ngon lành của bạn .
Chả cá Lã Vọng là tên của một đặc sản Hà Nội . Đây là món cá tẩm ướp,
nướng trên than rồi rán lại trong chảo mỡ, do gia đình họ Đoàn tại số nhà 14
phố Chả Cá (trước đây là phố Hàng Sơn) trong khu phố cổ giữ bí quyết kinh
doanh và đặt tên cho nó như trên. Vào những năm thời kỳ Pháp thuộc, ở số 14
Hàng Sơn có một gia đình họ Đoàn sinh sống, họ thường lấy nhà mình làm
nơi cưu mang nghĩa quân Đề Thám.Chủ nhà hay làm một món chả cá rất
ngon đãi khách, lâu dần thành quen, những vị khách ấy đã giúp gia đình mở
một quán chuyên bán món ăn ấy, vừa để nuôi sống gia đình, vừa làm nơi tụ

họp. Lâu dần, hai tiếng 'Chả Cá' được gọi thành tên phố. Trong nhà hàng luôn
bày một ông Lã Vọng – Khương tử Nha ngồi bó gối câu cá - biểu tượng của
người tài giỏi nhưng đang phải đợi thời. Vì thế khách ăn quen gọi là Chả cá
Lã Vọng, ngày nay trở thành tên nhà hàng và cũng là của món ăn. Bí quyết
làm chả cá chỉ truyền lại cho người con cả họ Đoàn.
2.4 Hệ thống dịch vụ nhà hàng khách sạn
Dịch vụ nhà hiangf khách sạn mọc lên tương đối đa dạng, nhiều chủng
loại. Khách du lịch có thể thoải mái chọn cho mình những khách sạn làm
điểm dừng chân phù hợp với túi tiền cũng như sở thích của mình. Với lối
“Tây hóa” của thủ đô Hà Nội, những dịch vụ đi kèm với sở thích của khách
du lịch cũng được phát triển một cách tối đa.
Hơn nữa, sự phát triển ấy cúng đem lại thuận lợi cho khách du lịch, họ
11
có thể thoải mái lựa chọn những thức ăn hợp khẩu vị quê nhà hay thử những
đặc sản lạ miệng đến từ nhiều vùng miền khác nhau.
2.5 Hệ thống giao thông thuận lợi
2.5.1 Xe điện
Ngày 17/7, 12 chiếc xe ôtô điện có lộ trình dài 6km, qua 28 tuyến phố
thương mại, 13 phố nghề, 22 đình, 9 đền, 3 chùa, 8 di tích lịch sử, các thắng
cảnh khu vực hồ Hoàn Kiếm, chợ Đồng Xuân đã đi vào hoạt động.
Đây là mô hình vận chuyển khách với loại phương tiện giao thông mới,
lần đầu tiên được đưa vào sử dụng nên sẽ tiếp tục tiếp thu ý kiến của hành
khách để hoàn thiện dự án phương tiện giao thông sạch du lịch phố cổ và
xung quanh hồ Hoàn Kiếm chào mừng Đại lễ 1.000 năm Thăng Long - Hà
Nội.
Lộ trình của xe du lịch này có 13 điểm dừng với ga đầu cuối là đường
đôi trên phố Đinh Tiên Hoàng. Mỗi ôtô điện có khả năng chở được 8 người
với giá vé là 15.000 đồng/người/lượt và đi trong khoảng thời gian 45
phút/chuyến. Thời gian hoạt động ban ngày từ 8h30 - 16h30, buổi tối từ 19h -
23h; thời gian xe dừng đỗ tại các điểm là 20 giây.

3. Những mặt hạn chế của phát triển quần thể du lịch
Hồ Gươm và các cánh khắc phục.
3.1 Giao thông khó kiểm soát
Hà Nội ta, không ở chỗ nào, mật độ du khách nước ngoài lại đông như
khu vực khu phố cổ. Cũng không ở nơi nào mật độ giao thông lại đông đúc
như khu phố khổ
Bài toán giao thông ở khu phố cổ đã trải qua nhiều lần thử nghiệm. Đã
có những thử nghiệm đi vào cuộc sống, được đông đảo người dân và người
tham gia giao thông từng bước thừa nhận, dần đi vào nền nếp. Như: nhiều con
phố từ đi hai chiều, nay đi một chiều cho mọi loại phương tiện hoặc một chiều
12
cho ôtô; nhiều hè phố chỉ dành cho người đi bộ; một vài con phố lòng đường
được dừng xe ôtô, đỗ xe ôtô, trông giữ xe gắn máy Nhờ đó giao thông đã
thông suốt hơn, người đi bộ, du khách có thể dạo trên hè phố để thưởng
ngoạn, mua sắm hàng hóa lưu niệm đặc trưng của phố cổ, của Hà Nội và đặc
trưng của văn hóa Việt Nam.
Tuy vậy, có những giải pháp chưa đi vào cuộc sống hoặc gây phản cảm,
gây bất ngờ đối với người nước ngoài. Ta có thể bắt gặp cái nhún vai, lắc đầu,
gương mặt thất thần, giật mình của du khách nước ngoài khi họ bắt gặp tình
trạng vượt đèn đỏ hay nói cho đúng hơn đèn màu gì thì ở khu phố cổ người
Việt Nam ta, người Hà Nội ta, nổi tiếng là thanh lịch vẫn cứ đi. Chả có ở đâu
cái câu “Đường ta ta cứ đi!” lại được minh chứng đầy đủ, hoàn hảo như thế!
Chả có ở đâu người tự giác dừng lại khi có đèn đỏ lại lạc lõng như thế!
Không biết người Hà Nội, người khu phố cổ vốn mang trong mình nét
văn hóa “thanh lịch” có ai thấy nổi da gà lên khi tự mình hoặc thấy người Hà
Nội mình cứ vô tư, cứ cố tình vượt qua đèn đỏ không?
Không biết các nhà quản lý khi lắp đặt, vận hành hệ thống đèn xanh, đèn
đỏ mà không người tuân thủ có nghĩ suy gì không?
Kinh nghiệm, “bài học” ở các nước văn minh: Kiểu đường phố, kiểu phố
phường chật hẹp, kiểu phố chợ như khu phố cổ “thanh lịch” của Hà Nội ta thì:

Tất cả các điểm giao cắt chỉ đặt các biển báo hiệu “Dừng lại” (Stop), tạo các
gờ mấp mô phù hợp để các phương tiện phải bị cưỡng bức mà dừng lại, phải
đi thong thả để không xung đột gây thương vong cho du khách và người Việt
Nam mình.
3.2 Tệ nạn gia tăng
Ngày nay, đi kèm với sự phát triển về kinh tế là kéo theo nhiều tệ nạn gia
tăng. Những con người không có công ăn việc làm phần lớn trở nên tha hóa
về đạo đức và nhân cách, trở thành một vấn nạn lớn của xa hội.
Nạn móc túi, trộm cắp diễn ra thường xuyên trên khắp các địa bàn, đặc
13
biệt là những khu du lịch phát triển. Khách du lịch đến đây rất dễ trở thành
miếng mồi ngon cho bọn trộm cắp, lừa đảo…
Hiện nay, những chiêu lừa mới đâng được sản sinh lên một cách chóng
mặt, đủ mọi hình thức, nghiệp dư có, tinh vi có. Khách du lịch chỉ sơ hở một
chút sẽ được các đối tượng tội phạm đưa vào tầm ngắm của chúng. Từ việc
móc túi, trộm cắp tài sản, cho đến việc lừa đảo tinh vi, các đối tượng tội phạm
sử dụng những hình thức, phương tiện mà chúng ta không ngờ tới.
Chính vì vậy, để đảm bảo an toàn cho tính mạng cũng như tài sản, tất cả
mọi người khách du lịch nên chủ động phòng tránh cẩn thận để bảo vệ cho
chính mình.
Những vấn đề nêu trên đang dần góp phần làm xấu đi hình ảnh một thủ
đô xanh sạch đẹp và giàu nét văn hóa truyền thống lâu đời trong mắt du khách
quốc tế, bạn bè khắp năm châu.
14