BÁO cáo QUẢN lý bảo DƯỜNG lập kế HOẠCH bão DƯỠNG máy móc tại CÔNG TY TNHH MTV đồ hôp hạ LONG đà NẴNG

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG
TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA
KHOA QUẢN LÝ DỰ ÁN
--------

BÁO CÁO QUẢN LÝ BẢO DƯỜNG
LẬP KẾ HOẠCH BÃO DƯỠNG MÁY MÓC TẠI CÔNG
TY TNHH MTV ĐỒ HÔP HẠ LONG- ĐÀ NẴNG

GVHD: Th.s Hồ Dương Đông
SVTH : Nguyễn Thị Giang
LỚP:

11QLCN

Đà Nẵng, 05/ 2015


Báo cáo Quản lý bảo dưỡng

GVHD: Th.s Hồ Dương Đông

MỤC LỤC
DANH MỤC HÌNH ẢNH ......................................................................................... 3
DANH MỤC BẢNG .................................................................................................. 4
LỜI MỞ ĐẦU ............................................................................................................ 2
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY ĐỒ HỘP HẠ LONG- ĐÀ NĂNG . 3
1.1

Vị trí, lịch sử phát triển của công ty .............................................................. 3

1.2 Công tác tổ chức bộ máy .................................................................................. 3
1.3 Định hướng hoạt động ...................................................................................... 4
1.3.1. Lợi thế ......................................................................................................... 4
1.3.2 Cơ hội .......................................................................................................... 5
1.4 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất cá ngừ ngâm dầu ...................................... 6
1.5 Cơ cấu máy móc thiết bị .................................................................................... 7
CHƯƠNG 2: TÌNH HÌNH BÃO DƯỠNG MÁY MÓC TẠI CÔNG TY ĐỒ
HỘP HẠ LONG- ĐÀ NĂNG ................................................................................... 8
2.1 Quy trình bão dưỡng thiết bị máy móc .............................................................. 8
2.1.1 Hệ thống lạnh .............................................................................................. 8
2.1.2 Hệ thống thanh trùng .................................................................................. 8
2.1.3 Hệ thống máy ghép ...................................................................................... 8
2.1.4 Máy cắt cá ................................................................................................... 9
2.1.5 Tủ hấp .......................................................................................................... 9
2.1.6 Nồi hơi ......................................................................................................... 9
2.1.7 Máy dán nhãn .............................................................................................. 9
2.1.8 Máy in phun ............................................................................................... 10
2.1.9 Bơm nước sản xuất .................................................................................... 10
2.1.10 Nước thải ................................................................................................. 10
2.2 Những yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất của hệ thống máy móc ....................... 10
CHƯƠNG 3: LẬP KẾ HOẠCH BÃO DƯỠNG TỦ HẤP TẠI CÔNG TY ĐỒ
HỘP HẠ LONG ...................................................................................................... 12
SVTH: Nguyễn Thị Giang

Page 2


Báo cáo Quản lý bảo dưỡng

GVHD: Th.s Hồ Dương Đông

3.1 Nồi tủ hấp......................................................................................................... 12
3.1.1 Cấu tạo ...................................................................................................... 12
3.1.2 Nguyên tắc hoạt động ................................................................................ 12
3.1.3 Thao tác vận hành ..................................................................................... 13
3.2Đặt mã code cho từng thiết bị của tủ hấp ......................................................... 13
3.3 Hồ sơ bão dưỡng tủ hấp .................................................................................. 14
3.4Bảng ma trận FMEA ......................................................................................... 15
3.5 hoạch bão dưỡng ............................................................................................. 17
3.6 Công việc bão dưỡng ....................................................................................... 18
3.7 Hiệu quả có thể đem lại khi lập kế hoạch bão dưỡng cho tủ hấp cũng như các
thiết bị máy móc của công ty ................................................................................. 19
KẾT LUẬN ............................................................................................................... 20

SVTH: Nguyễn Thị Giang

Page 3


Báo cáo Quản lý bảo dưỡng

GVHD: Th.s Hồ Dương Đông

DANH MỤC HÌNH ẢNH

Hình 1.1 Sơ đồ tổ chức bộ máy ................................................................................. 4
Hình 1.2 Sơ đồ quy trình công nghệ ......................................................................... 6
Hình 3.1 Cấu tạo tủ hấp

........................................................................................ 12

DANH MỤC BẢNG
Bảng 2.1 Cơ cấu máy móc thiêt bị ............................................................................. 7
Bảng 2.2 Bảng 5W1H ............................................................................................. 10
Bảng 3.1 Mã code cho thiết bị tủ hấp ...................................................................... 13
Bảng 3.2 Hồ sơ bão dưỡng ....................................................................................... 14
Bảng 3.3 Bảng hư hỏng chức năng ......................................................................... 15
Bảng 3.4 Ma trận FMEA ......................................................................................... 15
Bảng 3.5 Độ sẵn sàng của tủ hấp ............................................................................ 16
Bảng 3.6 Kế hoạch bão dưỡng ................................................................................ 17
Bảng 3.7 Công việc bão dưỡng ............................................................................... 18

SVTH: Nguyễn Thị Giang

Page 4


Báo cáo Quản lý bảo dưỡng

GVHD: Th.s Hồ Dương Đông

LỜI MỞ ĐẦU
Trong công nghiệp hiện đại ngày nay, để đảm bảo hiệu quả tối đa cho sản
xuất, vấn đề bảo trì công nghiệp - bảo dưỡng công nghiệp trở nên ngày càng quan
trọng. Phương pháp hiện đại trong bảo trì máy không chỉ đảm bảo cho các cơ sởsản
xuất có được phương tiện làm việc tối ưu, mà còn là nhân tốc hính để làm giảm giá
thành sản xuất.
Lên một kế hoạch bảo dưỡng công nghiệp giúp các thiết bị trong nhà máy của
bạn chạy trơn tru hơn. Một chương trình bảo dưỡng dự phòng tôt có thể giảm tối đa
thời gian máy nghỉ do đó tăng năng suất. Nó cũng giúp giảm thiểu hoặc ngăn ngừa

các sửa chữa tốn kém do hỏng hóc đột xuất. Vì thế, nên việc lập một kế hoạch bảo
dưỡng cụ thể và chi tiết là một công việc rất cần thiết phải làm.
Trên những kiến thức được học ở trường cũng như những kiến thực thực tế
khi được đi thực tập ở công ty TNHH MTV Đồ hộp Hạ Long- Đà Nẵng, nhóm
chúng em chọn đề tài “Lập kế hoạch bảo dưỡng tủ hấp trong công ty TNHH MTV
Đồ hộp Hạ Long- Đà Nẵng”. Để hoàn thành được bài báo cáo này em phải dựa vào
phương pháp tổng hợp : thu thập thông tin, kiểm tra tính xác thực và phân tích các
thông tin thu thập được. Bên cạnh đó còn sử dụng phương pháp khảo sát hiện
trường: Thu thập thông tin từ khảo sát thực tế thông qua thời gian thực tập tại công
ty.
Dù đã thực sự cố gắng, nhưng do thời gian khảo sát thực tế ngắn, kiến thức
có hạn nên trong bài báo cáo sẽ không tránh khỏi những sai sót.
Mong nhận được những ý kiến đóng góp chân thành từ thầy, cô và các bạn để
em có thể cũng cố kiến thức chuyên môn và hoàn thiện hơn trong những đềtài sau.
Nhóm em xin chân thành cảm ơn Thầy Hồ Dương Đông cũng như các anh, chị trong
công ty TNHH MTV Đồ hộp Hạ Long- Đà Nẵng đã nhiệt tình giúp đỡ, hướng dẫn
để em hoàn thành bài báo cáo này.

SVTH: Nguyễn Thị Giang

Page 2


Báo cáo Quản lý bảo dưỡng

GVHD: Th.s Hồ Dương Đông

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY ĐỒ HỘP HẠ LONG- ĐÀ NĂNG

1.1 Vị trí, lịch sử phát triển của công ty

Công ty TNHH MTV đồ hộp Hạ Long Đà Nẵng là đơn vị thành viên hạch toán
độc lập của công ty cổ phần đồ hộp Hạ Long- Doanh nghiệp Nhà nước thành lập
1957, cổ phần hóa năm 1997
Công ty đồ hộp Hạ Long Đà Nẵng được tiến hành xây dựng từ tháng 1, năm
2010 và chính thức đi vào hoạt động từ tháng 2/2011
Công ty đồ hộp nằm ở lộ, khu công nghiệp dịch vụ thủy sản phường Thọ Quang,
quận Sơn Trà, thành phố Đà Nẵng
Diện tích đất là 1036 m2 , trong đó nhà xưởng sản xuất chính 2885 m2
+ Nhà làm việc 2 tầng dùng cho các phòng ban nghiệp vụ
+Nhà hội trường với diện tích 295 m2 , gồm phòng hội trường kiêm nhà ăn,
phòng căntin và phòng trưng bày sản phẩm
+ Nhà nồi hơi với diện tích 64 m2 chứa một nồi hơi 1.5(T) đốt than và 1 nồi hơi
500kg (dầu DO)
+ Hai nhà xe công nhân và nhà bảo vệ ở cổng chính
+Hệ thống đường nội bộ tổng diện tích 2094 m2 được đổ bê tông chắc chắn hơn
+ Đất trống dự phòng gần 2230 m2
1.2 Công tác tổ chức bộ máy
Công ty đã hoàn thành thủ tục đăng ký và nhận giấy chứng nhận đăng ký
kinh doanh cho công ty TNHH MTV Đồ hộp Hạ Long- Đà Nẵng, cấp ngày
07/01/2011
Sơ đồ tổ chức bộ máy

SVTH: Nguyễn Thị Giang

Page 3


Báo cáo Quản lý bảo dưỡng

GVHD: Th.s Hồ Dương Đông

Công ty TNHH MTV
Đồ hộp Hạ Long-ĐN

Phân xưởng
sản xuất

Phòng

Phòng tổ
chức hành
chính

Phòng kế
hoạch kinh
doanh

Phòng tài
chính kế
toán

Phòng quản
lý chất
lượng và
công nghệ

Phòng cơ
điện

Hình 1.1 Sơ đồ tổ chức bộ máy

1.3 Định hướng hoạt động
Công ty TNHH MTV Đồ hộp Hạ Long- Đà Nẵng được thành lập từ nguồn
vốn đầu tư của Công ty cổ phần Đồ hộp Hạ Long , hoạt động theo cơ chế hạch toán
độc lập được chủ động toàn bộ trong quá trình kinh doanh
1.3.1. Lợi thế
Nằm giữa vùng nguyên liệu về cá nhất là cá ngừ. Vùng nguyên liệu trải dài từ
Quảng Bình đến Khánh Hòa. Với mùa vụ gần như quanh năm và chất lượng nguyên
liệu tươi tốt
Nguồn nhân lực tại chỗ có tay nghề cao, đáp ứng nhu cầu lao động của công
ty. Mặt khác, công ty cũng được sự hỗ trợ về mọi mặt( chuyên môn, tài chính, chủ
trương, cán bộ…) từ công ty cổ phần đồ hộp Hạ Long

SVTH: Nguyễn Thị Giang

Page 4


Báo cáo Quản lý bảo dưỡng

GVHD: Th.s Hồ Dương Đông

Được hình thành từ công ty TNHH MTV Đồ hộp Hạ Long- Đà Nẵng có uy tín và
thương hiệu và kinh nghiệm sản xuất các mặt hàng đồ hộp trên 50 năm
Sản phẩm chính là cá hộp đã có quy trình sản xuất chuẩn với chất lượng cao,
thiết bị phù hợp, có thị trường tiêu thụ trong nước bền vững và đã tạo được các thị
trường tiêu thụ trong nước bền vững và đã tạo được các thị trường nước ngoài
truyền thống như Đài Loan, Đức, Áo, Hồng Kông
1.3.2 Cơ hội
Công ty đáp ứng xu hướng tiêu thụ của thị trường ngày càng hướng đến các
sản phẩm chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm, đa dạng và tiện dụng

Ngoài thị trường và khách hàng truyền thống, Công ty còn có cơ hội tiếp cận
với các thị trường mới như Trung Đông, Bắc Mỹ, Hàn Quốc hoặc cả thị trường có
tiêu chuẩn cao như Nhật Bản, các nước EU khác
Từ nhừng đánh giá trên, nhà máy của công tu với dây chuyền sản xuất vận
hành cho năng suất cao, tiết kiệm chi phí sản xuất và vận hành cho năng suất cao,
tiết kiệm chi phí sản xuất và sản phẩm có chất lượng đạt mọi yêu cầu thị hiếu của thị
trường, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, đáp ứng, nhu cầu tiêu thụ vẫn có khả
năng tồn tại và phát triển, góp phần tang lực canh tranh cho công ty cổ phần đồ hộp
Hạ Long. Mặt khác, đưa nhầmý vào hoạt động sớm sẽ phát huy sớm hiệu quả đầu tư

SVTH: Nguyễn Thị Giang

Page 5


Báo cáo Quản lý bảo dưỡng

GVHD: Th.s Hồ Dương Đông

1.4 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất cá ngừ ngâm dầu
Cá ngừ
Chuẩn bị nguyên liệu
Sơ chế, hấp
Làm nguội

Lột da, làm sạch

Cắt xếp vào hộp
Định hướng, rót dịch
Bài khí, ghép mí

Thanh trùng

Làm nguội
Bảo ôn, dán nhãn, xếp thùng

Sản phẩm
Hình 2.1 Sơ đồ quy trình công nghệ

SVTH: Nguyễn Thị Giang

Page 6


Báo cáo Quản lý bảo dưỡng

GVHD: Th.s Hồ Dương Đông

1.5 Cơ cấu máy móc thiết bị
Bảng 1.1 Cơ cấu máy móc thiêt bị
STT

Tên máy móc thiết bị

Số lượng

Công suất

1

Tủ đông

1

1 tấn/ mẻ

2

Hầm đông

1

3 tấn/ mẻ

3

Kho đông lạnh

1

4

Tủ hấp

2

600 kg/mẻ

5

Nồi hơi đốt than

1

1,5 tấn/h

6

Nồi hơi đốt dầu DO

1

500 kg/ h

7

Máy ghép hộp

3

-

9

Máy cắt cá

6

-

10

Máy nén khí

2

-

11

Máy in số

2

-

12

Máy dán nhãn

2

-

SVTH: Nguyễn Thị Giang

Page 7


Báo cáo Quản lý bảo dưỡng

GVHD: Th.s Hồ Dương Đông

CHƯƠNG 2: TÌNH HÌNH BÃO DƯỠNG MÁY MÓC TẠI CÔNG TY
ĐỒ HỘP HẠ LONG- ĐÀ NĂNG
2.1 Quy trình bão dưỡng thiết bị máy móc
2.1.1 Hệ thống lạnh
a) Kho lạnh: Kiểm tra thường xuyên đường ống cấp ga cho các thiết bị bay hơi. Cứ
6 tháng cho cọ rỉ và sơn lại toàn bộ đường ống cấp ga và đường ống xả dầu dàn lạnh
b) Máy nén lạnh
- Kiểm tra thường xuyên thiết bị máy nén lạnh, đồng thời cho thay dầu định kỳ là
500h thay dầu 1 lần cho mỗi máy nén lạnh
- Kiểm tra bi động cơ máy nén lạnh cho thay thế kịp thời khi nghe tiếng kêu lạ của
bi
- Kiểm tra và bổ sung ga khi bị thiếu hụt
2.1.2 Hệ thống thanh trùng
a) Máy nén khí số 1: Kiểm tra thường xuyên và thay dầu định kỳ cho máy khoảng 3
tháng thay dầu 1 lần
b) Nồi thanh trùng Việt Nam
- Kiểm tra thường xuyên cho sơn và sửa chữa lại những chỗ bị hoen, rỉ, sét
- Kiểm tra bơm nước làm nguội và cho thay bi nếu có tiếng kêu của bi motơ
- Kiểm tra bi và đường dẫn vỏ thanh trùng nếu có sự cố cho khắc phục
c) Nồi thanh trùng Pháp
- Kiểm tra thường xuyên hệ thống van cấp hơi, van cấp nước, đường ống cấp hơi,
đường ống cấp nước
- Kiểm tra hệ thống bơm tuần hoàn nếu hỏng phốt hoặc bị khi có sự cố phải cho
khắc phục kịp thời
- Cho sơn lại hệ thống ống cấp hơi nếu có tình trạng bị rỉ, sét
2.1.3 Hệ thống máy ghép
a) Máy ghép Thái Lan

SVTH: Nguyễn Thị Giang

Page 8


Báo cáo Quản lý bảo dưỡng

GVHD: Th.s Hồ Dương Đông

- Kiểm tra dầu bôi trơn cho bổ sung kịp thời nếu mức dầu nhớt xuống thấp
- Kiểm tra các vu mỡ và cho bơm mỡ thường xuyên vào các chi tiết bánh răng của
máy
- Thường xuyên kiểm tra và cho khắc phục kịp thời mỗi khi có sự cố
b) Máy ghép Đức
- Kiểm tra thường xuyên hệ thống hộp số và bổ sung dầu nếu thiếu hụt. Cho thay
dầu kịp thời nếu thấy dầu không được sạch
- Bơm mỡ thường xuyên vào các bánh răng chuyển động của máy
-Thay bi kịp thời nếu có tiếng kêu lạ của bi
c) Máy ghép thủ công
- Kiểm tra thường xuyên và bổ sung mỡ cho các bánh răng chuyển động
- Kiểm tra baton và sửa chữa kịp thời nếu máy có sự cố
2.1.4 Máy cắt cá
Kiểm tra thường xuyên thay thế bi mô tơ nếu có tiếng kêu
2.1.5 Tủ hấp
- Kiểm tra đường ống hơi nếu có rỉ, sét phải cho sơn lại
- Kiểm tra hệ thống bơm làm nguội và cho sửa chữa thay thế kịp thời
2.1.6 Nồi hơi
- Kiểm tra thường xuyên khắc phục những đầu basitup van hơi bị hở
- Hàng tháng phải kiểm tra lò một lần, kiểm tra các van ống thủy, áp kế và ống lửa,

xem có hiện tượng rò rỉ, hư hỏng không, tro có bị tích tụ không, ghi lò có bị vỏng
hoặc cháy không. Nếu hư hỏng cần được khắc phục và thay thế ngay
- Từ 3 đến 6 tháng phải kiểm tra toàn diện và kết hợp vệ sinh cáu cặn của lò
2.1.7 Máy dán nhãn
- Kiểm tra thường xuyên các thiết bị của máy
- Néu máy có hiện tượng hư hỏng phải cho khắc phục kịp thời

SVTH: Nguyễn Thị Giang

Page 9


Báo cáo Quản lý bảo dưỡng

GVHD: Th.s Hồ Dương Đông

2.1.8 Máy in phun
- Kiểm tra máy thường xuyên, vệ sinh thiết bị và máy soát khi dừng hoạt động
- Vệ sinh lọc và hệ thống phun mực
2.1.9 Bơm nước sản xuất
Kiểm tra và thay thế nếu có hiện tượng kêu của bi
2.1.10 Nước thải
- Kiểm tra dầu nhớt của máy nén khí
- Hai tháng thay dầu một lần cho máy
- Kiểm tra cho thay thế nếu bi bị hỏng và có tiếng kêu
2.2 Những yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất của hệ thống máy móc
Hệ thống máy móc hoạt động dựa trên sự kết hợp chặt chẽ giữa các bộ phận
máy móc trong dây chuyền và được sự điều khiển của kĩ sư vận hành hệ thống. Để
hiểu rõ hơn cơ chế hoạt động của dây chuyền ta sử dụng 5W1H để hiểu thêm:
Bảng 2.2 Bảng 5W1H

Câu hỏi

Trả lời câu hỏi

Nhân viên vụ trách công tác bảo trì, bão
dưỡng máy? (Who?)

Các kĩ sư cơ khí vận hành hệ thống,
đồng thời chịu trách nhệm bảo dưỡng
các máy móc trong dây chuyền

Tại sao phải bảo dưỡng máy móc, tủ
hấp? (Why)

Tủ hâp là khâu cần thiết đầu tiên trong
quá trình chế biến cá ngừ ngâm dầu, chất
lượng của sản phẩm sẽ bị ảnh hưởng
nhiều nếu khâu này không đảm bảo

Khi nào hệ thống thực hiện sửa chữa

6 tháng 1 lần

lớn? (When?)
Các bộ phận nào của máy hấp ảnh hưởng Cửa cấp hơi, ống phun hơi
trực tiếp đến quá trình tạo ra sản phẩm?
(What ? )
Khi nào hệ thống ngưng hoạt động?
(When?)

SVTH: Nguyễn Thị Giang

Các sự cố về hư hỏng máy
Không có kỹ sư vận hành

Page 10


Báo cáo Quản lý bảo dưỡng

GVHD: Th.s Hồ Dương Đông

Sự tác động của bảo dưỡng đến hệ thống

Công tác bảo dưỡng giúp máy hoạt động

như thế nào? (How?)

ổn định, tránh được các hỏng hóc

SVTH: Nguyễn Thị Giang

Page 11


Báo cáo Quản lý bảo dưỡng

GVHD: Th.s Hồ Dương Đông

CHƯƠNG 3: LẬP KẾ HOẠCH BÃO DƯỠNG TỦ HẤP TẠI CÔNG TY ĐỒ

HỘP HẠ LONG
3.1 Nồi tủ hấp
3.1.1 Cấu tạo
1

2

3
7

5

1.
2.
3.
4.

Cửa cấp hơi
Cửa thoát khí không ngưng
Ống phun hơi
Xe goòng

4

6

Hình 3.1 Cấu tạo tủ hấp
5. Đường ray
6. Cửa tháo nước ngưng
7. Bánh xe chốt

3.1.2 Nguyên tắc hoạt động
Xe đầy (4) có chứa các khay cá được đẩy vào thiết bị theo đường ray (5). Cửa
thiết bị được đóng kín nhờ bánh xe chốt (7). Hơi được cấp qua cửa (1) và phân bố
đều bên trong thiết bị nhờ các ống phân phối hơi nhờ các ống phân phối hơi (3).
Nước ngưng được tháo ra ở cửa (6), khí không ngưng thoát theo cửa (2).
SVTH: Nguyễn Thị Giang

Page 12


Báo cáo Quản lý bảo dưỡng

GVHD: Th.s Hồ Dương Đông

3.1.3 Thao tác vận hành
 Chuẩn bị vận hành
-

Kiểm tra các van cấp hơi, van chặn, van xả nước ngưng bằng tay, xả tự động

-

Kiểm tra các đường cấp hơi, xả ngưng, nhiệt độ, tay khóa cửa, bơm xả khí

-

Kiểm tra xe hấp và các dụng cụ khác, đường dẫn xe hấp
Vệ sinh tủ hấp, các dụng cụ theo SSOP và theo yêu cầu HACCP
Chuẩn bị nguyên liệu và sắp xếp theo yêu cầu công nghệ

 Vận hành
- Đưa xe vào tủ hấp, đóng cửa, khóa, kiểm tra khóa cửa tủ
-

Bật nguồn điện vào tủ điện, chuyển chế độ hấp bằng tay cài đặt nhiệt độ và

-

thời gian yêu cầu
Thực hiện các thao tác xả ngưng và cấp hơi vào tủ hấp một cách từ từ cho
đến khi đạt nhiệt độ yêu cầu
Theo dõi thơi gian hấp bằng đồng hồ treo tường
Trong quá trình hấp, công nhân không được rời khỏi vị trí làm việc
Kết thúc thời gian hấp , đóng van cấp hơi, mở van xả đáy, bật công tắc xả khí

-

cho bơm xả khí làm việc
Kết thúc xả khí, tắt công tắc xả. Mở cửa đưa xe hấp ra bằng dụng cụ chuyên

-

dụng
 Kết thúc vận hành
- Đóng kín van cấp hơi, ngắt công tắc nguồn điện tủ và nguồn vào tủ
-

Tiến hành vệ sinh tủ, xung quanh theo quy trình khi nhiệt độ của nồi < 40o C
Vệ sinh xe hấp, khay hấp sạch sẽ và xếp gọn theo quy định

Ghi nhật kí vận hành và bàn giao thiết bị cho bộ phận quản lý

3.2 Đặt mã code cho từng thiết bị của tủ hấp
Bảng 3.1 Mã code cho thiết bị tủ hấp
STT

Tên thiết bị

Mã code

1

Cửa cấp hơi

CCH

2

Cửa thoát khí không ngưng

CTK

3

Ống phun hơi

OPH

4

Đường ray

DR

SVTH: Nguyễn Thị Giang

Page 13


Báo cáo Quản lý bảo dưỡng

GVHD: Th.s Hồ Dương Đông

5

Cửa tháo nước ngưng

CTN

6

Bánh xe chốt

BXC

7

Bảng điều khiển nhiệt độ

BDK

8

Xe goòng

XG

 Mục tiêu đặt mã Code: Việc đặt mã Code như vậy giúp mỗi lần khi can thiệp,
kỹ thuật viên bảo dưỡng có thể xác định một cách nhanh chóng các thiết bị có
liên quan. Ngoài ra, mỗi thiết bị có mã số riêng sẽ nhận dạng các thiết bị,
không bị lẫn lộn với nhau đồng thời giúp cho việc ghi chép trở nên dể dàng
hơn.
3.3 Hồ sơ bão dưỡng tủ hấp
Bảng 3.2 Hồ sơ bão dưỡng
STT

Tên thiết bị

1

Cửa cấp hơi

2

3

Cửa thoát khí
không ngưng

Hình thức hư

hỏng

Nguyên nhân hư
hỏng

Gãy cần, kẹt cần
không đóng mở

Tác động lực
mạnh, rỉ sắt, rò rỉ

được

nước

Đường cấp hơi

Rỉ sắt

Ăn mòn, thời
gian lão hóa

Van xả

Gãy cần, kẹt cần
không đóng mở
được

Tác động lực
mạnh, rỉ sắt, rò rỉ

nước

Đường ống xả

Rỉ sắt

Van cấp hơi

Ống phun hơi

4

Đường ray

5

Cửa tháo nước
ngưng

SVTH: Nguyễn Thị Giang

Van tháo nước

Lỗ phun bị ngắt,

Rỉ sắt, thời gian

bịt kín

ăn mòn

Không khớp với
xe đẩy ( xe
goòng)

Rỉ sắt, thời gian
ăn mòn

Gãy cần, kẹt cần
không đóng mở
được

Tác động lực
mạnh, rỉ sắt, rò rỉ
nước
Page 14


Báo cáo Quản lý bảo dưỡng

GVHD: Th.s Hồ Dương Đông

Đường ống

Rỉ sắt

Hao mòn, thời

tháo nước

gian lão hóa
Ăn mòn, rỉ rét do
tiếp xúc với
nước,lỗi kỷ thuật

6

Bánh xe chốt

Kẹt, không quay
đóng mở được

7

Bảng điều khiển nhiệt độ

Hư nút, cháy
Lực tác động
đèn,
mạnh, nhiệt độ
Chạy sai số nhiệt quá cao, ăn mòn,

8

Xe goòng

độ

thời gian lão hóa

Không khớp với

Bánh ve bị rỉ sắt,

đường ray của tủ

thời gian ăn mòn

3.4 Bảng ma trận FMEA
Bảng 3.3 Bảng hư hỏng chức năng
Hư hỏng chức năng Mô tả hư hỏng chức năng
1.1

Giảm năng suất

1.2

Không đủ lưu lượng nước

1.3

Không đảm bảo an toàn

1.4

Mất độ tin cậy

1.5

Ảnh hướng tới quá trính sản xuất

1.6

Không đảm bảo chất lượng sản phẩm

Bảng 3.4. Ma trận FMEA
STT

Tên thiết bị

1.1

1.2

1.3

1

Cửa cấp hơi

X

X

X

2

Cửa thoát khí

SVTH: Nguyễn Thị Giang

X

1.4

X

1.5

1.6

X

X

X

X
Page 15


Báo cáo Quản lý bảo dưỡng

GVHD: Th.s Hồ Dương Đông

không ngưng
3

Ống phun hơi

4

Đường ray

5

Cửa tháo nước
ngưng

6

X

X

X

X

X

X

X

Bánh xe chốt

X

X

X

7

Hộp điều khiển
nhiệt độ

X

X

X

8

Xe goòng

X

X

X

Bảng 3.5 Độ sẵn sàng của tủ hấp
ST
T

Thiế

t bị

MTT
F

MTT
R

Hours Hours

Componen
t
Availabilit
y

downtim
e

MT
W

MTBF

Group
Availibilt
y

(%)

(Minutes

Hour

Hours

%

)

s

1

CCH 7500

0.5

99.9667

150

2

7205.5

99.9667

2

CTK 8300

0.5

99.9698

150

2

8302.5

99.9698

3

OPH 7500

0.5

99.9667

150

2

7502.5

99.9667

4

DR

99.991

720

7

13212

99.991

5

CTN 10300 6

99.8739

780

7

10313

99.8739

6

BXC 6500

3

99.9077

360

3

6506

99.9077

7

HD
K

1460

0.25

99.9828

89

4

1464.2
5

99.9828

8

XG

480

2

99.792

1092

6

488

99.792

-

13200 5

Từ bảng tính toán về độ tin cậy, độ sẵn sàng của từng thành phần của hệ
thống thì

SVTH: Nguyễn Thị Giang

Page 16


Báo cáo Quản lý bảo dưỡng

GVHD: Th.s Hồ Dương Đông

Độ sẵn sàng của toàn bộ hệ thống sản xuất giấy là:
Độ sẵn sàng của hệ thống = ( 99.9667% x 99.9365% x 99.9091% x 99.8739% x
99.9077% x 99.9828% x 99.792%) x 100 = 99.3702%
3.5 hoạch bão dưỡng
Bảng 3.6 Kế hoạch bão dưỡng
STT

Tên

Mã

Ảnh hưởng đến

Ảnh

thiết bị

code

tủ hấp

hưởng đến đến hệ
hệ thống

Hậu quả

Nhiệm vụ
bão dưỡng

thống

1

Cửa cấp CCH
hơi

Làm cho tủ hấp Làm cho
ngưng hoạt động toàn bộ hệ
thống
ngưng
hoạt động

Không
hoạt động

Ngăn ngừa

2

Cửa

Làm cho tủ hấp

Làm cho

Không

Ngăn ngừa

không thoát khí
ra được

toàn bộ hệ
thống

hoạt động

CTK

thoát
khí

ngưng
hoạt động

không
ngưng
3

Ống
phun
hơi

OPH

Làm cho tủ hấp Làm cho
không hoạt động toàn bộ hệ
thống
ngưng
hoạt động

Không
hoạt động

Ngăn ngừa

4

Đường
ray

DR

Làm cho xe
goòng không

Không
hoạt động

Sữa chữa

Không
hoạt động

Ngăn ngừa

Làm cho
toàn bộ hệ

vào được tủ hấp, thống
tủ hấp không
ngưng
hoạt động
hoạt động
5

Cửa
tháo
nước

CTN

SVTH: Nguyễn Thị Giang

Làm cho tủ hấp
không thoát
nước ngưng ra

Làm cho
toàn bộ hệ
thống

Page 17

Báo cáo Quản lý bảo dưỡng

ngưng

GVHD: Th.s Hồ Dương Đông

được

ngưng
hoạt động

6

Bánh xe BXC
chốt

Làm cho tủ hấp Làm cho
không hoạt động toàn bộ hệ
thống

Không
hoạt động

Sữa chữa

Ngăn ngừa

ngưng

hoạt động
7

8

Nếu hư hỏng sự

Làm cho

Không

điều

cố sẽ cho kết

toàn bộ hệ

hoạt động

khiển

quả nhiệt độ

thống

nhiệt độ

không chính
ngưng
xác, dẫn đến gây hoạt động

hư hại tủ hấp

Hộp

Xe
goòng

HDK

XG

Tủ hấp ngưng
hoạt động

Làm cho
toàn bộ hệ
thống
ngưng
hoạt động

Không
hoạt động

Sữa chữa

3.6 Công việc bão dưỡng
Bảng 3.7. Công việc bão dưỡng
STT Tên thiết bị

Mã code

Công việc

Chu kỳ

1

Cửa cấp hơi

CCH

Kiểm tra tình trạng

1 tháng

2

Cửa thoát

CTK

Kiểm tra tình trạng, bôi dầu mỡ,

1 tuần

sơn phủ chống rỉ

khí không
ngưng
3

Ống phun
hơi

OPH

Kiểm tra tình trạng

1 tuần

4

Đường ray

DR

Kiểm tra tình trạng

6 tháng

5

Cửa tháo
nước ngưng

CTN

Kiểm tra tình trạng, bôi dầu mỡ,
sơn phủ chống rỉ

1 tuần

SVTH: Nguyễn Thị Giang

Page 18


Báo cáo Quản lý bảo dưỡng

6

Bánh xe chốt BXC

GVHD: Th.s Hồ Dương Đông

Kiểm tra tình trạng, bôi dầu mỡ,

2 tuần

sơn phủ chống rỉ
7

Hộp điều
khiển nhiệt
độ

HDK

Kiểm tra tình trạng

1 tháng

8

Xe goòng

XG

Kiêm tra tình trạng

6 tháng

3.7 Hiệu quả có thể đem lại khi lập kế hoạch bão dưỡng cho tủ hấp cũng như
các thiết bị máy móc của công ty
Với kế hoạch bảo dưỡng được lập ra thì:
 Việc khắc phục sự cố, đề phòng hư hại của tủ hấp, máy móc của công ty trở
nên chủ động hơn
 Đảm bảo quá trình, tiến độ sản xuất được diễn ra theo kế hoạch
 Công việc hằng ngày của đội kỹ thuật- bảo trì trở nên đơn giản, dễ dàng hơn
và có kế hoạch cụ thể
 Các công việc bảo dưỡng-bảo trì được thực hiện suôn sẻ, có kế hoạch đối phó
với các sự cố hư hỏng do đoán biết được chu kỳ hư hỏng của hệ thống và
từng thiết bị trong công ty
 Tiết kiệm chi phí do tuổi thọ thiết bị được tăng đáng kể và chi phí trực tiếp
cho việc sửa chữa khi các vân đề được chẩn đoán và phát hiện sớm giảm đi
khá nhiều.
 Tăng độ tin cậy cho tủ hấp cũng như máy móc trong toàn hệ thống sản xuất

SVTH: Nguyễn Thị Giang

Page 19


Báo cáo Quản lý bảo dưỡng

GVHD: Th.s Hồ Dương Đông

KẾT LUẬN
Môn học Bảo trì bão dường là môn học rất quan trọng đối với sinh viên trong
quá trình học tập đặc biệt trong quá trình tìm hiểu thực tế quản lý bão dưỡng tại
công ty TNHH MTV Đồ hộp Hạ Long- Đà Nẵng. Qua quá trình tìm hiểu đã giúp
chúng em có cái nhìn rõ hơn về các hoạt động sản xuất của một doanh nghiệp, và
bảo dưỡng là một hoạt động không thể thiếu cho sự hoạt động bền vững, ổn định của
doanh nghiệp.
Trong quá trình làm bài không thể tránh khỏi những sai sót , rất mong thầy
cho những lời khuyên và nhận xét em bổ sung thêm những kiến thức bổ ích trong
quá trình học tiếp sắp tới.

SVTH: Nguyễn Thị Giang

Page 20