Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (507 KB, 5 trang )
Nguyên liệu: cho 10 cái bánh
- 500g gạo nếp để phủ bên ngoài cho bánh và 1/2 thìa cà phê muối.
Vỏ bánh:
- 200g bột gạo nếp
- 2 thìa cà phê bột gạo tẻ
- 300ml nước ấm
- ½ thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê bột nghệ
Nhân bánh:
- 150g đậu xanh đã bóc vỏ
- 10 cây hành lá
- 1 chút tiêu
- ½ thìa cà phê muối
- 2 thìa canh dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Gạo nếp sau khi đã ngâm 6h để ráo nước rồi xóc muối cho đều.
- Đổ bột nếp, bột tẻ, muối và bột nghệ lại với nhau rồi trộn đều sau đó đổ nước ấm vào đảo nhanh tay sao
cho bột mịn không dính vào tay là được. Để bột nghỉ 10 phút sau đó chia ra làm 10 phần bằng nhau.
- Đậu xanh sau khi ngâm thì mang đồ chín.
Bước 2: Hành thái nhỏ phi với dầu cho chín vàng thơm nức rồi đổ 1 nửa ra bát để rắc trên bánh trước khi
ăn.
Bước 3: Còn 1 nửa hành phi để lại trong chảo và đổ đậu xanh đã chín vào xào, nếu thấy khô thì cho thêm
chút nước, đảo nhanh rồi tắt bếp. Chờ cho đậu xanh nguội bớt thì viên thành 10 viên bằng nhau.
Bước 4: Tất cả nhân và vỏ gạo làm áo chúng ta đã chuẩn bị xong, giờ ta bắt bánh nhé. Lấy viên bột để
trong lòng bàn tay ấn cho mỏng ra thành hình tròn. Cho nhân vào vỏ bánh và khéo léo gói lại.