tiêu hóa dạ dày lớp 8

PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TAM NÔNG
TRƯỜNG THCS TÂN CÔNG SÍNH

CHÀO MỪNG QUÝ THẦY CÔ ĐẾN VỚI
TIẾT HỌC HÔM NAY

GIÁO VIÊN: NGUYỄN THỊ BÍCH
Môn : SINH


Bài 27

- Các em cần nắm được cấu tạo của dạ dày và quá
trình tiêu hoá diễn ra ở dạ dày gồm:
+ Các hoạt động tiêu hoá
+ Cơ quan, tế bào thực hiện hoạt động.
+ Tác dụng của hoạt động.
- Rèn luyện tư duy dự đoán.
I. CẤU TẠO DẠ DÀY
1. Cấu tạo ngoài
2. Cấu tạo trong

II. TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
1. TN “bữa ăn giả” của I.P.Paplop
2. Quá trình biến đổi thức ăn ở
dạ dày:


Bài 27

I. CẤU TẠO DẠ DÀY

Phình
vị lớn

Bờ
cong
nhỏ
Bờ
cong
lớn
Phình vị nhỏ

Tâm vị

3 lớp cơ

Lớp niêm
mạc

Môn vị

Các em đọc thông tin kết hợp
quan sát hình 27.1 SGK và kiến
thức của bài học trước thảo
luận nhóm tìm hiểu cấu tạo
ngoài và cấu tạo trong của dạ
dày và trả lời các câu hỏi sau:
1.Vị trí của dạ dày trong cơ
thể.
2.Hình dạng của dạ dày.
3.Dung tích của dạ dày.

4.Thành dạ dày có mấy lớp?
Đó là những lớp nào?


Bài 27

I. CẤU TẠO DẠ DÀY
1. Cấu tạo ngoài
- Hình túi thắt hai đầu.
-Dung tích tối đa khoảng 3 lít.
2. Cấu tạo trong
- Thành dạ dày có 4 lớp: Lớp
màng bọc bên ngoài, lớp cơ, lớp
dưới niêm mạc và lớp niêm mạc
trong cùng.
- Lớp cơ dày, khỏe, gồm 3 lớp:
Cơ dọc, cơ vòng và cơ chéo.
-Lớp niêm mạc có nhiều tuyến
tiết dịch vị.

Lớp màng ngoài

Phình
Lớp cơ dọc vị lớn

Lớp
cơ
Lớp cơ vòng
Lớp cơ chéo

Bờ
cong
nhỏ

Enzim
Pepsinôgen

Lớp dưới niêm mạc
Lớp niêm mạc
Axit Clohidric (HCl) Các lỗ trên bề mặt lớp

niêm mạc

Chất nhầy
Niêm mạc

TếTế
bàobào
tiết tiết
chất
nhầy
chất nhầy

Tuyến vị
Tuyến
vị

Bờ
cong
lớn

Tế bào tiết
Phình
vị nhỏ
Pepsinogen
Tế bào tiết
Pepsinogen

Vị trí của dạ dày trong cơ thể
TếTế
bàobào
tiết
HCl
tiết HCl


Bài 27
* Thí nghiệm “bữa ăn giả” của I.P.Paplop
Sau khoảng 3 phút

I. CẤU TẠO DẠ DÀY

1. Cấu tạo ngoài
2. Cấu tạo trong

- Thành dạ dày có 4 lớp: Lớp màng bọc
bên ngoài, lớp cơ, lớp dưới niêm mạc và
lớp niêm mạc trong cùng.
- Lớp cơ dày, khỏe, gồm 3 lớp: Cơ dọc,
cơ vòng và cơ chéo.

-Lớp niêm mạc có nhiều tuyến tiết dịch vị.

II. TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
1) Thí nghiệm “bữa ăn giả”
của I.P.Paplop

Thức ăn

Nước: 95 %

Thành
phần
dịch
vị

Enzim pepsin
Axit clohidric (HCl)
Chất nhày

5%

Dịch vị


Bài 27

I. CẤU TẠO DẠ DÀY

Hoạt động co bóp của dạ dày

1. Cấu tạo ngoài
2. Cấu tạo trong
II. TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
1. TN “bữa ăn giả” của I.P.Paplop
2. Quá trình biến đổi thức ăn ở dạ dày:
Pepsinôgen

HCl

Pepsin

HCl (pH = 2-3)

Prôtêin chuỗi dài
(gồm nhiều axit amin)

Thức ăn
Hoạt động phân cắt
protein chuỗi dài thành
protein chuỗi ngắn.

Cơ
vòng ở
môn vị
Prôtêin chuỗi ngắn
(gồm 3 -10 axit amin)


Bài 27

I. CẤU TẠO DẠ DÀY
II. TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
1. Thí nghiệm “bữa ăn giả” của I.P.Paplop
2. Quá trình biến đổi thức ăn ở dạ dày:

Thảo luận nhóm
Nghiên cứu thông tin SGK, quan sát hình vẽ,
hãy điền các cụm từ phù hợp theo cột và hàng
trong bảng 27. (Các hoạt động biến đổi thức
ăn ở dạ dày)
Co
bóp

Các thành Tác dụng
Biến đổi Các hoạt
phần tham của các
thức ăn ở động
hoạt động
gia hoạt
dạ dày
tham gia
động

Biến
đổi lí
học
Biến
đổi
hoá
học

- Sự tiết
dịch vị
-Sự co
bóp của
dạ dày
Hoạt
động Của
emzim
pepsin

Hoà loãng
- Tuyến vị thức ăn.
- Các lớp - Đảo trộn
cơ của
thức ăn cho
dạ dày
thấm đều
dịch vị.
Enzim
pepsin

Phân cắt
Prôtêin chuỗi
dài thành
chuỗi ngắn
gồm 3-10
axit amin.

Hinh 27-2. Biến đổi lí học ở dạ dày

Pepsinogen

HCl

Pepsin

HCl (pH=2-3)

Prôtêin

Prôtêin chuỗi ngắn

(Chuỗi dài gồm nhiều axit amin)
3-10 axit amin)

(Chuỗi ngắn gồm

Hình 27-3. Biến đổi hoá học ở dạ dày
7


Bài 27

I. CẤU TẠO DẠ DÀY

Hoạt động nhóm 4 phút,trả
lời các câu hỏi sau :

1. Cấu tạo ngoài
2. Cấu tạo trong

II. TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY

Các thành Tác dụng
3. Hãy
Biến
đổi giải
Cácthích
hoạt vì sao prôtêin trong
của
các
phầnxuống
tham
2.
thức
ăn gluxit
và
lipit
được
1. Loại
Sự
thức
ruột
nhờ
thức
ănăn
ởđẩy
thức
bị dịch
vịăn
phân

huỷ
nhưng
động
hoạt
động?
gia
hoạt
tiêu
hoá
trong
dạ
dày
như
thế
nào
hoạt
động
của
các
cơ
quan
bộ
phận
dạ
dày
tham
gia
prôtêin của lớp niêm
độngmạc dạ dày lại

1. TN “bữa ăn giả” của I.P.Paplop
2. Quá trình biến đổi thức ăn
nào ?bảo vệ và không bị phân huỷ?
được
Hoà loãng
ở dạ dày:
- Sựnhầy
tiết

Nhờ
chất
được
tiết
ra từ

của
cơ
dạ
Tuyến
vị các
thức
ăn.các
Nhờ
Thứchoạt
ăn vịđộng
Gluxit- co
tiếp
tục
được
tiêu

dịch

* Biến đổi lý học : Sự tiết dịch vị,
sự co bóp của dạ dày  Làm
nhuyễn thức ăn, đảo trộn thức ăn
thấm đều dịch vị.
* Biến đổi hóa học : Enzim Pepsin
sẽ phân cắt Protein chuỗi dài thành
các Protein chuỗi ngắn (3 -10 axit
amin).

Biến
tế
bào
tiết
chất
nhầy
ởlớpcổ
- Các
Đảo
trộn
dày
và
sự
co
của
cơ
vòng
ở -tuyến
môn

vị.vị.
2.
Loại
thức
ăn
gluxit
và
lipit
được
-Sự
co
hóa
một
phần
nhỏ
ở
giai
đoạn
đầu
khi
đổi chất
lí
cơ
của
thức
ăn
cho
Các
nhày
phủ

lên
bề
mặt
niêm
củadạ dày như thế nào ?
tiêu
hoá bóp
trong
thức
trộn
đều với
vị
học ăn dạchưa
dạ dày
thấmdịch
đều
dày các tế bào niêm
mạc, ngăn cách
mạc
(không
lâu).thích vì sao prôtêin
dịch vị.
3. pepsin.
Hãy giải
trong
với
thức ăn bị dịch vị phân huỷ
nhưng
Phân
cắt

Hoạt
Biến
+
Lipit không
được
tiêu
hoá
trong
dạ
Prôtêin
chuỗi
prôtêin
của
lớp
niêm
mạc
dạ
dày
lại
Enzim
động Của
đổivì trong
dài
dày
vịpepsin
không
cóthành
enzim
được bảo
vệ dịch

và không
bị phân
huỷ?
emzim
hoá
chuỗi ngắn
tiêu
hóa lipit.
pepsin
học

LHTT

HDVN

gồm 3-10
axit amin.

Sơ đồ tư
duy

BT trắc nghiệm

TRÒ CHƠI


Bài 27

I. CẤU TẠO DẠ DÀY

1. Cấu tạo ngoài
2. Cấu tạo trong
II. TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY

1. TN “bữa ăn giả” của I.P.Paplop
2. Quá trình biến đổi thức ăn
ở dạ dày:
* Biến đổi lý học : Sự tiết dịch vị,
sự co bóp của dạ dày  Làm
nhuyễn thức ăn, đảo trộn thức ăn
thấm đều dịch vị.
* Biến đổi hóa học : Enzim Pepsin
sẽ phân cắt Protein chuỗi dài thành
các Protein chuỗi ngắn (3 -10 axit
amin).

Ivan Petrovich Paplov
(1849 - 1936)
Quá
hoá
chủ
yếu
diễn
radày
ở
Loại
thức
ăn
được
bến

đổi
Mentrình
tiêutiêu
hoá
chủ
yếu
của
dạ
Th
ành dạ dày cấu tạo gồm
dạ
dày?
có
tên
là về
gì? mặt hoá học ở
chủ yếu
mấy lớp?
dạ dày ?


Bài 27

I. CẤU TẠO DẠ DÀY

1. Cấu tạo ngoài
2. Cấu tạo trong
II. TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY

1. TN “bữa ăn giả” của I.P.Paplop

2. Quá trình biến đổi thức ăn
ở dạ dày:
* Biến đổi lý học : Sự tiết dịch vị,
sự co bóp của dạ dày  Làm
nhuyễn thức ăn, đảo trộn thức ăn
thấm đều dịch vị.
* Biến đổi hóa học : Enzim Pepsin
sẽ phân cắt Protein chuỗi dài thành
các Protein chuỗi ngắn (3 -10 axit
amin).

1/ Biến đổi lí học ở dạ dày gồm:
A- Sự tiết dịch vị
B- Sự co bóp của dạ dày
C- Hoạt động của enzim Pepsin
D- Cả A, B đúng

2/ Thức ăn được đẩy từ dạ dày
xuống ruột non nhờ:
A- Sự co bóp của dạ dày và cơ
vòng môn vị
B- Sự co bóp của cơ bụng
C- Lớp niêm mạc của dạ dày
D- Sự điều khiển của trung ương
thần kinh


Bài 27

Bài 27

I. CẤU TẠO DẠ DÀY

1. Cấu tạo ngoài
2. Cấu tạo trong
II. TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY

1. TN “bữa ăn giả” của I.P.Paplop
2. Quá trình biến đổi thức ăn
ở dạ dày:

• Học bài, trả lời câu hỏi SGK
* Biến đổi lý học : Sự tiết dịch vị,
• Đọc mục “Em có biết?”
sự co bóp của dạ dày  Làm
nhuyễn thức ăn, đảo trộn thức ăn
thấm đều dịch vị.
• Xem và soạn trước bài mới “ Bài 28.

* Biến đổi hóa học : Enzim Pepsin
TIÊU HÓA Ở RUỘT NON”
sẽ phân cắt Protein chuỗi dài thành
các Protein chuỗi ngắn (3 -10 axit
amin).


TIẾT HỌC HÔM NAY ĐẾN ĐÂY
KẾT THÚC

Bài 27

I. CẤU TẠO DẠ DÀY

1. Cấu tạo ngoài
2. Cấu tạo trong
II. TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY

1. TN “bữa ăn giả” của I.P.Paplop
2. Quá trình biến đổi thức ăn
ở dạ dày:
* Biến đổi lý học : Sự tiết dịch vị,
sự co bóp của dạ dày  Làm
nhuyễn thức ăn, đảo trộn thức ăn
thấm đều dịch vị.
* Biến đổi hóa học : Enzim Pepsin
sẽ phân cắt Protein chuỗi dài thành
các Protein chuỗi ngắn (3 -10 axit
amin).

Một số hình ảnh bệnh
viêm loét dạ dày