10 MÓN ĂN NGON MÊ LY, HẤP DẪN ĐƯỢC CHẾ BIẾN TỪ THỊT BÒ VÀ CÁC NGUYÊN LIỆU THỰC PHẨM CÓ` SẴN QUANH TA.

10 MÓN ĂN NGON MÊ LY,
HẤP DẪN ĐƯỢC CHẾ BIẾN TỪ
THỊT BÒ VÀ CÁC NGUYÊN
LIỆU THỰC PHẨM CÓ` SẴN
QUANH TA.
10 MÓN ĂN NGON MÊ LY,
HẤP DẪN ĐƯỢC CHẾ BIẾN TỪ
THỊT BÒ VÀ CÁC NGUYÊN
LIỆU THỰC PHẨM CÓ` SẴN
QUANH TA.
Những món ăn thơm ngon, hấp dẫn từ
thịt bò không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn
giúp nồi cơm nhà bạn hết veo!
1. TRẢI NGHIỆM CÙNG BÒ NƯỚNG LÁ
LỐT – 1 TRONG 40 MÓN ĂN NGON NHẤT
VIỆT NAM
Bò nướng lá lốt hay còn gọi là bò lá lốt, thịt bò lá lốt là
một trong 40 món ăn ngon nhất Việt Nam được CNN
travel xếp hạng. Chính vì cái mùi thơm hấp dẫn, đặc
trưng của lá lốt và vị béo ngậy của thịt bò đã làm say
lòng biết bao thực khách. Món ăn có thể đã không còn
xa lạ với gia đình bạn nhưng để cómón nướng ngon
thì chắc hẳn không phải chị em nào cũng biết. Hãy
vào bếp cùng Ẩm thực gia đình ngay hôm nay để
khám phá công thức hoàn hảo nhất cho món bò
nướng lá lốt trọn vị, đậm đà nhé!
*Món bò nướng lá lốt cần có những nguyên liệu sau
• 300 gam thịt bò băm
• 150g thịt nạc vai (bạn chọn nạc vai heo để thịt mềm,
có chút mỡ cho thịt bò không bị khô nhé)
• 1 bó lá lốt

• 2 củ sả, 1 củ hành khô
• Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu, ngũ vị
hương (nếu bạn thích có thêm mùi thơm của chúng nhé)
*Cùng bắt tay vào chế biến món bò nướng lá lốt thôi
nào
1. Trước tiên các bạn hãy rửa sạch thịt bò và thịt heo rồi
các bạn cho vào máy xay hoặc là dùng dao băm nhỏ cả 2
loại thịt.
2.
Hành khô bóc vỏ đập dập sau đó băm nhỏ.
Sả cũng bóc đi lớp vỏ ngoài, rửa sạch, băm thật nhỏ.
Bạn cho thịt bò và thịt heo và trong bát, trộn đều cùng
hành, sả đã băm nhỏ, nhớ nêm vào thịt 1 thìa cafe hạt nêm,
1 muỗng canh nước mắm, 2 thìa cafe ngũ vị hương (nếu
thích), 1 muỗng canh dầu ăn, 1 thìa cafe tiêu, trộn đều,
uớp thịt khoảng 15 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Để thực đơn của gia đình thêm phong phú, bạn có thể
tham khảo thêm các món ngon từ thịt bò nhé!
3. Trong thời gian đợi thịt ướp thì các bạn hãy cho lá lốt
vào rửa sạch rồi vảy cho ráo nước.
Sau đó bạn hãy trải lá lốt ra mâm rồi cho phần thịt đã ướp
các gia vị vào giữa lá lốt và cuốn lại.
Để lá không bị bung ra, bạn lấy cây tăm xiên qua giữa lá
nhé. Khi cuốn lá lốt các bạn hãy chú ý để mặt xanh đậm
của lá lốt ra ngoài để khi chế biến xong món ăn sẽ nhìn
hấp dẫn hơn. Cứ như vậy bạn cuốn cho hết số thịt đã ướp.
4. Khi đã cuốn thịt xong các bạn hãy chuẩn bị vỉ nướng
rồi xếp thịt vào trong vỉ đặt lên bếp than.
Lưu ý cho lửa nhỏ để tránh lá lốt cháy khét trong khi thịt
chưa chín nhé.

Nướng cho đến khi thấy lá lốt héo và ngửi thấy có mùi
thơm của thịt bò thì lúc đó thịt bò đã chín tới.
Công việc còn lại duy nhất của bạn là xếp chúng ra đĩa và
thưởng thức cùng gia đình ngay thôi.
Khi ăn các bạn hãy chuẩn bị thêm một bát nước mắm pha
tỏi, đường, ớt để chấm cùng với món bò cuốn lá lốt để
giúp cho món ăn thêm đậm đà thơm ngon hơn. Để có nước
chấm ngon, bạn có thể tham khảo Cách pha nước mắm
ngon để món bò nướng lá lốt thêm trọn vị nhé!
Các bạn sẽ không phải đi ra nhà hàng mới thưởng thức
được món bò cuốn lá lốt thơm ngon mà các bạn có thể
cùng gia đình thưởng thức món bò cuốn lá lốt nóng hổi
ngay tại ngôi nhà của mình. Nhanh tay vào bếp để chiêu
đãi gia đình món bò nướng lá lốt thơm ngon, hấp dẫn này
thôi nào.
2.ĐỔI BỮA VỚI MỲ TÔM XÀO THỊT BÒ
Bạn muốn có một bữa sáng ngon miệng, giàu chất dinh
dưỡng nhưng lại băn khoăn chưa biết chọn món nào cho
hấp dẫn thì tại sao bạn không thử quay trở về thời sinh
viên với món mỳ tôm nhỉ. Chỉ cần thêm một số nguyên
liệu sẵn có như thịt bò, rau cải là bạn đã có ngay món Mỳ
tôm xào thịt bò để chiêu đãi gia đình rồi nhé!
*Nguyên liệu chuẩn bị cho món mỳ tôm xào thịt bò
gồm có
• 2 gói mỳ tôm (loại mỳ tôm mà bạn yêu thích)
• 300 gam rau cải ngọt
• 200 gam thịt bò
• Vài nhánh tỏi
• Gia vị: Nước mắm (xì dầu),dầu hào, hạt nêm, tiêu
*Cách thực hiện món mỳ tôm xào thịt bò

1. Thịt bò thái miếng vừa ăn, uớp thịt bò với 1 thìa dầu
hào, 1 thìa mắm, một ít hạt nêm. Bạn để 10 phút cho thịt
thấm gia vị.
2. Rau cải nhặt lá non, rửa sạch. Cắt khúc vừa ăn. Tỏi
bằm nhỏ.
3. Đun sôi nước, cho mì vào chần 1 phút rồi vớt ra
ngay, để ráo (tránh để mì nhũn vì bạn còn xào mì nữa
nhé). Sau đó bạn trộn mì với một chút dầu ăn nhé (bước
này để mì của bạn rai hơn và không bị rối khi xào)
4. Bắc chảo lên bếp, bạn cho vào đó 1 chút dầu ăn, đợi
dầu sôi bạn cho tỏi bằm vào phi thơm. Tiếp đến bạn đổ
thịt bò đã ướp vào xào và đảo thịt bò trong 2 phút rồi trút
ra đĩa (bạn không xào thịt bò quá lâu nhé nếu không thịt
bò sẽ bị rai và không ngọt)
5. Vẫn chiếc chảo đó, thêm 1 thìa dầu ăn, cho rau cải
vào xào. Bạn nhớ nêm vào rau một chút hạt nêm để rau
xanh hơn nhé. Bạn xào rau khoảng 3 – 5 phút đến khi rau
cải chín mềm thì cho ra đĩa.
6. Bạn cho mì đã chần vào chảo xào ( nếu chảo quá khô
bạn có thể cho vào ít nước nhé), đảo qua lại để mì chín rồi
cho chỗ thịt bò và rau cải vừa xào vào chảo mỳ, đảo thật
đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau. Cuối cùng bạn
rắc 1 chút hạt tiêu vào rồi tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn
thành món mỳ tôm xào thịt bò thật thơm ngon rồi!
Mẹo nhỏ: Ngoài rau cải, bạn có thể thêm vào món mỳ tôm
xào thịt bò một số loại rau củ khác mà bạn thích như cà
rốt, hành tây… nhé.
Nếu muốn ăn mì xào giòn thì sau khi đã nhúng mì, bạn lại
rán qua nó, cho vào đĩa rồi đổ các thứ xào khác lên.
Gia vị xào mì là xì dầu sẽ ngon hơn nước mắm, vì đỡ mặn

và không tỏa mùi “nặng” như nước mắm. Một điều cần
lưu ý nữa là bạn nên để lửa to khi xào mì, như vậy sợi mì
sẽ nhanh chóng săn lại và nhờ đó dai hơn, ngon hơn đấy.
Vị thơm ngọt từ thịt bò và rau cải quyện lẫn với sự giòn
dai từ từng sợi mỳ thật hấp dẫn. Chắc chắn món mỳ tôm
xào thịt bò sẽ đem lại cảm giác mới cho bữa sáng của gia
đình bạn.
3. BẦU XÀO THỊT BÒ ĐẦY NĂNG LƯỢNG
ĐÓN CHÀO TUẦN MỚI
Bầu xào tôm, bầu xào tỏi là những món ăn hấp dẫn, thơm
ngon được chế biến từ những trái bầu tươi non, ngọt mát.
Hôm nay, Ẩm thực gia đình xin giới thiệu đến các bạn một
món ngon khác cũng được chế biến từ những trái bầu ngọt
mát ấy – Bầu xào thịt bò. Thịt bò giàu chất dinh dưỡng, vị
ngọt đậm đà tan vào vị ngọt tươi mát của bầu non sẽ cung
cấp năng lượng tốt nhất cho gia đình bạn những ngày đầu
tuần bận rộn. Gia đình bạn đã sẵn sàng chào tuần mới với
món bầu xào thịt bò chưa? Cùng bắt tay vào bếp nhé!
*Nguyên liệu cho món bầu xào thịt bò gồm có
• 200 gam thịt thăn bò (bạn chọn thịt thăn bò để thịt khi
xào lên không bị dai mà vẫn giữ được vị ngọt đậm đà nhé)
• 1 trái bầu non (khoảng 400 gam, bạn chọn những trái
bầu non để hương vị tươi mát của món ăn được giữ lại
trọn vẹn nhất nhé)
• Hành lá, rau mùi
• 1 củ tỏi
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu
*Cách chế biến món bầu xào thịt bò
1. Để có món bầu xào thịt bò ngon, bạn cần ướp thịt bò
trước khi xào nhé.

Thịt bò mua về rửa sạch, để ráo. Bạn thái thịt bò thành
từng lát móng (tránh thái vụ thịt bò để món xào đẹp mắt
hơn nhé).
Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.
Bạn ướp thịt bò với 1 thìa cafe tỏi bằm. 1/2 thìa cafe hạt
nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 thìa cafe tiêu, để
khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
2. Bầu đem gọt vỏ, cắt miếng dày cỡ 1cm là vừa ăn nhé.
3. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
4. Làm nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo, phi thơm tỏi
bằm, sau đó bạn trút thịt bò vào đảo nhanh tay. Khi thịt bò
dậy mùi thơmhấp dẫn, bạn trút bầu vào đảo đều tay. Bạn
nêm vào nguyên liệu 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe
bột ngọt. Đảo bầu thật nhanh tay để bầu thấm đều gia vị
vừa ăn. Cuối cùng bạn cho phần hành lá, rau mùi đảo đều
tay và tắt bếp.
Trút bầu xào thịt bò ra đĩa, rắc lên trên một chút hạt tiêu
để món ăn có hương thơm hấp dẫn hơn và thưởng thức
nóng với gia đình ngay thôi nào.
Mẹo nhỏ cho bạn: Để món bầu xào thịt bò ngon, bạn cho
thêm nhiều tỏi một chút nhé.
Bầu non nên bạn chỉ xào vừa tới để bầu vẫn giữ được độ
giòn và vị ngọt tự nhiên.
Thịt bò giàu chất dinh dưỡng, vị ngọt đậm đà tan vào vị
ngọt tươi mát của bầu non sẽ cung cấp năng lượng tốt nhất
cho gia đình bạn những ngày đầu tuần bận rộn. Gia đình
bạn đã sẵn sàng chào tuần mới với món bầu xào thịt bò
chưa? Cùng bắt tay vào bếp nhé!
4.Súp đuôi bò
Nguyên liệu:

- 300g đuôi bò
- 1 củ cà rốt , 1 củ khoai tây, 1 củ hành tây
- 1 nhánh hành lá, 2 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp dầu ăn,
400ml nước dùng bò.
Các bước thực hiện:

Vị thanh ngọt của rau củ hòa quyện với vị thơm ngon của
đuôi bò hầm sẽ khiến bạn không thể kiềm lòng trước món
ngon được
- Đuôi bò cạo sạch lông, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp
tỏi băm, ít muối, tiêu. Cà rốt và khoai tây, gọt vỏ, cắt viên.
Hành tây lột vỏ, chẻ múi cau. Hành lá cắt nhỏ.
- Làm nóng dầu, xào thơm hành tây và tỏi băm, cho đuôi
bò vào xào săn, chế nước dùng vào nấu vừa chín, cho cà
rốt, khoai tây vào nấu mềm, nêm gia vị vừa ăn, tắt lửa.
- Múc súp ra đĩa sâu lòng, cho hành lá lên trên, dùng nóng.
Mách nhỏ: Để nước súp có độ trong, khi cho nước dùng
vào nấu vừa sôi nên hạ lửa nhỏ, vớt bọt thường xuyên.
Ướp đuôi bò để tủ lạnh trước 1 đêm, nấu sẽ ngon hơn.
5.Bò nướng mắm y
Nguyên liệu:
- 200g phi-lê bò
- 150g lá cải bẹ xanh
- 1 củ hành tây, 10 cây hành lá
- 10g tiêu đen, 1 chén nước mắm, 1 chén nhỏ dầu ăn
- Than củi, vỉ nướng
Các bước thực hiện:

Món bò nướng mắm y

- Phi-lê bò làm sạch, cắt bản to, hơi mỏng, ướp trước với
hành tây, tiêu, hạt nêm.
- Cải xanh rửa sạch, để ráo. Hành tây cắt múi cau, tách rời.
Hành lá cắt lấy gốc, rửa sạch, để ráo.
- Nhúng thịt bò, hành tây, gốc hành qua một lớp dầu ăn rồi
nhúng qua nước mắm, cho lên vỉ nướng vừa chín tới, xếp
ra đĩa.
- Khi ăn, cuộn thịt bò với lá cải xanh, thêm lát hành tây và
gốc hành ăn cùng. Chấm nước mắm tiêu.
6.Bò xốt hành răm
Nguyên liệu:
- 200g phi-lê bò
- 150g lá cải bẹ xanh
- 1 củ hành tây, 10 cây hành lá
- 10g tiêu đen, 1 chén nước mắm, 1 chén nhỏ dầu ăn
- Than củi, vỉ nướng
Các bước thực hiện:

Bò xốt hành răm
- Phi-lê bò làm sạch, cắt bản to, hơi mỏng, ướp trước với
hành tây, tiêu, hạt nêm.
- Cải xanh rửa sạch, để ráo. Hành tây cắt múi cau, tách rời.
Hành lá cắt lấy gốc, rửa sạch, để ráo.
- Nhúng thịt bò, hành tây, gốc hành qua một lớp dầu ăn rồi
nhúng qua nước mắm, cho lên vỉ nướng vừa chín tới, xếp
ra đĩa.
- Khi ăn, cuộn thịt bò với lá cải xanh, thêm lát hành tây và
gốc hành ăn cùng. Chấm nước mắm tiêu.
7.Bò nấu sữa
Nguyên liệu:

- 1kg bắp bò
- 300g ớt chuông xanh, vàng, đỏ
- 1 củ gừng nhỏ đập dập, 1 thìa cà phê tỏi băm
- 2 thìa súp bơ
- 1 hộp sữa nguyên chất (loại 1 lít)
- 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối
Các bước thực hiện:

Bò nấu sữa
- Bắp bò rửa sạch cho vào nồi nấu cùng với gừng đập giập,
đổ nước ngang mặt thịt bò, đậy nắp lại hầm khoảng 45
phút. Bắp bò chín vớt ra để nguội, xắt lát, để lại nước hầm.
Ớt chuông bỏ hạt, rửa sạch, thái hạt lựu lớn.
- Phi thơm bơ với tỏi, thả bắp bò vào xào, cho nước hầm
bò, ớt chuông vào nấu đến khi nước xăm xắp.
- Cho tiếp sữa vào, nêm hạt nêm, muối vừa ăn, đợi sôi
5 phút tắt bếp.
Mách nhỏ: Năng lượng 356.1kcal Protein 214.9g. Lipid
26.44g. Canxi 1.23g. Bắp bò nên chọn loại bắp bò tròn,
khi hầm bò cho thêm ít gừng đập giập vào khử mùi bò để
món ăn sau khi nấu thơm mùi sữa.
8.Bò Nướng Lá Sen
Nguyên liệu:
- 120g thịt bò phi lê
- 100g thịt ba rọi
- 1 củ cà rốt
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa súp dầu hào, 2 thìa súp nước tương, 2 thìa cà phê
đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt
- Lá sen

Các bước thực hiện:

Món bò nướng lá sen
Các bước thực hiện:
- Thịt bò rửa sạch, xắt miếng mỏng, bản hơi to, dùng búa
đập giập, mỏng, ướp với 1 thìa súp nước tương Tam Thái
Tử, dầu hào, tỏi băm, để thấm 10 phút.
- Ba rọi rửa sạch, xắt sợi như đầu đũa, dài 3cm, ướp 1 thìa
cà phê nước tương Tam Thái Tử, đường, để 10 phút cho
mỡ trong. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi như ba rọi.
- Trải miếng thịt bò ra, cho ba chỉ, cà rốt vào giữa, cuộn
lại, cột bằng sợi hành lá hoặc gài tăm.
- Gói thịt cuốn vào lá sen, nướng ở nhiệt độ 200oC khoảng
15 phút là chín. Khi ăn rưới dầu phi tỏi, dùng kèm rau
sống, muối tiêu chanh.
9.Thịt bò xào cần nước
*Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Cần nước: 300g
+ Thịt bò phi lê: 200g
+ Hành tây tím: 1 củ
+ Hành tây tím: 1 củ
+ Đầu hành băm, tỏi băm, ớt
+ Muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn, bột năng, nước
tương
*Cách làm món thịt bò xào cần nước
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cho món thịt bò xào cần nước
– Thịt bò các bạn rửa sạch rồi cắt thành những lát mỏng
theo chiều ngang rồi cho vào tô ướp cùng với 1 ít tỏi băm,
đầu hành lá băm, đường, tiêu, hạt nêm, nước tương bột
năng và trộn tất cả đều.

– Rau cần nước làm sạch bằng cách ngâm nước vào trong
vo gạo 1 lúc rồi mới rửa sạch lại với nước một lần nữa.
Sau đó là bỏ gốc và cắt khúc dài chừng 4cm tách để phần
cọng và phần lá ra riêng.
– Hành tây tím lột vỏ và cắt múi cau.
Bước 2: Xào thịt bò
– Bắt chảo dầu lên bếp, đun sôi rồi cho hành tỏi vào phi
thơm. Tiếp đến là cho phần cọng cần vào xào trước trong
khoảng 1 phút rồi mới tiếp tục cho phần lá cần vào đảo
đều và nêm 1/2muỗng muối và 1muỗng hạt nêm . Tắt bếp
và trút ra dĩa.
– Tiếp tục phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào để xào với lửa
to. Các bạn xào cho đến khi thịt vừa tái, săn lại thì thêm
hành tây tím vào xào chung. Cuối cùng là tắt bếp rồi cho
cần vào trộn đều lên.
Qua màn “trình diễn” trên thì các bạn đã biết thêm về
cách làm món thịt bò xào cần nước rồi! Không quá khó để
thực hiện món ăn này phải không nào? Vị ngọt béo của
thịt bò dậy mùi cùng với cần nước tạo nên sự ngon miệng
cho bữa cơm và còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng.
10.Bún riêu cua mọc bò
Những bữa sáng chuẩn bị tại nhà không chỉ thơm ngon
nóng hổi mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm, bảo vệ
những người bạn yêu thương.
• - Cua đồng: 300g
• - Bún: 500g
• - Thịt bò: 200g
• - đậu phụ: 2 bìa
• - Cà chua: 200g
• - Giò sống: 200g

• - Nấm hương: 10 cái
• - Hành khô
• - Mắm tôm
• - Mẻ
• - Dấm bỗng