đề tài quản lý nhà hàng

MỤC LỤC
2
2
MỞ ĐẦU
Ngày nay công nghệ thông tin phát triển ngày càng mạnh mẽ,nhanh
chóng. Những thành tựu của công nghệ thông tin làm thay đổi mọi mặt của đời
sống xã hội, xâm nhập vào nhiều lĩnh vực khoa học, kỹ thuật cũng như trong
cuộc sống. Nó trở thành công cụ hỗ trợ đắc lực không thể thiếu trong nhiều lĩnh
vực hoạt động như: ứng dụng trong công tác quản lý, nghiên cứu và đặc biệt
trong công tác quản lý nói chung và quản lý nhà hàng nói riêng.
Nhưng trên thực tế, nhà hàng là một trong những loại hình kinh doanh đầy
thử thách.Mặt khác hiện nay các nhà hàng có số lượng hàng hóa gồm nhiều các
danh mục thực phẩm,đồ ăn …. trong một ngày là rất lớn, số lượng khách đến
nhà hàng ăn uống trong một ngày là rất lớn. Công việc quản lý nhà hàng đều
được làm thủ công đó là việc quản lý và lưu trữ trên giấy tờ, sổ sách nên rất mất
thời gian và tốn kém về nhân lực cũng như tài chính và còn nhiều hạn chế. Việc
quản lý được được đầy đủ sổ sách,giấy tờ hàng năm nhà hàng phải bỏ ra một
khoản kinh phí không nhỏ cho việc mua nguyên vật liệu như giấy tờ, sổ sách…
Do đó yêu cầu bức thiết lúc này là việc xây dựng hệ thống quản lý nhà hàng
nhằm xóa bỏ những phương pháp lạc hậu, lỗi thời gây tốn kém về nhiều mặt và
mang lại hiệu quả cao. Do đó, yêu cầu cấp thiết đặt ra là phải đổi mới hệ thống
quản lý nhà hàng để đem lại hiệu quả cao.
Là một sinh viên công nghệ thông tin, nhận thức được tầm quan trọng của
tin học hoá và các doanh nghiệp tin học trong cơ chế thị trường như hiện nay ở
Viêt Nam, sau một thời gian nghiên cứu và học tập, em đã quyết định chọn đề
tài quản lý nhà hàng nhằm ứng dụng những kiến thức IT đã được học và kết hợp
chúng với kiến thức về kinh tế .
Em xin chân thành cảm ơn thầy PGS.TS Bùi Thu Lâm giáo viên hướng
dẫn đã tận tình chỉ bảo để em hoàn thành đồ án tốt nghiệp này.
3
3

Chương 1
KHẢO SÁT HỆ THỐNG
1.1 Mô tả hệ thống
1.1.1 Mục đích đồ án
- Xây dựng phần mềm tin học hóa hoạt động nhà hàng. Phần mềm sẽ giúp các
hoạt động trong nhà hàng hiệu quả hơn và giảm thiểu thời gian. Phần mềm
có thể được áp dụng cho các nhà hàng vừa và nhỏ.
- Xây dựng được hệ thống quản lý nhà hàng với đầy đủ các chức năng như:
Quản trị hệ thống(đăng nhập, đăng xuất, đổi mật khẩu, sao lưu và phục hồi
dữ liệu); quản lý nhân viên(quản lý thông tin nhân viên và phân quyền sử
dụng); quản lý thực đơn; quản lý nhóm thực đơn; quản lý bàn ăn; gọi món;
cập nhật món; lập hóa đơn thanh toán; quản lý hóa đơn; báo cáo doanh thu
trong ngày/trong tuần/trong tháng/trong năm; báo cáo thống kê thực đơn
trong ngày/trong tuần/trong tháng/trong năm…
- Phần mềm phải có chức năng thanh toán tiền cho khách hàng, tạo các báo
cáo thống kê doanh thu, thống kê thực đơn ….…. nhằm phục vụ tốt cho quá
trình quản lý của nhà hàng.
1.1.2 Cơ cấu tổ chức
Cơ cấu tổ chức nhà hàng được thể hiện trong sơ đồ sau :
Hình vẽ 1.1.Sơ đồ cơ cấu tổ chức nhà hàng
4
4
 Bộ phận quản lý :
- Có nhiệm vụ quản lý trực tiếp nhà hàng , mọi vấn đề của nhà hàng đều phải
thông qua bộ phận quản lý và bộ phận quản lý có quyền quyết định tất cả mọi
thông tin xử lý trong nhà hàng.
 Bộ phận thu ngân
- Có trách nhiệm lập hóa đơn tính tiền và thanh toán tiền cho khách hàng, theo
dõi chi tiết toàn bộ việc thu chi hàng ngày của nhà hàng. Từ đó lập ra các báo
cáo, thống kê doanh thu trình lên quản lý nhà hàng theo ngày/tuần /tháng /

năm.
 Bộ phận bếp:
- Nấu ăn theo đơn đặt hàng hoặc theo menu nhà hàng.
 Bộ phận tiếp tân:
- Có nhiệm vụ tiếp nhận yêu cầu của khách hàng
1.1.3 Quy trình xử lý của hệ thống
Khi khách hàng vào nhà hàng nhân viên tiếp tân sẽ tiếp đón khách và sắp xếp
bàn cho khách. Nhân viên tiếp tân đưa danh sách thực đơn trong nhà hàng,
khách hàng chọn món ăn, gọi món có trong thực đơn của nhà hàng. Nhân viên
tiếp tân tiếp nhận yêu cầu của khách hàng rồi viết danh sách các món ăn khách
hàng yêu cầu kèm theo số bàn gửi cho bộ phận thu ngân.
Bộ phận thu ngân ghi lại số bàn và các món ăn khách yêu cầu vào trong sổ
bán hàng. Mỗi khi khách hàng thêm món ăn, món ăn khách hàng yêu cầu sẽ
được cập nhật món vào sổ bán hàng của nhà hàng.
Khi khách hàng có đề nghị thanh toán bộ phận thu ngân sẽ dựa vào số bàn
của khách hàng và danh sách các món ăn khách hàng yêu cầu .Bộ phận thu ngân
tiến hành lập hóa đơn thanh toán tiền cho khách, nhận tiền và lưu vào sổ bán
hàng. Các hóa đơn thanh toán tiền cho khách hàng sẽ được nhân viên thu ngân
quản lý để tiện cho việc báo cáo thống kê doanh thu của nhà hàng theo ngày,
theo tuần. theo tháng ,trong năm.
5
5
Sau mỗi ngày làm việc, bộ phận thu ngân sẽ lập báo cáo thống kê doanh thu
của nhà hàng trong ngày, trong tuần, trong tháng, trong năm; báo cáo thực đơn
trong ngày, trong tuần, trong tháng, trong năm . Viết báo cáo gửi lên quản lý nhà
hàng.
Ngoài ra hệ thống còn lưu trữ thêm thông tin:
 Nhân viên (Mã nhân viên, họ tên, ,ngày sinh, địa chỉ, số điện thoại, chức vụ)
 Bàn ăn (Mã bàn, tên bàn)
 Nhóm món ăn (Mã nhóm, tên nhóm)

 Một số quy tắc mà hệ thống áp dụng
 Hóa đơn thanh toán của khách hàng được lập khi khách hàng đã lên danh
sách các món ăn.
 Hóa đơn thanh toán khi đã thanh toán với khách hàng không được chỉnh sửa.
1.1.4 Mẫu biểu
Mẫu1: Hóa đơn thanh toán
Mẫu 2: Báo cáo doanh thu nhà hàng trong ngày
HÓA ĐƠN THANH TOÁN
Ngày lập phiếu: ______ Số hóa đơn: _____
Nhân viên lập: ______________________ Số bàn: ________________
Nhân viên thanh toán: ________________ Số khách: ______________
STT Tên thực đơn Số lượng Đơn giá
Tổng tiền
Người thanh toán
(Ký, họ tên)
THỐNG KÊ DOANH THU
Ngày : _________
ST
T
Số HĐ Mã
bàn
Số khách Ngày lập Nhân viên lập Nhân viên TT Tổng tiền
Tổng doanh thu: _________
6
6
Mẫu 3: Báo cáo doanh thu nhà hàng trong tuần
Mẫu 4: Báo cáo doanh thu nhà hàng trong tháng
Mẫu 5: Báo cáo doanh thu nhà hàng trong năm
THỐNG KÊ DOANH THU
Từ ngày ___ Đến ngày ____

ST
T
Số HĐ Mã
bàn
Số khách Ngày lập Nhân viên
lập
Nhân viên TT Tổng tiền
Tổng doanh thu: _________
THỐNG KÊ DOANH THU
Tháng : _________

STT Số HĐ Mã bàn Số khách Ngày lập Nhân viên lập Nhân viên TT Tổng tiền

Tổng doanh thu: _________
THỐNG KÊ DOANH THU
Năm : _________
STT Số HĐ Mã bànSố khách Ngày lập Nhân viên lập Nhân viên
TT
Tổng tiền
Tổng doanh thu: _________
7
7
Mẫu 6: Báo cáo thực đơn nhà hàng trong ngày
Mẫu 7: Báo cáo thực đơn nhà hàng trong tuần
Mẫu 8: Báo cáo thực đơn nhà hàng trong tháng
THỐNG KÊ THỰC ĐƠN
Ngày : _________
STT Nhóm thực đơn Tên món Đơn vị tính Số lượng Giá

Tổng doanh thu: _________

THỐNG KÊ THỰC ĐƠN
Từ ngày ____ Đến ngày ___
STT Nhóm thực đơn Tên món Đơn vị tính Số lượng Giá

Tổng doanh thu: _________
THỐNG KÊ THỰC ĐƠN
Tháng : __________
STT Nhóm thực đơn Tên món Đơn vị tính Số lượng Giá

Tổng doanh thu: _________
8
8
Mẫu 9: Báo cáo thực đơn nhà hàng trong năm
THỐNG KÊ THỰC ĐƠN
Năm : _____
STT Nhóm thực đơn Tên món Đơn vị tính Số lượng Giá

Tổng doanh thu: _________
9
9
1.2 Mô hình tiến trình nghiệp vụ
1.2.1 Sơ đồ tiến trình nghiệp vụ Lập hóa đơn thanh toán
Hình vẽ 1.2. Sơ đồ tiến trình nghiệp vụ Lập hóa đơn thanh toán
10
10
1.2.2 Sơ đồ tiến trình nghiệp vụ báo cáo
Hình vẽ 1.3. Sơ đồ tiến trình nghiệp vụ báo cáo
Chương 2
PHÂN TÍCH HỆ THỐNG VỀ CHỨC NĂNG
1 Sơ đồ phân rã chức năng

1 Các ký hiệu sử dụng trong mô hình
Tên chức năng
Phân cấp với chức năng cha
11
11
Phân cấp với chức năng con
2 Xác định chức năng chi tiết
Bước 1: Trong quy trình xử lý, gạch chân tất cả các động từ + bổ ngữ liên quan
đến công việc của hệ thống.
1. Tiếp đón khách
2. Sắp xếp bàn cho khách
3. Đưa danh sách thực đơn
4. Gọi món
5. Tiếp nhận yêu cầu khách hàng
6. Viết danh sách món ăn kèm số bàn
7. Ghi lại số bàn và các món ăn khách yêu cầu vào trong sổ bán hàng
8. Cập nhật món vào sổ bán hàng của nhà hàng
9. Lập hóa đơn thanh toán
10. Nhận tiền và lưu vào sổ bán hàng.
11. Báo cáo doanh thu trong ngày
12. Báo cáo doanh thu trong tuần
13. Báo cáo doanh thu trong tháng
14. Báo cáo doanh thu trong năm
15. Báo cáo thực đơn trong ngày
16. Báo cáo thực đơn trong tuần
17. Báo cáo thực đơn trong tháng
18. Báo cáo thực đơn trong năm
19. Viết báo cáo gửi lên quản lý nhà hàng.
Bước 2: Trong danh sách các chức năng đã xác định được ở bước 1. Tìm và loại
bỏ những chức năng trùng lặp.

12
12
1. Tiếp đón khách
2. Sắp xếp bàn cho khách
3. Đưa danh sách thực đơn
4. Gọi món
5. Tiếp nhận yêu cầu khách hàng
6. Viết danh sách món ăn kèm số bàn
7. Ghi lại số bàn và các món ăn khách yêu cầu vào trong sổ bán hàng
8. Cập nhật món vào sổ bán hàng của nhà hàng
9. Lập hóa đơn thanh toán
10. Nhận tiền và lưu vào sổ bán hàng.
11. Báo cáo doanh thu trong ngày
12. Báo cáo doanh thu trong tuần
13. Báo cáo doanh thu trong tháng
14. Báo cáo doanh thu trong năm
15. Báo cáo thực đơn trong ngày
16. Báo cáo thực đơn trong tuần
17. Báo cáo thực đơn trong tháng
18. Báo cáo thực đơn trong năm
19. Viết báo cáo gửi lên quản lý nhà hàng.
Bước 3: Trong những chức năng đã chọn ở bước 2. Gom nhóm những chức
năng đơn giản lại.
1. Gọi món (Tiếp đón khách, sắp xếp bàn cho khách, đưa danh sách thực
đơn)
2. Tiếp nhận yêu cầu khách hàng
3. Ghi lại số bàn và các món ăn khách yêu cầu vào trong sổ bán hàng ( Viết
danh sách món ăn kèm số bàn )
4. Cập nhật món vào sổ bán hàng của nhà hàng
5. Lập hóa đơn thanh toán

6. Nhận tiền và lưu vào sổ bán hàng.
13
13
7. Báo cáo doanh thu trong ngày
8. Báo cáo doanh thu trong tuần
9. Báo cáo doanh thu trong tháng
10. Báo cáo doanh thu trong năm
11. Báo cáo thực đơn trong ngày
12. Báo cáo thực đơn trong tuần
13. Báo cáo thực đơn trong tháng
14. Báo cáo thực đơn trong năm
15. Viết báo cáo gửi lên quản lý nhà hàng.
Bước 4: Trong những chức năng đã chọn ở bước 3 loại bỏ những chức năng
không có ý nghĩa với hệ thống.
1. Gọi món (Tiếp đón khách, sắp xếp bàn cho khách, đưa danh sách thực
đơn)
2. Tiếp nhận yêu cầu khách
3. Ghi lại số bàn và các món ăn khách yêu cầu vào trong sổ bán hàng ( Viết
danh sách món ăn kèm số bàn )
4. Cập nhật món vào sổ bán hàng của nhà hàng
5. Lập hóa đơn thanh toán
6. Nhận tiền và lưu vào sổ bán hàng.
7. Báo cáo doanh thu trong ngày
8. Báo cáo doanh thu trong tuần
9. Báo cáo doanh thu trong tháng
10. Báo cáo doanh thu trong năm
11. Báo cáo thực đơn trong ngày
12. Báo cáo thực đơn trong tuần
13. Báo cáo thực đơn trong tháng
14. Báo cáo thực đơn trong năm

15. Viết báo cáo gửi lên quản lý nhà hàng.
Bước 5: Sửa lại các chức năng đã chọn ở bước 4 cho hợp lý.
14
14
1. Gọi món ăn
2. Tiếp nhận yêu cầu khách
3. Lưu số bàn và món ăn khách yêu cầu vào sổ
4. Cập nhật món ăn
5. Lập hóa đơn thanh toán
6. Nhận tiền và lưu vào sổ
7. Báo cáo doanh thu trong ngày
8. Báo cáo doanh thu trong tuần
9. Báo cáo doanh thu trong tháng
10. Báo cáo doanh thu trong năm
11. Báo cáo thực đơn trong ngày
12. Báo cáo thực đơn trong tuần
13. Báo cáo thực đơn trong tháng
14. Báo cáo thực đơn trong năm
3 Gom nhóm chức năng
Dựa vào cơ cấu tổ chức của nhà hàng và việc xác định các chức năng chi
tiết.Hệ thống quản lý nhà hàng bao gồm:
o Thực đơn
o Hóa đơn
o Báo cáo – thống kê
1. Gọi món ăn
2. Tiếp nhận yêu cầu khách
3. Lưu số bàn và món ăn khách yêu
cầu vào sổ
4. Cập nhật món ăn
Thực đơn

Quản lý nhà
hàng
1. Lập hóa đơn thanh toán
2. Nhận tiền và lưu vào sổ Hóa đơn
1. Báo cáo doanh thu trong ngày
2. Báo cáo doanh thu trong tuần
3. Báo cáo doanh thu trong tháng Báo cáo – thống
15
15
4. Báo cáo doanh thu trong năm
5. Báo cáo thực đơn trong ngày
6. Báo cáo thực đơn trong tuần
7. Báo cáo thực đơn trong tháng
8. Báo cáo thực đơn trong năm
kê
 Mô tả chi tiết các chức năng lá
- Gọi món ăn: Khi khách hàng đến, khách hàng gọi món ăn trong danh sách
các thực đơn của nhà hàng
- Tiếp nhân yêu cầu khách: Nhân viên tiếp tân tiếp nhận các món ăn mà khách
hàng đã goi món
- Lưu số bàn và món ăn khách yêu cầu vào sổ: Bộ phận thu ngân lưu thông tin
về số bàn khách đang ngồi kèm theo món ăn khách yêu cầu vào sổ bán hàng
để thuận tiện cho việc thanh toán tiền cho khách hàng theo bàn.
- Ghi vào sổ nhập thực phẩm: Bộ phận kế toán ghi vào sổ nhập thực phẩm khi
nhà hàng nhập thực phẩm từ nhà cung cấp.
- Cập nhật món ăn: Khi khách hàng có yêu cầu thêm món ăn, các món ăn của
khách hàng thêm sẽ được cập nhật lại.
- Lập hóa đơn thanh toán: Bộ phận thu ngân sẽ lập hóa đơn thanh toán tiền cho
khách hàng khi khách hàng yêu cầu thanh toán.
- Nhận tiền và lưu vào sổ: Bộ phận thu ngân nhận tiền khách hàng thanh toán

và và lưu số tiền thanh toán với khách hàng vào sổ.
- Báo cáo doanh thu trong ngày : Bộ phận thu ngân lập báo cáo về tình hình
doanh thu của nhà hàng trong ngày gửi lên quản lý nhà hàng.
- Báo cáo doanh thu trong tuần : Bộ phận thu ngân lập báo cáo về tình hình
doanh thu của nhà hàng trong tuần gửi lên quản lý nhà hàng.
- Báo cáo doanh thu trong tháng : Bộ phận thu ngân lập báo cáo về tình hình
doanh thu của nhà hàng trong tháng gửi lên quản lý nhà hàng.
- Báo cáo doanh thu trong năm: Bộ phận thu ngân lập báo cáo về tình hình
doanh thu của nhà hàng trong năm gửi lên quản lý nhà hàng.
16
16
- Báo cáo thực đơn trong ngày: Bộ phận thu ngân lập báo cáo thực đơn trong
ngày của nhà hàng trong ngày gửi lên quản lý nhà hàng.
- Báo cáo thực đơn trong tuần : Bộ phận thu ngân lập báo cáo thực đơn trong
tuần của nhà hàng trong ngày gửi lên quản lý nhà hàng.
- Báo cáo thực đơn trong tháng : Bộ phận thu ngân lập báo cáo thực đơn trong
tháng của nhà hàng trong ngày gửi lên quản lý nhà hàng.
- Báo cáo thực đơn trong tháng : Bộ phận thu ngân lập báo cáo thực đơn trong
năm của nhà hàng trong ngày gửi lên quản lý nhà hàng.
4 Vẽ sơ đồ
Hình vẽ 2.1. Sơ đồ phân rã chức năng
2 Sơ đồ luồng dữ liệu
17
17
1 Ký hiệu sử dụng
2 DFD mức khung cảnh(mức 0)
Hình vẽ 2.2. DFD mức khung cảnh
Trong sơ đồ DFD mức khung cảnh có 2 tác nhân ngoài: Khách hàng, bộ phận
quản lý được lấy từ quy trình xử lý.
18

18
3 DFD mức đỉnh(mức 1)
Hình vẽ 2.3. DFD mức đỉnh
 Giải thích:
Trong sơ đồ DFD ở mức 1 có 3 tiến trình: Thực đơn, hóa đơn và báo cáo
thống kê lấy từ trong mô hình phân rã chức năng.
Các tác nhân ngoài bao gồm: khách hàng, bộ phận quản lý lấy từ trong quy
trình xử lý.
19
19
Các loại kho Tên kho Giải thích
Tài nguyên hệ
thống
Lấy trong quy trình xử lý
Lấy từ trong quy trình xử lý
Lấy từ trong quy trình xử lý
Hóa đơn từ trong ra
Lấy từ mẫu biểu hóa đơn
thanh toán
Lấy từ báo cáo doanh thu
trong ngày
Lấy từ báo cáo doanh thu
trong tuần
Lấy từ báo cáo doanh thu
trong tháng
Lấy từ báo cáo doanh thu
trong năm
Lấy từ báo cáo thực đơn
trong ngày
Lấy từ báo cáo thực đơn

trong tuần
Lấy từ báo cáo thực đơn
20
20
trong tháng
Lấy từ báo cáo thực đơn
trong năm
4 DFD mức dưới đỉnh
 DFD mức dưới đỉnh Thực đơn
Hình vẽ 2.4. DFD mức dưới đỉnh Thực đơn
- DFD mức dưới đỉnh Thực đơn có 4 tiến trình: Gọi món ăn, tiếp nhận yêu
cầu, cập nhật món và lưu số bàn và món ăn khách yêu cầu vào sổ bán hàng.
- Tác nhân ngoài: Khách hàng lấy từ DFD mức 1
Các loại kho Tên kho Giải thích
Lấy trong quy trình xử lý
21
21
Tài nguyên hệ thống Lấy từ trong quy trình xử lý
Lấy từ trong quy trình xử lý
 DFD mức dưới đỉnh Hóa đơn
Hình vẽ 2.5. DFD mức dưới đỉnh Hóa đơn
- DFD mức dưới đỉnh Hóa đơn có 2 tiến trình: Lập hóa đơn thanh toán , nhận
tiền và lưu vào sổ.
- Tác nhân ngoài: Khách hàng lấy từ DFD mức 1.
- Tác nhân trong : Gọi món lấy từ DFD mức 1
Các loại kho Tên kho Giải thích
Lấy trong quy trình xử lý
22
22
Tài nguyên hệ

thống
Lấy từ trong quy trình xử lý
Lấy từ trong quy trình xử lý
Hóa đơn từ trong ra Lấy từ mẫu biểu hóa đơn thanh toán
 DFD mức dưới đỉnh Báo cáo – thống kê
Hình vẽ 2.6. DFD mức dưới đỉnh Báo cáo - thống kê
- DFD mức dưới đỉnh Báo cáo có 8 tiến trình: Báo cáo doanh thu trong ngày,
báo cáo doanh thu trong tuần, báo cáo doanh thu trong tháng, báo cáo doanh
thu trong năm, báo cáo thực đơn trong ngày, báo cáo thực đơn trong tuần,
báo cáo thực đơn trong tháng, báo cáo thực đơn trong năm.
23
23
- Tác nhân ngoài: Bộ phận quản lý lấy từ DFD mức 1.
- Tác nhân trong: Hóa đơn lấy từ DFD mức 1.
Các loại kho Tên kho Giải thích
Tài nguyên hệ
thống
Lấy trong quy trình xử lý
Lấy từ trong quy trình xử lý
Hóa đơn từ trong ra
Lấy từ mẫu biểu hóa đơn
thanh toán
Lấy từ báo cáo doanh thu
trong ngày
Lấy từ báo cáo doanh thu
trong tuần
Lấy từ báo cáo doanh thu
trong tháng
Lấy từ báo cáo doanh thu
trong năm

Lấy từ báo cáo thực đơn
trong ngày
Lấy từ báo cáo thực đơn
trong tuần
24
24
Lấy từ báo cáo thực đơn
trong tháng
Lấy từ báo cáo thực đơn
trong năm
3 Đặc tả chức năng chi tiết
1 Đặc tả chi tiết chức năng Gọi món
Phần tiêu đề
- Tên chức năng:Gọi món
- Dữ liệu đầu vào: Danh mục món ăn
- Dữ liệu đầu ra:Lấy được danh sách các món ăn mà khách hàng yêu cầu
Phần thân:
Lặp Danh sách món ăn
Cho đến khi khách hàng chọn món ăn trong danh sách món ăn
Thì ghi lại các món ăn khách chọn
2 Đặc tả chi tiết chức năng Cập nhật món ăn
Phần tiêu đề:
- Tên chức năng : Cập nhật yêu cầu món ăn
- Dữ liệu đầu vào: Danh mục món ăn khách hàng đã gọi món
- Dữ liệu đầu ra:Lấy được danh sách các món ăn mà khách hàng yêu cầu
thêm
Phần thân:
Lặp Danh sách món ăn
Cho đến khi khách hàng chọn món ăn trong danh sách món ăn
Thì ghi lại các món ăn khách chọn

Nếu thêm món ăn
Thì Cập nhật món ăn
Đến khi nhận hết yêu cầu cập nhật
25
25
3 Đặc tả chi tiết chức năng Lập hóa đơn thanh toán
Phần tiêu đề:
- Tên chức năng: Lập hóa đơn thanh toán
- Dữ liệu đầu vào:Danh sách món ăn khách chọn và bàn ăn
- Dữ liệu đầu ra:Lập phiếu thực đơn khách
Phần thân:
Nếu khách hàng yêu cầu thanh toán tiền
Thì xét số bàn khách hàng khách ngồi
Tiến hành tính tiền và lập hóa đơn thanh toán tiền cho khách hàng
4 Đặc tả chi tiết chức năng Lập báo cáo doanh thu trong ngày
Phần tiêu đề:
- Tên chức năng: Lập báo cáo doanh thu trong ngày
- Đầu vào: Hóa đơn thanh toán, nhân viên
- Đầu ra: Xuất bản báo cáo doanh thu nhà hàng trong ngày
Phần thân:
Lặp Tính toán doanh thu từng hóa đơn thanh toán trong ngày
Cho đến khi Báo cáo doanh thu nhà hàng trong ngày.
5 Đặc tả chi tiết chức năng Lập báo cáo doanh thu trong tuần
Phần tiêu đề:
- Tên chức năng: Lập báo cáo doanh thu trong tuần
- Đầu vào: Hóa đơn thanh toán, nhân viên
- Đầu ra: Xuất bản báo cáo doanh thu nhà hàng trong tuần
Phần thân:
Lặp Tính toán doanh thu từng hóa đơn thanh toán trong tuần
Cho đến khi Báo cáo doanh thu nhà hàng trong tuần.

6 Đặc tả chi tiết chức năng Lập báo cáo doanh thu trong tháng
Phần tiêu đề:
- Tên chức năng: Lập báo cáo doanh thu trong tháng
- Đầu vào: Hóa đơn thanh toán, nhân viên