Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (620.9 KB, 6 trang )
Bò kho vốn có nguồn gốc từ người Trung Quốc, sau khi du nhập sang Việt Nam, bò kho đã được chế biến
lại phù hợp với khẩu vị người Việt và dần trở thành món ăn ngon mà ai cũng yêu mến.
Thịt bò được biết như một nguồn cung cấp dưỡng chất dồi dào với nhiều vitamin, khoáng chất. Chị em
hãy thử cách làm bò kho theo công thức dưới đây nhé!
Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 6 người)
- 600g thịt thăn bò có mỡ và gân
- 2 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 2 cây sả
- 30g sả băm
- 50ml nước cốt dừa
- 40g tương dầu bò kho
- Gia vị: 25g muối; 80g bột nêm; 30g đường; 60g ớt sa tế.
- 30g bột năng
- 2 tép tỏi
- 1 củ hành tím
Thực hiện:
Bước 1: Đập dập, bóc vỏ 2 tép tỏi, 1 củ hành tím. Cắt thịt bò thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch. Ướp thịt
bò cùng hành tỏi băm, 20g sả băm, 40g tương dầu bò kho, 10g muối, 30g bột nêm, 30g đường khoảng 30
phút.
Bước 2: Gọt vỏ, cắt khúc nhỏ cà rốt. Bóc vỏ, thái múi cau nhỏ hành tây. Rửa sạch, đập dập sả cây.
Bước 3: Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, thả cà rốt, hành
tây, sả cây, 10g sả băm còn lại vào phi thơm.
Bước 4: Khi hành tây mềm, tiếp tục thả thịt vào, chiên đều các mặt.