Đề Kiểm tra học kỳ 2 môn Công Nghệ 6

PHÒNG GD&ĐT ĐAM RÔNG
TRƯỜNG THCS ĐẠ M’RÔNG
Họ tên:……………………………
Lớp: 6A….
KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG HỌC KÌ II
NĂM HỌC 2010 - 2011
Môn: Công Nghệ 6
Thời gian: 45 phút(không kể thời gian phát đề)
Ngày:…… /04/2011
Điểm Nhận xét của giáo viên
A. Tr ắc nghiệm:(5 điểm)
Hãy khoanh tròn vào chữ cái trước câu trả lời đúng nhất:(Mỗi câu đúng 0,5 điểm)
Câu 1: Thiếu Vitamin nào sao đây sẽ mắc bệnh khô mắt?
a. Vitamin E; b. Vitamin C;
c. Vitamin A; d. Vitamin D.
Câu 2: Thiếu Vitamin nào sao đây sẽ mắc bệnh còi xương?
a. Vitamin D; b. Vitamin PP;
c. Vitamin C; d. Vitamin B1.
Câu 3: Chất nào sau đây không phải là chất dinh dưỡng nhưng rất cần thiết đối với
cơ thể?
a. Chất béo; b. Nước;
c. Chất đường bột; d. Chất đạm.
Câu 4: Chất đạm có trong các loại thực phẩm nào sau đây?
a. Thịt, cá; b. Rau củ;
c. Quả tươi; d. Dầu ăn.
Câu 5: Điền từ thích hợp vào dấu chấm(……)cho đủ nghĩa của các câu sau:(2 điểm)
a. Bữa ăn sáng được coi là bữa ăn ……………trong ngày.
b. Ăn nhiều thức ăn giàu chất đường bột và chất béo sẽ có thể mắc bệnh………………
c. Hấp là phương pháp làm chín thực phẩm bằng ……………………….
d. Chất béo có thể lấy được từ cả 2 nguồn là động vật và…………………………
Câu 6: Ghép cột A với cột B sao cho phù hợp:(1 điểm)

A B Trả lời
1. Dưới ánh sáng mặt trời
2. Nước cam
3. Cà phê đen
4. Sửa đậu nành
a. Chứa nhiều Vitamin C
b. Chứa nhiều chất đạm
c. Chứa nhiều Vitamin D
d. Có nhiều chất bột
e. Có chất kích thích
f. Chứa nhiều Vitamin B1
1
2
3
4
B. Tự luận:(5 điểm)
Câu 1: Em hãy kể tên các phương pháp chế biến thực phẩm mà em đã học? Chất dinh
dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị hao tổn trong quá trình chế biến?(2 điểm)
Câu 2: Thực đơn là gì? Lấy ví dụ minh hoạ về một thực đơn cho bữa ăn thường ngày?
(1điểm)
Câu 3: Em hãy trình bày nguyên tắc xây dựng thực đơn?(2 điểm)
BÀI LÀM

……………………………………………………………………………………………
……
……………………………………………………………………………………………
……
……………………………………………………………………………………………
……
……………………………………………………………………………………………
……
……………………………………………………………………………………………
……
……………………………………………………………………………………………
…… ……………………………………………………………