Báo cáo thực tập tại CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI VÀ SẢN XUẤT HỢP PHÁT

Website: Email : Tel (: 0918.775.368
PHẦN I: MÔI TRƯỜNG KINH DOANH
1. Rủi ro về kinh tế
Tốc độ tăng trưởng kinh tế là một nhân tố quan trọng ảnh hưởng đến tốc độ phát
triển của nhiều ngành nghề khác nhau, trong đó bao gồm các lĩnh vực sản xuất kinh
doanh chính của công ty là dịch vụ cơ điện công trình (M&E) và lạnh công nghiệp
(LCN).
Đối với ngành dịch vụ cơ điện công trình, nền kinh tế Việt Nam tăng trưởng mạnh
cùng với dòng vốn đầu tư nước ngoài sẽ tác động đến sự gia tăng nhu cầu về xây
dựng nhà ở, cao ốc văn phòng, trung tâm thương mại, khách sạn,... kéo theo nhu cầu
gia tăng đối với ngành dịch vụ cơ điện công trình. Ngược lại, nền kinh tế kém phát
triển sẽ ảnh hưởng xấu đến sự phát triển của ngành dịch vụ cơ điện công trình.
Đối với ngành lạnh công nghiệp thì sự phát triển của ngành phụ thuộc nhiều vào sự
phát triển của ngành chế biến thủy sản, nông sản, thực phẩm, đồ uống và hạ tầng của
hệ thống phân phối như kho lạnh, phương tiện vận tải lạnh, ngành công nghiệp hóa
dầu. Tốc độ tăng trưởng kinh tế của Việt Nam và của các nước nhập khẩu thủy sản
trên thế giới cao sẽ làm gia tăng nhu cầu tiêu thụ thủy sản, kéo theo ngành thủy sản và
ngành lạnh công nghiệp phát triển; và ngược lại, nền kinh tế kém phát triển sẽ ảnh
hưởng nhu cầu tiêu dùng và gây tác động tiêu cực đến ngành chế biến thủy hải sản
thực phẩm nói chung và ngành lạnh công nghiệp nói riêng. Nền kinh tế phát triển
cũng làm cho xu hướng tiêu dùng của người dân tại các đô thị lớn thay đổi nhanh
chóng. Thực phẩm đông lạnh (hàng nhập khẩu và nội địa) ngày càng chiếm tỷ trọng
cao hơn trong chi tiêu gia đình của tầng lớp trung lưu. Các công ty thuộc ngành lạnh
công nghiệp cũng theo đó có nhiều cơ hội tăng trưởng qua việc cung cấp các sản
phẩm phục vụ nhu cầu sản xuất thực phẩm đông lạnh.Chính sách chống bán phá giá
của EU và Mỹ trong những năm qua đã có những ảnh hưởng nhất định đến thị trường
chế biến xuất khẩu thủy sản. Tuy nhiên, việc Việt Nam gia nhập WTO và gần đây
ASEAN và nhiều nước khác công nhận Việt Nam là nước có nền kinh tế thị trường đã
cho thấy những chuyển biến tích cực trong việc giảm thiểu rủi ro của ngành xuất khẩu
thủy sản do những tác động từ bên ngoài.
Trong những năm qua, kinh tế Việt Nam đạt tốc độ tăng trưởng khá cao và ổn

định, trung bình từ 7,5 – 8,5%/năm. Năm 2009-2010 do chịu ảnh hưởng bởi suy thoái
kinh tế toàn cầu nên theo dự báo của các chuyên gia, tốc độ tăng trưởng GDP của Việt
Nam có thể duy trì ở mức thấp hơn, khoảng 5 – 6%/năm. Thị trường trong nước sẽ
được chú trọng hơn để bù lại phần xuất khẩu có thể suy giảm.
Báo cáo thực tập tổng hợp
1
Website: Email : Tel (: 0918.775.368
2. Rủi ro về luật pháp
Là công ty hoạt động chịu ảnh hưởng sự điều chỉnh chủ yếu từ Luật doanh nghiệp,
Luật và các văn bản dưới luật trong lĩnh vực này đang trong quá trình hoàn thiện, sự
thay đổi về mặt chính sách có thể xảy ra và sẽ ít nhiều ảnh hưởng đến hoạt động quản
trị, kinh doanh của doanh nghiệp. Bên cạnh đó, với đặc thù hoạt động kinh doanh,
những thay đổi của chính sách pháp luật ảnh hưởng đến các ngành liên quan như: xây
dựng, thủy sản, nông sản, thực phẩm... và hoạt động xuất nhập khẩu cũng sẽ ảnh
hưởng đến hoạt động của Công ty. Đánh giá chung rủi ro về luật pháp là thấp do chính
sách của Nhà nước ngày càng hướng đến doanh nghiệp với nhiều gói kích thích kinh
tế, kích cầu, giảm lãi suất, giảm và giãn thuế để hỗ trợ cho doanh nghiệp.
3. Rủi ro đặc thù
3.1. Rủi ro biến động giá của nguyên vật liệu
Nguyên vật liệu (thiết bị, phụ kiện và vật tư) chiếm tỷ trọng lớn trong giá thành sản
xuất và dịch vụ của Công ty (khoảng 50 – 70%), do đó, sự biến động giá nguyên vật
liệu sẽ ảnh hưởng đến kết quả sản xuất kinh doanh của công ty. Trong trường hợp giá
nguyên vật liệu tăng nhưng giá thành cung cấp sản phẩm dịch vụ không đổi, lợi nhuận
của Công ty sẽ giảm. Đối với những máy móc thiết bị Công ty mua từ những nhà cung
cấp lớn và có uy tín thường có thỏa thuận đảm bảo giá cả ổn định trong từng năm và
giảm giá thành khi mua với số lượng lớn hoặc đạt hạn mức doanh số thỏa thuận, do
đó, đây không phải là rủi ro lớn đối với hoạt động của Công ty. Tuy nhiên, đối với các
nguyên vật liệu đầu vào có nguồn gốc từ kim loại, kim loại màu và chế phẩm từ dầu
hỏa (tôn tráng kẽm, inox, cáp điện, ống đồng, ống uPVC, ống PPR, ...), giá cả biến
động phụ thuộc vào giá dầu mỏ, thép và kim loại màu trên thế giới. Sự biến động giá

của các loại nguyên vật liệu này sẽ ảnh hưởng đến chi phí sản xuất và kết quả kinh
doanh của Công ty. Để giảm thiểu rủi ro biến động giá nguyên vật liệu, Công ty lên
kế hoạch mua nguyên vật liệu cho dự án ngay sau khi trúng thầu, đàm phán với các
nhà cung cấp để thỏa thuận giữ giá và chủ động dự trữ một số vật tư chiến lược ở mức
tồn kho hợp lý. Những biện pháp này nhằm bảo vệ lợi nhuận do biến động giá của
nguyên vật liệu trong quá trình thi công sản xuất, đồng thời đảm bảo tiến độ thi công
và giao hàng của Công ty.
3.2. Rủi ro về lãi suất và tỷ giá
Trong hoạt động sản xuất kinh doanh, khi cần thiết Công ty sử dụng nguồn vốn
vay ngân hàng, chủ yếu là các khoản ngắn hạn bằng VND, USD, và EUR, để bổ sung
vốn lưu động và thanh toán tiền nhập khẩu, mua vật tư. Chu kỳ vay trả nợ ngắn (đa số
các khoản vay được Công ty trả trong thời gian trung bình từ 2 – 3 tháng), chi phí lãi
vay chiếm tỷ trọng nhỏ trong tổng chi phí của Công ty. Ngoài ra, Công ty còn điều
Báo cáo thực tập tổng hợp
2
Website: Email : Tel (: 0918.775.368
phối linh hoạt các nguồn tiền và tài sản nhanh nên nhìn chung sự biến động lãi suất
ảnh hưởng không lớn đến hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty.
Công ty sử dụng ngoại tệ (chủ yếu là USD, và EUR) để nhập máy móc thiết bị,
nguyên vật liệu lắp đặt cho các công trình, do đó, tỷ giá hối đoái sẽ tác động đến giá
giao máy móc thiết bị, nguyên vật liệu khi quy đổi ra đồng Việt Nam. Để giảm thiểu
rủi ro biến động tỷ giá hối đoái ảnh hưởng đến kết quả hoạt động của Công ty, thông
tin về tỷ giá hối đoái được cập nhật hằng ngày cho các bộ phận có liên quan để có sự
điều chỉnh phù hợp trong việc lựa chọn thiết bị, nguyên vật liệu khi tham gia đấu thầu
và mua hàng cho dự án. Bên cạnh đó, khi ký hợp đồng cung cấp dịch vụ và sản phẩm,
Công ty thường đàm phán chọn đồng tiền thanh toán làm căn cứ tính tỷ giá là một số
ngoại tệ mạnh và hợp đồng mua bằng loại ngoại tệ nào thì bán cũng bằng loại ngoại tệ
đó. Ngoài ra, Công ty thường chủ động đề xuất thay đổi nguồn cung ứng theo hướng
sử dụng các sản phẩm có xuất xứ từ những quốc gia có đồng tiền thanh toán giảm giá
để mua được sản phẩm

với giá rẻ hơn.
4. Rủi ro khác
Các rủi ro khác như thiên tai, dịch họa, hỏa hoạn … là những rủi ro bất khả kháng,
nếu xảy ra sẽ gây thiệt hại cho tài sản, con người và tình hình hoạt động chung của
Công ty. Trong những năm qua, Công ty luôn đảm bảo rằng toàn bộ tài sản, vật tư
thiết bị trong sản xuất và thi công cũng như con người được mua bảo hiểm đầy đủ.
Mức bảo hiểm đủ để Công ty không bị thiệt hại khi có sự cố bất khả kháng xảy ra,
đồng thời tuân thủ các quy định và thông lệ hiện hành.
Báo cáo thực tập tổng hợp
3
Website: Email : Tel (: 0918.775.368
PHẦN II: TÌNH HÌNH VÀ ĐẶC ĐIỂM CỦA CÔNG TY
I. Tóm tắt quá trình hình thành và phát triển
Tên công ty: CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI VÀ SẢN XUẤT HỢP
PHÁT
Vốn điều lệ: 40.100.330.000 đồng
Trụ sở chính: Số 2 Chương Dương Độ, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Điện thoại: 04 9321018
Fax: 04 9321899
Quá trình hình thành và phát triển:
Công ty được thành lập năm 2000
Hiện tại, công ty là một trong những nhà thầu lớn trong nước về dịch vụ cơ điện
công trình (M&E) với khả năng đảm nhận trọn gói từ khâu thiết kế, cung cấp thiết bị,
thi công lắp đặt và bảo trì các công trình đạt tiêu chuẩn quốc tế. Trong lĩnh vực lạnh
công nghiệp, công ty là đơn vị dẫn đầu trong việc cung cấp hệ thống cấp đông cho các
nhà máy chế biến thủy sản, nông sản, thực phẩm....
Lĩnh vực kinh doanh :
Tư vấn, khảo sát thiết kế công trình lạnh công nghiệp, điều hòa không khí, hệ
thống điện, phòng chống cháy, thang máy, cấp thoát nước, cơ khí thuộc các ngành
công nghiệp và dân dụng.

Sản xuất chế tạo máy móc, thiết bị, vật liệu cơ điện lạnh
Thi công xây dựng, trang trí nội ngoại thất các công trình dân dụng và công nghiệp
trong và ngoài nước.
Dịch vụ bảo trì, bảo dưỡng, sửa chữa các thiết bị cơ điện lạnh, các phương tiện vận
tải. Thực hiện xuất khẩu, nhập khẩu, quyền xuất khẩu quyền nhập khẩu trực tiếp các
loại vật tư, hàng hóa, máy móc thiết bị các công trình lạnh công nghiệp, điều hòa
không khí, hệ thống điện, phòng chống cháy, thang máy, cấp thoát nước, cơ khí thuộc
ngành công
nghiệp và dân dụng.
Trang trí nội – ngoại thất công trình.
Xây dựng hệ thống cấp thoát nước.
Dịch vụ lập dự án đầu tư, quản lý đầu tư.
Báo cáo thực tập tổng hợp
4
Website: Email : Tel (: 0918.775.368
II. Cơ cấu bộ máy quản lý của Công ty
Sơ đồ cơ cấu bộ máy quản lý của công ty
Báo cáo thực tập tổng hợp
Hội đồng quản trị
Tổng giám đốc
Khối văn phòng
Khối M&E Khối lạnh CN
Phòng HC-NS
SEAREE
Phòng Kế Toán
Bộ phận QLDA
Phòng vật tư
Phòng Kỹ thuật
Nhà máy
Bộ phận kinh

doanh
Bộ phận KT và
đấu thầu
Phòng dự án
Bộ phận thi
công
Ban kiểm soát
5
Website: Email : Tel (: 0918.775.368
2. Các bộ phận trong công ty
Hội đồng quản trị: là cơ quan quản trị Công ty, có toàn quyền nhân danh Công ty
để quyết định mọi vấn đề liên quan đến mục đích, quyền lợi của Công ty Hội đồng
quản trị có nhiệm vụ quyết định chiến lược phát triển Công ty, xây dựng các kế hoạch
sản xuất kinh doanh, xây dựng cơ cấu tổ chức, quy chế quản lý Công ty, đưa ra các
biện pháp, các quyết định nhằm đạt được các mục tiêu đề ra.
Ban kiểm soát: là cơ quan có nhiệm vụ giám sát, đánh giá kết quả hoạt động sản
xuất kinh doanh của Công ty một cách khách quan nhằm đảm bảo lợi ích cho các cổ
đông.
Tổng Giám đốc do Hội đồng quản trị bổ nhiệm, là người điều hành mọi hoạt động
sản xuất kinh doanh của Công ty, thực hiện các biện pháp nhằm đạt được các mục tiêu
phát triển của Công ty, chịu sự giám sát của Hội đồng quản trị và chịu trách nhiệm
trước Hội đồng quản trị và trước pháp luật về việc thực hiện các quyền và nhiệm vụ
được giao.
Phòng Hành chính: là một đơn vị trong bộ máy quản lý của Công ty, trực thuộc
Tổng Giám đốc, có chức năng tham mưu và tổ chức thực hiện công tác hậu cần, hành
chính, bảo vệ an ninh và an toàn Công ty.
Phòng Nhân sự là một đơn vị trong bộ máy quản lý của Công ty, trực thuộc Tổng
Giám đốc, có chức năng tham mưu và tổ chức thực hiện công tác quản lý và phát triển
nguồn nhân lực, xây dựng các quy trình quản lý và chính sách nhân sự của Công ty.
Phòng Tài chính – Kế toán là một đơn vị trong bộ máy quản lý của Công ty, trực

thuộc Tổng Giám đốc, có chức năng tham mưu và giúp Tổng Giám đốc:Tổ chức, chỉ
đạo và thực hiện công tác hạch toán kế toán và quản lý tài chính. Chỉ đạo, hướng dẫn
và kiểm tra về nghiệp vụ đối với các đơn vị trong toàn Công ty.
Khối Lạnh công nghiệp: là một đơn vị trong bộ máy quản lý của Công ty, trực
thuộc Tổng Giám đốc, là đơn vị được giao thực hiện các họat động sản xuất kinh
doanh trong lĩnh vực Lạnh công nghiệpKhối Lạnh công nghiệp có nhiệm vụ: Tham
mưu cho Tổng Giám đốc trong việc xây dựng chiến lược phát triển và hoạch định sản
xuất kinh doanh các sản phẩm ngành Lạnh công nghiệp. Mở rộng thị trường, ký kết
các hợp đồng mua – bán trong lĩnh vực Lạnh công nghiệp bao gồm các hoạt động tiếp
thị, khai thác và xử lý thông tin, giao dịch, lập dự toán, báo giá, tham gia đấu thầu và
tổ chức thực hiện đàm phán thương mại – kỹ thuật cho đến khi Công ty ký kết được
hợp đồng kinh tế với khách hàng. Tổ chức thực hiện việc sản xuất và thi công, bảo trì,
bảo hành công trình Lạnh công
nghiệp đúng quy trình công nghệ, yêu cầu kỹ thuật tiến độ, chất lượng.
Báo cáo thực tập tổng hợp
6
Website: Email : Tel (: 0918.775.368
Khối Cơ điện công trình (M&E) là một đơn vị trong bộ máy quản lý của Công ty,
trực thuộc Tổng Giám đốc, là đơn vị được giao thực hiện các họat động sản xuất kinh
doanh trong lĩnh vực M&E.
Khối Cơ điện công trình có nhiệm vụ:
Tham mưu cho Tổng Giám đốc trong việc xây dựng chiến lược phát triển và hoạch
định sản xuất kinh doanh dịch vụ cơ điện công trình (M&E).
Ký kết nhận thầu công trình cơ điện lạnh: bao gồm các họat động tiếp thị, khai thác
và xử lý thông tin, giao dịch, lập dự toán, báo giá, tham gia đấu thầu và đàm phán
thương mại kỹ thuật cho đến khi Công ty ký kết được hợp đồng kinh tế với khách
hàng.
Thực hiện hợp đồng: tổ chức bộ máy quản lý dự án và thi công lắp đặt, bảo trì, bảo
hành các công trình M&E theo đúng thiết kế và yêu cầu kỹ thuật, đảm bảo hoàn thành
đúng tiến độ, chất lượng, yêu cầu kỹ thuật, an toàn cho người và thiết bị.

Tổ chức cung ứng lao động, vật tư thiết bị, các phương tiện thi công theo đúng quy
định của chủ đầu tư, Công ty và các bên liên quan.
III. Chính sách đối với người lao động
Chế độ làm việc: Thực hiện chế độ làm việc 8 giờ/ngày, 44 giờ/tuần. Đối với bộ
phận sản
xuất chỉ bố trí 01 ca làm việc (8 giờ), tăng ca (nếu có) cũng không quá 4 giờ/ngày.
Tùy theo thời gian, địa điểm và tính chất công việc, cán bộ công nhân viên được
hưởng phụ cấp tiền cơm (làm việc ngoài giờ), tiền công trường (làm việc tại công
trường), tiền điện thoại, chi phí email/internet, chi phí đi lại, công tác phí, trang bị
máy tính xách tay, đồng phục, bảo hộ lao động, văn phòng phẩm.
Chính sách lương: Công ty trả lương theo thời gian đối với cán bộ công nhân viên
gián tiếp và lương sản phẩm cho công nhân trực tiếp. Cán bộ quản lý sản xuất được
hưởng 70% lương thời gian, 30% lương sản phẩm. Nhân viên kinh doanh được hưởng
50% lương thời gian, 50% lương theo doanh thu thực hiện. Công nhân viên làm việc
ngoài giờ được hưởng lương ngoài giờ theo Luật Lao động hiện hành. Hằng năm,
công nhân viên được xét tăng lương phụ thuộc vị trí công việc, mức độ hoàn thành
công việc và năng lực thực tế của nhân viên.
Chính sách khen thưởng: Mức thưởng bình quân trong các năm qua chiếm khoảng
20 – 25% tổng thu nhập của nhân viên, bao gồm các hình thức: thưởng theo thành tích
cá nhân dựa trên kết quả công việc của cá nhân thể hiện qua kết quả xếp loại (A, B, C)
giữa năm và cuối năm; thưởng theo thành tích của đơn vị (Khối/Bộ phận) dựa trên kết
quả hoàn thành chỉ tiêu kế hoạch của đơn vị; Thưởng theo thành tích của Công ty dựa
Báo cáo thực tập tổng hợp
7
Website: Email : Tel (: 0918.775.368
trên kết quả hoạt động hàng năm của Công ty; thưởng đột xuất đối với các cá nhân/tập
thể có sáng kiến, cải tiến, làm lợi hoặc ký được hợp đồng có hiệu quả cao.
Chế độ phúc lợi: Việc trích nộp bảo hiểm y tế, bảo hiểm xã hội được thực hiện
theo đúng
quy định của pháp luật. Công ty mua bảo hiểm tai nạn 24/24 cho tất cả cán bộ công

nhân viên. Việc tổ chức tham quan du lịch, nghỉ dưỡng được tổ chức ít nhất 01
lần/năm cho toàn thể cán bộ công nhân viên. Ngoài ra, Công ty còn có chính sách tổ
chức khám chữa bệnh định kỳ cho cán bộ công nhân viên và chế độ cho người lao
động khi ốm đau, thai sản, tang gia, cưới hỏi theo thỏa ước lao động tập thể của Công
ty.
Chính sách đào tạo: Công ty đang xây dựng hoàn thiện chính sách nhân sự, trong
đó bao
gồm chiến lược đào tạo và lộ trình phát triển nghề nghiệp cho nhân viên bao gồm:
Đào tạo chuyên môn nghiệp vụ: dựa vào yêu cầu công việc và kết quả đánh giá,
Công ty phân tích nhu cầu đào tạo và thiết kế các chương trình đào tạo chuyên môn,
kết hợp với các chuyên gia bên trong và bên ngoài (tổ chức đào tạo) để thực hiện.
Đào tạo về quản lý: tương tự như đào tạo chuyên môn nghiệp vụ nhưng đặc biệt
chú trọng đối với cán bộ thuộc diện quy hoạch và cán bộ được đề bạt lên vị trí cao hơn
hoặc luân chuyển.
Kèm cặp trong công việc: thực hiện thường xuyên, do các Khối/Bộ phận trực tiếp
thực
hiện, người có kinh nghiệm được giao kèm cặp nhân viên mới.
Thường xuyên đưa cán bộ công nhân viên đi dự các cuộc hội thảo, hội chợ, các
khóa đào tạo bằng kinh phí của Công ty hoặc nguồn hỗ trợ của các đối tác và nhà cung
cấp.
IV. Sản phẩm và dịch vụ của công ty
Hoạt động của Công ty bao gồm 02 lĩnh vực chính là Lạnh công nghiệp và Dịch vụ
cơ điện công trình.
a. Lạnh công nghiệp
Các dịch vụ của công ty trong lĩnh vực Lạnh công nghiệp bao gồm tư vấn, thiết kế,
cung cấp, lắp đặt và bảo trì các hệ thống lạnh công nghiệp, các hệ thống thiết bị điện
động lực, điều khiển tự động, các thiết bị công nghệ chế biến và cấp đông trong các
ngành thủy hải sản, thực phẩm, nước giải khát, hệ thống thiết bị lạnh, bảo quản trong
các ngành y, dược, ... với địa bàn hoạt động trên toàn lãnh thổ Việt Nam.
Báo cáo thực tập tổng hợp

8
Website: Email : Tel (: 0918.775.368
Khách hàng truyền thống của Công ty là các doanh nghiệp chế biến thủy sản.
Ngoài ra còn có khách hàng trong ngành thực phẩm rau quả và nước giải khát. Công
ty có lợi thế trong việc đấu thầu thiết kế, cung cấp thiết bị và lắp đặt trọn gói cho các
nhà máy chế biến thủy hải sản, rau quả, sữa, bia, nước giải khát, các hệ thống kho lạnh
cho thuê. Các sản phẩm thuộc lĩnh vực Lạnh công nghiệp bao gồm:
Thiết bị cấp đông tấm phẳng siêu tốc (Impingement Steel Belt IQF): có nhiều ưu
điểm so với các thiết bị cấp đông thông thường như rút ngắn được thời gian cấp đông
một nửa so với cấp đông thông thường, giảm được hao hụt trọng lượng của sản phẩm,
đảm bảo được chất lượng của sản phẩm cấp đông và không bị biến dạng; phù hợp để
cấp đông nhanh các sản phẩm như cá filet, mực nguyên con, hamburger,...; thuận tiện
cho vận hành, vệ sinh và bảo trì bảo dưỡng.
Thiết bị cấp đông IQF lưới siêu tốc (Impingement Mesh Belt IQF): có nhiều ưu
điểm so với các thiết bị cấp đông thông thường như rút ngắn được thời gian cấp đông
một nửa so với cấp đông thông thường, kích thước rất gọn nhẹ, giảm được một nửa
mặt bằng bố trí so với các loại IQF truyền thống; cho phép cấp đông nhiều loại sản
phẩm (trong ngành chế biến thủy sản hay thực phẩm) có nhiều kích cỡ khác nhau; tỷ
lệ hao hụt trọng lượng sản phẩm thấp; thuận tiện cho vận hành, vệ sinh và bảo trì bảo
dưỡng.
Thiết bị cấp đông IQF tôm tẩm bột: chuyên dùng để cấp đông tôm tẩm bột
Thiết bị cấp đông IQF tầng sôi (Fluidized Belt Freezer): chuyên dùng để cấp đông
rau quả: dứa cắt khoanh, dứa vuông cờ, đu đủ, dưa, đậu,….
Thiết bị cấp đông IQF lưới thẳng: được thiết kế chuyên dụng để cấp đông các loại
sản
phẩm như tôm, nghêu, sò điệp, bạch tuộc, ....
Thiết bị cấp đông IQF kiểu xoắn ốc: ngoài những ưu điểm như các thiết bị cấp
đông kể trên, thiết bị cấp đông IQF kiểu xoắn ốc còn thể giảm được hơn nửa diện tích
lắp đặt; hướng vào/ra của sản phẩm có thể thay đổi phù hợp với mặt bằng công nghệ.
Băng chuyền hấp - làm mát: là thiết bị hấp các sản phẩm thủy sản và rau quả được

sử dụng trong dây chuyền sản xuất thức ăn nhanh, hàng giá trị gia tăng. Hiện tại, thiết
bị này được sử dụng rộng rãi trong các nhà máy thủy sản, chế biến thực phẩm….
Máy đá vảy: được sản xuất bằng thép không rỉ, công suất đến 40 tấn/ngày, đạt tiêu
chuẩn vệ sinh thực phẩm, hiệu quả kinh tế, tiết kiệm và an toàn.
Tủ đông gió: được sử dụng để cấp đông thủy sản và thực phẩm. Ưu điểm của sản
phẩm này là thời gian cấp đông nhanh, tiết kiệm điện năng do các ngăn cấp đông được
thiết kếđộc lập, có thể hoạt động riêng lẻ và cho phép xoay vòng sản phẩm, vận hành
đơn giản và dễ dàng lắp đặt bổ sung vào hệ thống lạnh sẵn có.
Báo cáo thực tập tổng hợp
9