BÀI BÁO CÁO-HIỆU QUẢ CHIẾU XẠ GAMMA LÊN VI SINH VẬT VÀ HOẠT TÍNH CHỐNG OXI HÓA CỦA NƯỚC ÉP RAU QUẢ TƯƠI

HIỆU QUẢ CHIẾU XẠ GAMMA LÊN
VI SINH VẬT VÀ HOẠT TÍNH CHỐNG OXI HÓA
CỦA NƯỚC ÉP RAU QUẢ TƯƠI






Daucus carota
Brassica oleracea
E. coli
S. typhimurium
VẬT LIỆU – PHƯƠNG PHÁP
Ép
10KGy 0, 3, 5 KGy
Sterile
Inoculation
E.Coli
S.styphimurium
Dịch trộn
0, 1, 2, 3 KGy
10
0
C
Phân tíchVi sinh vật
Lọc
Li tâm
3000rpm
10’, 4
0

C
Dịch nổi
Phân tích hàm lượng phenol
Gốc tự do DPPH
Phân tích FRAP
Cấy (37
0
C, 48 giờ)
Ép
10KGy 0, 3, 5 KGy
Sterile
Inoculation
E.Coli
S.styphimurium
Dịch trộn
0, 1, 2, 3 KGy
10
0
C
Phân tíchVi sinh vật
Lọc
Li tâm
3000rpm
10’, 4
0
C
Dịch nổi
Phân tích hàm lượng phenol
Gốc tự do DPPH
Phân tích FRAP

Phương pháp so màu Folin
0,9ml mẫu
0,1ml ascorbicoxidase
23
0
C, 90 phút
Dịch A
0,1ml dich A
0,2ml thuốc thử Folin
1phút, 23
0
C
3ml Na
2
CO
3
5%
2giờ, 23
0
C
Λ=765nm

Phương pháp đo gốc tự do Blois
1ml mẫu
1ml DPPH 0,2mM
(2,2-diphenyl-1-picrylhydrazly)
DPPH 0,2mM
30phút t
0
p

Λ= 517 nm
Phân tích FRAP (ferric reducing/antioxidant power)
Fe(III)/tripyridyltriazine
Chất khử
TPTA-Fe (II)
Blue ferrous
Λ = 593 nm
0,5 giây
30 giây
Phút thứ 5
Phút thứ 4
Giá trị FRAP
KẾT QUẢ - BIỆN LUẬN

KẾT LUẬN
Chiếu xạ nước ép carot và cải xoăn có thể
- Chống nhiễm khuẩn
- Nâng cao hoạt tính chống oxi hóa
CHÂN THÀNH CẢM ƠN