Quản trị dự án - Sự thất bại của dự án MFO Cà phê (Cà phê Doanh Nhân)

TRƯỜNG ĐẠI HỌC HÙNG VƯƠNG TP. HỒ CHÍ
MINH
KHOA: QUẢN TRỊ KINH DOANH
MÔN: QUẢN TRỊ DỰ ÁN
ĐỀ TÀI:
GIẢNG VIÊN: PHAN MINH TUẤN
NHÓM 1:
LÊ NGUYÊN
VÕ HOÀNG OANH
PHẠM HOÀI THƯƠNG
PHẠM DƯƠNG THẮNG
BIỆN NGUYỄN KIM NGÂN
NGUYỄN THỊ THÙY DƯƠNG

THÁNG 5 - 2011
Sự thất bại của MFO cà phê – Cà phê doanh nhân
Tổng quan
Về sự ra đời của MFO (Mquiz forum Online)cà phê. Nó chính là một sản phẩm
được thực hiện hóa từ những ý tưởng làm giàu không khó của các bạn trẻ yêu thích kinh
doanh tham gia diễn đàn Giải pháp thị trường trực tuyến (Market Forum Online – MFO).
Cùng với chương trình” Làm giàu không khó?” của VTV1. Một diễn đàn giải pháp thị
trường trực tuyến đã được lập ra (www.forum.mquiz.net), rất nhiều ý tưởng kinh doanh
được nêu ra, “trưng cầu” ý kiến đóng góp ý kiến và kinh nghiệm của nhiều người. Sau 3
tháng triển khai bàn bạc và xây dựng kế hoach một cách bài bản.Tháng 9 – 2006, MFO
cà phê đã đi vào hoạt động tại địa chỉ : số 146 Hào Nam, ở Chợ Dừa, Hà Nội, gồm 6
thành viên của Diễn đàn giải pháp thị trường trực tuyến (Mquiz forum Online), với
người quản lý MFO là Nguyễn Dung
• Ý tưởng kinh doanh : nơi đáp ứng nhu cầu tìm hiểu , trao đổi và học hỏi kiến thức
kinh doanh của những người trẻ tuổi đam mê kinh doanh
• Sản phẩm : thức uống
• Định vị : giới trẻ yêu thích kinh doanh và các thành viên của MFO

• Chi phí đầu tư cho dự án là 1,7 tỷ đồng
• Thời gian hoàn vốn : 18 tháng
• Không gian quán :
Dễ dàng nhận thấy 3 gam màu chủ đạo trong từng chi tiểt trang trí: đỏ - đen –
trắng, từ chiếc bàn đỏ viền trắng,đến những chiếc ghế hình tam ngộ nghĩnh màu đỏ
với chân đen .chúng đều được thiết kế linh hoạt, có thể lắp ghép và tách rời để phù
hơp với các buổi gặp
Đặc biệt, người chủ đó tinh tế khi thiết kế những kệ để nước sốt tương vừa là điển
nhấb trang trí che đi những đầu line, vừa tiện để cốc, điện thoại hay những chiếc
PDA, hoặc nhường lại bàn cho laptop và mỏi đầu rum rả bàn về một ý tưởng kinh
doanh mới
Dưới tầng 1, ấn tượng nhất là bàn cờ vây,nối dài từ tường bên này ,kéo qua trần
rồi nói sang bên kia tường. Bên cạnh đó là những tủ sách nhỏ với các đầu sách về
kinh doanh: Những người làm thuê số một Việt Nam , Nhà tiếp thị giỏi được gắn
trên tường, bên cạnh những bàn nước để mọi người đến đây có thể tiện tay vói xuống
đọc tham khảo.
Tầng 2, một bên tường được gắn chiếc kính lúp to ngoại cỡ, bên kia là website
của diễn đàn ,bao quanh bởi những hình ảnh của đồng tiền ,ký hiệu đồng Đôla. Dung
– quản lý quán giải thích,mọi cái đều có chủ đích cả : cờ vây tượng trưng cho mưu
lược kinh doanh còn kính lúp là sự tìm tòi, học hỏi. Để tạo sự khác biệt và phong
cách của quán , cứ 15-20 ngày MFO Cà phê còn tổ chức các sự kiện như :giao lưu
với doanh nhân trẻ thành đạt,các buổi học ngắn về kỹ năng giao tiếp ,bán hàng… Đặt
biệt, đồ uống ở đây có cách chế biến và đặt tên khá ấn tượng , tương ứng với các kế
sách làm giàu : Giả ngây giả ngô (chanh leo), Thuận tay dắt bò (Bia), Đổi áo ăn tiệc ,
Một tên hai đích…
Nguyên nhân thất bại
Thứ nhất - cách đặt tên quán : MFO cà phê – Cà phê doanh nhân
Vì phần lớn khách hàng mục tiêu là sinh viên va những người yêu thích kinh
doanh, họ tô vẽ ra các phương án kinh doanh để kéo một số lượng các bạn trẻ đến đó và
uống cafe doanh nhân. Sự thực từ khi ra đời đến khi thất bại MFO cà phê chưa làm được

một event nào về kinh doanh mà chỉ lác đác là các buổi sinh hoạt
Nhưng nếu họ thực sự là doanh nhân những người có nhiều tiền ít thời gian thì liệụ
họ có chọn quán cà phê để bàn bạc và ký kết hợp đồng hay một nhà hàng lớn
Thứ hai - Định vị sai
Nếu khách hàng mục tiêu họ hướng đến là doanh nhân thì thực sự MFO chưa thu
hút được họ ,còn nếu hường tới đối tượng là sinh viên đam mê kinh doanh muốn trở
thành doanh nhấn trẻ -họ là những người có thu nhập không ổn định nên khó có thể đạt
mục tiêu đề ra
Thứ ba - Cách quản lý và điều hành của các thành viên MFO
• Đội ngũ quản lý của MFO chưa thật sự tốt về kinh nghiệm và tổ chức cũng như sự
am hiểu trong lĩnh vực kinh doanh quán cà phê
lấy ví dụ như "cafe Trung Nguyên có mấy số? giá? bạn biết mua rượu ở đâu thì
rẻ? bàn ghế nữa? hiện giờ lương trả cho các nhân viên là bao nhiêu? lương cho
quản lý? rồi menu thì thế nào?.
• Chưa có được kế hoạch: hoạch định hợp lý
• Cách phục vụ của các nhân viên còn yếu kém
• Thiếu và yếu kém về kinh nghiêm thực tế
Thứ tư – thời gian hoàn vốn
Việc hoàn vốn 1,7 tỷ trong vòng 18 tháng thực sự rất khó thực hiện được vì đây là
quán mới chưa được nhiều người biết đến nên chứa có được một lượng khách hàng ổn
định để tiếp cận và được khách hàng chon làm điểm dừng chân quen thuộc thì cũng mất
từ 3-4 tháng cho việc quảng cáo có khá nhiều khoản phí phát sinh trong thời gian này thì
với thời gian còn lại có đủ để hoàn vốn không
Việc đặt ra thời gian hoàn vốn trong khoảng thời gian ngắn như vậy sẽ tạo ra áp lực
về lơi nhuận đối với quán lý và nhân viên
Thứ năm– chưa tạo ra sự khác biệt riêng
Sản phẩm dịch vụ thì cafe của MFO chắc chắn không ngon bằng cafe Trung
Nguyên đường Nguyễn Chí Thanh giao với Đê La Thành,Hà Nội , đẹp thì không bằng
các quán trên đường Huỳnh Thúc Kháng. Xét về các dịch vụ gia tăng thì chưa bằng Nắng
Sài Gòn , New Window, Paloma. Thương hiệu thì chứa được như Cafe Huy-Thái

Thịnh
Thứ sáu – sử dụng chiến lươc Franchasing
Bất cứ doanh nghiệp nào Franchasing đều phải có thương hiệu, một hàng hóa khác
biệt với các đối thủ và có quy trình sản xuất ra hàng hóa đó để Franchasing. Trung
Nguyên thì có cafe, Phở 24 thì có phở vậy MFO có tình thần doanh nhân để đi
Franchase?
Mô hình mới được đưa ra đã có hàng nghìn cơ sở đăng kí kinh doanh. Mô hình này
đòi hỏi chất lương cao (vì toàn doanh nhân ) nên cần có sự chọn lựa kĩ càng chứ không
giải quyết tràn lan.
Giải pháp
Thứ nhất :MFO nên mở rộng đối tượng khách hàng mục tiêu không chỉ ở những bạn
yêu thích kinh doanh mà cả những đối tượng khác khi đến MFO họ vẫn thấy thích
Thứ hai: Đội ngũ quản lý cần trao dồi và bổ sung thêm kiến thức về ngành nghề kinh
doanh theo sát thực tế để đáp ứng kịp thời nhu cầu khách hàng, các nhân viên cần được
đào tạo một cách chuyên nghiệp và bài bản
Thứ ba:Thời gian hoàn vốn phải sát thực tế và có tính khả thi cao, dự đoán được những
rủi ro có thể xảy ra và phương án xử lý khi có rủi ro nhằm đạt được mục tiêu đề ra
Thứ tư: cần tạo sự khác biệt cụ thể hơn( nguyên liệu ,sản phẩm,tiện ích ) để thu hút
được đối tượng khách hàng mà MFO nhắm đến và có thể cạnh tranh với các quán cà phê
lớn đã có từ trước,
Thứ năm: Sử dụng chiến lược Franchasing cần có những tiêu chí chọn lựa cụ thể để tạo
ra chuổi cửa hàng kinh doanh có uy tín và giử được chất lượng sản phẩm có trách nhiêm
với khách hàng
Bài học kinh nghiệm
Bài học thứ nhất: Chưa xây dựng một chiến lược cụ thể và rỏ ràng có phương án
kinh doanh, chưa tiếp cận thực tế nhiều để tìm hiểu đúng nhu cầu khách hàng.
Tránh tập trung vào đối tượng khách cụ thể
Bài học thứ hai :Đội ngũ quản lý thiếu kinh nghiệm, chất lượng quản lý của các
thành viên quá chênh lệch, nhân viên chưa được đào tạo chuyên nghiệp
Bài học thứ ba : Thời gian hoàn vốn nhanh, sẽ không đạt được mục tiêu như mong

muốn
Bài học thứ tư:Tránh sử dụng hệ thống Franchasing khi có sản phẩm đặc trưng,có
thương hiệu và có chổ đựng trong lòng khách hàng và kinh doanh thật sự thành công cần
mở rộng hệ thống