TÍNH CHỌN CÁC THIẾT BỊ TRAO ĐỔI NHIỆT VÀ THIẾT BỊ PHỤ CHO KHO LẠNH

Đồ án môn học : Kĩ Thuật Lạnh GVHD : Nguyễn Thành Văn
CHƯƠNG MỞ ĐẦU
I. Ý NGHĨA CỦA LẠNH

 
!"#$%&!'()*+,-*,,
.##/)0123' #4567#*#8
9:(+;&9:3<#:(+;="(9#
>6?+@A*!+ <##B1C<:
<< @-*</D<1E4 F
G7H9,-*,4.#
G<H9IF#*:@*H$
G<+F,-*, ,.#*
G<H9 JFK*@ ,C3/
G<L4K*@H@E,*J6
II. MỤC ĐÍCH CẤP, TRỮ ĐÔNG

M3&4.#1>*#*J>K@
-*>=,JH<&H#&4.#8#:9:JNG
OP
Q
?RGSQ
Q
?T6U8=89:J= !#H*4.#
VC -* <=>,W<<J!#6X=!+#3&4.#
@HVY<6
III. NHIỆM VỤ CỦA ĐỒ ÁN
@9JH<&H,.#VZ[% H
*F
16Cấp đông F
G\HJFR22

G],.#,-*,FVZ[
G?H*JF^_`aJb#c
G79:V"*F
vao
sp
t
_OP
Q
C
G79:V"*<F

_GOa
Q
C
GJHFτ_OO
G79:dJHF
cd
f
t
_Gea
Q
C
2. Trữ đông F
G?H*JF^_eaJ
G79:d<&HF
td
f
t
_GOP
Q

C
3.Địa điểm lắp đặt hệ thống lạnh :


Z*,OGO<P9*fOg3 HK9::
.#*F
SVTH : Trần Thanh Sang _ Lớp 07N2 Trang : 1
Đồ án môn học : Kĩ Thuật Lạnh GVHD : Nguyễn Thành Văn
79:
Q
C
M:.#h
U,)# \(i \(H \(i \(H
`a` eje OeO je kQ
4.Quy trình công nghệ :

VZ[*@-*>81dJH3
9:F
cd
f
t
= Gea
Q
C
6]*3-*33<ld<&H39:
F
td
f
t
= GOP

Q
C
6
CHƯƠNG 1 : XÁC ĐỊNH KÍCH THƯỚC VÀ BỐ TRÍ MẶT BẰNG
KHO LẠNH
SVTH : Trần Thanh Sang _ Lớp 07N2 Trang : 2
Đồ án môn học : Kĩ Thuật Lạnh GVHD : Nguyễn Thành Văn
?'+##E V@E%d@,#,H
*J+5*"*<E1E#I@6
1.1 TÍNH KÍCH THƯỚC PHÒNG CẤP ĐÔNG
?FG?H*JF^_`aJb#c
G],.#FThịt Heo
1. Tính thể tích chất tải: V
ct
[HCN`GOT<`k9*fOgF
X

=
v
g
E
f#
e
g
X%F G^FH*JJ,dJHfJg
G

FV#CJ,Efb#
e
g

[<`k9*fOg=#D#
`
301QmQjN'
'Qjb#
e
T33F

_QOjfb#
e
g6
]*+<F X

_
OjQ
a`
_OSj#
e
2. Tính diện tích chất tải : F
ct

[HCN`-`T<`k9*fOgF
n

_
ct
ct
h
V
f#
`

g
X%F 

FK*J,f#g/

_`#
]*+<F n

_
`
jOS
_jea#
`
3. Diện tích trong của phòng lạnh: F
tr
[HCN`GST<eQ9*fOgF
n
<
_
n
n
β
f#
`
g
 X%Fo
n
F9@9E#Dp+'-*6q
>+/o
n

_QaS[,`GS9*[1]
]*+<F n
<
_
aSQ
eaj
_Oem#
`
4. Chiều cao trong của phòng cấp đông

<
_

rsf#g
 X%FsK*@3*<*l/ s_O#
]*+<F 
<
_`rO_e#
5. Xác định số phòng cấp đông: Z
[HCN`GaT<eQ9*fOgF
t_
f
F
tr

X%Fu9E*l-*+*.6/u_SS#
`
]*+<F t_
Om
mOe

_QPa
/t_Od_v?w*lJHBFn
<
_u_SS#
`
1.2 TÍNH KÍCH THƯỚC PHÒNG TRỮ ĐÔNG.
?F G?H*JF^_eaJ
SVTH : Trần Thanh Sang _ Lớp 07N2 Trang : 3
Đồ án môn học : Kĩ Thuật Lạnh GVHD : Nguyễn Thành Văn
1. Tính thể tích chất tải: V
ct
[HCN`GOT<`k9*fOgF
X

_
v
g
E
f#
e
g
X%F G^F?H*JJ,dJHfJg
G

_QSafb#
e
gFV#CJ,E<[,`Ge9*[1]
%V[H
]*+<F X


_
ea
QSa
_jjjj#
e
2. Tính diện tích chất tải : F
ct

[HCN`G`T<`k9*fOgF
 n

_
ct
ct
h
V
f#
`
g
X%F 

f#gFK*J,/

_`#
]*+<F n

_
jjjj
`
_ePPP#

`
3. Diện tích trong của phòng lạnh: F
tr
[HCN`GST<eQ9*fOgF
n
<
_
n
n
β
f#
`
g
 X%Fo
n
F9@9E#Dp+'-*6
q>+/[,`GS9*[1]%9E*l`QROQQ#
`
3o
n
_Qj
]*+<F n
<
_
ePPP
Qj
_aaaS#
`
4. Chiều cao trong của phòng cấp đông


<
_

rsf#g
 X%FsK*@3*<*l6/ s_O#
]*+<F 
<
_`rO_e#
5. Xác định số phòng cấp đông: Z
[HCN`GaT<eQ9*fOgF
t_
f
F
tr

X%Fu9E*l-*+*.6/u_mm#
`
]*+<F t_
aaaS
em
_OaS
/t_`d_v?w*lJHBFn
<
_u_mm#
`
1.3 . BỐ TRÍ MẶT BẰNG KHO LẠNH
SVTH : Trần Thanh Sang _ Lớp 07N2 Trang : 4
Đồ án môn học : Kĩ Thuật Lạnh GVHD : Nguyễn Thành Văn
PX. CHÃÚ BIÃÚN
TÂ

TÂ
HAÌNH LANG
CÂ
WC
P. TRÆÛC
GIAÌN MAÏY
CHƯƠNG 2: TÍNH CÁCH NHIỆT CHO KHO LẠNH
SVTH : Trần Thanh Sang _ Lớp 07N2 Trang : 5
Đồ án môn học : Kĩ Thuật Lạnh GVHD : Nguyễn Thành Văn
\E'+F# VK*+% 9p@J*@
Y#K*@9*K@@L*!NY#*1@9#1
%"*T,#,< 91/'6
?K*+% 9E[HCE9<*+K9@-* x
K*%J+HCNeGOT<mS9*[1]
@

_
`
O
O
OO
O
αλ
δ
λ
δ
α
+++
∑
=

cn
cn
n
n
i
i
fyb#
`
zg
]*+<K*+% 9F
{

_|
















++−

∑
=
`
O
O
OOO
αλ
δ
α
n
i
i
i
k
f#g
X%FG{

FM:++5*"*p% 9f#g
G|

FZ9}9p!9* 9fyb#zg
G@FZ9<*+K9fyb#

G~
O
F9,9p#H<5% 9fyb#
`
zg
G~
`

F9,9p *l%*lfyb#
`
zg
G{

FUK++5*"*p%!9*Cf#g
G|

FZ9}9p%!9*Cfyb#zg
2.1 TÍNH CÁCH NHIỆT CHO TƯỜNG BAO KHO LẠNH
?$BE 9* E @096
?K*+% 91 V[`+5*"*',F
GX @J*[@H1•/'L:+p%
 9,p%9:K#I %'9:/'
p#H<
6
G?/K*+ 9 #:'V<cJ6

1. Kết cấu và các số liệu của nó
SVTH : Trần Thanh Sang _ Lớp 07N2 Trang : 6
Đồ án môn học : Kĩ Thuật Lạnh GVHD : Nguyễn Thành Văn
8 96 7
3
4 5
2
1
t
f
t
n

€% X!9* {f#g |fyb#
`
zg
O X&< #) QQOa Qk
` €%• Q`QQ QP`
e X&< #) QQQa Qk
S U*# QQQ` QOP
a •J+"* QQQa QOa
m ‚ QQSj
j •J+"* QQQ` QOa
P €%#0 &#0

QQ`Q Qk
k \30∅S
26Tính toán
a. Phòng trữ đông
GZ9,9K#Ip<[,eGj<ma9*[1]3
~
O
_`eeyb#
`
z
GZ9,9K#I<p*l*H@H@EwC,
<[,eGj<ma9*[1]3F~
`
_kyb#
`
z
SVTH : Trần Thanh Sang _ Lớp 07N2 Trang : 7
Đồ án môn học : Kĩ Thuật Lạnh GVHD : Nguyễn Thành Văn

GM%d<&H=9:<dGOP
Q
?6<,eGe<me
9*[1] %9:dGOP
Q
?E 639<*+K9*
-*F@

_Q``yb#
`
z
E1K*+% 9d<&HF
{

_QQSjf
O O QQOa Q` QQQa QQQ` QQQa QQQ` QQ` O
N Tg
Q`` `ee Qk QP` Qk QOP QOa QOa Qk k
− + + + + + + + +
_QOk#
<54=K*+p J# 9K*1-*+*.6ƒ3K*
+4p% 9„1/[-*+*.%K*@93,%
'IK*+ V16q>+/K*+4pJ# 
9F
tt
cn
δ
_Q`#
…%
tt

cn
δ
BE19<*+K94F
@

_
O
O QQOa Q` QQQa QQQ` QQQa Q` QQQ` QQ` O
`ee Qk QP` Qk QOP QOa QQSj QOa Qk k
+ + + + + + + + +
_Q`yb#
`
z
b6Phòng cấp đông
GZ9,9K#Ip<[,eGj<ma9*[1]3F
~
O
_`eeyb#
`
z
GZ9,9K#I<p*l*H@H@EwC#<
[,eGj<ma9*[1]3F~
`
_OQayb#
`
z
GM%dJH=9:<dGea
Q
?6<,eGe<me
9*[1] %9:dGea

Q
?E 639<*+K9*
-*F@

_QOkyb#
`
z
E1K*+% 9dJHF
{

_QQSjf
O O QQOa Q` QQQa QQQ` QQQa QQQ` QQ` O
N Tg
QOk `ee Qk QP` Qk QOP QOa QOa Qk OQa
− + + + + + + + +
_Q``#
<54=K*+p J# 9K*1-*+*.6ƒ3K*
+4p% 9„1/[-*+*.%K*@93,%
'IK*+ V16q>+/K*+4pJ# 
9F
tt
cn
δ
_Qe#
…%
tt
cn
δ
BE19<*+K94F
@


_
O
O QQOa Q` QQQa QQQ` QQQa Qe QQQ` QQ` O
`ee Qk QP` Qk QOP QOa QQSj QOa Qk OQa
+ + + + + + + + +
_QOSa
yb#
`
z
3. Kiểm tra nhiệt độ đọng sương
7*K#Ip/'=.#BW>#! *†%
 96M< 91/',+<=9:K#I
,%'9:/'p#H<6MK*@9@H,+<91
/'1 V[HCNeGjT<mm9*[1]6
@‡@

_Qka6~
O
fn
sn
tt
tt
−
−

fyb#
`
zg


SVTH : Trần Thanh Sang _ Lớp 07N2 Trang : 8
Đồ án môn học : Kĩ Thuật Lạnh GVHD : Nguyễn Thành Văn
X%FG@F9<*+K94-*fyb#
`
zg

G@

F9<*+K94-*@K#I9:/
'fyb#
`
zg

G~
O
_`eeyb#
`
z9,9K#Ip'[
G
u
F9:<*l
Q
?

G

_eje
Q
?F9:#H<
G


_e`
Q
?9:/'p#H<<[lVˆG%9
:#H<
O
_eje
Q
?:.#‰_jeh

a. Phòng trữ đông
Šd<&H3
u
_GOP
Q
?
]*+<F @

_Qka6`ee6
eje e`
eje N OPT
−
− −
_`Oeyb#
`
z
 \3@

_Q`‹@


_`Oeyb#
`
z
X!+@H391/'<5K#Ipd<&H
b. Phòng cấp đông
ŠdJH3
u
_Gea
Q
?
]*+<F @

_Qka6`ee6
eje e`
eje N eaT
−
− −
_Omyb#
`
z
\3@

_QOSa‹@

_Omyb#
`
z
X!+@H391/'<5K#IpdJH6
2.2 TÍNH CÁCH NHIỆT TRẦN KHO LẠNH

1. Kết cấu và các thông số của nó
SVTH : Trần Thanh Sang _ Lớp 07N2 Trang : 9
Đồ án môn học : Kĩ Thuật Lạnh GVHD : Nguyễn Thành Văn
2
7
9
8
4
6
5
3
1
t
f
t
n
€% X!9* {f#g |fyb#
`
zg
O X&< #) QQOa Qk
` U5H• QOQQ Oa
e X&< #) QQQa Qk
S U*# QQQ` QOP
a •J+"* QQQa QOa
m ‚ QQSj
j •J+"* QQQ` QOa
P €%#0 &#0

QQ`Q Qk
k \30∅S

2. Tính toán
a Phòng trữ đông
GZ9,9K#Ip<[,eGj<ma9*[1]3F
~
O
_`eeyb#
`
z
GZ9,9K#I<p*l*H@H@EwC,<
[,eGj<ma9*[1]3F~
`
_kyb#
`
z
SVTH : Trần Thanh Sang _ Lớp 07N2 Trang : 10
Đồ án môn học : Kĩ Thuật Lạnh GVHD : Nguyễn Thành Văn
GM%d<&H=9:<dGOP
Q
?6<,eGe<me
9*[1] %9:dGOP
Q
?E# 639<*+K9*-*
F@

_Q`OPyb#
`
z
E1K*+% 9d<&HF
{


_QQSjf
O O QQOa QO QQQa QQQ` QQQa QQQ` QQ` O
N Tg
Q`OP `ee Qk Oa Qk QOP QOa QOa Qk k
− + + + + + + + +
_QOkk#
<54=K*+p J# 9K*1-*+*.6ƒ3K*
+4p% 9„1/[-*+*.%K*@93,%
'IK*+ V16q>+/K*+4pJ# 
9F
tt
cn
δ
_Q`#
…%
tt
cn
δ
BE19<*+K94F
@

_
O
O QQOa QO QQQa QQQ` QQQa Q` QQQ` QQ` O
`ee Qk Oa Qk QOP QOa QQSj QOa Qk k
+ + + + + + + + +
_Q`OPyb#
`
z

b. Phòng cấp đông
GZ9,9K#Ip<[,eGj<ma9*[1]3F
~
O
_`eeyb#
`
z
GZ9,9K#I<p*l*H@H@EwC#<
[,eGj<ma9*[1]3F~
`
_OQayb#
`
z
GM%d<&H=9:<dGea
Q
?6<,eGe<me
9*[1] %9:dGea
Q
?E# 639<*+K9*-*
F@

_QOjyb#
`
z
E1K*+% 9dJHF
{

_QQSjf
O O QQOa QO QQQa QQQ` QQQa QQQ` QQ` O
N Tg

QOj `ee Qk Oa Qk QOP QOa QOa Qk OQa
− + + + + + + + +
_Q`m#
<54=K*+p J# 9K*1-*+*.6ƒ3K*
+4p% 9„1/[-*+*.%K*@93,%
'IK*+ V16q>+/K*+4pJ# 
9F
tt
cn
δ
_Qe#
…%
tt
cn
δ
BE19<*+K94F
@

_
O
O QQOa QO QQQa QQQ` QQQa Qe QQQ` QQ` O
`ee Qk Oa Qk QOP QOa QQSj QOa Qk OQa
+ + + + + + + + +
_QOayb#
`
z
3. Kiểm tra nhiệt độ đọng sương
7*K#Ip/'=.#BW>#! *†% 
96M< 91/',+<=9:K#I,%
'9:/'p#H<6MK*@9@H,+<91/

'1 V[HCNeGjT<mm9*[1]6
SVTH : Trần Thanh Sang _ Lớp 07N2 Trang : 11
A
A
11
9
8
7
6
5
4
3
2
1
Đồ án môn học : Kĩ Thuật Lạnh GVHD : Nguyễn Thành Văn
@‡@

_Qka6~
O
fn
sn
tt
tt
−
−

fyb#
`
zg


X%FG@F9<*+K94-*fyb#
`
zg

G@

F9<*+K94-*@K#I9:/
'fyb#
`
zg

G~
O
_`eeyb#
`
z9,9K#Ip'[
G
u
F9:<*l
Q
?

G

_eje
Q
?F9:#H<
G

_e`

Q
?9:/'p#H<<[lVˆG%9
:#H<
O
_eje
Q
?:.#‰_jeh

a. Phòng trữ đông
Šd<&H3
u
_GOP
Q
?
]*+<F @

_Qka6`ee6
eje e`
eje N OPT
−
− −
_`Oeyb#
`
z
 \3@

_Q`OP‹@

_`Oeyb#
`

z
X!+@H391/'<5K#Ipd<&H
b. Phòng cấp đông
ŠdJH3
u
_Gea
Q
?
]*+<F @

_Qka6`ee6
eje e`
eje N eaT
−
− −
_Omyb#
`
z
\3@

_QOa‹@

_Omyb#
`
z
X!+@H391/'<5K#IpdJH6
2.3 TÍNH CÁCH NHIỆT NỀN KHO LẠNH
1. Kết cấu và các số liệu của nó
€% X!9* {f#g |fyb#
`

zg
O MJK
SVTH : Trần Thanh Sang _ Lớp 07N2 Trang : 12
Đồ án môn học : Kĩ Thuật Lạnh GVHD : Nguyễn Thành Văn
` U5HY QOQQ O`
e X&< #) QQQa Qk
S U*# QQQ` QOP
a •J+"* QQQa QOa
m ‚ QQSj
j •J+"* QQQ` QOa
P U5H• QOQQ Oa
k X&<  QQQa Qk
OQ •Dw5
OO ŒŠX?∅OQQ
2. Tính toán
M%K38=•"E %E<5%386?8>+<
%5HY*H%K*+eQQ##6
•"$[#<Ž9%@H@E%K%#:%5H+OQQ##
a. Phòng trữ đông
- Z9,9K#Ip<[,eGj<ma9*[1]3F
~
O
_myb#
`
z
GZ9,9K#I<p*l*H@H@EwC,
<[,eGj<ma9*[1]3F~
`
_kyb#
`

z
GM%d<&H=9:<dGOP
Q
?6<,eGm<me
9*[1] %9:dGOP
Q
?EK38639<*+K9*-*
K38F@

_Q``myb#
`
z
E1K*+% 9d<&HF
{

_QQSjf
O O QO QQQa QQQ` QQQa QQQ` QO QQQa O
N Tg
Q``m m O` Qk QOP QOa QOa Oa Qk k
− + + + + + + + +
_QOk#
<54=K*+p J# 9K*1-*+*.6ƒ3K*
+4p% 9„1/[-*+*.%K*@93,%
'IK*+ V16q>+/K*+4pJ# 
9F
tt
cn
δ
_Q`#
…%

tt
cn
δ
BE19<*+K94F
@

_
O
O QO QQQa QQQ` QQQa Q` QQQ` QO QQQa O
m O` Qk QOP QOa QQSj QOa Oa Qk k
+ + + + + + + + +
_Q`Ojyb#
`
z
b. Phòng cấp đông
- Z9,9K#Ip<[,eGj<ma9*[1]3F
~
O
_myb#
`
z
GZ9,9K#I<p*l*H@H@EwC#<
[,eGj<ma9*[1]3F~
`
_OQayb#
`
z
GM%dJH=9:<dGea
Q
?6<,eGm<mS

9*[1] %9:dGea
Q
?E# 639<*+K9*-*
F@

_QOjyb#
`
z
E1K*+% 9dJHF
SVTH : Trần Thanh Sang _ Lớp 07N2 Trang : 13
Đồ án môn học : Kĩ Thuật Lạnh GVHD : Nguyễn Thành Văn
{

_QQSjf
O O QO QQQa QQQ` QQQa QQQ` QO QQQa O
N Tg
QOj m O` Qk QOP QOa QOa Oa Qk OQa
− + + + + + + + +
_Q`m#
<54=K*+p J# 9K*1-*+*.6ƒ3K*
+4p% 9„1/[-*+*.%K*@93,%
'IK*+ V16q>+/K*+4pJ# 
9F
tt
cn
δ
_Qe#
…%
tt
cn

δ
BE19<*+K94F
@

_
O
O QO QQQa QQQ` QQQa QQQ` QO QQQa Q6e O
m O` Qk QOP QOa QOa Oa Qk Q6QSj OQa
+ + + + + + + + +
_QOayb#
`
z
3. Kiểm tra nhiệt độ đọng sương
7*K#Ip/'=.#BW>#! *†%
 96M< 91/',+<=9:K#I
,%'9:/'p#H<6MK*@9@H,+<91
/'1 V[HCNeGjT<mm9*[1]6
@‡@

_Qka6~
O
fn
sn
tt
tt
−
−

fyb#
`

zg

X%FG@F9<*+K94-*fyb#
`
zg

G@

F9<*+K94-*@K#I9:/
'fyb#
`
zg

G~
O
_myb#
`
z9,9K#Ip'[
G
u
F9:<*l
Q
?

G

_eje
Q
?F9:#H<
G


_e`
Q
?9:/'p#H<<[lVˆG%9
:#H<
O
_eje
Q
?:.#‰_jeh

a. Phòng trữ đông
Šd<&H3
u
_GOP
Q
?
]*+<F @

_Qka6m6
eje e`
eje N OPT
−
− −
_QaSyb#
`
z
 \3@

_Q`Oj‹@


_QaSyb#
`
z
X!+@H391/'<5K#Ipd<&H
b. Phòng cấp đông
ŠdJH3
u
_Gea
Q
?
]*+<F @

_Qka6m6
eje e`
eje N eaT
−
− −
_QS`yb#
`
z
\3@

_QOa‹@

_QS`yb#
`
z
X!+@H391/'<5K#IpdJH6
2.4 BỐ TRÍ CÁCH NHIỆT KHO LẠNH
M%)&`d39:>#*}, 9%

K*+=Kd<1•3#:d#96
M*!99H=K*+% 91(
* d6
SVTH : Trần Thanh Sang _ Lớp 07N2 Trang : 14
Đồ án môn học : Kĩ Thuật Lạnh GVHD : Nguyễn Thành Văn
CHƯƠNG 3 : TÍNH NHIỆT HỆ THỐNG LẠNH
G?'+#EŽŽJ9p@6M3E<H*J
+5*"*p# +6
SVTH : Trần Thanh Sang _ Lớp 07N2 Trang : 15
A
TĐ
(-18°C)
TĐ
(-18°C)
CĐ
(-35°C)
300
100
200
100
Đồ án môn học : Kĩ Thuật Lạnh GVHD : Nguyễn Thành Văn
 - ŽJ@<#H<1 V[*CSGO<ja
9*fOgF
•_•
O
r•
`
r•
e
r•

S
r•
a
fyg
<3F •
O
FŽJ-*@J*[fyg
•
`
FŽJ#,.#=fyg
•
e
FŽJH36ŽJ+•3% 
d3 *lHI J:6q>+,.#,-*,
V[-*5@H",H3*l_v•
e
_Q
•
S
FŽJ!fyg
•
a
FŽJ,.#8N•*-*,2T8>+,
.#V[_v•
a
_Q
_vŽJp@@1E[HCF
•_•
O
r•

`
r•
S
fyg
G? 9* <E*lF
SVTH : Trần Thanh Sang _ Lớp 07N2 Trang : 16
CĐ
(-35°C)
TĐ
(-18°C)
TĐ
(-18°C)
A
D
C
E
F
G
H
K
B
4500
4500
6000 6500
6500
6000
40002250
4000
6000 6000
Đồ án môn học : Kĩ Thuật Lạnh GVHD : Nguyễn Thành Văn

3.1 TÍNH NHIỆT PHÒNG CẤP ĐÔNG
]9*<%F^_`ab#c
O
_OP
Q
?
`
_−Oa
Q
?
u
_−ea
Q
?
1. Tính tổn thất lạnh qua kết cấu bao che : Q
1
3F •
O
_•
dl
O
r•
bx
O
<3F
•
dl
O
FŽJ-*@J*[599:
•

dl
O
_‘@

6n

6s

fyg
G •
bx
O
FŽJ-*@J*[C#I<6X=@
3@5#O# [0#8E<5<"@3C#I
<@@H3_v•
bx
O
_Q
X!+F•
O
_•
dl
O
_‘@

6n

6s

fyg

X%F G@

F9<*+K9p C6M%  5
<"K=@

1E<'`6•5%)& d
=/@*[,NeGaT<mS9*[1]. M%)&*l
JH<&H3F@
U?
_QSjfyb#
`
zg6M%)?ƒ%<
,eGS<me9*fOg' :*+1@
?ƒ
_Q6`mafyb#
`
zg6
Gn

Fƒ9EK#I@J*f#
`
g
Gs

FM:59:5%#H<5<[#
O6S<Oj9*fOgF
rM:59:p)&dJH%#H<
F
s
’U

_s
’ƒ
_

−
u
_eje−N−35) = 72,3
Q
?
rM:59:p)&dJH%d9#F
s
ƒ?
_QjN

−
u
T_Qjfeje−N−eaTg_aQmO
Q
?
rM:59:&dJH%d<&H-*
)F
s
U?
_QmN

“
u
T_Qmfeje−N−eaTg_SeeP
Q
?

G?K*E dFE#IK#I<5p
<"JHF


_em#
GzE%K*F[#T<jj9*fOg
rM%*l3@FJ+K*#•<>#
)
_vK*’U_’ƒ_Sa#
GzE%K*)FEK#I<p>#p
)
_vK*U?_?ƒ_S#
GzE%K*K<"EK#I<p>#p
)
SVTH : Trần Thanh Sang _ Lớp 07N2 Trang : 17
Đồ án môn học : Kĩ Thuật Lạnh GVHD : Nguyễn Thành Văn
_vK*K<"_S#6
z-*,E 1,Ž1*F
zJ* zE%
f##g
ƒ9En
f#
`
g
@

fyb#
`
zg
s


f
Q
?g
•

fyg
’U Saem Om` QOSa j`e OmkPe
’ƒ Saem Om` QOSa j`e OmkPe
U? SQem OSS QSj SeeP `keak
?ƒ SQem OSS Q`ma aQmO OkeO`
7K SQSQ Om QOa j`e Ojea`
<" SQSQ Om QOa j`e Ojea`
Tổng •
O
_‘•

1173,41
2. Tính tổn thất lạnh do làm lạnh sản phẩm và bao bì: Q
2
3F •
`
_•
sp
`
r•
bb
`
fyg
<3F

G•
sp
`
FŽJ#,.#
G•
bb
`
FŽJ#=
a.Tính Q
sp
`
:
3HCE•
sp
`
F[<PQ9*fOg
 •
sp
`
_
O `
6
i i
E
τ
−
f@yg
X%FG^Fz1,.#JHO#cfg
G
OF

^pVZ[@89:OP
Q
?<,NSG`T<
PO9*[1] , :*+3F
O
_`mm`@”b@
- 
`
F^pVZ[@<89:−Oa
Q
?<,NSG`T<
PO9*[1] 3F
`
_O``@”b@
G•_OOJHO#cV
_v•
sp
`
_
emQQ6OO
OQQQT6`O```mm6Na`
−
_OmQea@y
b. Tính Q
bb
`
:
3HCEŽJ=F
•
bb

`
_
O `
6 6N T
bb bb
G C t t
τ
−
f@yg
X%FG•

Fz1=(,.#fg6ƒ@1=
#%NOQReQTh@1N<PS9*[1]T=@#5
J+eQh@1,.#•

_eQh•6
G?

F79*<5p=%=@#=F?

_
QSa@”b@6zN<PS9*[1]T
SVTH : Trần Thanh Sang _ Lớp 07N2 Trang : 18
Đồ án môn học : Kĩ Thuật Lạnh GVHD : Nguyễn Thành Văn
G
O
F79:"*p=J+9"*p,.#
G
`
F79:"*<p=J+9:pdJH

G•_OOJHO#c,.#
 _v•
bb
`
_
Qe6`a6QSa6fOP N OaTg6OQQQ
OO6emQQ
− −
_Q`PO@y
X!+ŽŽJ#,.#=F
•
`
_OmQearQ`PO_OmeOm@y
3.Tính tổn thất lạnh do vận hành: Q
4
ŽJ!•
S
l# ŽJi* 
#9<d :'9#8F
•
S
_•
O
S
r•
`
S
r•
e
S

r•
S
S
fyg
X%FG•
O
S
FŽJi* *l
G•
`
S
FŽJ#9<d
G•
e
S
FŽJ :'9
G•
S
S
FŽJ#8
6Tổn thất lạnh do đèn chiếu sáng: •
O
S
•
O
S
1E[HCNSGOjT<Pm9*[1] 3F
•
O
S

_’6nfyg
X%F GnF9Edf#
`
g
n_SS_Om#
`
G’F791,<@* O#
`
9E*l6M%d,
-*,3’_O`yb#
`
_v•
O
S
_O`6Om_Ok`y
b. Dòng nhiệt do người toả ra •
`
S
F
•
`
S
1E[HCNSGOPT<Pm9*[1] 3F
•
`
S
_eaQ6fyg
X%F GeaQF91O,<@#9I/
G#9<d6X=d39E‹`QQ#
`

_v
/_`
 •
`
S
_eaQ6`_jQQy
c. Tổn thất lạnh do các động cơ điện •
e
S
F
<)19*J:'1#`"F
rO"9),<#H<*-*6ƒ3*:'I
<d=9,<+B>+<O"ŽJ6
rŠ"%d')3EN#-*+-*H3-*+:'
-*+'2T67')+%#H<B/ %@H@E<#H
<9)>+<ŽJ@6
ŽJ :'91E[HCNSGOkT<Pj9*fOgF
SVTH : Trần Thanh Sang _ Lớp 07N2 Trang : 19
Đồ án môn học : Kĩ Thuật Lạnh GVHD : Nguyễn Thành Văn
•
e
S
_
∑
6
i
η
7
i
f@yg

X%F G
F
i
η
Z9**Jp:'
M%dJHV#CH*Jp:'9d3
H*J^_`Jb#cF7_S``@y
 3EH*J:'9pdJH%H*J`a b#cF
7
dc
cd
_
`
a`6``6S
_OO@y
_vŽJ:'9
•
e
S
_7
dc
cd
_OO@y
d. Tính dòng nhiệt khi mở cửa:Q
S
S

ƒd9@#81E[HCNSG`QT<Pj9*[1]
 •
S

S
_U6nfyg
X%FUGd9<5@#8fyb#
`
g6<,NSGST<Pj%
dJH39En_Om#
`
‹aQ#
`
3FU_e`#
`
 n_SS#
`
F9E*l
_v •
S
S
_Om6e`_aO`y
X!+ŽŽJ!F
•
S
_Ok`rjQQrOOQQQraO`_O``eO`y
4. Tính nhiệt kho lạnh
M%9JH=ŽŽJ9Jd+F
•
Q
_•
O
r•
`

r•
S
_OOjeSrOmeOmrO``eO`_`kj`Qmy_`kj`Qm@y
5. Công suất lạnh yêu cầu của máy nén
?H*J9+5*"*p# +•,,#,(ŽJ9Jd
•67=@#HJ# +•=B3 ŽJ<5
ŽJ V<96U53=# +•@H!5
`S<O+1=*B>+<C*J#Y#Y# +•6X=
!+H*J+5*"*p# +•1 V*F
•
Q
MN
_
b
kQ6
<3F
@F9@ŽJ<5 V<96
M%dJH=9:d−ea
Q
?5(:*+E19
:+'@_OQPaN<k`9*[1]T
 F9@#9p# +•6ƒ4E# +•#9
@,``bO+5#_v/_QkN<k`9*[1]T
 X!+H*J+5*"*p# +•F
•
Q
MN

_
`kj`Qm6OQPa

Qk
_eaP`kPey

3.2 TÍNH NHIỆT CHO PHÒNG TRỮ ĐÔNG
SVTH : Trần Thanh Sang _ Lớp 07N2 Trang : 20
Đồ án môn học : Kĩ Thuật Lạnh GVHD : Nguyễn Thành Văn
]9*<%F^_eaJ
u
_GOP
Q
?
X=`d<&H3H*J*5•Ed•Zznd#
9@09J
1. Tính tổn thất lạnh qua kết cấu bao che : Q
1
3F •
O
_•
dl
O
r•
bx
O
_•
dl
O
_‘@

6n


6s

fyg
X%FG@

F9<*+K9p C6M%  5<"
K=@

1E<'`6•5%)& d=
/@*[,NeGaT<mS9*[1]. M%)&`*l<&
H3F@
•n
_QaPyb#
`
z
Gn

Fƒ9EK#I@J*f#
`
g
Gs

FM:59:5%#H<5<
rM:59:p)&d<&H%#H<F
s
•Z
_N

−
u

T_eje−N−OPT_aae
Q
?
rM:59:p)&d<&H%d9#F
s
nz
_QjN

−
u
T_Qjfeje−N−OPTg_ePjO
Q
?
rM:59:p)&`d<&HF
s
•n
_QmN

−
u
T_Qmfeje−N−OPTg_eeOP
Q
?
G?K*E dF

_em#
GzE%K*F[#T<jj9*fOg
rM%*l3@FJ+K*#•<>#
)
_vK*•Z_Zz_nz_ma#

GzE%K*)FEK#I<p>#p
)
_vK*•n_m#^?_``a#
GzE%K*K<"EK#I<p>#p
)
_vK*K<"_m#6
z-*,E 1,Ž1*F
Šd<&HˆˆF•Zzn
zJ*
zE%
f##g
ƒ9En
f#
`
g
@

fyb#
`
zg
s

f
Q
?g
•

fyg
•Z maem `eS Q` aae `aPP
•n mem `Om QaP eeOP SOamP

Zz maem `eS Q` aae `aPP
nz maem `eS Q` ePjO OPOOm
7K mm em Q`OP aae SeS
SVTH : Trần Thanh Sang _ Lớp 07N2 Trang : 21
Đồ án môn học : Kĩ Thuật Lạnh GVHD : Nguyễn Thành Văn
<" mm em Q`OP aae SeS
Tổng 1982,44
2. Tổn thất lạnh do làm lạnh sản phẩm và bao bì Q
2
:
M%d<&H=•
`
_Q39:Vd<&H“Oa
Q
?
9:V@<@YdGO`
Q
?!+de
Q
?(#=
3.Tính tổn thất lạnh do vận hành: Q
4
ŽJ!•
S
l# ŽJi* #
9<d :'9#8F
•
S
_•
O

S
r•
`
S
r•
e
S
r•
S
S
fyg
X%FG•
O
S
FŽJi* *l
G•
`
S
FŽJ#9<d
G•
e
S
FŽJ :'9
G•
S
S
FŽJ#8
a. Tổn thất lạnh do đèn chiếu sáng: Q
O
S

•
O
S
1E[HCNSGOjT<Pm9*[1] 3F
•
O
S
_’6nfyg
X%F GnF9Edf#
`
g
n_mm_em#
`
G’F791,<@* O#
`
9E*l6M%d,
-*,3’_O`yb#
`
_v•
O
S
_O`6em_Se`y
b. Dòng nhiệt do người toả ra Q
`
S
:
•
`
S
1E[HCNSGOPT<Pm9*[1] 3F

•
`
S
_eaQ6fyg
X%F GeaQF91O,<@#9I/
G#9<d=d39E‹`QQ#
`
_v/
_`
 _v•
`
S
_eaQ6`_jQQy
c.Tổn thất lạnh do các động cơ điện Q
e
S
:
ŽJ :'91E[HCNSGOkT<Pj9*fOgF
•
e
S
_
∑
6
i
η
7
i
f@yg
X%F G

F
i
η
Z9**Jp:'
M%d<&HV#CH*Jp:'9d3
H*J^_`QJb#cF7_SQja@y
3EH*J:'9pd<&H%H*Jea b#cF
7
dc
cd
_
S6Qja6`Q
ea
_OjO@y
SVTH : Trần Thanh Sang _ Lớp 07N2 Trang : 22
Đồ án môn học : Kĩ Thuật Lạnh GVHD : Nguyễn Thành Văn
_vŽJ:'9
•
e
S
_7_OjO_OjO@y
d.Tính dòng nhiệt khi mở cửa:Q
S
S

ƒd9@#81E[HCNSG`QT<Pj9*[1]
 •
S
S
_U6nfyg

X%FUFd9<5@#8fyb#
`
g6<,NSGST<Pj%
d<&H39En_em#
`
‹aQ#
`
3FU_``#
`
 n_mm#
`
F9E*l
_v •
S
S
_em6``_jk`y
X!+ŽŽJ!F
•
S
_Se`rjQQrOjOQrjk`_e`Sa`y
4. Tính nhiệt kho lạnh.
Q
Q
∑
_
∑
O
Q
r
∑

`
Q
rQj6
∑
S
Q
_
O
Q
∑
rQj6
∑
S
Q
N=
∑
`
Q
_QT
J+Qj6
∑
S
Q
34@HlK!6\8>+•3`d
<&H5/Qj6
∑
S
Q
6
_v

Q
Q
∑
_
∑
O
Q
rQj6
∑
S
Q
 _`6•
O
ΙΙ
rQj6`6•
S
_`6OkP`SSrQj6`6e`Sa`
_PaQPOmy
5. Công suất lạnh yêu cầu của máy nén
?H*J+5*"*p9F
 •
Q
MN
_
6
o
k Q
b
∑
<3F

@G9@ŽJ<5 V<9H6
M%dJH=9:dGOP
Q
?5' :*+E
1@_OQeSN<k`9*[1]T
 G9@#9p# +•6ƒ4E# +•#9
@,``bO+5#_v/_QkN<k`9*[1]T
 X!+H*J+5*"*p# +•F
•
Q
MN

_
OQeS6PaQPOm
Qk
_kjjSkey

SVTH : Trần Thanh Sang _ Lớp 07N2 Trang : 23
Đồ án môn học : Kĩ Thuật Lạnh GVHD : Nguyễn Thành Văn
CHƯƠNG 4 : LẬP CHU TRÌNH VÀ TÍNH CHỌN MÁY NÉN
\E'+#E/*<=p9EH*J+5*
"*pV<93#'8E/ V+6

4.1 TỔNG QUÁT
1.Chọn môi chất lạnh
\HJ<9•``=33&*1#*F
−–*#F
rzH:
rzHW +WŽ
rzH)#d@#[@##*

rz<d<•@H#Y4.#",-*,
rZd"*8@,9:G`Q
Q
?RGSQ
Q
?@Hd"*
r7)*J<5E%
r—*J8K*@9=‹7Ze
r79:3<0J'%7Ze
rƒW!*+,-*,
−71#F
rM0K'7Ze6
rzHd%
r?3E<I.5W>+0B9
r•>+HW##H<N p+"H˜H>+9*C@ET
73*•``3:99:51<:<6X=!+
/#HJ•``(16
2. Chọn môi trường giải nhiệt
?/#H<,9%*"-* <Ž9=%
@H@E=%## 3&*#*F
rZ9Y9'5## '
r™V*,8p
4.2. HỆ THỐNG LẠNH TRỮ ĐÔNG
I. Thông số ban đầu
G7)*J+5*"*•
Q
MN

_kjjSkey_kjjSke@y
G79:< p1#F

u
_GOP
Q
?
G?/#H<,9%*"-* ,9F
 r79:%@=[<Oak9*fOgF

Ow
_

rNeRST
Q
?
X%F

F9:9@%p@H@E1<[lVG%

_eje
Q
?
:.#‰_jeh3F

_ee
Q
?
_v 
Ow
_eerNeRST
Q
?_em

Q
?
r79:%<@Y=F

`w
_
Ow
rN`RmT
Q
?
SVTH : Trần Thanh Sang _ Lớp 07N2 Trang : 24
Đồ án môn học : Kĩ Thuật Lạnh GVHD : Nguyễn Thành Văn
q>+/=(##5

`w
_
Ow
rS
Q
?_emrS_SQ
Q
?
II. Tính toán chu trình
1. Chọn nhiệt độ bay hơi :
 
Q
_
u
“NSROQT
Q

?_GOP“NSROQT_GN``R`PT
Q
?
?/

_G`a
Q
?<,'p•``<e`Q9*fOg:*+
E1 *J+'F
Q
_`Q`<
2. Chọn nhiệt độ ngưng tụ :

@
_N
Ow
r
`w
Tb`rNSRmT
Q
?_NemrSQTb`rS_S`
Q
?
?/s
@
_S
Q
?=#H<## %6<,'p•``<
e`Q9*[1]3 *JF
@

_OmQm<
3. Nhiệt độ hơi quá nhiệt

-
_
Q
r∆
-
_G`ar`a_Q
Q
?
G?/:-* 9s
-
_`a
Q
?9:*"#•J5:-* 9'$<J
[<OmO9*fOg
4. Nhiệt độ quá lạnh

-
_
šO
r∆
-
_emrS_SQ
Q
?
G?/:-* s
-
_S

Q
?
5. Tính cấp nén của chu trình
3••p*<=F
›_
Q
p
p
k
_
Q``
QmOm
_jk‹O`
X!+/*<=# +•OJ
6. Chọn chu trình lạnh
?/*<=d<&*<=# +OJ(Vl96
\I(*<=+V9<@Y*<=?#9,#*6
713< 191.#K# +•>+<91*†@E#
Y# +•6M%u<[3(= YIVl9(
Vl9K*'6ƒ9:*"#•p*<=l9%'=
 Y

7. Xây dựng đồ thị và lập bảng thông số các điểm nút
a. Sơ đồ nguyên lý của chu trình lạnh 1 cấp dùng thiết bị hồi nhiệt:
SVTH : Trần Thanh Sang _ Lớp 07N2 Trang : 25