ĐỀ TÀI PHÂN TÍCH THIẾT KẾ HỆ THỐNG QUẢN LÝ NHÀ HÀNG

TRƢỜNG CAO ĐẲNG KỸ THUẬT TPHCM
KHOA CÔNG NGHỆ THÔNG TIN











ĐỀ TÀI PHÂN TÍCH THIẾT KẾ HỆ THỐNG
QUẢN LÝ NHÀ HÀNG



LỚP 13CĐ –TM2
SINH VIÊN THỰC HIỆN: NHÓM 4
NGÔ HIỀN ĐỨC
NGUYỄN TRUNG THIỆN
NGUYỄN VĂN MẠNH HÙNG



PHẦN A: KHẢO SÁT HIỆN TRẠNG
Bảng kế hoạch tổng quan:
I/Kế hoạch phỏng vấn:
Hệ thống: Xây dựng chƣơng trình quản lý nhà hàng
Ngƣời lập: Nhóm 4

STT
Chủ đề

Yêu cầu
Ngày bắt
đầu
Ngày kết
thúc
1
Quy trình quản
lý bàn
Bố trí sắp đặt chỗ
ngồi cho khách và
phục vụ khách
20/09/2014
20/09/2014
2
Quy trình quản
lý doanh thu
và thanh toán
của nhà hàng
Cách thức thanh
toán đơn giá và
quản lý doanh thu
của nhà hàng
20/09/2014
20/09/2014
3
Quy trình nhập
hàng

Nguyên tắc nhập và
cách quản lý hàng
20/09/2014
20/09/2014

Ngƣời thực hiện: Ngô Hiền Đức

Ngƣời đƣợc hỏi: Lê Quang
Ngọc
Ngƣời phỏng vấn: Ngô Hiền Đức
Địa chỉ: 136/6B-Lac Long
Quân-Tân Bình
Thời gian hẹn: 8h ngày 20/09/2014
Thời diểm bắt đầu: 8h30’
Thời điểm kết thúc: 9h20’
Đối tƣợng:
 Nhân viên phục vụ
bàn
 Dữ liệu thu thập là
cách phục vụ của
nhân viên đối với
khách khi đến với
nhà hàng.
 Quy trình phục vụ
bàn khi khách đến
với nhà hàng.
Ngƣời đƣợc hỏi là nhân viên phục vụ nhà
hàng.
Chƣơng trình:
 Giới thiệu.

Ƣớc lƣợng thời gian:
 1 phút
 Tổng quan về dự án.
 Tổng quan về phỏng
vấn.
 Xin phép ghi âm.
Chủ đề cập nhật: Cách thức
phục vụ của nhân viên đối
với khách khi đến với nhà
hàng.
Chủ đề 1:
 Câu hỏi 1: Câu hỏi và
trà lời
 Câu hỏi 2: Câu hỏi và
trà lời
 Câu hỏi 3: Câu hỏi và
trà lời


Chủ đề 2:
 Câu hỏi 1: Câu hỏi và
trà lời
 Câu hỏi 2: Câu hỏi và
trà lời


Tổng hợp các thông tin thu
thập.
Kết thúc phỏng vấn.
Xin cảm ơn các thông tin

mà anh đã cung cấp.
 2 phút
 2 phút







 5 phút

 10 phút

 10 phút



 10 phút

 10 phút


Dự kiến tổng cộng: 30 phút

Dự án:Xây dựng hệ thống
quản lý nhà hàng
Tiểu dự án: Quy trình quản lý bàn
Ngƣời đƣợc hỏi:Lê Quang
Ngọc
8h30’ ngày 20/09/2014
Ngƣời hỏi: Ngô Hiền Đức
Câu hỏi:
Ghi chú:
 Chủ đề 1:
Câu hỏi 1: Anh có thể cho em
biết việc đặt bàn và bố trí chỗ
ngồi cho khách diễn ra nhƣ
thế nào?


Câu hỏi 2: Khách thƣờng đặt
bàn ở vị trí nào?



Câu hỏi 3: Việc quản lý sắp
xếp nhân viên trực bàn phục
vụ khách diễn ra thế nào?


 Chủ đề 2:
Câu hỏi 1:Việc lên món ăn
cho khách đƣợc thực hiện thế
nào?

Câu hỏi 2: Thực đơn cho
khách lựa chọn có đa dạng về
món ăn không, cách trình bày
món ăn thế nào?
Trả lời:
 Khách hàng có thể đặt bàn trƣớc,
đầu tiên chúng tôi kiểm tra xem
có còn bàn trống hay không, nếu
còn chúng tôi sẽ ghi lại yêu cầu
của khách và lƣu lại trong máy để
tiện cho việc kiểm tra.
 Thƣờng thì khách muốn đặt bàn
ở một vị trí thoáng mát rộng rãi,
phong cảnh đẹp thích hợp cho
việc thƣ giản của họ, hoặc một
chỗ nào đó mà khách ƣng ý.
 Nhân viên phục vụ bàn đƣợc bố
trí theo sự phân công của nhà
hàng, nhân viên có thể đổi vị trí
cho nhau khi họ bận công việc
nào đó.

 Nếu khách đã đặt bàn trƣớc thì
đến đúng giờ nhân viên phục vụ

của chúng tôi sẽ đem đến tận bàn
cho quý khách.

 Nếu chƣa chúng tôi sẽ lấy thực
đơn cho khách chọn và làm theo
yệu cầu của khách hàng

 Ở đây khách có thể chọn món tùy
theo khẩu vị của mình, món ăn đa
dạng, cách trình bày cũng đẹp
mắt hấp dẫn
Nhận xét:
Các câu hỏi khá dễ phù hợp với công
việc của hằng ngày của nhân viên nên
cũng dễ trả lời.






Ngƣời thực hiện: Nguyễn văn mạnh hùng

Ngƣời đƣợc hỏi: Võ Thành Trung
Ngƣời phóng vấn: Nguyễn Văn
Mạnh Hùng
Địa chỉ: 38/10-hai bà trƣng p6
quận 1
Thời gian hẹn: 15h10’, ngày
20/9/2014

Thời gian bắt đầu: 15h30’
Thời gian kết thúc: 16h30’
Đối tƣợng:
 Trƣởng bộ phận doanh thu
của nhà hàng
 Dữ liệu thu thập là quy trình
các báo cáo doanh thu của
nhà hàng và hệ thống tính
tiền của khách hàng
 Quy trình quản lý tính tiền
cho khách hàng 1 cách chính
xác nhất
 Ngƣời đƣợc hỏi là nhân viên
quản lý doanh thu và thanh
toán của nhà hàng Đông
Phƣơng
Chƣơng trình:
 Giới thiệu
 Tổng quan về dự án
 Tổng quan về phỏng vấn
 Xin phép ghi âm
Chủ đề cập nhật: vấn đề doanh thu
và quy trình thanh toán của nhà
hàng
Chủ đề 1:
 Câu 1:Tổng doanh thu của
nhà hàng từ lúc thành lập
đến bây giờ là nhƣ thế
nào?(tóm tắt)
Ƣớc lƣợng thời gian

 1 phút
 2 phút
 2 phút






 20 phút


 Câu 2: hệ thống thanh toán
tiền cho khách có chính xác
không?có vấn đề gì xảy ra
không?
Chủ đề 2:
 Câu 1: khi xảy ra thất thoát
trong doanh thù thì bộ phận
nào sẽ chịu trách nhiệm?
hình thức sử lý sai phạm là
nhƣ thế nào?
 Câu 2: tiền đƣợc bo sẽ đƣợc
ngƣời quản lý dử lại để chia
đều cho nhân viên hay ngƣời
phục vụ bàn đó đƣợc dử lại?
 Câu 3: khi hệ thống thanh
toán sảy ra vấn đề thì hình
thức sử lý nhƣ thế nào?
Tổng hợp thông tin thu thập

Kết thúc phỏng vấn
Xin cảm ơn các thông tin mà anh
đả cung cấp




 20 phút






 10 phút

Thời gian dự định: 1h
Dự án: xây dựng chƣơng trình
quản lý doanh thu và thanh toán
của nhà hàng
Tiều dự án: quản lý doanh thu và
thanh toán của nhà hàng Đông
Phƣơng
Câu hỏi
Ghi chú
Chủ đề
Trả lời
 Câu 1: Tổng doanh thu của
nhà hàng từ lúc thành lập
đến bây giờ là nhƣ thế

nào?(tóm tắt)




 Câu 2: hệ thống thanh toán
 Trong những năm vừa qua
tình hình phát triển của nhà
hàng khá tốt đặc biệt là từ
năm 2013=> 2014 khi nhu
cầu ăn uống của ngƣời dân
tp ngày càng tăng, nhà hàng
đã làm phong phú thực đơn
để đảm bảo nhu cầu ngƣời
dân
tiền cho khách có chính xác
không? Có xảy ra vấn đề
hay không?





Chủ đề 2:
 Câu 1: khi xảy ra thất thoát
trong doanh thù thì bộ phận
nào sẽ chịu trách nhiệm?
hình thức sử lý sai phạm là
nhƣ thế nào?

 Câu 2: tiền đƣợc bo sẽ đƣợc
ngƣời quản lý dử lại để chia
đều cho nhân viên hay ngƣời
phục vụ bàn đó đƣợc dử lại?




 Câu 3: khi hệ thống thanh
toán sảy ra vấn đề thì hình
thức sử lý nhƣ thế nào?


 Luôn đảm bảo đƣợc nhu cầu
của khách hàng, nhờ áp
dụng hệ thống thanh toán
tiền thông minh nên chua có
rắc rối xảy ra
 Đôi lúc vẩn xảy ra lổi do thời
gian sử dụng của thiết bị
nhƣng chúng tôi nhanh
chóng sử lý để đảm bảo tiến
độ của nhà hàng

 Ngƣời chịu trách nhiệm đầu
tiên là ngƣời quản lý và sau

đó chúng tôi sẻ điều tra và
sử lý 1 cách thích đáng nhất
đối với những ngƣời gian
lận trong công việc, hình
thức đối với lần đầu sẻ là
cảnh cáo và trừ lƣơng ngày
hôm đó còn lần tiếp theo sẻ
là trừ lƣơng và đuổi việc
 Sẻ đƣợc quản lý dử lại và chia
đều sau mổi tuần






 Chúng tôi sẻ gọi cho ngƣời
sửa chửa đến để giải quyết
hoặc kêu ngƣời sửa chửa hệ
thống của công ty đến để sử
lý, nếu bị hỏng quá nặng thì
chúng tôi sẻ gửi đơn cho
phòng quản lý tài vụ thay
mới hoàn toàn

Ngƣời thực hiện: Nguyễn văn mạnh hùng

Ngƣời đƣợc hỏi: Võ Thành Trung
Ngƣời phóng vấn: Nguyễn Văn
Mạnh Hùng
Địa chỉ: 38/10-hai bà trƣng p6
quận 1
Thời gian hẹn: 15h10’, ngày
20/9/2014
Thời gian bắt đầu: 15h30’
Thời gian kết thúc: 16h30’
Đối tƣợng:
 Trƣởng bộ phận doanh thu
của nhà hàng
 Dữ liệu thu thập là quy trình
các báo cáo doanh thu của
nhà hàng và hệ thống tính
tiền của khách hàng
 Quy trình quản lý tính tiền
cho khách hàng 1 cách chính
xác nhất
 Ngƣời đƣợc hỏi là nhân viên
quản lý doanh thu và thanh
toán của nhà hàng Đông
Phƣơng
Chƣơng trình:
 Giới thiệu
 Tổng quan về dự án
 Tổng quan về phỏng vấn

 Xin phép ghi âm
Chủ đề cập nhật: vấn đề doanh thu
và quy trình thanh toán của nhà
hàng
Chủ đề 1:
 Câu 1:Tổng doanh thu của
nhà hàng từ lúc thành lập
đến bây giờ là nhƣ thế
Ƣớc lƣợng thời gian
 1 phút
 2 phút
 2 phút






 20 phút

nào?(tóm tắt)
 Câu 2: hệ thống thanh toán
tiền cho khách có chính xác
không?có vấn đề gì xảy ra
không?
Chủ đề 2:
 Câu 1: khi xảy ra thất thoát
trong doanh thù thì bộ phận
nào sẽ chịu trách nhiệm?
hình thức sử lý sai phạm là

nhƣ thế nào?
 Câu 2: tiền đƣợc bo sẽ đƣợc
ngƣời quản lý dử lại để chia
đều cho nhân viên hay ngƣời
phục vụ bàn đó đƣợc dử lại?
 Câu 3: khi hệ thống thanh
toán sảy ra vấn đề thì hình
thức sử lý nhƣ thế nào?
Tổng hợp thông tin thu thập
Kết thúc phỏng vấn
Xin cảm ơn các thông tin mà anh
đả cung cấp





 20 phút






 10 phút

Thời gian dự định: 1h
Dự án: Xây Dựng Hệ Thống
Quản lý nhà hàng
Tiều dự án: quản lý doanh thu

và thanh toán của nhà hàng
Đông Phƣơng
Câu hỏi
Ghi chú
Chủ đề
Trả lời
 Câu 1: Tổng doanh thu của
nhà hàng từ lúc thành lập
đến bây giờ là nhƣ thế
nào?(tóm tắt)




 Trong những năm vừa qua
tình hình phát triển của nhà
hàng khá tốt đặc biệt là từ
năm 2013=> 2014 khi nhu
cầu ăn uống của ngƣời dân
tp ngày càng tăng, nhà hàng
đã làm phong phú thực đơn
để đảm bảo nhu cầu ngƣời
dân
 Câu 2: hệ thống thanh toán
tiền cho khách có chính xác
không? Có xảy ra vấn đề
hay không?

Chủ đề 2:
 Câu 1: khi xảy ra thất thoát
trong doanh thù thì bộ phận
nào sẽ chịu trách nhiệm?
hình thức sử lý sai phạm là
nhƣ thế nào?





 Câu 2: tiền đƣợc bo sẽ đƣợc
ngƣời quản lý dử lại để chia
đều cho nhân viên hay ngƣời
phục vụ bàn đó đƣợc dử lại?




 Câu 3: khi hệ thống thanh
toán sảy ra vấn đề thì hình
thức sử lý nhƣ thế nào?


 Luôn đảm bảo đƣợc nhu cầu
của khách hàng, nhờ áp
dụng hệ thống thanh toán
tiền thông minh nên chua có

rắc rối xảy ra
 Đôi lúc vẩn xảy ra lổi do thời
gian sử dụng của thiết bị
nhƣng chúng tôi nhanh
chóng sử lý để đảm bảo tiến
độ của nhà hàng

 Ngƣời chịu trách nhiệm đầu
tiên là ngƣời quản lý và sau
đó chúng tôi sẻ điều tra và
sử lý 1 cách thích đáng nhất
đối với những ngƣời gian
lận trong công việc, hình
thức đối với lần đầu sẻ là
cảnh cáo và trừ lƣơng ngày
hôm đó còn lần tiếp theo sẻ
là trừ lƣơng và đuổi việc
 Sẻ đƣợc quản lý dử lại và chia
đều sau mổi tuần






 Chúng tôi sẻ gọi cho ngƣời
sửa chửa đến để giải quyết
hoặc kêu ngƣời sửa chửa hệ
thống của công ty đến để sử
lý, nếu bị hỏng quá nặng thì

chúng tôi sẻ gửi đơn cho
phòng quản lý tài vụ thay
mới hoàn toàn







Ngƣời thực hiện: nguyễn Trung thiện

Ngƣời đƣợc hỏi : nguyễn
Quang đại
Ngƣời phỏng vấn ; Nguyễn trung
thiện
Địa chỉ: 30/78 Đồng Đen P11-Tân
Bình
Thời gian hẹn 14h ngày 20/9/2014
Thời điểm bắt đầu : 14h20’
Thời điểm kết thúc: 13h30’
Đối tƣợng:
- trƣởng bộ phận nhân viên
quản lí Kho
- dữ liệu thu nhập là; cách
thức quản lý kho nhập hàng.

- ngƣời đƣợc hỏi là nhân viên
quản lý kho hàng
Chƣơng trình.

- giới thiệu.
- tổng quan về dự án.
- Xin phép ghi âm.
Chủ đề cập nhật:vấn đề nhận thực
phẩm hằng ngày.
Chủ đề 1:
- Câu hỏi 1.
- Câu hỏi 2.
Chủ đề 2;.
- Câu hỏi 1.
- Câu hỏi 2.

Tổng hợp các thong tin thu
nhập
Kết thức phỏng vấn.
Xin cảm ơn các thong tin mà
anh đã cung cấp
Ƣớc lƣợng thời gian
- 1 phút.
- 2 phút.
- 2 phút.




- 10 phút

- 10 phút.
- 10 phút

Dự kiến tổng cộng: 35 phút
Ngƣời đƣợc hỏi; Nguyễn quang
đại
Ngƣời phỏng vấn: Nguyễn trung
thiện
Địa chỉ: 30/78 Đồng Đen P11-Tân
Bình
Thời gian hẹn 14h ngày 20/9/2014
Thời điểm bắt đầu : 14h20’
Thời điểm kết thúc: 13h30’

Ngƣời thực hiện: NGUYỄN TRUNG THIỆN :

Phiếu phỏng vấn
Dự án: Xây dựng hệ thống quản
lý nhà hàng
Tiểu dự án:Quản lý nhập hàng
Ngƣời phỏng vấn:NGUYỄN
TRUNG THIỆN :
:

Ngƣời đƣợc hỏi: Nguyễn Quang
Đại
Câu hỏi 1: Theo anh nhà hàng
mình cập Nhật hàng từ nhà cung
cấp là đáng tin cậy nhất

Câu hỏi 2: Theo anh, muốn lập
phiếu nhập cần những nội dung
gì ?





Câu hỏi 3: Theo anh, nhà hàng
muốn chi kinh phí thì phải tuân thủ
ra sao và áp dụng nhƣ thế nào.?




Trả lời:thƣờng thì nhà hàng anh
cập Nhật những mặt hàng có uy
tin và tin cậy nhất, đảm bảo chất
lƣợng và đƣợc ngƣời tiêu dùng
bình chọn.


Trả lời: Ví dụ nhƣ là mặt hàng
phải cần có : loại hàng, chất liệu,
chất lƣợng sản phẩm ,còn về thức
ăn thì có: Loại thức ăn mới,nguồn
gốc chất lƣợng có đảm bảo an
toàn chất lƣợng không. Còn về

nhân viên thì phải cần có : Tên
nhân viên, phái, mã nhân viên
Trả lời: Về nhân viên, mỗi tháng
phải trả lƣơng cho nhân viên là
2.100.000đ, chƣa tăng ca. Và cũng
có thể thấp hơn nếu nhân viên đó
ngĩ quá số buổi mà nhà hàng đã
quy định.









Đánh giá chung: Các câu trả lời đƣợc đƣa ra khá rõ ràng và nhanh
chóng. Những thông tin về số liệu vẫn chƣa đầy đủ lắm.




II/MÔ TẢ CHI TIẾT THỐNG:
1/Môi trƣờng hoạt động của nhà hàng:
Ngày nay chúng ta có thể thƣởng thức các món ăn thức uống
trong nhà hàng bất cứ lúc nào bất cứ đâu hoặc những lúc đám tiệc, thực
khách đến đây sẽ đƣợc tiếp đón và phục vụ mọt cách tận tình chu đáo
Mỗi nhà hàng sẽ có một nét đặc trƣng riêng về các món ăn đặc
sắc cũng nhƣ cách bố trí cây cảnh hoa lá phù hợp tạo một cảm giác thật

dễ chịu thu hút thực khách
Phần lớn nhà hàng đều đạt các tiêu chí đề ra nhƣ: Đảm bảo vệ
sinh an toàn thực phẩm, đội ngũ, nhân viên phục vụ tận tình chu đáo…
tạo dƣợc thiện cảm đối với khách hàng…
Đề tài đƣợc xem xét ở đây là: “ xây dựng chương trình quản lý
nhà hàng”.



2/Hệ thống lƣu trữ:
+Quy trình nhập hàng : gồm mã hàng cần nhập, tên thực phẩm
cần nhập, cập nhật mặt hàng mới, quản lý phiếu thu, phiếu chi…
+Quy trình phục vụ bàn: bàn còn trống, vị trí khách đặt bàn, số
chỗ ngồi mà khách đặt, tên nhân viên phục vụ bàn, vị trí làm việc cũng
nhƣ thời gian làm việc của nhân viên.
+Quản lý doanh thu: lập hóa đơn thanh toán tiền cho khách, lập
phiếu thu, phiếu chi trong ngày cho nhà hàng
3/Liệt kê chức năng:
_Khi thực phẩm trong kho còn ít, thực phẩm không còn đảm bảo
chất lƣợng vệ sinh an toàn thực phẩm hoặc không đủ để đáp ứng nhu
cầu thực đơn cho khách thì chúng tôi tiến hành nhập thực phẩm mới,
nếu có hàng mới chúng tôi sẽ tiến hành cập nhật hàng và cho nhập vào
kho nếu thực phẩm đó đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm,
_Mỗi thực phẩm có một mã hàng riêng, đơn giá nhất định, ngƣời
quản lý kho sẽ có nhiệm vụ lập phiếu chi tiền trả cho ngƣời giao hàng
và có trách nhiệm nhập hàng vào kho hàng, ngƣời giao hàng lập phiếu
thu thu tiền thực phẩm đã nhập và giao cho ngƣời quản lý kho khi đã
thu tiền đầy đủ.
_Khi khách đến với nhà hàng, khách hàng có thể đặt bàn và vị trí
chỗ ngồi mà khách muốn tùy sở thích của mỗi ngƣời, nhà hàng sẽ kiểm

tra xem có còn bàn trống hay không nếu còn thì tiến hành thực hiện yêu
cầu và chuẩn bị sẵn những món ăn mà khách chọn và đúng giờ chúng
tôi sẽ yêu cầu nhân viên phục vụ đem món ăn đến vị trí mà khách đã
đặt và phục vụ quý khách, nếu không còn bàn trống thì báo lại cho
khách biết.
_Nhân viên phục vụ sẽ có nhiệm vụ phục vụ khách đúng giờ mà
khách đã đặt cũng nhƣ phục vụ cho khách mỗi khi có khách vào nhà
hàng, Nhân viên chúng tôi có làm việc theo vị trí sắp xếp của nhà hàng
hoặc phục vụ theo yêu cầu của thực khách, nhân viên ở đây có thể đổi
vị trí hoăc ca làm việc cho nhau nếu nhân viên đó có việc gì bận…
-Ngƣời quản lý doanh thu của nhà hàng có nhiệm vụ viết hóa đơn
thanh toán cho khách thanh toán tiền, quản lý thu chi trong ngay cua
nhà hàng cũng nhƣ lợi nhuận mà nhà hàng thu lại đƣợc….

4/Biểu mẫu:

BM01:Phiếu nhập hàng


PHIẾU NHẬP HÀNG


Ngày …….tháng……năm
Số:………………

Họ tên ngƣời giao:……………………………………………………
Nhập tại kho :…………………………Địa điểm…………………….

Tên hàng
Mã số

Số lƣợng
Đơn giá
Thành tiền
1.




2…
…
…
….






Cộng
x
x
x

Số tiền viết bằng chữ :…………………………………………
Kèm theo chứng tứ gốc:……………………………………….

Ngày ………tháng…năm…


Thủ kho Ngƣời giao Kế toán

(ký tên) (ký tên) (ký tên)




BM02: Thực đơn



NHÀ HÀNG
MENU

TÊN MÓN
ĐƠN GIÁ
1.

2.

3.

4.






BM03: PHIẾU CHI
C

BM03: Hóa đơn thanh toán








BM04: Phiếu thu:
Đơn vị:
Mẫu số 01 – TT
Địa chỉ:
(Ban hành theo QĐ số: 15/2006/QĐ-BTC
ngày 20/3/2006 của Bộ trƣởng BTC)

PHIẾU THU
Ngày tháng năm 20
Quyển số:
Số:
Nợ:
Có:
Họ và tên ngƣời nộp tiền:

Địa chỉ:

Lý do nộp:

Số tiền:
(Viết bằng chữ):

Kèm theo:
Chứng từ gốc:

Ngày tháng năm 20
Giám đốc
(Ký, họ tên, đóng dấu)
Kế toán trƣởng
(Ký, họ tên)
Ngƣời nộp tiền
(Ký, họ tên)
Ngƣời lập phiếu
(Ký, họ tên)
Thủ quỹ
(Ký, họ tên)
Đã nhận đủ số tiền (viết bằng chữ):

+ Tỷ giá ngoại tệ (vàng bạc, đá quý):



III/SƠ ĐỒ BFD:

QUẢN LÝ NHÀ HÀNG
QUẢN LÝ
NHẬP HÀNG
QUẢN LÝ
DOANH THU
QUẢN LÝ BÀN
CẬP NHẬT MẶT
HÀNG
LẬP PHIẾU NHẬP
LÊN THỰC ĐƠN

NHÂN VIÊN TRỰC
BÀN

VỊ TRÍ ĐẶT BÀN
THỜI GIAN KHÁCH
ĐẶT BÀN
THANH TOÁN TIỀN
KHÁCH
GIẢI QUYẾT VẤN
ĐỀ THẤT THOÁT
TIỀN
GHI PHIẾU THU VÀ

CHI TRONG NGÀY
CHI TIẾT HÓA ĐƠN
LẬP PHIẾU CHI