ĐỀ THI CUỐI KY môn hóa học và các hợp CHẤT thiên NHIÊN

KHOA KHOA HỌC ỨNG DỤNG
ĐỀ THI CUỐI KỲ
Mã hóa: TT/7.5.3/K. KHUD-02
Lần ban hành: 01
Hiệu lực từ ngày: / /2007
Trang/ tổng số trang: 1/6
ĐỀ MÔN THI: HÓA HỌC CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ THIÊN NHIÊN
MÃ MÔN HỌC: 606005 ĐỀ 1
THỜI GIAN: 90 phút
KHÔNG sử dụng tài liệu.
PHẦN I : trắc nghiệm
Câu 1 : Cho biết hợp chất hecogenin được phân lập từ cây Dứa Mỹ Agave americana
O
HO
O
O
Hecogenin
Hợp chất trên thuộc họ nào sau đây ?
a) Saponin steroid b) Flavon
c) Flavanon d) Saponin triterpenoid
Câu 2 : Dẫn chất cho dưới đây thuộc nhóm nào sau đây ?
N
O
O
HO
O - C - CH
2
- CH
3
O
Câu 3 : Hoạt tính sinh học nào sau đây KHÔNG phải của FLAVONOID ?

a) Dập tắt gốc tự do b) Kháng oxy hóa
c) Chống độc, bảo vệ gan d) Diệt ký sinh trùng
Câu 4 : Loại dầu chiết xuất từ loại cây nào sau đây là dầu không khô :
a) Trẩu b) Ve c) Cọ dầu d) Sở
Câu 5 : Cách phân loại dầu béo dựa vào tiêu chí nào sau đây là KHÔNG ĐÚNG ?
a) Dầu thực phẩm và dầu công nghiệp
b) Tính chất hóa học của dầu
c) Trạng thái vật lý của hạt cho dầu
d) Độ bền cơ học của vỏ hạt hoặc tình trạng vỏ hạt
PHẦN II (tự luận)
Câu 6 :
a) anthocyanidin b) saponin triterpenoid
c) alkaloid d) hydroxychalcon
KHOA KHOA HỌC ỨNG DỤNG
ĐỀ THI CUỐI KỲ
Mã hóa: TT/7.5.3/K. KHUD-02
Lần ban hành: 01
Hiệu lực từ ngày: / /2007
Trang/ tổng số trang: 2/6
Sau khi phân tích sơ bộ hóa thực vật của hoa hòe, thu được kết quả cho ở bảng sau :
STT Hợp chất
Thuốc thử
Dịch chiết
Hiện tượng
Ete Cồn Axit
1 Antraglycosid - -
2 Flavonoid +++ +++
3 Acid béo + -
4 Alcaloid -
5 Tinh dầu +

6 Carotenoid +
7 Phytosterol +
8 Sterolic - -
9 Tanin ++ +
10 Acid hữu cơ +
11 Đường khử ++ ++
12 Anthocyanosid -
13
Saponin
(triterpen)
++ ++
14 Acid Uronic ++ ++
15 Cumarin +
16 Antraquinon -
6a) Anh (chị) hãy điền vào các chỗ trống ở bảng trên : loại thuốc thử cần dùng, hiện tượng thu
được
6b) Anh (chị) hãy phân tích kết quả thu được, xác định hợp chất chủ yếu cần phân lập.
6c) Dựa vào kết quả trên, anh (chị) hãy đề xuất các bước thực nghiệm tiếp theo như : phương
pháp chiết xuất ; phương pháp cô lập và phương pháp xác định cấu trúc của hợp chất trên
Hết
KHOA KHOA HỌC ỨNG DỤNG
ĐỀ THI CUỐI KỲ
Mã hóa: TT/7.5.3/K. KHUD-02
Lần ban hành: 01
Hiệu lực từ ngày: / /2007
Trang/ tổng số trang: 3/6
ĐÁP ÁN MÔN : HÓA HỌC CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ THIÊN NHIÊN
MÃ MÔN HỌC: 606005 ĐỀ 1
THỜI GIAN: 90 phút
KHÔNG sử dụng tài liệu.

PHẦN I : (2,5 điểm)
mỗi đáp án đúng được 0,5 điểm
Câu 1 : (a)
Câu 2 : (c)
Câu 3 : (d)
Câu 4 : (c)
Câu 5 : (b)
PHẦN II : (7,5 điểm)
6a) ghi đúng 16 loại thuốc thử : 1,5 điểm
Mô tả đúng 16 hiện tượng : 1,5 điểm
6b) Phân tích kết quả : 1 điểm
Chọn chính xác hợp chất cần chiết xuất : 0,5 điểm
6c) Ghi đúng 1 phương pháp chiết xuất, ghi rõ quy trình : 1 điểm
Phương pháp cô lập : 1 điểm
Phương pháp xác định cấu trúc : 1 điểm

KHOA KHOA HỌC ỨNG DỤNG
ĐỀ THI CUỐI KỲ
Mã hóa: TT/7.5.3/K. KHUD-02
Lần ban hành: 01
Hiệu lực từ ngày: / /2007
Trang/ tổng số trang: 4/6
ĐỀ MÔN THI: HÓA HỌC CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ THIÊN NHIÊN
MÃ MÔN HỌC: 606005 ĐỀ 2
THỜI GIAN: 90 phút
KHÔNG sử dụng tài liệu.
PHẦN I : trắc nghiệm
Câu 1 : Loại dầu chiết xuất từ loại cây nào sau đây là dầu khô :
a) Trẩu b) Ve c) Sở d) Cọ dầu
Câu 2 : Dẫn chất isoliquiritigenin (hình dưới) thuộc họ nào sau đây :

O
OH
HO
OH

isoliquiritigenin
Câu 3 : Dầu hạt sở có thể có thể chế biến thành nhiều sản phẩm có giá trị, TRỪ sản phẩm nào sau
đây ?
a) Dầu ăn b) Saponin c) Chất tẩy rửa d) Margarin
Câu 4 : Cho biết hợp chất sau được phân lập từ cây cà Úc (Solanum laciniatum) có tên gọi là
solasodin
O
HO
N
CH
3
H
Câu 5 : Dẫn chất cho dưới đây thuộc nhóm nào sau đây ?
N
O
O
HO
O - C - CH
2
- CH
3
O
Câu 6 : (Phần tự luận)
Hợp chất trên thuộc họ nào sau đây ?
a) Saponin steroid alkaloid b) Flavonol

c) C – glycoside d) Quinolin – alkaloid
a) monoterpen alkaloid b) saponin triterpenoid
c) antocyanidin d) hydroxychalcon
a) anthocyanidin b) saponin triterpenoid
c) alkaloid d) hydroxychalcon
KHOA KHOA HỌC ỨNG DỤNG
ĐỀ THI CUỐI KỲ
Mã hóa: TT/7.5.3/K. KHUD-02
Lần ban hành: 01
Hiệu lực từ ngày: / /2007
Trang/ tổng số trang: 5/6
Sau khi khảo sát sơ bộ hóa thực vật một loại dược liệu, người ta thu được kết quả như sau :
STT Hợp chất Thuốc thử
Loại dung dịch
Hiện tượng
Ete Cồn Axit
1
Antraglycosid - +
2
Flavanoid - -
3
Acid béo - -
4
Alkaloid +++ +++
+++
5
Carotenoid -
6
Phytosterol +
7

Tinh dầu - +
8
Steroid -
9
Tanin + +
10
Đường khử +++ +
11
Anthocyanosid
+++
12
Acid hữu cơ ++
13
Saponin
+ +
14
Acid uronic -
6a) Anh (chị) hãy điền vào các chỗ trống ở bảng trên : loại thuốc thử cần dùng, hiện tượng thu
được
6b) Anh (chị) hãy phân tích kết quả thu được, xác định hợp chất chủ yếu cần phân lập.
6c) Dựa vào kết quả trên, anh (chị) hãy đề xuất các bước thực nghiệm tiếp theo như : phương
pháp chiết xuất ; phương pháp cô lập và phương pháp xác định cấu trúc của hợp chất trên
Hết
ĐÁP ÁN MÔN : HÓA HỌC CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ THIÊN NHIÊN
MÃ MÔN HỌC: 606005 ĐỀ 1
THỜI GIAN: 90 phút
KHOA KHOA HỌC ỨNG DỤNG
ĐỀ THI CUỐI KỲ
Mã hóa: TT/7.5.3/K. KHUD-02
Lần ban hành: 01

Hiệu lực từ ngày: / /2007
Trang/ tổng số trang: 6/6
KHÔNG sử dụng tài liệu.
PHẦN I : (2,5 điểm)
mỗi đáp án đúng được 0,5 điểm
Câu 1 : (a)
Câu 2 : (d)
Câu 3 : (b)
Câu 4 : (a)
Câu 5 : (c)
PHẦN II : (7,5 điểm)
6a) ghi đúng 14 loại thuốc thử : 1,5 điểm
Mô tả đúng 14 hiện tượng : 1,5 điểm
6b) Phân tích kết quả : 1 điểm
Chọn chính xác hợp chất cần chiết xuất : 0,5 điểm
6c) Ghi đúng 1 phương pháp chiết xuất, ghi rõ quy trình : 1 điểm
Phương pháp cô lập : 1 điểm
Phương pháp xác định cấu trúc : 1 điểm