10 thực phẩm kháng viêm đơn giản hiệu quả

Viêm là một hiện tượng tổng hợp các phản ứng xảy ra ở một nơi nào đó trong cơ thể khi bị kích thích bởi
tác nhân gây viêm. Viêm là phản ứng tự nhiên của cơ thể và thường xảy ra khi có yếu tố gây hại hoặc
kích thích. Đây là một phần của phản ứng miễn dịch giúp cơ thể khỏi bệnh. Viêm còn đóng vai trò quan
trọng trong phòng chống bệnh béo phì, tim mạch và ung thư. Tuy nhiên khi mất kiểm soát, như trường
hợp bệnh viêm khớp dạng thấp, viêm có thể gây hại cho cơ thể. Để kiểm soát tình trạng này, ta nên sử
dụng một số thực phẩm sau:
Thịt cá hồi

Cá hồi cung cấp một lượng lớn cả EPA và DHA, đó là hai loại axit béo omega-3 rất mạnh có thể làm
giảm viêm và giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim, hen suyễn và các bệnh tự miễn.
Các thực phẩm liên quan: Cá thu, cá mồi, cá ngừ. Bạn cũng có thể xem xét việc bổ sung dầu cá.
Củ cải đường
Việc bổ sung củ cải đường vào chế độ ăn uống của bạn có hiệu quả cao giúp bạn hạ huyết áp, tăng cường
sức đề kháng và lợi ích quan trọng nhất chính là kháng viêm. Củ cải đường có chứa chất dinh dưỡng có
tên betaine, đã được chứng minh là kháng viêm hiệu quả.
Thực phẩm liên quan: Nước ép củ cải đường.
Cải xoăn
Vitamin K – chuyên gia kháng viêm hàng đầu có thể được tìm thấy hầu hết trong các loại rau có màu
xanh đậm, tiêu biểu như rau cải xoăn. Nghiên cứu cho thấy chỉ cần một bát cải xoăn có thể cung cấp 10%
lượng omega-3 cần thiết.
Thực phẩm liên quan: Các loại rau có màu xanh đậm.
Đậu phụ
Các thực phẩm từ đậu nành như đậu phụ cung cấp isoflavones và omega-3 giúp giảm mức độ viêm trong
cơ thể.
Các thực phẩm liên quan: Các thực phẩm khác được chế biến từ đậu nành.
Cà chua

Cà chua có chứa nhiều lycopene - chất chống oxy hóa và kháng viêm. Đặc biệt những loại trái cây màu
đỏ sẽ giàu lycopene và kháng viêm tốt hơn.
Thực phẩm liên quan : Nước ép cà chua, nước ép bí đỏ, rau xanh.
Quả việt quất

Quả việt quất có sắc tố màu xanh sáng chứa một lớp các chất chống oxy hóa có tên gọi anthocyanins.
Ngoài ra ăn việt quất còn làm tăng khả năng loại trừ cytokine và lượng tế bào có hại trong cơ thể.


Thực phẩm liên quan : Quả mâm xôi, quả dâu tây.
Hạnh nhân
Giống như cá, hạnh nhân rất giàu omega-3 và có thêm vitamin E giúp bôi trơn các khớp xương và bảo vệ
cơ thể khỏi cytokine gây viêm.
Quả anh đào chua
Trong quả có chứa chất chống oxy hóa chống viêm. Trong một nghiên cứu, vận động viên chạy đường
dài nếu uống nước ép anh đào khi bắt đầu sẽ giảm viêm nhiễm và phục hồi nhanh hơn.
Thực phẩm liên quan: Nước ép anh đào.
Tỏi
Tỏi chứa rất nhiều dược tính. Nó có khả năng chống lại chất cytokine gây viêm.
Thực phẩm liên quan : Hành tây

Dầu oliu
Dầu ôliu rất giàu polyphenol và chất béo không bão hòa đơn rất tốt cho tim và kháng viêm hiệu quả. Dầu
có tác dụng chống viêm tương tự như ibuprofen và aspirin.
Thực phẩm liên quan: Dầu bơ.