SINH TỔNG HỢP AMINO ACID

ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP HỒ CHÍ MINH
TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA
KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC



MÔN: HÓA SINH THỰC PHẨM
MÔN: HÓA SINH THỰC PHẨM
NHÓM THỰC HIỆN:
NHÓM THỰC HIỆN: VŨ MINH NHÂN HẬU
TĂNG NGUYÊN MINH
ĐOÀN HOÀNG NHẬT
PHAN PHẠM GIA PHONG
HỒ GIANG SANG
NGUYỄN VĂN VIÊN
GVHD:
GVHD:




SINH TỔNG HỢP ACID AMIN


MỤC LỤC
MỤC LỤC
PP NHÂN TẠO
2.2
VAI TRÒ, Ý NGHĨA SINH TỔNG HỢP A.A

1
CÁC CÁCH SINH TỔNG HỢP A.A
2
STH TỪ CƠ THỂ SỐNG
2.1




Acid amin là thành phần cấu tạo của
Acid amin là thành phần cấu tạo của
protein. Bởi vậy quá trình tổng hợp acid
protein. Bởi vậy quá trình tổng hợp acid
amin là cần thiết đối với mọi dạng sống.
amin là cần thiết đối với mọi dạng sống.


VAI TRÒ, Ý NGHĨA SINH TỔNG HỢP A.A
1

VI SINH
VẬT
Tuy nhiên , khả năng tồng hợp các acid amin ở
các cơ thể khác nhau lại rất khác nhau phụ thuộc
vào dạng nitơ mà chúng có thể sử dụng
THỰC
VẬT
BẬC
CAO
ĐV CÓ

XƯƠNG
SỐNG
BẬC
CAO


Acid Amin
Acid Amin
N
N
guyên tử cacbon
guyên tử cacbon
trung tâm
trung tâm
N
N
hóm amin -NH2
hóm amin -NH2
N
N
hóm cacboxyl -COOH
hóm cacboxyl -COOH
CÁC CÁCH SINH TỔNG HỢP A.A
2
CẤU TẠO:
CẤU TẠO:



2

.
1
.
1

T
ổ
n
g

h
ợ
p

k
h
u
n
g

c
a
c
b
o
n

2
.
1

.
2

C
h
u
y
ể
n

h
ó
a

n
i
t
ơ

t
h
à
n
h

a
a

2
.

1
.
3

T
ổ
n
g

h
ợ
p

m
ộ
t

s
ố

a
a

q
u
a
n

t
r

ọ
n
g

2.1
STH TỪ CƠ THỂ SỐNG
2.1

Lấy từ các chu trình Calvin , quá trình
đường phân và chu trình Krebs thường
là glyceraldehyde 3-phosphate ( G3P ) ,
acid pyruvic , al-ketoglutarate ,
oxaloacetate
2.1.1 Tổng hợp khung cacbon

Là một loạt các phản ứng sinh hóa diễn ra
trong stroma của lạp lục trong các sin vật
quang ( là chuỗi phản ứng trong pha tối
của quá trình quang hợp ) bằng cách sử
dụng các nguyên tố phóng xạ, Carbon-14.
G3P từ chu trình Calvin hay Calvin-Benson-Bassham
G3P từ chu trình Calvin hay Calvin-Benson-BasshamA



•
Đường phân xảy ra trong bào tương. Kết
thúc quá trình đường phân, phân tử
glucose bị tách thành 2 phân tử acid
piruvic . Trong quá trình này, tế bào thu

được 2 phân tử ATP và 2 phân tử NADH
Acid pyruvic từ quá trình đường phân
Acid pyruvic từ quá trình đường phânB