Giới thiệu thiết bị thanh trùng

Giới thiệu thiết bị thanh
trùng
Bởi:
unknown
Thiết bị thanh trùng hở nắp
Có cấu tạo đơn giản như nồi nấu, dùng môi trường truyền nhiệt là nước được đun sôi
bằng hơi hoặc đun trực tiếp bằng nhiên liệu.
Dùng để thanh trùng các loại đồ hộp có nhiệt độ thanh trùng không quá 100
O
C.
Thiết bị thanh trùng có áp suất cao làm việc gián đoạn
Dùng để thanh trùng các loại đồ hộp có nhiệt độ thanh trùng từ 100
o
C trở lên, có nắp
đậy kín, còn gọi là nồi hấp thanh trùng. Có 2 loại nồi hấp: loại đặt thẳng đứng và loại
đặt nằm ngang.
+ Thiết bị hấp thanh trùng loại thẳng đứng
Có thân hình trụ, đáy và nắp hình chõm cầu, nắp có các chốt ghép chặt với thân thiết bị,
dưới đáy có lắp ống phun hơi nóng để thanh trùng. Bên trong thiết bị có giá đỡ để đặt
giỏ đựng đồ hộp, có loại chỉ có 1 giỏ, loại 2 giỏ, loại 3 giỏ.
+ Thiết bị hấp thanh trùng loại đặt nằm ngang
Thân thiết bị đặt nằm ngang, bên trong không có giá đỡ giỏ mà có đường rây để cho xe
đựng các giỏ đồ hộp đẩy vào.
Loại này có khả năng làm việc cao, nhưng thao tác phức tạp, chu kỳ làm việc kéo dài,
tốn hơi và nước nhiều.
Giới thiệu thiết bị thanh trùng
1/5
Thiết bị tiệt trùng hơi dạng đứng
Thiết bị tiệt trùng hơi dạng nằm ngang
Thiết bị thanh trùng làm việc liên tục dùng áp suất thủy tĩnh
Thiết bị gồm có 2 nhánh cột nước cao 12 - 20 m chứa đầy nước nóng. Giữa 2 cột nước

là một phòng chứa đầy hơi nước nóng. Cuối cột nước thứ II là thùng nước lạnh. Đồ hộp
Giới thiệu thiết bị thanh trùng
2/5
được chuyển bằng băng tải xích. Áp suất trong phòng hơi được điều chỉnh bằng cách
điều chỉnh chiều cao mực nước ở 2 nhánh cột nước. Thời gian thanh trùng được điều
chỉnh bằng vận tốc của băng tải.
Thiết bị này làm việc với năng suất cao nhưng có nhược điểm là cấu tạo hơi cồng kềnh.
Thiết bị thanh trùng dạng áp thấp thủy tinh
Thiết bị thanh trùng bản mỏng
Đây là loại thiết bị làm việc liên tục ở áp suất hơi nước cao hơn áp suất khí quyển. Cấu
tạo của thiết bị nhờ các khoang chứa nước quả đặt xen kẻ với các khoang chứa chất tải
nhiệt, và nước quả chảy trong khoang kín chỉ bằng một lớp mỏng, lại được truyền nhiệt
từ 2 mặt nên thời gian thanh trùng rất nhanh. Thiết bị thanh trùng bản mỏng dùng để
thanh trùng nước quả trước khi rót vào hộp và phải rót hộp trong điều kiện vô trùng.
Giới thiệu thiết bị thanh trùng
3/5
Thiết bị thanh trùng bản mỏng
Bộ phận trao đổi nhiệt
Giới thiệu thiết bị thanh trùng
4/5
Hệ thống làm việc của thiết bị thanh trùng bản mỏng
Giới thiệu thiết bị thanh trùng
5/5