PHƯƠNG HƯỚNG MỞ RỘNG THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY TNHH YẾN MAI TRONG THỜI GIAN TỚI

Báo cáo thực tập Trường Đại học Kinh doanh và Công nghệ Hà Nội
MỤC LỤC
Nguyễn Cao Hưng MSV: 5TD0617
Báo cáo thực tập Trường Đại học Kinh doanh và Công nghệ Hà Nội
Phần I
GIỚI THIỆU VỀ SINH VIÊN
1. Họ và tên sinh viên: Nguyễn Cao Hưng
- Lớp: 5LT-TM02 Mã sinh viên: 5TD0617
- Ngành đào tạo: Thương Mại
- Chuyên ngành: Thương Mại
- Địa chỉ liên lạc: 7 Hàng Da – Hoàn Kiếm – Hà Nội
- Điện thoại: 0945661686
2. Nơi thực tập tốt nghiệp: Công ty TNHH Yến Mai
Địa chỉ công ty: 53 Xuân Diệu – Tây Hồ – Hà Nội
3. Thời gian thực hiện thực tập:
Từ 6 tháng 12 năm 2011 đến 6 tháng 3 năm 2012
4. Giáo viên hướng dẫn:
- Tại cơ sở thực tập: Bà Hoàng Thị Phương Mai
Chức vụ: Giám đốc
- Giáo viên khoa thương mại: Th.s Nguyễn Bá Dư
Phần II
VỀ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CÔNG TY
1. QUÁ TRÌNH HÌNH THANH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY
1.1. Quá trình hình thành và phát triển
Nguyễn Cao Hưng MSV: 5TD0617
1
Báo cáo thực tập Trường Đại học Kinh doanh và Công nghệ Hà Nội
-Công Ty TNHH Yến Mai là một doanh nghiệp tư nhân được thành lập
ngày 2/2/2002 theo quyết định số 0101058260 do Sở Kế Hoạch và Đầu Tư Hà
Nội cấp ngày 21/10/2001.
Quá trình hình thành và phát triển có thể được tóm tắt như sau :

-Năm 2002 công ty thành lập và hoạt động với quy mô nhỏ.
-Năm 2005-2006 xây đựng và triển khai thực hịên dự án đầu tư dây chuyền
bánh bích quy Đài Loan 3.2 tấn/ca và thiết bị, dây chuyền sản xuất bánh lương
khô tổng hợp.
-Năm 2007 đầu tư nâng cao công suất và chất lượng sản phẩm dây chuyền
thiết bị sản phẩm bánh kem xốp của cộng hòa liên bang Đức từ 800kg/ca đến
1600kg/ca
-Năm 2008 xây dựng và triển khai đầu tư dây chuyền sản xuất sôcôla thanh
và viên từ công nghệ của Tây Âu công suất 400kg/ca .
-Năm 2008-2009 .Công ty tiếp tục đẩy mạnh thêm một bước mới trong
công tác đầu tư phát triển sx với quy mô lớn hơn, đã nghiên cứu khảo sát xây
dựng dự án khả thi đầu tư một dây chuyền sản xuất bánh mềm cao cấp Custard
Cake của Tây Âu, dự án đã được bộ chủ quản thẩm định phê duyệt với tổng mức
đầu tư về thiết bị đầu tư và xây dựng trên 60 tỷ đồng. Công ty đã thực hiện đấu
thầu thiết bị và xây dựng với giá trị thiết bị trên 47 tỷ đồng, xây lắp trên 6.5 tỷ
đồng. Hiện nay công trình xây dựng lắp đặt thiết bị xí nghiệp bánh mềm cao cấp
đã cơ bản hoàn thành, đang triển khai kế hoạch đưa vào sx chính thức trong dịp
cuối năm nhằm cung cấp sản phẩm bánh mềm cao cấp để phục vụ nhân dân.
1.2. Chức năng nhiệm vụ của công ty:
Hiện nay Công Ty Thương Mại Yến Mai vẫn giữ chức năng là một nhà sản
xuất hàng tiêu dùng sinh hoạt, cung ứng hàng hóa cho thị trường bằng 3 kênh
phân phối ( xem hình dưới ).
Nguyễn Cao Hưng MSV: 5TD0617
2
Báo cáo thực tập Trường Đại học Kinh doanh và Công nghệ Hà Nội
Hệ thống kênh phân phối của Công ty
Kênh I
Kênh II
Người bán buôn Người bán lẻ
Kênh III

Đại lý Người bán buôn Người bán lẻ

Nhiệm vụ của công ty TNHH Yến Mai vừa là phải làm sao đảm bảo đủ
lượng hàng để cung cấp cho thị trường, không những vậy còn phải duy trì hệ
thống phân phối vận hành ổn định đảm bảo cho nguồn hang hóa lưu thông ổn
định và đến được tay người tiêu dùng.
1.3. Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý của công ty
Mô hình tổ chức quản lý
Error: Reference source not found
Nguyễn Cao Hưng MSV: 5TD0617
3
Công ty
bánh kẹo
Yến Mai
Người
tiêu dùng
cuối cùng
Giám Đốc
Phó giám
đốc kỹ thuật
Kế toán
trưởng
Phó giám đốc
kinh doanh
Phòng
kỹ
thuật
Ban
bảo vệ
Phòng

tổ
chức
Ban
XDCB
Phòng
KHVT
Phân
xưởng
bánh I
Phân
xưởng
bánh II
Phân
xưởng
kẹo I
Phân
xưởng
kẹo II
Phân
xưởng
cơ điện
Phòng
HC-ĐS
Phòng
KHVT
Báo cáo thực tập Trường Đại học Kinh doanh và Công nghệ Hà Nội
Toàn bộ hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty đặt dưới sự chỉ đạo của
giám đốc. Giúp việc cho giám đốc có hai phó giám đốc: Phó giám đốc kinh
doanh và phó giám đốc kỹ thuật, kế toán trưởng phụ trách tài chính. Các phòng
ban trực thuộc gồm 5 phòng và 2 ban.

- Giám đốc: Phụ trách các mặt công tác sau:
+ Chỉ đạo phòng kế hoạch vật tư, phụ trách KHVT và tiêu thụ
+Chỉ đạo phòng tổ chức, phụ trách công tác cán bộ, tiền lương, lao động .
+Chỉ đạo phòng tài vụ phụ trách công tác tài chính - kế toán
+Chỉ đạo phòng kỹ thuật và ban xây dựng cơ bản và phụ trách công tác kỹ
thuật và đầu tư XD-CB.
+Chỉ đạo ban bảo vệ phụ trách công tác, bảo vệ nội bộ, công tác phòng
cháy nổ, thực hiện các nghĩa vụ quân sự .
-Phó giám đốc kinh doanh: Giúp việc cho giám đốc phụ trách các công tác:
+Chỉ đạo phòng kế hoạch vật tư, phụ trách về kế hoạch vật tư và tiêu thụ
+Chỉ đạo phòng HC-ĐS : Ban bảo vệ phụ trách công tác hành chính quản
trị và bảo vệ
- Kế toán trưởng: Giúp việc cho giám đốc về các mặt công tác kinh doanh,
tài chính, kiểm tra, kiểm soát với mọi thu chi của Công ty.
- Phó giám đốc kỹ thuật sản xuất: Giúp việc giám đốc phụ trách công
tác sau:
+Chỉ đạo phòng kỹ thuật phụ trách công tác kỹ thuật
+Phụ trách công tác bồi dưỡng nâng cao trình độ công nhân
+Phụ trách công tác bảo hộ lao động
+Phụ trách công tác điều hành kế hoạch tác nghiệp của phân xưởng
+Kiểm tra và chịu trách nhiệm về chất lượng sản phẩm, nguyên vật liệu
sửa chữa trang thiết bị, trang bị công nghệ mới …
- Phòng tổ chức lao động: Tham mưu cho giám đốc các công tác:
+Tổ chức cán bộ, lao động tiền lương
+Soạn thảo nội quy, quy chế quản lý, các quyết định, công văn, chỉ thị của
công ty.
+Điều động tuyển dụng lao động
+Đào tạo nhân lực
+Bảo hộ lao động
+Giải quyết các chế độ chính sách

+Quản lý hồ sơ nhân sự
Nguyễn Cao Hưng MSV: 5TD0617
4
Báo cáo thực tập Trường Đại học Kinh doanh và Công nghệ Hà Nội
- Phòng kế hoạch vật tư có các nhiệm vụ:
+Kế hoạch tổng hợp ngắn hạn và dài hạn
+Kế hoạch tác nghiệp, điều độ sản xuất hàng ngày
+Kế hoạch giá thành
+Kế hoạch cung ứng vật tư, nguyên liệu
+Kế hoạch tiêu thụ sản phẩm
-Phòng kỹ thuật có các nhiêm vụ:
+Công tác tiến bộ kỹ thuật
+Quản lý quy trình kỹ thuật, quy trình công nghệ sản xuất
+Nghiên cứu mặt hàng mới mẫu mã bao bì .
+Quản lý xây dựng kế hoạch sửa chữa, thay thế thiết bị
+Soạn thảo quy trình, quy phạm
+Giải quyết các sự cố máy móc, công nghệ sản xuất
+Tham gia đào tạo nhân lực, an toàn lao động
+Kiểm tra chất lượng sản phẩm và nguyên liệu đầu vào
-Phòng kế toán- tài vụ: Tham mưu cho giám đốc các công tác : Kế toán
thống kê tài chính, lập các chứng từ sổ sách thu chi với khách hàng nội bộ, theo
dõi dòng lưu chuyển tiền tệ của Công ty.Báo cáo với giám đốc về tình hình kết
quả HĐ-SXKD và lỗ lãi của Công ty.
- Phòng HC-ĐS có nhiệm vụ: Tham mưu cho giám đốc về công tác hành
chính, đời sống, nhà ytế, nhà trẻ.
1.4. Lĩnh vực Hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty
+ Các lĩnh vực sản xuất kinh doanh của công ty:
Hiện nay Công Ty TNHH Yến Mai có nhiệm vụ sản xuất kinh doanh chủ
yếu là kinh doanh các sản phẩm bánh kẹo
+ Mặt hàng của Công ty bao gồm:

-Bánh các loại: Bánh Hương Thảo, bánh Hướng Dương, bánh Lương Khô,
bánh Yến Mai, bánh Yến Mai hương cam, bánh Yến Mai hương dừa, bánh quy
bơ, bánh quy kem, bánh milk, bánh kem xốp các loại và bánh kem xốp phủ các
loại .
-Kẹo các loại: Kẹo hoa quả, kẹo cam, kẹo côca, kẹo cốm, kẹo sữa dừa, kẹo
sữa cứng sôcôla, kẹo taggo, kẹo sữa mềm sôcôla, kẹo cứng nhân sôcôla, kẹo
sôcôla.
Trong những năm gần đây. Với sự đổi mới về phương thức kinh doanh nên
hiệu quả kinh doanh được tăng rõ rệt.
Nguyễn Cao Hưng MSV: 5TD0617
5
Báo cáo thực tập Trường Đại học Kinh doanh và Công nghệ Hà Nội
Như vậy Công ty đã đi đúng đường lối để tồn tại và phát triển trong sự tác
động của thị trường Việt Nam, tiến tới hòa nhập với tốc độ tăng trưởng của đất
nước và khu vực trên thế giới.
2. TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CÔNG
TY TRONG NHỮNG NĂM GẦN ĐÂY
- Thứ Nhất: Về tình hình sản xuất: Là một đơn vị hạch toán kinh doanh
độc lập. Công ty TNHH Yến Mai phải tự lo liệu nguồn hàng. Cung cấp NVL
đầu vào là một khâu quan trọng trong kế hoạch SXKD.
Nguyên vật liệu cho chế biến sản phẩm bao gồm: Bột mỳ, đường kính, dầu
ăn, mỳ chính, muối, trứng, sữa, sôcôla, hương liệu hóa chất, phẩm mầu và một
số gia vị khác. Một số nguyên liệu chính như bột mỳ, sôcôla, hương liệu, dầu
phải nhập ngoại nên giá cả đắt và chịu nhiều biến động lớn trên thị trường thế
giới, điều này cũng là trở ngại đối với Công ty. Các nguyên liệu khác đều được
mua từ cơ sở trong nước. Chi phí nguyên liệu chiếm từ 35-70% giá thành sản
phẩm do vậy khi có sự biến động nhỏ về đầu tư vào thì sẽ có ảnh hưởng rất lớn
đến giá thành, dẫn đến công tác tiêu thụ ảnh hưởng và sẽ tác động trực tiếp tới
việc duy trì và mở rộng thị trường .
Vật liệu bao bì, bao gói theo đơn chiếc (đơn vị sản phẩm) bao gói túi, hộp và

thùng. Một số bao bì của Yến Mai phải nhập ngoại cho các sản phẩm cao cấp, đáp
ứng yêu cầu thẩm mỹ của bao bì, mặt khác để chống thất thoát bao bì ra ngoài cho
các tư nhân làm giả, làm hàng nhái. Chi phí bao bì chiếm ít nhất 10% giá thành .
Nhiên liệu phục vụ cho sản xuất là điện mua ở sở điện lực Hà Nội, ngoài ra
Yến Mai còn phải trang thiết bị máy nổ riêng, phòng khi cần thiết.
Nguyên liệu đầu vào thường xuyên bị biến động cho nên để duy trì SX ổn
định, đáp ứng tình hình tiêu thụ luôn luôn biến động theo nhu cầu thị trường,
Công ty phải luôn dự trữ nguyên vật liệu 1 tháng, 1 quý(có khi cả năm).
Có 4 phân xưởng sản xuất chính và 1 phân xưởng phụ trợ:
+ PX bánh I: Gồm 2 dây chuyền SX
+ PX bánh II: Gồm 2 dây chuyền SX
+ PX kẹo I: Gồm 2 dây chuyền SX
+ PX kẹo II: Gồm 2 dây chuyền SX
+ PX cơ điện : Gồm có tổ cơ khí và tổ điện
Mô hình tổ chức sản xuất
Sơ đồ 1. Dây chuyền SX bánh Yến Mai
Nguyễn Cao Hưng MSV: 5TD0617
6
1
2
3 4
5
Báo cáo thực tập Trường Đại học Kinh doanh và Công nghệ Hà Nội
Error: Reference source not found
1: Trộn nguyên liệu
2: Cán thành hình
3: Lò nướng điện
4: Chọn
5: Bao gói đóng hộp
Các sản phẩm của dây chuyền là bánh HC, bánh quy bơ và bánh quy

kem.Công suất thiết kế là 2.5 tấn/ca: Công suất thực tế 2-2.5 tấn/ca.Đây là dây
chuyền mới, nhập của Đài Loan năm 1991, vận hành chủ yếu tự động, công
đoạn thủ công chỉ bao gồm chọn, đóng gói .
Sơ đồ 2. Dây chuyền bánh kem xốp:
Error: Reference source not found 1: Trộn bột nước
5: Phết kem
2: Trộn bột nước + bánh vụn 6: Làm lạnh
3: Trộn nguyên liệu phụ 7: Chọn cắt
4: ép bánh 8: Bao gói đóng hộp
Các sản phẩm dây chuyền là bánh kem xốp các loại 125g, 150g, 500g …
Công suất thiết kế 1tấn/ca.Công suất thực tế 750kg/ca. Đây là dây chuyền hiện
đại mua của CHLB Đức năm 1993, vận hành tự động, bao gói bằng tay.
Sơ đồ 3. Dây chuyền SX bánh kem xốp phủ sôcôla:
Error: Reference source not found
1: Đun mỡ
2: Trộn nguyên liệu phụ
3: Giữ nhiệt
4: Đánh kem xốp
5: Bơm phủ sôcôla
6: Làm lạnh
7: Bao gói đóng hộp
Công suất thiết kế 500kg/ca.Công suất thực tế 350kg/ca.Đây là dây chuyền
hiện đại của CHLB Đức nhập 1994 vận hành các công đoạn hoàn toàn tự động
Sơ đồ 4. Dây chuyền SX kẹo cứng.
Error: Reference source not found 1: Phối trộn
6: Máy vuốt
Nguyễn Cao Hưng MSV: 5TD0617
7
1
2

3 4
5
6 7 8 9 10
11
1 2 3 5 6 7
4
1 2 3 4 5 6 7 8
Báo cáo thực tập Trường Đại học Kinh doanh và Công nghệ Hà Nội
2: Nấu 7: Máy cắt
3: Hòa trộn hương liệu 8: Bàn tải làm nguội
4: Quật 9: Chọn kẹo
5: Bàn gia nhiệt 10: Máy bao gói
11: Đóng gói thành phẩm
Dây chuyền này được nhập và lắp đặt song song với dây chuyền SX kẹo
mềm. Công ty nhập của CHLB Đức, vận hành hoàn toàn tự động. Công suất đạt
3000kg/ca. Các sản phẩm kẹo là kẹo cứng sữa, kẹo cứng sôcôla, kẹo cứng nhân
sôcôla sữa, kẹo tanggô
Thứ hai: Về giá trị sản xuất công nghiệp (Xem bảng 1): Với vai trò là một
công ty sản xuất, Công ty TNHH Yến Mai luôn giữ được giá trị SXCN tăng lên
từng năm so với chỉ tiêu kế hoạchGiá trị SXCN năm 2009 đạt 109785 triệu đồng
vượt 6,9% so với chỉ tiêu kế hoạch. Năm 2010 giá trị SXCN còn vượt hơn 10%
so với chỉ tiêu kế hoạch (đạt 137448 triệu đồng). Nhưng đến năm 2011 giá trị
SXCN chững lại và chỉ vượt chỉ tiêu kế hoạch 5% so với chỉ tiêu kế hoạch.
Bảng 1. Tình hình sản xuất kinh doanh của công ty Yến Mai
Đơn vị: triệu đồng
STT Chỉ tiêu
Năm 2009 Năm 2010 Năm 2011
KH TH % KH TH % KH TH %
1
Giá trị

S
X
C
N
109785 119520
106,
9
124355
13744
8
110,
5
14212
6
152007 105,6
2 Doanh thu
13627
4
152087
111,
6
157235
16616
0
105,
6
16303
0
16806
9

103.09
3 Nộp NSNN 7263 7275 100,2 7275 6200 85,2 6400 6500 102
4 Lợi nhuận 3205 3450
107,
6
3500 1250 35,7 1250 1678 134,24
5
Thu nhập
BQ
tháng/người
1900 2000
105,
3
2100 2200
104,
8
2200 2400 109
(Nguồn: Công ty TNHH Yến Mai)
- Thứ ba: Về doanh thu, từ bảng trên ta thấy :Công ty luôn hoàn thành vượt
mức kế hoạch đề ra từng năm về các mặt doanh thu hàng năm, các khoản nộp
ngân sách, lợi nhuận đến lương bình quân của từng CBCNV hàng tháng. Ta thấy
doanh thu năm 2009 công ty đặt kế hoạch 136274 triệu đồng và đã thực hiện
được 152087 triệu đồng đạt 111,6% chỉ tiêu kế hoạch . Năm 2010 đặt kế hoạch
Nguyễn Cao Hưng MSV: 5TD0617
8
Báo cáo thực tập Trường Đại học Kinh doanh và Công nghệ Hà Nội
157235 và đã thực hiện được 166160 đạt 105%. Năm 2011 cũng đạt 103,09%
chỉ tiêu kế hoạch doanh thu.
- Thứ tư: Về Thụ nhập của công nhân viên (Xem bảng 1): ta có thể nhận
thấy Công ty TNHH Yến Mai đang hoạt động, làm ăn có hiệu quả trong những

năm gần đây. Bên cạnh đó giải quyết việc làm cho công nhân viên trong Công ty
đạt mức thu nhập cao với mức trung bình là hơn 2,2 triệu đồng/tháng mỗi
người . Chi tiết là 2,2 đồng/tháng năm 2010 và 2,4 đồng/tháng năm 2011.
- Thứ năm: Về kim nghạch xuất khẩu của Công ty TNHH Yến Mai, do
điều kiện cơ sở vật chất cũng như nguồn lực về tài chính còn yếu kém nên doanh
nghiệp vẫn chưa thể triển khai xuất khẩu hàng hóa ra nước ngoài mà chủ yếu là
sản xuất và phân phối sản phẩm phục vụ cho thị trường trong nước.
- Thứ Sáu: Về Nộp ngân sách nhà nước (Xem bảng 1): Trong quá trình
hình thành và phát triển của Công ty TNHH Yến Mai, vị thế của công ty ngày
càng được củng cố tại thị trường trong nước đóng góp một phần không nhỏ vào
sử phát triển của nền kinh tế nói chung. Năm 2009 công ty nộp vào NSNN 7275
triệu đồng đạt 100% chỉ tiêu đề ra . Song năm 2010 con số này chỉ là 6200 triệu
đồng đạt 85,2% so với chỉ tiêu kế hoạch. Đến năm 2011 công ty nộp vào NSNN
6500 triệu đồng đặt 102% chỉ tiêu kế hoạch
- Thứ bảy: Về lợi nhuận của công ty: Qua bảng đưới ta thấy, lợi nhuận của
Công ty giảm từ năm 2009 đến năm 2010 Nếu xét về số tuyệt đối năm 2009
Công ty thu được 3450 triệu đồng nhưng đến năm 2010 Công ty giảm xuống
còn 1250 triệu đồng tương ứng giảm 32,63%. Nguyên nhân là do giá đường tăng
cao trong năm 2009. Nhưng đến năm 2011 lợi nhuận của Công ty tăng đáng kể
từ 1250 triệu đồng năm 2010 lên tới 1678 triệu đồng. Điều đó chứng tỏ Công ty
đã phấn đấu để đạt được kết quả lợi nhuận cao hơn.
Nguyễn Cao Hưng MSV: 5TD0617
9
Báo cáo thực tập Trường Đại học Kinh doanh và Công nghệ Hà Nội
Bảng 2. Kết quả thực hiện các chỉ tiêu kinh tế chủ yếu của Công ty
Đơn vị: triệu đồng
STT Chỉ tiêu
Năm
2009
Năm

2010
Năm
2011
So sánh
2010/200
9
%
2011/2010
%
1. Doanh thu bán hàng 152087 166160 168069 109 101
2. Các khoản giảm trừ 13481 16407 1902 121 11
3. Doanh thu thuần 136625 148710 148998 108 100
4. Giá vốn hàng bán 102678 115326 119462 112 103
5. Lãi gộp 33947 33384 29536 98 93
6. Chi phí bán hàng 28847 31584 27108 109 85
7. Lợi nhuận trước thuế 5100 1800 2428 35 134
8. Thuế lợi tức 1650 550 750 33 136
9. Lợi nhuận sau thuế 3450 1250 1678 36 134
(Nguồn: Công ty TNHH Yến Mai)
3. Ý KIẾN NHẬN XÉT VỀ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA
CÔNG TY TNHH YẾN MAI
• Kết quả đạt được:
Sự đoàn kết nhất trí tập trung trí và lực của toàn thể CBCNV đã tạo nên sức
mạnh cho Công ty. Trên cơ sở đó Công ty đã tăng được nguồn tích luỹ khấu
hao, tạo nguồn chi trả vốn vay đầu tư đúng và trước thời hạn thanh toán . Trong
5 năm qua Công ty đã cơ bản hoàn trả hết các khoản vốn vay đầu tư của các dự
án với nguồn vốn gần 50 tỷ đồng tạo tiền đề cho các chương trình đầu tư phát
triển sản xuất các năm (2011 - 2017). Đồng thời do chủ động về tài chính và
thanh toán, nên thực tế đã tiết kiệm và giảm thấp được chi phí lãi vay ngân hàng
đồng thời khắc phục được sự biến động về tỷ giá ngoại tệ trong những thời điểm

thanh toán. Được sự hỗ trợ hợp tác của ban bè trong và ngoài nước tạo nên sự
thành công của Công ty .
- Công Ty TNHH Yến Mai có tạo dựng được uy tín và thương hiệu trên thị
trường do đó có sức cạnh tranh cao. Hơn nữa Công ty luôn quan tâm tới việc
đầu tư dây chuyền máy móc thiết bị hiện đại , mới đây Công Ty TNHH Yến
Mai đã khảo sát, nghiên cứu xây dựng dự án tiền khả thi đầu tư dây chuyền bánh
mềm cao cấp một loại bánh mới có sức tiêu dùng phù hợp cho mọi lứa tuổi và
có khả năng cạnh tranh cao đối với sản phẩm cùng loại trong và ngoài nước .
- Do nền kinh tế phát triển nên đời sống của nhân dân được nâng cao và
đồng thời nhu cầu về sản phẩm bánh kẹo cũng tăng theo . Thị trường của Công
ty không ngừng được mở rộng trên cả nước.
Nguyễn Cao Hưng MSV: 5TD0617
10
Báo cáo thực tập Trường Đại học Kinh doanh và Công nghệ Hà Nội
Sản phẩm của Công ty không ngừng được nâng cao chất lượng và đa dạng
chủng loại mẫu mã, Công Ty TNHH Yến Mai đã trú trọng hơn đến chất lượng
sản phẩm tạo lập uy tín và ưu thế cạnh tranh của Công ty.
+ Phương thức thanh toán hợp lý: Công ty thực hiện phương thức thanh
toán đơn giản tạo điều kiện cho các kênh tiêu thụ phối hợp nhịp nhàng, lưu
thông nhanh chóng:
Các hình thức tiêu thụ được Công ty áp dụng là:
Thanh toán ngay
Thanh toán sau
Thanh toán bằng tiền mặt
Thanh toán bằng điện chuyển tiền
Thanh toán bằng chuyển khoản
Việc linh hoạt trong thanh toán đặc biệt là phương thức thanh toán trả chậm
đã giúp cho các đại lý có số lượng vốn không nhiều hoặc đang khó khăn về vốn
có thể lấy được hàng, đáp ứng được nhanh nhất nhu cầu của người tiêu dùng.
Ngoài ra, do các đại lý của Công ty thuộc nhiều thành phần kinh tế khác nhau:

Doanh Nghiệp Nhà Nước, Doanh Nghiệp tư nhân, tập thể Nên việc thanh toán
cũng rất khác nhau. Như vậy, việc đa dạng các hình thức thanh toán tạo điều
kiện rất lớn cho các đại lý của Công ty, việc tiêu htụ hàng hoá trở lên nhanh hơn
rất nhiều.
+ Công ty đã hỗ trợ nhiều hình thức hỗ trợ bán hàng, nâng cao sức mua đối
với sản phẩm của mình thông qua quảng cáo trên các phương tiện thông tin đại
chúng : Ti vi, đài, báo, tạp chí tham gia các kỳ hội chợ giới thiệu sản phẩm của
Công ty, tổ chức các kỳ hội chợ khách hàng.
• Nguyên nhân của những tồn tại là:
- Do công tác tổ chức nghiên cứu dự báo thị trường - sản xuất - dự trữ - tiêu
thụ đôi khi không ăn khớp : do đặc điểm tiêu thụ sản phẩm của công ty ở mỗi mùa
khác nhau. Mùa lạnh sản phẩm được tiêu thụ được nhiều hơn , trong mùa lạnh
còn có ngày tết, lễ hội làng, chùa, nên nhu cầu về bánh kẹo ở từng mùa cũng khác
nhau. Mùa nóng do tính chất tiêu dùng của sản phẩm bánh kẹo nên làm cho khối
lượng tiêu thụ giảm do nhu cầu giảm. Hơn nữa sản phẩm do Công ty sản xuất
thuộc lĩnh vực hàng thực phẩm tiêu dùng nên công tác bảo quản dự trữ gặp nhiều
khó khăn, hệ thống kho tàng của Công ty phân tán , điều kiện cơ sở vật chất kỹ
thuật của hệ thống kho tàng không đảm bảo cho dự trữ lâu dài. Công tác nghiên
cứu dự báo nhu cầu thị trường không được quan tâm đầy đủ, do đó độ chính xác
không cao.
Nguyễn Cao Hưng MSV: 5TD0617
11
Báo cáo thực tập Trường Đại học Kinh doanh và Công nghệ Hà Nội
- Môi trường ngành : Trong cơ chế thị trường hiện nay, Công Ty TNHH
Yến Mai đang đương đầu với rất nhiều đối thủ cạnh tranh như : Kinh Đô, Hải
Hà, Hải Châu, Hữu Ngị, Tràng An, Quảng Ngãi, Yên Hoà với sản phẩm cao
cấp, bao bì đẹp phù hợp với người tiêu dùng do đầu tư vào máy móc thiết bị,
công nghệ hiện đại vì thế mà hơn hẳn sản phẩm của Yến Mai. Chính sự cạnh
tranh này là nguyên nhân ảnh hưởng trực tiếp đến việc duy trì và mở rộng thị
trường tiêu thụ của Công Ty TNHH Yến Mai.

- Môi trường kinh tế - chính trị - xã hội: Cùng với sự tăng trưởng mạnh về
kinh tế trong mấy năm gần đây, điều này đã nâng cao mức sống dân cư nên do
đó nhu cầu bánh kẹo cũng tăng và thị trường đòi hỏi sản phẩm cao cấp hơn. Do
đó Yến Mai phải giữ được thị trường bằng cách tăng thêm sản phẩm mới và sản
phẩm phải có chất lượng cao.
- Công ty chưa có phòng Marketing : Đội ngũ cán bộ nghiên cứu thị trường
chưa thực sự mạnh, năng lực chuyên môn còn hạn chế, còn thiếu một phương
pháp nghiên cứu thị trường một cách khoa học và chính xác . Do đó các thông
tin phản hồi từ thị trường thường đến chậm và không đầy đủ. Các quyết định về
quản lý đưa ra chưa sát với tình hình thực tế. Việc xây dựng kế hoạch sản xuất
và chiến lược duy trì và mở rộng thị trường của Công ty còn chủ yêú dựa vào
kinh nghiệm của cán bộ lập kế hoạch.
Cũng cần phải nói rằng đội ngũ cán bộ quản lý của Công ty còn thiếu
những kiến thức mới , hiện đại về kinh tế thị trường. Việc đào tạo lại cán bộ
quản lý tiến hành chậm , việc tiếp cận với phương thức quản lý mới trong điều
kiện kinh tế thị trường còn nhiều mặt hạn chế. Vì vậy, các lý thuyết mới về quản
lý và chiến lược phân phối sản phẩm chậm được áp dụng.
- Cơ cấu tổ chức : Công Ty TNHH Yến Mai đã xây dựng được một bộ máy
quản lý gọn nhẹ , hợp lý. Tuy nhiên Phòng Kế hoạch vật tư đảm nhiệm tất cả các
chức năng từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khâu điều hành sản xuất tiêu thụ .
Bộ phận tiếp thị cũng nằm trong phòng kế hoạch vật tư điều đó ảnh hưởng đến
khả năng cạnh tranh của Công ty cũng ảnh hưởng đến hoạt động duy trì và mở
rộng thị trường tiêu thụ của Công ty.
4. PHƯƠNG HƯỚNG MỞ RỘNG THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ SẢN
PHẨM CỦA CÔNG TY TNHH YẾN MAI TRONG THỜI GIAN TỚI.
Ngày nay, tìm được vị trí đứng của doanh nghiệp trên thị trường đã là khó
song duy trì và phát triển nó còn khó hơn nhiều. Doanh nghiệp có được thành
công hôm nay mà không nỗ lực nữa thì chẳng khác nào tự đào thải mình ngay
ngày mai. Bởi vì xu hướng chung của các doanh nghiệp hướng vào các nhu cầu
Nguyễn Cao Hưng MSV: 5TD0617

12
Báo cáo thực tập Trường Đại học Kinh doanh và Công nghệ Hà Nội
đặc thù và các nhu cầu tiềm ẩn hay phần thị trường chưa được khai thác. Ngày
nay mỗi doanh nghiệp, mỗi vùng, mỗi quốc gia đều có lợi thế khác biệt và khai
thác lợi thế khác biệt, không những đem lại lợi thế cho mình mà còn tốt cho xã
hội. Khi mức sống người dân nâng cao, khoa học kỹ thuật phát triển, mối quan
hệ kinh tế quốc tế được mở rộng thì nhu cầu hàng hóa tiêu dùng của người dân
càng đa dạng phong phú và tăng cao hơn.
Vì thế, doanh nghiệp có nhiều cơ hội dẫn đến thành công trước mắt. Song
với cường độ cạnh tranh mạnh , sự nhanh chóng và dễ dàng xâm nhập thị trường
của sản phẩm thay thế khiến doanh nghiệp luôn vận động, tìm tòi bắt nhịp với
tốc độ tăng của cuộc sống.
Đối với các doanh nghiệp giành được vị trí nhất định trên thị trường (bước
đầu thành công) thì vấn đề dùng biện pháp gì để mở rộng thị trường trở thành
điều bức súc nhất. Sau đây là phương hướng mở rộng thị trường tiêu thụ sản
phẩm của công ty trong thời gian tới:
DUY TRÌ, GIỮ VỮNG ĐƯỢC THỊ TRƯỜNG HIỆN HỮU.
- Kết hợp các kênh phân phối : Chính sách phân phối nhằm mở ra hướng
khai thác hết nhu cầu thị trường, giúp cung, cầu gặp nhau dễ dàng, có lợi cho cả
hai. Trong hoạt động mở rộng thị trường ngày nay phải có sự linh hoạt trong
việc sử dụng các kênh phân phối.
Với thị trường Hà Nội có mức tăng trưởng cao, khả năng tiêu thụ lớn, địa
điểm gần Công ty thì Công ty áp dụng cả ba loại kênh. Với thị trường miền Bắc,
miền Trung, miền Nam thì Công ty áp dụng kênh II , để giảm chi phí trung gian
tiêu thụ và có khả năng kiểm soát , thúc đẩy hỗ trợ các đại lý phân phối.
Để thực hiện chính sách phân phối có hiệu quả, việc mở rộng các đại lý
phân phối đến các đại lý bán buôn, bán lẻ là mối quan tâm hàng đầu . Vì họ giúp
định hướng khách hàng. Giữ vững đại lý truyền thống và mở rộng thêm các đại
lý phân phối thông qua chính sách ưu đãi, khuyến khích lợi ích.
- Công ty thời gian tới có chính sách khuyến khích tăng doanh thu bán ra

đối với các đại lý: định ra các chế độ thưởng doanh thu cho các đại lý tích cực
tiêu thụ sản phẩm của công ty.
- Tổ chức có hiệu quả hội nghị khách hàng, hội chợ triển lãm, gian hàng
giới thiệu sản phẩm :
Hàng năm Công ty duy trì tổ chức hội nghị khách hàng, nhằm tổng kết hoạt
động tiêu thụ tại các đại lý, phổ biến chính sách mới, khen thưởng . Đồng thời
tạo điều kiện cho các khách hàng có cơ hội gặp gỡ, tiếp xúc, học hỏi kinh
nghiệm, tạo mối liên hệ.
Nguyễn Cao Hưng MSV: 5TD0617
13
Báo cáo thực tập Trường Đại học Kinh doanh và Công nghệ Hà Nội
+Công ty sẽ tích cực tham gia vào các hội chợ triển lãm, và tổ chức gian
hàng bán tại các siêu thị. Để thực hiện được chủ trương trên, Công ty có đội ngũ
nhân viên chuyên nghiệp, năng động, nhiệt tình, có khả năng làm khách hàng
hài lòng và quảng cáo tốt nhất cho Công ty. Các hoạt động xúc tiến, yểm trợ bán
hàng sẽ được quan tâm hơn nữa để giúp tăng lượng tiêu thụ, gây dựng niềm tin
về chất lượng và dịch vụ trong - sau khi bán của Công ty.
- Công ty sẽ điều chỉnh lại hoạt động quảng cáo cho phù hợp với tình hình
cạnh tranh khốc liệt và bùng nổ quảng cáo như hiện nay.
Khi Công ty luôn đa dạng hoá sản phẩm, cải tiến sản phẩm thì đồng thời
phải tăng cường quảng cáo rộng rãi để khách hàng biết và mong muốn tiêu dùng
sản phẩm của Công ty. Hiện nay, chi phí quảng cáo còn thấp, thời lượng quảng
cáo không nhiều, thông tin chưa đủ và kém hấp dẫn. Công ty sẽ đầu tư cho
quảng cáo hơn nữa, và tập trung vào các đợt và có thể quảng cáo chung cho các
loại sản phẩm. Nếu quảng cáo trên truyền hình thì chọn các đợt có sản phẩm
mới, các đợt giảm giá , khuyến mại (quà tặng, vé trúng thưởng ). Nếu quảng
cáo qua đài, báo chí thì chi phí rẻ hơn nhưng hiệu quả thấp. Nếu Công ty chọn
quảng cáo bằng panô, áp phích phóng to tại các trung tâm buôn bán, siêu thị
Thì không quá tốn kém và cũng cho hiệu quả cao.
Trong hoạt động quảng cáo, cần thực hiện cả việc quảng cáo loại định kỳ

để khơi gợi lại nhu cầu cho khách hàng.
- Cải tiến bao bì, nhãn mác sản phẩm: Bao bì sản phẩm có tác dụng không
những để bảo vệ hàng hoá được an toàn về số lượng, chất lượng mà còn có tác
dụng lôi cuốn, khêu gợi sự hấp dẫn của sản phẩm và thực hiện quảng cáo ngay
trên bao bì sản phẩm. Chức năng thẩm mỹ của bao bì Bánh kẹo Yến Mai chưa
đạt được sự hấp dẫn đối với người tiêu dùng, chưa thực hiện được việc quảng
cáo trên bao bì. Đặc biệt nguyên liệu dùng làm bao bì hầu như đồng nhất là giấy
nilong, tính năng tiện lợi và văn minh khi sử dụng sản phẩm còn chưa được khai
thác triệt để. Do vậy Công ty sẽ thực hiện các biện pháp sau trong thời gian tới:
Đa dạng hoá bao bì bằng việc đa dạng hoá nguyên liệu sử dụng sản xuất
bao bì như sử dụng các lọại sắt chống rỉ, thiếc, nhựa cứng, xốp
Đa dạng hoá hình thức bao bì đưa ra những hình hộp đẹp, văn minh
đồng thời phải đáp ứng yêu cầu tiện lợi và lịch sự khi sử dụng
TỔ CHỨC CÓ HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG ĐIỀU TRA NGHIÊN
CỨU THỊ TRƯỜNG:
Đây là bước đầu tiên quan trọng cho việc ra quyết định có nên mở rộng thị
trường hay không. Công ty có bộ phận nghiên cứu marketing với số lượng người
Nguyễn Cao Hưng MSV: 5TD0617
14
Báo cáo thực tập Trường Đại học Kinh doanh và Công nghệ Hà Nội
cần thiết đủ để điều tra thị trường. Hoạt động marketing có hiệu quả không chỉ
đáp ứng tốt nhu cầu mà còn gợi mở nhu cầu tiềm ẩn, khiến khách hàng thoả mãn
ngoài sức mong đợi. Marketing cần dự báo trước nhu cầu một cách chính xác
cho các công việc tiếp theo: Hoạch định chiến lược, đưa ra kế hoạch sản xuất.
Thời gian qua, công tác dự báo nhu cầu thiếu chính xác, dẫn đến hoạt động đa
dạng hoá sản phẩm đưa sản phẩm mới vào thị trường thất bại, một số nơi bị mất
thị trường. Các thông tin về đối thủ cạnh tranh chậm, độ chính xác kém, hàm
lượng thông tin thấp, do đó, Công ty chưa ứng phó kịp thời trước sự thay đổi
trong chiến lược cạnh tranh của đối thủ.
CẢI TIẾN, ĐỔI MỚI MỘT SỐ MÁY MÓC, THIẾT BỊ, CÔNG

NGHỆ: NHẰM NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM ĐẢM BẢO
CUNG CẤP ĐỦ SỐ LƯỢNG SẢN PHẨM CHO KẾ HOẠCH MỞ RỘNG
THỊ TRƯỜNG.
Công Ty TNHH Yến Mai sẽ đổi mới một số dây chuyền sản xuất đã cũ kỹ
lạc hậu của Trung Quốc từ khi Công ty mới thành lập. Các dây chuyền này cho
sản phẩm làm ra có chất lượng không cao, không ổn định và rất khó khăn trong
công tác giám sát chất lượng sản phẩm , các sản phẩm làm ra không có độ đồng
nhất. Tuy nhiên, trước mắt các sản phẩm được sản xuất trên các dây chuyền trên
vẫn đang được tiêu thụ khá mạnh nhưng về lâu dài sẽ có nguy cơ tụt hậu.
Các dây chuyền sản xuất bột canh quá thô sơ, sử dụng sức người là chính
do đó công tác bảo đảm chất lượng sản phẩm là rất khó khăn. Công ty sẽ đầu tư
lắp đặt một dây chuyền sản xuất bột canh để thay thế sức lao động của con
người. Hiện nay, giá thành của một dây chuyền sản xuất bột canh hoàn chỉnh là
khoảng 680 triệu đồng, công suất 45 tấn/ngày tức là khoảng 10000 tấn/ năm.
Với mức tiêu thụ sản phẩm như hiện nay chỉ sau một năm đã hoàn vốn và có lãi
bước đầu. Tuy nhiên khi lắp đặt dây chuyền này Công ty sẽ bố trí lại lực lượng
lao động dư thừa, đây là một bài toán khó đối với các cấp lãnh đạo của Công ty.
Công ty chưa có sản phẩm đáp ứng cho nhu cầu của đoạn thị trường trẻ em.
Để sản xuất các sản phẩm này, trước mắt Công ty sẽ thay đổi một số loại khuôn
để sản xuất các loại bánh kẹo mang hình con giống. Mặt khác, Công ty nên
nghiên cứu đầu tư lắp đặt dây chuyền sản xuất các loại bánh kẹo mới, phục vụ
cho người tiêu dùng là các em nhỏ. Bởi vì đây là một đối tượng tiêu dùng rất lớn
trên thị trường hiện nay.
Nguyễn Cao Hưng MSV: 5TD0617
15
Báo cáo thực tập Trường Đại học Kinh doanh và Công nghệ Hà Nội
Phần III
TỰ NHẬN XÉT ĐÁNH GIÁ QUÁ TRÌNH THỰC TẬP
1. Kết quả thu hoạch được:
Trong một thời gian dài học tập tại nhà trường và sau quá trình được thực

tập tại công ty TNHH Yến Mai, cho tới nay với em đã học hỏi được nhiều kinh
nghiệm cho bản thân về công việc của chính bản thân mình. Để sản xuất sản
phẩm đã khó, tiêu thụ còn khó hơn. Đặc biệt trong nền kinh tế thị trường, nơi sự
cạnh tranh khốc liệt thì việc tìm ra những chiến lược phát triển tiêu thụ sản phẩm
là điều rất quan trọng, nó quyết định sự tồn tại phát triển của công ty. Cũng như
bao doanh nghiệp khác đứng vững trên thị trường, công ty TNHH Yến Mai đã
gặp những khó khăn trong giai đoạn trước đây. Nhờ sự quan tâm kịp thời của
ban lãnh đạo công ty và nhận thấy vai trò quan trọng của thị trường tiêu thụ
bánh kẹo, công ty đã có những bước đi đúng, có những quyết định marketing
đúng đắn và tạo đà cho sự phát triển sau này.
2. Tự nhận xét thực hiện kế hoạch thực tập:
Đối với nội dung về cơ sở thực tập mà nhà trường đã đưa ra em thấy nó là
những điều rất bổ ích, nó như một chỗ dựa, một hướng đi để chúng em được học
tập thêm, bổ xung thêm kiến thức, kinh nghiệm sau khi ra trường và đi làm.
Thực hiện báo cáo thực tập tổng hợp này em mới chỉ nêu ra để những
điểm chung nhất trong hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty, trong chừng
mực nhất định em đã cố gắng phân tích với tất cả khả năng và dữ liệu có được.
Dẫu sao với thời gian làm bài có hạn, nhận thức hạn chế chưa có điều kiện đi
sâu vào tìm hiểu những lĩnh vực hoạt động sản xuất của công ty. Báo cáo này
không tránh khỏi những sai sót. Rất mong đuộc sự góp ý của thầy cô cùng quý
công ty để báo cáo thực tập này được hoàn thiện hơn, có ích đối với bản thân
em khi có điều kiện ứng dụng vào thực tế. Em mong rằng những khóa học sắp
tới mỗi học sinh của trường sẽ được quan tâm và giúp đỡ hơn nữa để có thể đạt
được những thành tựu hơn nữa. Cuối cùng em xin chân thành gửi tới thầy cô
lời chúc tốt đẹp nhất.
Em xin chân thành cảm ơn!
Phần IV
DỰ KIẾN ĐỀ TÀI LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP
Nguyễn Cao Hưng MSV: 5TD0617
16

Báo cáo thực tập Trường Đại học Kinh doanh và Công nghệ Hà Nội
-Tên đề tài luận văn: Một số giải pháp mở rộng thị trường tiêu thụ sản
phẩm ở Công Ty TNHH Yến Mai
- Kết cấu luận văn:
Ngoài phần Lời mở đầu và Kết luận, luận văn gồm 3 chương lớn:
Chương 1. Lý luận chung về thị trường
Chương 2. Phân tích thực trạng về công tác tiêu thụ sản phẩm ở công ty
TNHH Yến Mai
Chương 3. Một số giải pháp nhằm mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm ở
công ty TNHH Yến Mai
Nguyễn Cao Hưng MSV: 5TD0617
17
Báo cáo thực tập Trường Đại học Kinh doanh và Công nghệ Hà Nội
NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN
……………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………….
Hà Nội, ngày tháng năm
NHẬN XÉT CỦA CƠ SỞ THỰC TẬP
……………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………….

……………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………….
Hà Nội, ngày tháng năm
Giám đốc
(Ký tên và đóng dấu)
Nguyễn Cao Hưng MSV: 5TD0617