bài giảng môn học thị trường và giá cả

L/O/G/O
Môn học
THỊ TRƯỜNG VÀ GIÁ CẢ
Huế, 2013
1
Chương 1: Giới thiệu môn học
1.Thị trường là gì?
2.Chức năng của thị trường
3.Phân loại thị trường
4.Thị trường và giá cả
5.Các nhân tố ảnh hưởng đến giá
6.Trao đổi trong nền kinh tế
2
1. Thị trường là gì?
Thị trường
Biểu hiện của thị trường
-
Nơi gặp gỡ giữa người mua và người bán (thực và
ảo)
-
Nơi trao đổi hàng hóa và dịch vụ
-
Nơi chuyển giao quyền sở hữu sản phẩm và dịch vụ
Chợ, siêu thị, chứng khoán, đấu giá, chợ điện tử
⇒
Thị trường là nơi trao đổi hàng hóa và dịch vụ
(thực và ảo) để dịch chuyển hàng hóa và dịch vụ
từ người bán sang người mua nhằm thỏa mãn
nhu cầu của 2 đối tượng
3
Chức năng của thị trường

Lưu trữ (storage)
Vận chuyển (transportation)
Mua (buying)
2
3
4
Bán (selling)
1
Tài chính (Financing)
Chuẩn hóa và phân loại (standardization and grading)
5
6
Nhận biết rủi ro (risk-bearing)
7
Thông tin thị trường (market information)
8
4
/> />T
h
ị

t
r
ư
ờ
n
g

t
r

u
n
g

g
i
a
n
T
H
Ị

T
R
Ư
Ờ
N
G

T
I
Ê
U

D
Ù
N
G
T
h

ị

t
r
ư
ờ
n
g

đ
ầ
u

v
à
o
Thị trường
các yếu tố
sản xuất
Thị trường
tiêu thụ
Thị trường
bán buôn và
thu gom
Phân loại thị trường nông sản
Thị
trường
5
Thị trường đầu vào
Phân, giống, thức ăn,

Làm đất, thủy lợi, điện, tiêm
chủng,
Tư liệu
sản xuất
Dịch vụ
nông
nghiệp
6
Quy mô nhỏ, it vốn, ít bảo quản, thô sơ, kết
hợp sản xuất, mang tính thời vụ
Thị trường trung gian
Bán lẽ
Bán buôn
Đầu mối
Thu mua
Chế biến
Mua từ thu mua hoặc người dân, có phương tiện
lớn, có cơ sở lưu trữ, phân bố ở chợ
Mua từ đầu mối, thu mua, người dân, có phương tiện
lớn, có cơ sở lưu trữ, phân bố ở chợ
Cung cấp cho người tiêu dùng, cơ sở chế biến nhỏ
(nhà hàng, đại lý, siêu thị)
Có trang thiết bị, lưu
trữ, công nghệ
7
Thị trường tiêu dùng
=> Đáp ứng nhu cầu vật chất và dịch vụ cho lợi ích cá nhân
8
Truyền tín hiệu, thông tin
Định hướng và phân bổ các

nguồn lực xã hội
Định hướng dòng hàng hóa
và dịch vụ tới người tiêu dùng
Vai trò của giá cả
9
Thị trường và giá cả
Giá cả trên thị
trường hàng
hóa
Giá cả trên thị
trường yếu tố
sản xuất
Người tiêu
dùng (Hộ
gia đình)
Nhà sản
xuất (DN)
Cái gì
Thế nào
Cho ai
Các thị trường sản phẩm
Các thị trường yếu tố sản xuất
Cầu
Cung
Cầu
Cung
Bức tranh giá trong nền kinh tế thị trường
10
Các nhân tố ảnh hưởng đến giá nông sản
Giữ trữ và sản xuất

Chi phí đầu vào
Chính sách sản xuất
Thời tiết
Giá cả
Đầu tư của năm
trước
……
Thông tin
giá trong
các nước
xuất khẩu
Xuất khẩu
Cung xuất khẩu trên thế giới
Thuế
Tỷ giá
Thông tin
giá trên thế
giới
Nhu cầu nhập khẩu thế giới
- Thuế
- Tỷ giá
- Tiêu chuẩn, qui định
Chi phí đầu vào
Chính sách
Thời tiết
Công nghệ
Giá cả hàng hóa
Mức độ sử dụng
năm trước
Giữ trữ và sản xuất

Nhập khẩu
Thông tin giá
trong các
nước nhập
khẩu
Nhu cầu trong nước của
các nước nhập khẩu
- Tiêu dùng của con người
- Làm thức ăn gia súc
- Công nghiệp
- Giữ trữ
Nhu cầu trong nước
của các nước xuất
khẩu
Tiêu dùng của con
người
Làm thức ăn gia súc
Công nghiệp
Giữ trữ
Dân số
Thu nhập
Sở thích
Giá hàng hóa bổ sung
Giá hàng hóa cạnh
tranh
Nhu cầu về thịt
Giá cả các loại thức ăn
khác
Giá dầu
Chính sách

Công nghệ
….
Dân số
Thu nhập
Sở thích
Giá hàng hóa bổ sung
Giá hàng hóa cạnh tranh
Nhu cầu về thịt
Giá cả các loại thức ăn khác
Giá dầu
Chính sách
Công nghệ
….
+
+
11
Trao đổi trong nền kinh tế
Vùng A
Vùng C
Vùng B
(2) Tiền
(1) Tiền
(3) Tiền
(2) Khoai
tây
(1) Lúa gạo
(3) Trái cây
12
Muốn có
khoai tây

Thừa lúa
Muốn có lúa
Thừa trái cây
Muốn có
trái cây
Thừa khoai tây
•
Biểu hiện bằng tiền
của giá trị hàng hóa
•
Biểu hiện quan hệ
cung cầu
•
Biểu hiện tích lũy và
tiêu dùng
Khái niệm giá
01
Đặc trưng của giá nông sản
02
•
Giao động trong ngắn hạn
•
Mang tính mùa vụ
•
Biến động cao theo các năm
•
Rủi ro cao
•
Chi phí thị trường và cạnh tranh
cao

•
Độ co giãn của cung theo giá
thấp
•
Độ cao giãn của cầu theo giá cao
Chương 2: Giá cả và cung cầu nông sản
13
•
Giao động trong ngắn hạn
ĐẶC TRƯNG CỦA GIÁ NÔNG SẢN
14
•
Mang tính mùa vụ
ĐẶC TRƯNG CỦA GIÁ NÔNG SẢN
15
•
Biến động cao theo các năm
ĐẶC TRƯNG CỦA GIÁ NÔNG SẢN
Biến
động
cao
Rủi ro
sản
phẩm
Mùa vụ
Nhu cầu
Cạnh
tranh
Thời tiết.
Sâu

bệnh
Bảo
quản
kém
Thối,
hỏng
ĐẶC TRƯNG CỦA GIÁ NÔNG SẢN
•
Rủi ro cao
17
ĐẶC TRƯNG CỦA GIÁ NÔNG SẢN
•
Chi phí thị trường và mức độ cạnh tranh cao
Giá chênh lệch cao: người sản xuất và người tiêu dùng
Sản xuất và kinh doanh trên qui mô lớn và phạm vi rộng
Vận chuyển, chế biến, lưu trữ, sàng lọc, đóng gói, hư hỏng, tiền công, lợi
nhuận
Cạnh tranh ở tất cả các cấp độ marketing trong và ngoài nước
18
ĐẶC TRƯNG CỦA GIÁ NÔNG SẢN
•
Phản ứng của cung theo giá thấp
Lượng
Giá
Ngắn hạn
Dài hạn
19
ĐẶC TRƯNG CỦA GIÁ NÔNG SẢN
•
Phản ứng của cầu theo giá cao

Lượng
Giá
Cầu
20
CẦU NÔNG SẢN
Khối lượng sản phẩm
Giá bán
Thời gian và địa điểm
Cầu nông sản hàng hoá
là khối lượng sản phẩm
nông nghiệp mà khách
hàng cần mua và tiêu
dùng trong một thời gian
nhất định với giá cả nhất
định
Khái niệm
Người mua
21
Cầu nông sản
•
Ví dụ:
22
Thay đổi theo mùa vụ
Mức độ thay thế cao
Đa dạng, luôn thay đổi
Cầu nông sản
Đặc điểm của cầu nông sản
2
3
4

Gắn liền với đời sống vật chất và sức khỏe của con người
1
23
CUNG NÔNG SẢN
Khối lượng sản phẩm
Giá bán
Thời gian và địa điểm
Cung nông sản hàng
hoá là khối lượng sản
phẩm nông nghiệp mà
người bán bán ra trong
một thời gian cụ thể với
giá cả nhất định
Khái niệm
Người bán
24
Cung nông sản
Ví dụ:
25