CÁC LƯU Ý KHI THAO TÁC VỚI ENZYME VÀ QUY TRÌNH TÁCH CHIẾT VÀ LÀM SẠCH ENZYME

Trường Cao Đẳng Đức Trí
Khoa Công Nghệ Sinh Học và Môi trường
BÀI BÁO CÁO MÔN HÓA SINH HỌC
ĐỀ TÀI:
CÁC LƯU Ý KHI THAO TÁC VỚI ENZYME VÀ QUY
TRÌNH TÁCH CHIẾT VÀ LÀM SẠCH ENZYME
GVHD: THS. NGUYỄN THỊ BÍCH HẰNG
Nhóm:1
Lớp: 10MT

NỘI DUNG
I. MỞ ĐẦU
II. MỘT SỐ LƯU Ý KHI THAO TÁC VỚI ENZYME
III. QUY TRÌNH TÁCH CHIẾT VÀ LÀM SẠCH (TINH CHẾ)
ENZYME
IV.KẾT LUẬN
V. TÀI LIỆU THAM KHẢO
VI. DANH SÁCH NHÓM

I. MỞ ĐẦU

Enzyme là các hợp chất protein xúc tác đặc hiệu cho các
phản ứng hóa học nhất định và đảm bảo cho các phản ứng xảy
ra theo một chiều hướng nhất định với tốc độ nhịp nhàng trong
cơ thể sống.

Enzyme học là khoa học nghiên cứu những chất xúc tác sinh
học có bản chất protein. Hay nói cách khác, enzyme học là
khoa học nghiên cứu những tính chất chung, điều kiện, cơ chế

tác dụng và tính đặc hiệu của các enzyme.

Hiện nay các sản phẩm từ enzyme được ứng dụng nhiều
trong đời sống và sản xuất. Để tạo ra các sản phẩm enzyme
cần có những thao tác và điều kiện phù hợp để đảm bảo quá
trình tách chiết và tinh chế enzyme có hiệu quả cao và tác
dụng của enzyme là lớn nhất.

II. MỘT SỐ LƯU Ý KHI THAO TÁC VỚI ENZYME