Giải pháp phát triển thương mại sản phẩm bánh kẹo nhập khẩu của công ty TNHH thực phẩm Ân Nam Hà Nội trên thị trường miền Bắc

TÓM LƯỢC
Trong nền kinh tế thị trường hội nhập sâu rộng như hiện nay, số lượng các doanh
nghiệp tham gia vào thị trường ngày càng tăng lên nhanh chóng và kéo theo khối lượng,
danh mục hàng hóa sản phẩm đưa vào tiêu thụ trên thị trường cũng tăng lên đáng kể trong
khi nhu cầu về hàng hóa có xu hướng giảm đi đối với một số ngành trong đó tiêu biểu như
trong ngành bánh kẹo nhập khẩu trong thời gian vừa qua. Trong điều kiện như vậy, sự tồn
tại và phát triển của một doanh nghiệp phụ thuộc rất nhiều vào khả năng phát triển thương
mại sản phẩm của doanh nghiệp đó. Do phát triển thương mại sản phẩm có vai trò hết sức
quan trọng đối với hoạt động kinh doanh, tạo điều kiện cho doanh nghiệp phát triển. Trên
lĩnh vực kinh doanh bánh kẹo nhập khẩu cũng gặp không ít khó khăn do sức ép cạnh
tranh trên thị trường đang ngày càng gay gắt. Chính vì vậy, phát triển thương mại sản
phẩm bánh kẹo nhập khẩu đang là vấn đề mà công ty TNHH thực phẩm Ân Nam quan
tâm.
Qua quá trình thực tập tại công ty em có cơ hội được tìm hiểu về thực trạng phát
triển thương mại sản phẩm bánh kẹo nhập khẩu vì thế em lựa chọn đề tài: “ Giải pháp
phát triển thương mại sản phẩm bánh kẹo nhập khẩu của công ty TNHH thực phẩm
Ân Nam Hà Nội trên thị trường miền Bắc.”
LỜI CẢM ƠN
Để hoàn thành khóa luận tốt nghiệp này, em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến các
thầy cô giáo trường Đại học Thương Mại đã trang bị cho em những nền tảng kiến thức cơ
bản về các môn học cơ sở và chuyên ngành Kinh tế thương mại cũng như những kiến
thức thực tế trong suốt 4 năm qua.
Em xin bày tỏ lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc tới thầy giáo Th.S Vũ Tam Hòa,
bộ môn Kinh tế Thương Mại trường Đại học Thương Mại đã hướng dẫn và động viên em
rất nhiều trong quá trình làm và hoàn thiện khóa luận này.
Đồng thời, cháu xin cảm ơn các cô chú, các anh chị trong Ban lãnh đạo, Phòng
Kinh doanh, Phòng kế toán cùng toàn thể nhân viên công ty TNHH thực phẩm Ân Nam
đã nhiệt tình giúp đỡ cháu trong quá trình thực tập cũng như thu thập số liệu tại công ty.
Mặc dù đã cố gắng hoàn thiện khóa luận của mình nhưng do hạn chế về kiến thức,
kinh nghiệm nên bài khoá luận tốt nghiệp không thể tránh được những sai sót, rất mong
nhận được sự nhận xét, góp ý của thầy cô và các bạn.

Em xin chân thành cảm ơn!

Hà Nội, tháng 4 năm 2013
Sinh viên
Phạm Tiến Chung
MỤC LỤC
Tóm lược
Lời cảm ơn
Mục lục
Danh mục bảng biểu
Danh mục từ viết tắt
LỜI MỞ ĐẦU 1
CHƯƠNG 1: MỘT SỐ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI SẢN
PHẨM BÁNH KẸO NHẬP KHẨU CỦA CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM ÂN NAM 8
1.1.Một số khái niệm cơ bản về phát triển thương mại mặt hàng bánh kẹo nhập khẩu
của doanh nghiệp 8
1.1.1.Mặt hàng bánh kẹo nhập khẩu 8
1.1.2.Thương mại mặt hàng bánh kẹo nhập khẩu 9
1.1.3.Phát triển thương mại mặt hàng bánh kẹo nhập khẩu 9
1.2.Một số lý thuyết liên quan đến phát triển thương mại sản phẩm bánh kẹo nhập khẩu
của DN 10
1.2.1.Bản chất của phát triển thương mại sản phẩm bánh kẹo nhập khẩu 10
1.2.2.Các nhân tố ảnh hưởng tới phát triển thương mại sản phẩm bánh kẹo nhập khẩu11
1.3.Nội dung và nguyên lý giải quyết vấn đề phát triển thương mại sản phẩm bánh kẹo
nhập khẩu 13
1.3.1.Nguyên lý đẩy mạnh phát triển thương mại 13
1.3.2.Các chính sách thúc đẩy phát triển thương mại 15
CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI MẶT HÀNG BÁNH KẸO
NHẬP KHẨU CỦA CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM ÂN NAM 19
2.1.Tổng quan tình hình và ảnh hưởng nhân tố mội trường đến phát triển thương mại

mặt hàng bánh kẹo nhập khẩu của công ty TNHH thực phẩm Ân Nam 19
2.1.1.Tổng quan về công ty TNHH thực phẩm Ân Nam 19
2.1.2.Ảnh hưởng của các nhân tố môi trường đến phát triển thương mại mặt hàng bánh
kẹo nhập khẩu của công ty TNHH thực phẩm Ân Nam 21
2.2.Thực trạng phát triển thương mại mặt hàng bánh kẹo nhập khẩu của công ty TNHH
thực phẩm Ân Nam 25
2.2.1.Về quy mô 25
2.2.2.Về chất lượng thương mại 28
2.2.3. Hiệu quả thương mại sản phẩm bánh kẹo 30
2.3.Kết luận và phát hiện về công tác phát triển thương mại mặt hàng bánh kẹo nhập
khẩu của công ty TNHH thực phẩm Ân Nam 31
2.3.1.Những thành công đạt được trong công tác phát triển thương mại mặt hàng bánh
kẹo nhập khẩu của công ty TNHH thực phẩm Ân Nam 31
2.3.2.Những vấn đề còn tồn tại 32
2.3.3.Nguyên nhân của những tồn tại 32
CHƯƠNG 3: CÁC ĐỀ XUẤT VÀ KIẾN NGHỊ ĐỂ PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI
MẶT HÀNG BÁNH KẸO NHẬP KHẨU CỦA CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM ÂN
NAM 34
3.2. Các đề xuất phát triển thương mại mặt hàng bánh kẹo nhập khẩu của công ty
TNHH thực phẩm Ân Nam 36
3.2.1. Giải pháp đối với hệ thống DN kinh doanh bánh kẹo nhập khẩu trên thị trường
miền Bắc 36
3.3.1. Hoàn thiện và nâng cao hiệu quả các văn bản pháp luật liên quan tới nhập khẩu,
thuế nhập khẩu mặt hàng bánh kẹo 39
3.3.3 Tăng cường kiểm tra, kiểm định chất lượng bánh kẹo nhập khẩu trên thị trường40
3.4. Những vấn đề đặt ra cần tiếp tục giải quyết 41
TÀI LIỆU THAM KHẢO 1

DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU
Bảng 2.1 Tỷ trọng các mặt hàng trên thị trường Hà Nội của công ty Ân Nam năm 2012

Bảng 2.2 Kết quả kinh doanh của công ty TNHH thực phẩm Ân Nam từ năm 2009 đến
năm 2012
Bảng 2.3 Chỉ tiêu kinh doanh của công ty TNHH Ân Nam trong năm 2012
Bảng 2.4 Cơ cấu tiêu thụ sản phẩm bánh kẹo nhập khẩu của công ty TNHH thực phẩm
Ân Nam trong giai đoạn 2009 – 2012 trên thị trường miền Bắc
Bảng 2.5 Tỷ suất lợi nhuận của công ty TNHH ô tô VTC giai đoạn 2009-2012
Hình 2.1 Cơ cấu doanh thu các ngành hàng của công ty Ân Nam năm 2012
DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT
CP Chính Phủ
DN Doanh nghiệp
ĐH Đại học
PTTM Phát triển thương mại
TNHH Trách nhiệm hữu hạn
LỜI MỞ ĐẦU
1. Tính cấp thiết nghiên cứu của đề tài khóa luận
Trong bối cảnh nền kinh tế trong và ngoài nước đầy biến động và xu thế toàn cầu hóa,
hội nhập kinh tế quốc tế như hiện nay làm cho môi trường kinh doanh ngày càng mang
tính cạnh tranh: thị trường xuất hiện nhiều nhà bàn lẻ, thị phần của các DN bị thu hẹp. Sự
cạnh tranh gay gắt giữa các DN thương mại nhằm phát triển hoạt động bán, tiêu thụ sản
phẩm mà mình kinh doanh đang là một thử thách lớn. Bên cạnh đó, những mối đe dọa từ
thiên tai và khủng hoảng nền kinh tế toàn cầu đòi hỏi các DN phải phát triển thương mại
một cách ổn định và bền vững.
Trong những năm gần đây, cùng với sự phát triển của nền kinh tế và sự gia tăng về
quy mô dân số với kết cấu dân số trẻ thì bánh kẹo là một trong những ngành có tốc độ
tăng trưởng cao và ổn định tại Việt Nam. Trong khi các cơ sở sản xuất bánh kẹo nhỏ lẻ bị
thu hẹp dần thì những công ty bánh kẹo lớn đang dần khẳng định vị thế của mình trên thị
trường với những thay đổi về mẫu mã sản phẩm, đa dạng hóa sản phẩm, nâng cao chất
lượng sản phẩm, phù hợp với tâm lý khách hàng. Không chỉ riêng ngành sản xuất, kinh
doanh bánh kẹo trong nước mà đối với kinh doanh bánh kẹo nhập khẩu cũng đang từng
bước thay đổi.

Ảnh hưởng của cuộc khủng hoảng tài chính thế giới, tác động rất lớn tới ngành kinh
doanh bánh kẹo nói riêng và kinh tế Việt Nam nói chung. Đặc biệt là những công ty kinh
doanh bánh kẹo nhập khẩu và những công ty nhập khẩu nguyên liệu đầu vào. Cuối năm
2010, giá bánh kẹo nói chung tăng từ 10-15%. Tuy giá tăng nhưng nhu cầu sử dụng bánh
kẹo vẫn tăng do kinh tế Việt Nam có dấu hiệu phục hồi tốt sau khủng hoảng. Hơn nữa, là
một nước có dân số đông, kết cấu dân số trẻ nên Việt Nam trở thành một thị trường tiềm
năng cho ngành kinh doanh bánh kẹo nói chung và kinh doanh bánh kẹo nhập khẩu nói
riêng. Theo báo cáo của ngành bánh kẹo dự kiến tăng trưởng của năm 2013 là 12% cao
hơn so với 5% của năm 2012.
Tuy nhiên, hiện nay thị phần của bánh kẹo trong nước ước tính chiếm khoảng 75 –
80%, còn lại bánh kẹo nhập khẩu chỉ chiếm 20 – 25%. Nhằm mục tiêu phát triển thương
mại theo hướng mở cửa và hội nhập của nền kinh tế thì rất nhiều các sản phẩm bánh kẹo
của các hãng nổi tiếng của nước ngoài đang được tiêu thụ trên thị trường Việt Nam. Qua
1
nghiên cứu thực tiễn ở công ty TNHH thực phẩm Ân Nam tại Hà nội là công ty phân phối
bánh kẹo nhập khẩu với rất nhiều các chủng loại khác nhau như bánh Pepperidge Farm,
kẹo dẻo Haribo, bánh quy bơ hiệu Walkers, kẹo Ricola, khoai tây chiên Kettle Chips,
socola Lindt, kem Haagen-Dazs. Nhu cầu của khách hàng về các sản phẩm bánh kẹo nhập
khẩu ngày càng cao không chỉ về mẫu mã, chất lượng mà còn đòi hỏi chủng loại thật
phong phú. Là công ty phân phối với số lượng lớn trên thị trường miền Bắc đòi hỏi phải
đáp ứng đủ nhu cầu của khách hàng, đảm bảo nguồn hàng kinh doanh và chất lượng mặt
hàng kinh doanh. Không những thế hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại bánh mà
không rõ nguồn gốc xuất xứ, tình trạng hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng khiến
thị trường kinh doanh bánh kẹo nhập khẩu trở nên phức tạp và gặp nhiều khó khăn. Mặt
khác, các công ty sản xuất và kinh doanh bánh kẹo trong nước đang dần khẳng định vị thế
của mình trên thị trường, do đó bánh kẹo nhập khẩu còn chịu sức ép cạnh tranh gay gắt
của nguồn hàng bánh kẹo trong nước. Gắn với tình hình chung và điều kiện nghiên cứu
thực tiễn tại công ty TNHH thực phẩm Ân Nam tại Hà nội, tác động của điều kiện khách
quan cũng như chủ quan và những khó khăn mà công ty đang gặp phải trong phát triển
thương mại sản phẩm bánh kẹo nhập khẩu. Lựa chọn nghiên cứu đề tài: “Giải pháp phát

triển thương mại sản phẩm bánh kẹo của công ty TNHH thực phẩm Ân Nam Hà Nội trên
thị trường miền Bắc.” là yêu cầu cấp thiết đặt ra và phù hợp với thực tiễn.
2. Tổng quan các công trình nghiên cứu liên quan
Dưới đây là một số những công trình nghiên cứu của các năm trước mà em đã tìm
hiểu.
Nguyễn Thị Thu Thảo, Đẩy mạnh tiêu thụ mặt hàng bánh kẹo trên thị trường Hà nội
của công ty TNHH thương mại và sản xuất Hoàng Mai, ĐH Thương mại năm 2009. Luận
văn nghiên cứu những nhân tố ảnh hưởng đến khả năng tiêu thụ hàng hóa của các DN, từ
đó đi vào phân tích những nhân tố ảnh hưởng tới tiêu thụ mặt hàng bánh kẹo và đánh giá
tình hình tiêu thụ bánh kẹo nhập khẩu trên thị trường Hà nội của công ty TNHH thương
mại và sản xuất Hoàng Mai. Đề tài đưa ra một số giải pháp cho công ty và kiến nghị với
cơ quan Nhà nước để đẩy mạnh tiêu thụ bánh kẹo nhập khẩu trên thị trường Hà nội.
Nguyễn Hồng Thao, Giải pháp nâng cao sức cạnh tranh nguồn lực lao động với mở
rộng tiêu thị trường tiêu thụ sản phẩm bánh kẹo của công ty cổ phần Tràng An trên thị
trường nội địa, Luận văn tốt nghiệp – ĐH Thương mại năm 2008. Luận văn nghiên cứu lý
2
luận về nguồn lực lao động và những lý thuyết về thị trường, tác động của nguồn lực lao
động tới hoạt động mở rộng thị trường tiêu thụ. Nghiên cứu và phân tích thực trạng tiêu
thụ bánh kẹo của công ty cổ phần bánh kẹo Tràng An trên thị trường nội địa. Từ những
nguyên nhân hạn chế đã đề xuất một số giải pháp nâng cao nguồn lực lao động và mở
rộng thị trường cho công ty cổ phần Tràng An
Đỗ Hữu Cảnh, Giải pháp thị trường nhằm phát triển thương mại mặt hàng bánh kẹo
tại công ty Siêu thị Hà Nội trên thị trường Hà Nội, Luận văn tốt nghiệp – ĐH kinh tế quốc
dân năm 2010. Luận văn nghiên cứu lý luận về phát triển thị trường tác động tới phát
triển thương mại mặt hàng bánh kẹo tại công ty siêu thị Hà Nội. Luận văn đưa ra các giải
pháp nhằm mở rộng thị trường bánh kẹo của công ty nhằm phát triển thương mại mặt
hàng bánh kẹo trên địa bàn Hà Nội.
Nhìn chung các luận văn đã làm rõ được các vấn đề trong tiêu thụ hàng hóa. Tuy
nhiên, các đề tài mới chỉ tập trung nghiên cứu phương pháp đẩy mạnh tiêu thụ hàng hóa,
mở rộng thị trường mà chưa đi sâu vào phát triển thương mại sản phẩm bánh kẹo nhập

khẩu.
3. Xác lập và tuyên bố vấn đề nghiên cứu
Hiện nay tình hình kinh tế ngày càng khó khăn, tốc độ tăng trưởng kinh tế suy giảm,
người dân thu hẹp chi tiêu. Ân Nam cũng gặp không ít những khó khăn trong quá trình
hoạt động của mình đó là: Lợi nhuận thu chưa được cao, vấn đề hàng tồn kho, thị phần
chưa được mở rộng nhiều, nguồn lực tài chính hẹp, quy mô thương mại sản phẩm nội thất
còn hạn chế, hệ thống bán hàng chưa thông suốt… Để khắc phục phần nào hạn chế những
khó khăn trên và đáp ứng nhu cầu về sản phẩm bánh kẹo nhập khẩu, đề tài tập trung
nghiên cứu những giải pháp phát triển thương mại sản phẩm bánh kẹo nhập khẩu.
Trong bài khóa luận của mình, em tập trung đi sâu, nghiên cứu tiêu thụ sản phẩm bánh
kẹo nhập khẩu bánh kẹo trên đại bàn miền Bắc. Để từ đó phát hiện những tồn tại và đề
xuất giải pháp phát triển thương mại sản phẩm bánh kẹo nhập khẩu của công ty TNHH
thực phẩm Ân Nam trên địa bàn miền Bắc.
Đề tài tập trung nghiên cứu nhằm trả lời cho các câu hỏi về mặt lý luận và thực tiễn:
- Nội dung của phát triển thương mại sản phẩm bánh kẹo nhập khẩu trong DN là gì?
- Các nguyên tắc và chính sách phát triển thương mại sản phẩm bánh kẹo nhập
khẩu?
3
- Các chỉ tiêu phản ánh kết quả hoạt động phát triển thương mại?
- Thực trạng hoạt động phát triển thương mại sản phẩm bánh kẹo nhập khẩu của
công ty trong giai đoạn 2009-2012?
- Những thành công, hạn chế của công ty trong việc phát triển thương mại sản phẩm
bánh kẹo nhập khẩu? Tại sao lại có những hạn chế nói trên?
- DN cần có những giải pháp nào để đẩy mạnh phát triển thương mại sản phẩm bánh
kẹo nhập khẩu trên thị trường miền Bắc trong giai đoạn 2013-2015?
- Nhà nước cần phải là gì để thúc đẩy sự phát triển của thị trường bánh kẹo nhập
khẩu cũng như có những biện pháp nào để tháo gỡ khó khăn cho các DN kinh doanh
bánh kẹo nhập khẩu như công ty TNHH thực phẩm Ân Nam.
Xuất phát từ vấn đề nghiên cứu và thực tế thực tập tại công ty TNHH thực phẩm Ân
Nam, em đã có điều kiện tiếp cân, nghiên cứu và tìm hiểu về vấn đề phát triển thương mại

sản phẩm bánh kẹo nhập khẩu của công ty. Nhận thấy vấn đề phát triển thương mại sản
phẩm bánh kẹo nhập khẩu của công ty đang là vấn đề quan tâm hàng đầu hiện nay.
4. Đối tượng, mục tiêu và phạm vi nghiên cứu
4.1. Đối tượng nghiên cứu
Đề tài nghiên cứu sự phát triển thương mại sản phẩm bánh kẹo nhập khẩu của công ty
TNHH thực phẩm Ân Nam.
4.2. Mục tiêu nghiên cứu
Mục tiêu tổng quát của đề tài là giải pháp phát triển thương mại sản phẩm bánh kẹo
nhập khẩu trên thị trường miền Bắc.
Mục tiêu cụ thể của đề tài là: Đi sâu nghiên cứu từng nhóm giải pháp phát triển
thương mại mặt hàng bánh kẹo nhập khẩu trên thị trường miền Bắc. Từ phía Nhà nước có
các nhóm giải pháp như hoàn thiện, nâng cao hiệu quả các văn bản pháp luật liên quan tới
nhập khẩu, thuế nhập khẩu; tăng cường hệ thống kiểm tra, giám sát nguồn hàng bánh kẹo
nhập khẩu, chống hàng giả, hàng nhái và hàng kém chất lượng. Từ phía công ty có các
nhóm giải pháp về chiến lược phát triển nguồn hàng; hoàn thiện chính sách nguồn cung
ứng, nâng cao chất lượng và các phương thức bảo quản nguồn hàng.
Đề xuất một số giải pháp phát triển thương mại mặt hàng bánh kẹo nhập khẩu của
công ty và kiến nghị công ty thực hiện các giải pháp đã đề xuất.
4.3. Phạm vi nghiên cứu
4
Do giới hạn về mặt thời gian, không gian và yêu cầu của một khóa luận tốt nghiệp đề
tài của em chỉ đi sâu vào nghiên cứu những vấn đề sau:
Phạm vi về nội dung: Khóa luận nghiên cứu các chính sách phát triển thương mại,
hiệu quả của các chính sách này mang lại cho hoạt động kinh doanh của công ty cũng như
phát triển thương mại mặt hàng bánh kẹo nhập khẩu trên thị trường miền Bắc, tập trung
nghiên cứu tại công ty TNHH thực phẩm Ân Nam tại Hà Nội.
Phạm vi về không gian: Nghiên cứu phát triển thương mại sản phẩm bánh kẹo nhập
khẩu của công ty TNHH thực phẩm Ân Nam tại Hà Nội.
Phạm vi về thời gian: Nghiên cứu phát triển thương mại sản phẩm bánh kẹo nhập khẩu
tại công ty TNHH thực phẩm Ân Nam tại Hà từ năm 2009 đến nay. Đồng thời đưa ra các

dự báo, giải pháp phát triển thương mại mặt hàng này trong giai đoạn 2013-2015.
5. Phương pháp nghiên cứu
5.1. Phương pháp thu thập dữ liệu.
Thu thập dữ liệu là công việc quan trọng cần thiết cho bất kỳ công trình nghiên cứu khoa
học nào. Đây là nguồn kiến thức quan trọng được tích lũy qua quá trình nghiên cứu mang tính
chất lịch sử lâu dài. Phương pháp thu thập dữ liệu áp dụng các phương pháp: Phương pháp
điều tra trắc nghiệm, phương pháp phỏng vấn và thu thập dữ liệu qua các nguồn thứ cấp.
Dữ liệu gồm hai loại dữ liệu sơ cấp và dữ liệu thứ cấp. Trong đề tài em chỉ sử dụng đến dữ
liệu thứ cấp. Dữ liệu thứ cấp là những dữ liệu đã qua xử lý nhằm phục vụ cho mục đích nghiên
cứu.
Có nhiều phương pháp thu thập dữ liệu, khi tiến hành thu thập dữ liệu thường phải sử dụng
phối hợp nhiều phương pháp với nhau để đạt mong muốn. Sau đây là các phương pháp thu
thập dữ liệu mà em đã dùng:
- Phương pháp quan sát:
Quan sát là phương pháp ghi lại có kiểm soát các sự kiện hoặc các hành vi ứng xử của con
người. Phương pháp này thường được dùng kết hợp với các phương pháp khác để kiểm tra
chéo độ chính xác của dữ liệu thu thập được. Có thể chia ra: quan sát trực tiếp là tiến hành quan
5
sát khi sự việc đang diễn ra và quan sát gián tiếp là quan sát kết quả hay tác động của hành vi,
chứ không trực tiếp quan sát hành vi.
Phương pháp quan sát được em sử dụng nhiều nhất trong quá trình thực tập tại công ty là
quan sát hoạt động sản xuất, kinh doanh của công ty qua báo cáo kết quả kinh doanh, báo cáo
tài chính từng giai đoạn, căn cứ vào đó để đưa ra nhận định chung về hoạt động sản xuất, kinh
doanh của công ty, những thành công và những mặt tồn tại trong PTTM sản phẩm bánh kẹo
nhập khẩu.
- Phương pháp thu thập dữ liệu qua các nguồn thứ cấp.
Mục đích: Nhằm thu thập các số liệu liên quan đến vấn đề PTTM sản phẩm cũng như thu
thập ý kiến của các chuyên gia về vấn đề nghiên cứu qua các nguồn từ các đơn vị khảo sát và
từ các phương tiện thông tin đại chúng.
Em đã tiến hành thu thâp dữ liệu từ các báo cáo tài chính, báo cáo kết quả hoạt động kinh

doanh ở phòng kế toán của doanh nghiệp, và một số luận văn có liên quan đến đề tài, tiếp cận
các thông tin liên quan đến sản phẩm bánh kẹo nhập khẩu trên báo chí, website, em đã chọn lọc
và tiến hành nghiên cứu vấn đề phát triển thương mại sản phẩm bánh kẹo nhập khẩu trên địa
bàn Hà Nội một cách kỹ lưỡng để đảm bảo tính xác thực trong bài khóa luận của mình.
Trong bài khóa luận em đã sử dụng phương pháp này trong phần phân tích thực trạng
thương mại sản phẩm cũng như tổng quan về tình hình phát triển thương mại sản phẩm bánh
kẹo nhập khẩu trên thị trường Hà Nội.
B, Phương pháp xử lý và phân tích dữ liệu
- Phương pháp thống kê: Là một phương pháp sau khi thu thập số liệu ta thiết kế các
nghiên cứu định lượng, tóm tắt thông tin, đưa ra các kết luận dựa trên các số liệu và cuối
cùng là ước lượng kết quả hiện tại hoặc dự báo tương lại.
Thông qua nguồn dữ liệu thứ cấp như nhật ký mua hàng, nhật ký bán hàng, nhật ký thu chi,
báo cáo kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh … Em đã tiến hành thống kê các số liệu thành
dạng bảng để phục vụ cho việc nghiên cứu đề tài.
- Phương pháp so sánh đối chiếu: Em áp dụng phương pháp này để so sánh số liệu
của năm nay so với năm trước về tình hình tăng giảm doanh thu và lợi nhuận của từng
năm, so sánh để thấy sự chênh lệch giữa các năm nhằm đánh giá hiệu quả hoạt động kinh
6
doanh của công ty. Phương pháp này giúp cho việc so sánh dữ liệu giữa các thời kỳ, giữa
các sản phẩm tiêu thụ khác nhau để có thể có những đánh giá khách quan về tình hình
phát triển của DN mình nghiên cứu.
- Phương pháp biểu đồ, bảng biểu: Dựa trên những thông tin thu thập được, từ đó
lập nên các bảng biểu, đồ thị, biểu đồ biểu diễn sự tăng trưởng của công ty. Thông qua
các biểu đồ, bảng biểu sẽ giúp ta đánh giá mối tương quan giữa các đại lượng để có thể
phân tích dựa trên nguồn dữ liệu thu thập.
- Ngoài các phương pháp đã nêu trên, khóa luận còn sử dụng một số phương pháp
khác như phương pháp chỉ số, sử dụng phần mềm trong việc vẽ các biểu đồ phục vụ cho
việc phân tích các số liệu thứ cấp.
Phương pháp xử lý số liệu chủ yếu được áp dụng trong chương 2
6. Kết cấu khóa luận tốt nghiệp

Ngoài phần tóm lược, danh mục bảng biểu, từ viết tắt, danh mục tài liệu tham khảo,
phụ lục, khóa luận tốt nghiệp được kết cấu như sau:
Chương 1: Một số lý luận cơ bản về giải pháp phát triển thương mại sản phẩm
bánh kẹo nhập khẩu.
Chương 2: Thực trạng phát triển thương mại sản phẩm bánh kẹo nhập khẩu của
công ty TNHH thực phẩm Ân Nam tại Hà Nội.
Chương 3: Các đề xuất và kiến nghị để phát triển thương mại sản phẩm bánh
kẹo nhập khẩu của công ty TNHH thực phẩm Ân Nam tại Hà Nội.
7
CHƯƠNG 1: MỘT SỐ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI SẢN
PHẨM BÁNH KẸO NHẬP KHẨU CỦA CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM ÂN NAM
1.1. Một số khái niệm cơ bản về phát triển thương mại mặt hàng bánh kẹo nhập
khẩu của doanh nghiệp.
1.1.1. Mặt hàng bánh kẹo nhập khẩu.
a. Sản phẩm bánh kẹo
Bánh kẹo là sản phẩm nằm trong nhóm hàng hóa lương thực thực phẩm, phục vụ nhu
cầu hàng ngày của người tiêu dùng. Bánh kẹo được sản xuất từ rất nhiều những nguyên
liệu khác nhau như bột mì, đường, bơ, trứng, sữa bột, vani, hương liệu tổng hợp… Mỗi
loại mang một hương vị đặc trưng và cung cấp một lượng chất dinh dưỡng cho người sử
dụng. Hiện nay, bánh kẹo dường như là mặt hàng không thể thiếu trong tiêu dùng của mỗi
gia đình, mức tiêu thụ bánh kẹo ngày càng tăng trong những năm gần đây. Mặt hàng này
đang được đa dạng về mẫu mã, chủng loại để người tiêu dùng có lựa chọn phong phú.
Trong nước đã có rất nhiều các công ty bánh kẹo lớn, uy tín và chất lượng như công ty
bánh kẹo Kinh đô, Tràng An, Hải Hà, Hải Châu… Các công ty này đã cung ứng một
nguồn hàng lớn thỏa mãn nhu cầu của khách hàng và đang được tiêu thụ rộng rãi trên thị
trường. Sản phẩm bánh kẹo vừa thỏa mãn nhu cầu tăng thêm vừa cung cấp một lượng
chất dinh dưỡng cho con người. Như vậy sản phẩm bánh kẹo không những đóng vai trò
quan trọng cho sự phát triển của các công ty bánh kẹo trong và ngoài nước mà còn góp
phần cung cấp cho người tiêu dùng một sản phẩm bổ dưỡng, thơm ngon, cung cấp dinh
dưỡng và đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.

b. Mặt hàng bánh kẹo nhập khẩu
Cùng với sự phát triển của nền kinh tế trong nước, thì ngành kinh doanh bánh kẹo
ngày càng phát triển không chỉ với ngành sản xuất bánh kẹo trong nước mà còn đối với
ngành kinh doanh bánh kẹo nhập khẩu. Mặt hàng bánh kẹo nhập khẩu là những sản phẩm
bánh kẹo được nhập khẩu từ các quốc gia khác nhau và được tiêu thụ trên thị trường trong
nước. Hiện nay, có rất nhiều công ty phân phối bánh kẹo nhập khẩu, thu nhập bình quân
tăng lên khuyến khích tiêu dùng các mặt hàng không thuộc diện mặt hàng thiết yếu đẩy
lượng tiêu thụ bánh kẹo nhập khẩu tăng dần trên thị trường. Đồng thời việc quảng cáo các
nhãn hiệu phương Tây và sự thay đổi trong nhu cầu tiêu dùng cũng đẩy mạnh sự tăng
8
trưởng của ngành kinh doanh bánh kẹo nhập khẩu. Các mặt hàng bánh kẹo nhập khẩu
cũng ngày càng đa dạng, phong phú về mẫu mã cũng như chủng loại. Mặt hàng bánh kẹo
nhập khẩu có thể được nhập khẩu theo hai hình thức là nhập khẩu trực tiếp và nhập khẩu
từ khu chế xuất (hay nhập khẩu tại chỗ).
Bánh kẹo nhập khẩu trực tiếp từ các quốc gia khác. Đây là hình thức di chuyển mặt
hàng bánh kẹo qua biên giới từ quốc gia xuất khẩu sang quốc gia nhập khẩu. Với hình
thức nhập khẩu này thì hàng hóa được sản xuất tại quốc gia xuất khẩu và đưa sang thị
trường của quốc gia nhập khẩu tiêu thụ.
Bánh kẹo nhập khẩu từ khu chế xuất (nhập khẩu tại chỗ) là hình thức mua bán giữa
một bên trong nước và một bên nước ngoài nhưng thông qua thể nhân và pháp nhân của
nước này đang hiện diện ở nước kia. Trong trường hợp này, hàng hóa không có sự di
chuyển qua biên giới của hai nước có trao đổi thương mại.
1.1.2. Thương mại mặt hàng bánh kẹo nhập khẩu.
Thương mại hàng hóa là lĩnh vực trao đổi hàng hóa hữu hình, bao gồm tổng thể các
hoạt động mua bán hàng hóa giữa những người mua và những người bán và các
hoạt động hỗ trợ của cac chủ thể kinh tế như: người môi giới, người đại lý thương
mại…nhằm thúc đẩy quá trình trao đổi đó diễn ra theo mục tiêu đã xác định.
Thương mại mặt hàng bánh kẹo nhập khẩu là một bộ phận của thương mại hàng
hóa, bao gồm các hoạt động mua bán mặt hàng bánh kẹo nhập khẩu và các hoạt động hỗ
trợ trong quá trình mua bán các DN sản xuất, DN thương mại tham gia kinh doanh

trong ngành thực phẩm bánh kẹo nhập khẩu nhằm thúc đẩy nhanh quá trình tiêu
thụ của mặt hàng bánh kẹo trên thị trường.
1.1.3. Phát triển thương mại mặt hàng bánh kẹo nhập khẩu
a. Phát triển thương mại
Phát triển thương mại là sự phát triển về cả chiều rộng cũng như chiều sâu của các
hoạt động thương mại trong nền kinh tế. Cụ thể, phát triển thương mại là sự nỗ lực cải
thiện cả về quy mô (chiều rộng) và chất lượng (chiều sâu) của các hoạt động thương mại
trên thị trường nhằm tăng khối lượng hàng hóa tiêu thụ, tối đa hóa lợi nhuận và nâng cao
hiệu quả thương mại đảm bảo một sự phát triển bền vững.
9
Phát triển thương mại thể hiện sự cải thiện về quy mô tức là sự gia tăng về giá trị
thương mại, thị phần của DN trên thị trường, mở rộng quy mô thị trường và khai thác
được nhiều khách hàng tiềm năng.
Phát triển thương mại phải hướng đến sự hài hòa giữa các mục tiêu kinh tế, xã hội và
môi trường tức là nhằm đạt tới sự bền vững.
Như vậy, bản chất phát triển thương mại là tập trung phát triển về mặt số lượng, cơ
cấu, phát triển thương mại tham gia vào quá trình này để đảm bảo về chất lượng, sự ổn
định và bền vững cho hoạt động tiêu thụ hàng hóa. Từ đó đưa ra giải pháp một cách tối ưu
cho các hoạt động thương mại gắn liền với giai đoạn tổ chức, cung ứng nguồn hàng đến
khâu lưu thông đưa hàng hóa đến người tiêu dùng cuối cùng, tiếp cận thị trường mục tiêu
nhằm làm gia tăng giá trị trong chuỗi giá trị cung ứng của mặt hàng này trên thị trường
mà ta tiếp cận.
b. Phát triển thương mại sản phẩm bánh kẹo nhập khẩu
Là sự nỗ lực, cải thiện về quy mô, chất lượng, cơ cấu mặt sản phẩm kẹo nhập khẩu và
các hoạt đông thương mại trên thị trường bánh kẹo nhập khẩu nhằm tối đa hóa tiêu thụ và
hiệu quả của các hoạt động thương mại cũng như tối đa hóa lợi ích mà khách hàng mong
đợi.
PTTM sản phẩm bánh kẹo nhập khẩu thể hiện sự thay đổi về chất lượng là sự đổi mới,
cải tiến hoạt động thương mại sản phẩm bánh kẹo nhập khẩu nhằm nâng cao lòng tin, uy
tín của DN đối với khách hàng. Phát triển thương mại sản phẩm bánh kẹo nhập khẩu gắn

liền với nâng cao hiệu quả thương mại tức là mối quan hệ so sánh giữa kết quả đạt được
từ hoạt động king doanh với chi phí bỏ ra.
1.2. Một số lý thuyết liên quan đến phát triển thương mại sản phẩm bánh kẹo
nhập khẩu của DN.
1.2.1. Bản chất của phát triển thương mại sản phẩm bánh kẹo nhập khẩu.
Các hoạt động nhằm PTTM thì phải đảm bảo làm cho lĩnh vực này có sự mở rộng về
quy mô, sự thay đổi về chất lượng, nâng cao tính hiệu quả kinh tế và đảm bảo phát triển
bền vững hoặc cả bốn vấn đề trên.
10
- Sự mở rộng về quy mô thương mại sản phẩm bánh kẹo có sự gia tăng sản lượng
tiêu thụ, tăng số lượng khách hàng, tăng doanh thu qua đó gia tăng giá trị thương mại và
có sự mở rộng về thị trường tiêu thụ kinh doanh sản phẩm bánh kẹo nhập khẩu.
- Nâng cao chất lượng hoạt động thương mại sản phẩm bánh kẹo nhập khẩu: Nghĩa
là phải nâng cao chất lượng sản phẩm bánh kẹo, các dịch vụ sau bán để tạo ra sự hấp dẫn
đối với khách hàng. Ngoài ra còn là sự chuyển dịch cơ cấu sản phẩm bánh kẹo nhập khẩu
trong ngành, chuyển dịch cơ cấu thị trường, cơ cấu thành phần kinh tế tham gia phân phối
bánh kẹo nhập khẩu. Nâng cao chất lượng hoạt động thương mại sản phẩm bánh kẹo nhập
khẩu phải đảm bảo các yếu tố như: chất lượng sản phẩm bánh kẹo nhập khẩu, cơ cấu sản
phẩm bánh kẹo nhập khẩu ngày càng đa dạng đáp ứng nhu cầu của khách hàng, mở rộng
thị trường tiêu thụ sản phẩm không chỉ ở khu vực thành phố lớn mà cả ở nông thôn.
- PTTM gắn liền với việc nâng cao hiệu quả kinh tế của thương mại: Nâng cao hiệu
quả kinh tế thương mại nói chung và hiệu quả kinh tế của lĩnh vực thương mại sản phẩm
nói riêng là việc sử dụng tất cả các biện pháp tác động tới kết quả hoặc chi phí hoặc cả hai
đại lượng trên nhằm làm cho hoạt động thương mại sản phẩm có kết quả tăng, chi phí
giảm, kết quả tăng mà chi phí không tăng, kết quả tăng nhanh hơn so với tốc độ tăng chi
phí, kết quả không tăng nhưng chi phí giảm hoặc kết quả giảm nhưng chậm hơn so với
chi phí của hoạt động thương mại sản phẩm.
- PTTM hướng đến mục tiêu phát triển bền vững: PTTM hướng tới phát triển bền
vững với mục tiêu tạo thêm công ăn việc làm, nâng cao chất lượng cuộc sống của người
dân, đồng thời bảo vệ môi trường. Có nghĩa là phải biết kết hợp các mục tiêu kinh tế, xã

hội với môi trường thì sự PTTM nói chung và lĩnh vực thương mại sản phẩm bánh kẹo
nhập khẩu nói riêng mới bền vững và trong lâu dài không ảnh hưởng đến tương lai.
1.2.2. Các nhân tố ảnh hưởng tới phát triển thương mại sản phẩm bánh kẹo nhập
khẩu
a. Nhóm nhân tố môi trường kinh tế quốc tế
Khủng hoảng kinh tế: Khi môi trường kinh tế quốc tế có khủng hoảng kinh tế,
khủng hoảng tài chính xảy ra sẽ làm suy giảm nền kinh tế của các nước, ảnh hưởng tới
hoạt động sản xuất trong nước, làm giảm lượng hàng hóa xuất nhập khẩu giữa các quốc
gia, ảnh hưởng tới nguồn hàng hóa nhập khẩu lưu thông và tiêu thụ trên thị trường. Từ đó
11
ảnh hưởng trực tiếp tới nguồn hàng cung ứng ra thị trường của DN, tác động không nhỏ
tới PTTM sản phẩm bánh kẹo nhập khẩu.
Tỷ giá hối đoái: Là sự chênh lệch giữa đồng USD và VNĐ, sự biến động của tỷ giá
này cao hay thấp đều ảnh hưởng rất lớn tới sự phát triển nguồn hàng bánh kẹo nhập khẩu.
Tỷ giá này càng cao tức VNĐ đang bị mất giá, gây khó khăn cho các DN kinh doanh
bánh kẹo nhập khẩu và ngược lại. Có thể thấy rằng khi môi trường kinh tế quốc tế ổn định
thì hoạt động xuất nhập khẩu giữa các quốc gia cũng ổn định và phát triển, tạo điều kiện
thuận lợi cho phát triển nguồn hàng nhập khẩu nói chung và nguồn hàng bánh kẹo nhập
khẩu nói riêng.
b. Nhóm nhân tố vĩ mô của nhà nước
PTTM sản phẩm bánh kẹo nhập khẩu ảnh hưởng trực tiếp bởi các chính sách vĩ mô
của Nhà nước. Hoạt động nhập khẩu diễn ra phải tuân theo những quy định của pháp luật
của nước nhập khẩu và nước xuất khẩu. Những quy định về thuế nhập khẩu, thủ tục nhập
khẩu có ảnh hưởng tới sự phát triển nguồn hàng bánh kẹo nhập khẩu. Nếu Nhà nước có
những chính sách hỗ trợ phát triển nguồn hàng như giảm thuế nhập khẩu, phát triển hệ
thống tài chính ngân hàng để đảm bảo thuận lợi cho hoạt động tài chính của công ty, phát
triển hệ thống giao thông vận tải và thông tin liên lạc tốt thì cũng là một động lực thúc
đẩy sự phát triển của các công ty kinh doanh bánh kẹo nhập khẩu.
Hệ thống pháp luật của Nhà nước cũng ảnh hưởng rất lớn tới PTTM và kinh doanh
bánh kẹo nhập khẩu. Đây là cơ sở, quy định mà các DN kinh doanh bánh kẹo nhập khẩu

phải chấp hành. Do đó hệ thống pháp luật của Nhà nước phải rõ ràng, cụ thể tạo điều kiện
thuận lợi cho có DN kinh doanh bánh kẹo nhập khẩu dễ dàng áp dụng và đạt hiệu quả cao
trong kinh doanh.
c. Nhóm nhân tố thuộc về thị trường
Thị trường là nơi tiêu thụ nguồn hàng của công ty, quyết định khối lượng tiêu thụ
nguồn hàng lớn hay nhỏ, tiêu thụ nhanh hay chậm. Những nhân tố về thì trường bao gồm
quy mô, cơ cấu của thị trường và sở thích, thị hiếu của khách hàng sẽ ảnh hưởng trực tiếp
tới PTTM của công ty.
Quy mô, cơ cấu thị trường lớn hay nhỏ sẽ ảnh hưởng tới quy mô nguồn hàng của công
ty. Thị trường có quy mô lớn, mức tiêu thụ cao thì công ty càng dễ tiếp cận, PTTM sản
phẩm. Từ yêu cầu đặt ra của thị trường thì công ty sẽ có những chính sách PTTM hợp lí
12
để đảm bảo đủ nguồn hàng cung ứng ra thị trường, nắm bắt cơ hội trên thị trường, cạnh
tranh với các đối thủ khác khẳng định vị thế của công ty trên thị trường.
Sở thích, thị hiếu của khách hàng hay đó chính là cầu về mặt hàng bánh kẹo nhập
khẩu. Có cầu thì sẽ có cung, cầu càng lớn thì đẩy cung tăng, cung tăng hay chính là tăng
nguồn hàng cung ứng của công ty.
d. Nhóm nhân tố nội tại của công ty
Nhóm nhân tố nội tại của ngành hay của công ty cũng có ảnh hưởng tới sự PTTM sản
phẩm bánh kẹo nhập khẩu. Các nhân tố đó là mục tiêu chiến lược kinh doanh của công ty,
là quy mô kinh doanh của công ty, nguồn lực tài chính, con người và cơ sở vật chất của
công ty.
Mục tiêu kinh doanh của công ty ảnh hưởng tới việc xây dựng chiến lược PTTM. Xây
dựng chiến lược phát triển phù hợp với mục tiêu kinh doanh thì sẽ mang lại hiệu quả
trong PTTM và thúc đẩy sự phát triển của công ty.
Nguồn lực tài chính, nguồn nhân lực phục vụ cho PTTM và quá trình kinh doanh của
công ty. Nguồn lực tài chính lớn và nguồn nhân lực có trình độ cao là điều kiện tốt và
thuận lợi thúc đẩy PTTM cung ứng cho hoạt động thương mại của công ty.
Cơ sở vật chất cũng là một yếu tố quan trọng đối với PTTM. Đặc biệt đối với PTTM
bánh kẹo nhập khẩu cơ sở vật chất tốt, trang thiết bị hiện đại sẽ tạo điều kiện cho việc tìm

hiểu thông tin về sản phẩm, về nhà cung ứng và thị trường một cách dễ dàng hơn, thực
hiện những giao dịch một cách nhanh chóng, tối thiểu hóa chi phí và tối đa hóa lợi nhuận
trong kinh doanh thúc đẩy thương mại hàng hóa phát triển.
1.3. Nội dung và nguyên lý giải quyết vấn đề phát triển thương mại sản phẩm
bánh kẹo nhập khẩu.
1.3.1. Nguyên lý đẩy mạnh phát triển thương mại
a. Đẩy mạnh phát triển thương mại phải dựa trên quan điểm đường lối của Đảng và
Nhà nước, thực hiện theo đúng những quy định của pháp luật về phát triển thương mại
Hoạt động SX – KD trong cơ chế thị trường có sự quản lý của Nhà nước đòi hỏi các
DN phải tuân thủ chấp hành đúng các đường lối, chính sách của Đảng và Nhà nước đã đề
ra. Các hoạt động SX - KD của DN phải thực hiện đúng theo chủ trương công nghiệp hóa
13
hiện đại hóa, áp dụng các thành tựu khoa học kỹ thuật tiên tiến vào trong hoạt động sản
xuất và phải dựa theo định hướng phát triển của đất nước.
Ngoài ra để có thể hoạt động lâu dài trên thị trường các DN cần phải chú trọng tới các
quy phạm pháp luật đối với hoạt động SX - KD và TTSP. Tạo môi trường kinh doanh
pháp lý, trung thực, không kinh doanh sản phẩm trái phép, không thực hiện các hành vi
gian lận thương mại: buôn bán hàng giả, hàng cấm, hàng kém chất lượng gây ảnh hưởng
xấu tới người tiêu dùng và các DN, thực hiện đầy đủ các nghĩa vụ thuế đối với Nhà nước.
Các DN cần phải tôn trọng và bảo vệ môi trường sinh thái, không vì lợi ích của DN mà
gây tổn hại đến môi trường tự nhiên.
b. Đẩy mạnh phát triển thương mại phải lấy hiệu quả kinh tế làm thước đo
Hiệu quả kinh tế là nguyên tắc chi phối mọi hoạt động PTTM. Lựa chọn phương thức
bán hàng, xác lập kênh phân phối, hay tổ chức bán hàng đều phải lấy hiệu quả kinh tế làm
thước đo tức là mọi hoạt động trong công tác tiêu thụ đều phải hướng tới mục tiêu lợi
nhuận, mang lại hiệu quả kinh tế cao. Trong nhiều trường hợp DN đưa ra các chiến lược
PTTM nhằm hướng tới hiệu quả xã hội như: môi trường, văn hóa, xã hội,…nhưng các
chiến lược này về lâu dài đều phải hướng tới hiệu quả kinh tế, lấy mục tiêu lợi nhuận làm
cơ sở thực hiện.
c. Đẩy mạnh phát triển thương mại dựa theo nguyên tắc giữ vững uy tín, nâng cao khả

năng cạnh tranh và lợi thế của DN.
Khi thực hiện đẩy mạnh PTTM cần dựa trên nguyên tắc nâng cao lợi thế cuả DN trên
thị trường. Như vậy các DN cần phải tổ chức tốt công tác PTTM với chiến lược nâng cao
chất lượng và đưa ra mức giá, phương thức thanh toán, hệ thống phân phối, cung cấp các
dịch vụ hiệu quả, phù hợp. Điều này giúp công tác PTTM của DN đạt hiệu quả cao, DN
từng bước mở rộng thụ phần và khẳng định được vị thế của mình trên thị trường.
Mục tiêu khi đẩy mạnh PTTM của các DN là tăng lợi nhuận và mở rộng thị phần trên
thị trường nhưng dù vậy các DN vẫn cần phải chú trọng việc xây dựng hình ảnh và uy tín
của mình. Bởi nếu muốn thành công trên thị trường thì các DN trước tiên phải tạo được
lòng tin trong lòng khách hàng và tạo được uy tín trên thị trường. Khi được khách hàng
tin tưởng, doanh nghiêp sẽ có những lợi thế hơn so với đối thủ cạnh tranh như việc DN có
14
thể bán với giá cao hơn. Khi đó DN sẽ có những khách hàng trung thành, có được thị
phần ổn định, không bị ảnh hưởng nhiều do những thay đổi trên thị trường.
1.3.2. Các chính sách thúc đẩy phát triển thương mại
a. Chính sách lựa chọn và phát triển lợi thế của sản phẩm:
Trong các chính sách của DN thì chính sách lựa chọn và phát triển lợi thế của sản phẩm luôn giữ
vai trò quan trọng. Nó có ý nghĩa rất lớn đối với sự tồn tại và phát triển của DN bởi nó là nền tảng của
chiến lược kinh doanh. Cùng với sự thay đổi nhanh chóng về thị hiếu, công nghệ và tình hình cạnh
tranh, DN cần phải lựa chọn và phát triển những nét đặc trưng riêng của sản phẩm, tạo bằng cách
nghiên cứu nhu cầu và hành vi tiêu dùng của khách hàng để nắm bắt các thông tin cần thiết bằng các
cuộc phỏng vấn, các công trình điều tra có quy mô rộng để có cách nhìn khách quan đối với tình hình
tiêu thụ sản phẩm và nắm bắt nhu cầu thị trường.
b. Chính sách hoàn thiện hệ thống kênh phân phối
Để đẩy mạnh tốc độ tiêu thụ sản phẩm các DN cần phải tập trung mở rộng mạng lưới kênh phân
phối. Hoàn thiện hệ thống kênh phân phối sẽ giúp cho sản phẩm đến tận tay người tiêu dùng nhanh
nhất và khai thác triệt để nhất. Để phát triển thương mại sản phẩm bánh kẹo, các DN sản xuất – kinh
doanh phải đưa ra phương thức tốt nhất để phân phối có hiệu quả nhất để có thể mở rộng và đáp ứng
tốt nhất nhu cầu của thị trường.
Trong việc củng cố và tăng cường hệ thống kênh phân phối, các DN cần chú ý tổ chức tốt công tác

dịch vụ sau bán như: vận chuyển, giao hàng đến tận tay người tiêu dùng…
1.3.2.1. Chính sách đầu tư nghiên cứu thị trường
Nghiên cứu thị trường là khâu đầu tiên trong hoạt động thương mại mà bất kỳ DN sản xuất –
kinh doanh nào cũng phải tiến hành, các DN cần phải đầu tư xây dựng một hệ thống nghiên cứu thị
trường hoàn chỉnh:
- Thành lập quỹ cho hoạt động nghiên cứu thị trường tạo nguồn kinh phí cho hoạt động thương
mại phát triển.
- Xây dựng hệ thống thu thập thông tin đầy đủ về thị trường trên các mặt: Môi trường, tâm lý,
nhu cầu sử dụng bánh kẹo của từng khu vực.
Bên cạnh đó, công tác nghiên cứu thị trường còn giúp cho các DN tiến tới thành lập mạng lưới tiêu
thụ trên các thị trường và chủ động trong kinh doanh cũng như giảm được chi phí bán hàng, giao dịch.
1.3.2.2. Chính sách khuếch trương sản phẩm
15
Trước sự bùng nổ của thông tin quảng cáo, các DN phải có những biện pháp khuếch trương sản
phẩm của mình qua các phương tiện thông tin đại chúng như: truyền hình, tạp chí, pa no, áp phích
nhằm giới thiệu giúp mọi người hiểu hơn về DN của mình nói chung cũng như sản phẩm bánh kẹo
nhập khẩu nói riêng.
Tuy nhiên, công tác khuếch trương sản phẩm cũng phải đực cân nhắc trước giữa chi phí và hiệu
quả của công tác khuếch trương sản phẩm để đề ra một mức ngân sách phù hợp nhất.
1.3.3. Hệ thống chỉ tiêu đánh giá phát triển thương mại bánh kẹo nhập khẩu.
a. Chỉ tiêu về quy mô
 Chỉ tiêu sản lượng: là chỉ tiêu tuyệt đối đánh giá quy mô thương mại. Đối với mặt
hàng nội thất, Chỉ tiêu này cao chứng tỏ quy mô thương mại lớn. Chỉ tiêu này tăng qua
các năm chứng tỏ quy mô thương mại được mở rộng.
 Chỉ tiêu về doanh thu:
Doanh thu = sản lượng tiêu thụ × Giá bán sản phẩm
Doanh thu là chỉ tiêu đo lường quy mô thương mại thông qua giá trị bằng tiền thu được từ
việc bán sản phẩm. Doanh thu tăng cho thấy quy mô thương mại tăng và ngược lại.
 Chỉ tiêu về tốc độ tăng trưởng sản lượng:

Khối lượng SPBR năm n – Khối lượng SPBR năm n-1
% tăng trưởng sản lượng = ×100%
Khối lượng SPBR năm n-1
 Thị phần của DN:
Thị phần của DN = × 100%
Thị phần của DN cho thấy tỷ lệ doanh thu của DN so với toàn bộ doanh thu của sản
phẩm cùng loại được tiêu thụ trên thị trường. Thị phần của DN càng cao thì quy mô của
DN càng lớn. Con số phần trăm của DN chính là tỷ lệ % chiếm lĩnh quy mô trên thị
trường.
b. Nhóm chỉ tiêu chất lượng
Chỉ tiêu chất lượng trong PTTM được hiểu trên khía cạnh tốc độ tăng trưởng và tính
đều đặn, ổn định của sự tăng trưởng , sự chuyển dịch của cơ cấu sản phẩm, cơ cấu thị
trường, cơ cấu khách hàng. Chỉ tiêu chất lượng là một trong những chỉ tiêu chủ yếu,
thước đo cơ bản của PTTM nói chung và PTTM mặt hàng nội thất nói riêng.
16
Doanh số bán ra của ngành
Tổng doanh số bán ra của ngành
 Tốc độ tăng trưởng vừa là chỉ tiêu phản ánh sự phát triển về quy mô thương mại
mặt hàng nội thất vừa là chỉ tiêu quan trọng đánh giá chất lượng PTTM
Doanh thu năm n – Doanh thu năm n-1
Tốc độ tăng trưởng ngành = ×100%
Doanh thu năm n-1
Tốc độ tăng trưởng cao và đều đặn, ổn định qua các năm cho thấy dấu hiệu của một
nền thương mại phát triển mạnh, có tiềm năng mở rộng trong tương lai. Ngược lại nếu tốc
độ tăng trưởng thấp hoặc cao nhưng không ổn định là biểu hiện của chất lượng hoạt động
thương mại chưa cao.
 Sự chuyển dịch cơ cấu được xem xét trên một số khía cạnh: Chuyển dịch cơ cấu
mặt hàng, chuyển dịch cơ cấu mặt hàng tiêu thụ, cơ cấu về thành phần kinh tế, các loại
hình DN tham gia sản xuất kinh doanh mặt hàng nội thất.
PTTM được đánh giá là tốt khi sự chuyển dịch cơ cấu theo xu hướng chung của thế

giới, phù hợp với các mục tiêu và quan điểm của Nhà nước và các bộ ngành về đường lối
phát triển mặt hàng nội thất, cụ thể là: Khi cơ cấu sản phẩm tiêu thụ chuyển dịch theo
hướng tăng các sản phẩm có giá trị gia tăng cao, giảm dần các sản phẩm thô chưa qua chế
biến; việc tiêu thụ mở rộng ra các thị trường mới, đa dạng hóa các loại hình DN sản xuất
kinh doanh mặt hàng nội thất…
c. Nhóm chỉ tiêu hiệu quả
Nâng cao hiệu quả thương mại theo hướng phát triển bền vững là nội dung quan trọng
trong PTTM, vì vậy hiệu quả được coi là một trong những thước đo quan trọng nhất khi
đánh giá sự PTTM.
Hiệu quả thương mại phản ánh quan hệ so sánh giữa kết quả đạt được với chi phí bỏ ra
của quá trình trao đổi hàng hóa trên thị trường. Chỉ tiêu hiệu quả được định lượng thông
qua công thức sau:
H = K/C
Trong đó:
H: là hiệu quả thương mại; K: kết quả đạt được theo mục tiêu
C: chi phí hay nguồn lực sử dụng
Nhóm chỉ tiêu hiệu quả được xem xét trên hai cấp độ: Vĩ mô và vi mô. Xét trên cấp độ
vĩ mô, nhóm chỉ tiêu hiệu quả đề cập đến sự đóng góp của ngành hàng vào GDP quốc gia,
giá trị gia tăng của sản phẩm đóng góp cho ngành , sử dụng hiệu quả các nguồn lực… Ở
góc độ vi mô, nhóm chỉ tiêu hiệu quả được thể hiện cơ bản qua tỷ suất lợi nhuận trên chi
phí.
Lợi nhuận trước thuế
Tỷ suất lợi nhuận trên chi phí =
Chi phí
17
Tỷ suất lợi nhuận trên chi phí cho biết một đồng chi phí trong lỳ có thể mang lại
bao nhiêu đồng lợi nhuận. Chỉ số này lớn chứng tỏ DN hoạt động kinh doanh có hiệu quả,
sử dụng hợp lý và ngược lại. Đây là chỉ tiêu tốt để đánh giá hiệu quả thương mại của DN.
Hiệu quả thương mại không chỉ đơn thuần là hiệu quả kinh tế mà còn bao gồm
hiệu quả xã hội. Hiệu quả xã hội của thương mại thể hiện ở tương quan giữa chi phí,

nguồn lực bỏ ra và kết quả đạt được về các mục tiêu xã hội như: Thỏa mãn nhu cầu tiêu
dùng của xã hội về hàng hóa, đảm bảo chất lượng phục vụ và các giá trị văn hóa, nhân
văn, việc thu hút lao động và giải quyết việc làm, mức độ hạn chế gia tăng thất nghiệp…
Do tính chất đa diện và phức tạp khi nghiên cứu hiệu quả thương mại, khóa luận
chủ yếu tập trung nghiên cứu hiệu quả kinh tế của thương mại.
Phát triển bền vững là sự phát triển đáp ứng nhu cầu của thế hệ tương lai. Như vậy
về bản chất, phát triển bền vững phải đáp ứng được các yêu cầu:
 Đảm bảo hài hòa mối quan hệ lợi ích trong phát triển giữa hiện tại và tương lai về
tất cả các khía cạnh: Kinh tế, xã hội, văn hóa và môi trường.
 Lồng ghép một cách hài hòa các khía cạnh tăng trưởng kinh tế với công bằng xã
hội và bảo vệ môi trường.
18