tiet 27. sinh san của vsv, các yeu to anh huong ...

trêng thpt thanh miÖn iii
trêng thpt thanh miÖn iii
Thanh Mi n 03/ 2011ệ

Pha
tiềm
phát
P
h
a

l
ũ
y

t
h
ừ
a
Pha cân bằng
P
h
a

s
u
y

v
o

n
g
Log số lượng tế bào
Thời gian


Bài 26 + 27:
tiÕt 27

A. sinh s¶n cña vi sinh vËt
i. sinh s¶n cña vi sinh vËt nh©n s¬
1. Ph©n ®«i
Sinh
trưởng
Tăng kích thước
Mêzôxôm
Đối tượng: Hầu hết các loài
vi khuẩn.
Diễn biến:
VK tăng kích thước
 Màng sinh chất gấp nếp
thành hạt Mezoxom
 Vòng ADN đính vào hạt
Mezoxom và nhân đôi thành
2 ADN
 Thành tế bào hình thành
vách ngăn để tạo ra 2 tế bào
vi khuẩn mới
Hình thức phân đôi
có ở đối tượng

nào?

A. sinh s¶n cña vi sinh vËt
i. sinh s¶n cña vi sinh vËt nh©n s¬
2. N¶y chåi
Đối tượng:
Vi khuẩn quang dưỡng
màu tía
Diễn biến:
Tế bào mẹ phân nhánh, tạo
thành 1 chồi ở cực, chồi lớn
dần và tách ra tạo thành vi
khuẩn mới.

A. sinh s¶n cña vi sinh vËt
i. sinh s¶n cña vi sinh vËt nh©n s¬
3. Sinh sản bằng tạo bào tử
Bào tử sinh sản:
-
Bào tử đốt ở xạ khuẩn
-
Ngoại bào tử ở vi khuẩn dinh dưỡng
mê tan.
Nội bào tử:
Khi gặp điều kiện bất lợi một số vi
khuẩn sinh dưỡng hình thành 1 nội bào
tử có lớp vỏ dày và chứa canxi
dipicolinat có tác dụng bảo vệ.
Sinh sản ngoại bào tử
Sinh sản bằng bào tử đốt

A. sinh s¶n cña vi sinh vËt
II. sinh s¶n cña vi sinh vËt nh©n thùc
1. Sinh sản bằng bào tử.
-
Sinh sản vô tính bằng bào tử
kín như nấm Mucor
-
Sinh sản vô tính bằng bào tử
trần như nấm penicillium.
- Sinh sản hữu tính bằng bào
tử: bào tử túi (Nấm men rượu),
một số tảo đơn bào.
Nấm Mucor
nấm penicillium

A. sinh s¶n cña vi sinh vËt
i. sinh s¶n cña vi sinh vËt nh©n thùc
2. Nảy chồi:
- Ở một số nấm men như nấm
men rượu
Hiện tượng
nảy chồi của
nấm men

A. sinh s¶n cña vi sinh vËt
i. sinh s¶n cña vi sinh vËt nh©n thùc
3. Phân đôi
Phân đôi ở nấm
men rượu rum, tảo

đơn bào như tảo
lục, tảo mắt, trùng
giày


Sinh s¶n cña vi sinh
vËt
Sinh s¶n cña vi sinh
vËt nh©n s¬
Sinh s¶n cña vi sinh
vËt nh©n thùc
SS bµo
tö
N¶y
chåi
Ph©n
®«i
N¶y
chåi
Ph©n
®«i
SS bµo
tö
Bµo tö
®èt
Ngo¹i
bµo tö
Bµo tö
v« tÝnh
Bµo tö hữu

tÝnh
TÓM TẮT CÁC HÌNH THỨC SINH SẢN Ở VSV

b. c¸c yÕu tè ¶nh hëng ®Õn sinh
trëng cña vi sinh vËt
I. Chất hóa học
1. Chất dinh dưỡng
-
Chất dinh dưỡng:
Là những chất giúp cho VSV đồng hóa và tăng sinh khối hoặc
thu năng lượng.
-
Nhân tố sinh trưởng:
Là một số chất hữu cơ cần cho sự sinh trưởng của
VSV nhưng VSV không tự tổng hợp được từ các chất vô cơ.
- Căn cứ vào khả năng tổng hợp các nhân tố sinh trưởng
chia thành 2 nhóm VSV:
VSV nguyên dưỡng
VSV khuyết dưỡng
Vì sao có thể dùng VSV khuyết dưỡng (E.coli triptophan âm)
để kiểm tra thực phẩm có triptophan hay không?

b. c¸c yÕu tè ¶nh hëng ®Õn sinh
trëng cña vi sinh vËt
I. Chất hóa học
2. Chất ức chế sinh trưởng
Khái niệm:
Chất ức chế làm vi sinh vật không sinh trưởng
được hoặc làm chậm tốc độ sinh trưởng của vi sinh vật
Một số chất ức chế sinh trưởng (bảng SGK)

Chất hóa học Cơ chế tác động Ứng dụng
Các hợp chất phenol Biến tính protein, các loại
màng TB
Khử trùng phòng TN, bệnh
viện
Các loại cồn (êtanol,
izỏpopanol 70-80%)
Thay đổi khả năng cho lipit đi
qua MSC
Thanh trùng y tế, phòng TN
Iốt, rượu iốt 2% Ôxi hóa các thành phần tế
bào
Diệt khuẩn, tẩy trùng trong
bệnh viện
Clo, cloramin Sinh oxi ng.tử có tác dụng oxi
hóa mạnh
Thanh trùng nước, CN thực
phẩm
Các hợp chất kim
loại năng
Gắn vào nhóm SH của
protein làm chúng bất hoạt
Diệt bào tử đang nảy mầm,
các thể sinh dưỡng
Các anđehit Bất hoạt các prôtein Thanh trùng
Các loại khí etylen
oxit (10-20%)
Oxi hóa các thành phần TB Khử trùng các dùng cụ
nhựa, kim loại

Các chất kháng sinh Diệt khuẩn có tính chọn lọc Dùng trong y tến thú y
Một số chất ức chế sinh trưởng

b. c¸c yÕu tè ¶nh hëng ®Õn sinh
trëng cña vi sinh vËt
II - Các yếu tố lí học
Các yếu tố
lý học
Nhiệt độ
Độ ẩm
pH
Ánh sáng
Áp suất thẩm
thấu
Các yếu tố lí học ảnh hưởng đến sinh trưởng của VSV như
thế nào?
Dựa vào ảnh hưởng của các yếu tố đó người ta ứng dụng
làm gì?

Học bài theo hướng dẫn
Ôn tập kiểm tra 1 tiết: từ bài 17 đến bài 27.