phân tích hiệu quả sản xuất mô hình nuôi heo thịt của nông hộ tại huyện mỏ cày nam tỉnh bến tr

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ
KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH

-----˜ & ™-----

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP

PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ SẢN XUẤT MÔ
HÌNH NUÔI HEO THỊT CỦA NÔNG HỘ
TẠI HUYỆN MỎ CÀY NAM TỈNH
BẾN TRE

Giáo viên hướng dẫn

Sinh viên thực hiện

Th.s LÊ PHƯỚC HƯƠNG

THÁI THỊ MỸ DUYÊN
Mã số SV: 4074532
Lớp: Kinh tế nông nghiệp 1
MSL: KT0723A1

Cần Thơ, 2011


LỜI CẢM TẠ
Qua bốn năm học tập tại trường Đại học Cần Thơ, thầy cô đã giảng dạy,
trang bị cho tôi nhiều kiến thức bổ ích không những về chuyên ngành mà cả
những kiến thức thực tiễn trong cuộc sống giúp tôi tự tin khi bước ra khỏi
ngưỡng cửa đại học.

Tôi xin chân thành cảm ơn quý thầy cô khoa Kinh tế & Quản trị kinh
doanh nói riêng và tất cả quý thầy cô trường Đại học Cần Thơ nói chung đã tận
tình giảng dạy tôi suốt bốn năm qua. Đặc biệt tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc nhất
đến cô Lê Phước Hương đã giành nhiều thời gian, tận tình hướng dẫn tôi để hoàn
thành đề tài luận văn tốt nghiệp.
Bên cạnh đó, tôi cũng xin chân thành cảm ơn Ban lãnh đạo, các chú, các
anh chị phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Huyện Mỏ Cày Nam - Tỉnh
Bến Tre đã tạo mọi điều kiện cho tôi thực hiện đề tài luận văn của mình.
Tuy nhiên, do hạn chế về kiến thức và thời gian có hạn nên chắc chắn luận
văn không tránh khỏi những sai sót. Vì vậy tôi kính mong được sự đóng góp ý
kiến của Quý cơ quan cùng Quý Thầy (Cô) để luận văn này hoàn thiện hơn và có
ý nghĩa thực tế hơn.
Cuối lời, tôi kính chúc quý Thầy (Cô) Khoa Khoa Kinh tế và Quản trị
kinh doanh cùng Quý Chú, Anh Chị tại phòng Nông nghiệp và Phát triển nông
thôn Huyện Mỏ Cày Nam - Tỉnh Bến Tre được dồi dào sức khỏe, công tác tốt,
luôn vui vẻ trong cuộc sống và thành đạt trong công việc.
Xin chân thành cảm ơn!

Sinh viên thực hiện

Thái Thị Mỹ Duyên

i


LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan rằng đề tài này do chính tôi thực hiện, các số liệu thu
thập và kết quả phân tích trong đề tài là trung thực, đề tài không trùng với bất cứ
đề tài nghiên cứu khoa học nào.

Sinh viên thực hiện

Thái Thị Mỹ Duyên

ii


NHẬN XÉT CỦA CƠ QUAN THỰC TẬP
........................................................................................................................
........................................................................................................................
........................................................................................................................
........................................................................................................................
........................................................................................................................
........................................................................................................................
........................................................................................................................
........................................................................................................................
........................................................................................................................
........................................................................................................................
........................................................................................................................
........................................................................................................................
........................................................................................................................
........................................................................................................................
........................................................................................................................
........................................................................................................................
........................................................................................................................
........................................................................................................................
........................................................................................................................
........................................................................................................................
........................................................................................................................

........................................................................................................................
........................................................................................................................
........................................................................................................................
Ngày ……tháng…….năm
Thủ trưởng của đơn vị
(Ký tên và đóng dấu)

iii


NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN
- Họ và tên người hướng dẫn: LÊ PHƯỚC HƯƠNG
- Học vị: Thạc sĩ
- Chuyên ngành: Kế toán – Kiểm toán
- Cơ quan công tác: Khoa Kinh tế - Quản Trị Kinh Doanh
- Tên học viên: THÁI THỊ MỸ DUYÊN
- Mã số sinh viên: 4074532
- Chuyên ngành: Kinh tế nông nghiệp
- Tên đề tài: Phân tích hiệu quả sản xuất mô hình nuôi heo thịt của nông hộ tại
huyện Mỏ Cày Nam tỉnh Bến Tre

NỘI DUNG NHẬN XÉT

1.Tính phù hợp của đề tài với chuyên ngành đào tạo: .....................................
.............................................................................................................................
2.Về hình thức: ..................................................................................................
.............................................................................................................................
3.Ý nghĩa khoa học, thực tiễn và tính cấp thiết của đề tài: ..............................
.............................................................................................................................
4. Độ tin cậy của số liệu và tính hiện đại của luận văn: ...................................

.............................................................................................................................
5.Nội dung và kết quả đạt được (theo mục tiêu nghiên cứu,….) :..................................
……………………………………………………………………………………………..........

6.Các nhận xét khác: .........................................................................................
.............................................................................................................................
7. Kết luận (cần ghi rõ mức độ đồng ý hay không đồng ý nội dung đề tài và các yêu
cầu chỉnh sửa,…) ....................................................................................................

.............................................................................................................................
Ngày…….tháng…….năm………
Giáo viên hướng dẫn
iv


NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN
.............................................................................................................................
.............................................................................................................................
..........................................................................................................................
..........................................................................................................................
..........................................................................................................................
..........................................................................................................................
..........................................................................................................................
..........................................................................................................................
..........................................................................................................................
..........................................................................................................................
..........................................................................................................................
..........................................................................................................................
..........................................................................................................................
..........................................................................................................................

..........................................................................................................................
..........................................................................................................................
..........................................................................................................................
..........................................................................................................................
..........................................................................................................................
..........................................................................................................................
..........................................................................................................................
..........................................................................................................................

Ngày…….tháng…….năm………
Giáo viên phản biện

v


MỤC LỤC

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU ..........................................................................1
1.1 Đặt vấn đề nghiên cứu...............................................................................1
1.1.1 Sự cần thiết của đề tài........................................................................1
1.1.2 Căn cứ khoa học và thực tiễn.............................................................2
1.2 Mục tiêu nghiên cứu .................................................................................2
1.2.1 Mục tiêu chung ...............................................................................2
1.2.2 Mục tiêu cụ thể................................................................................2
1.3 Các giả thiết kiểm định và câu hỏi nghiên cứu...........................................3
1.3.1 Các gải thiết kiểm định ...........................................................................3
1.3.2 Các câu hỏi nghiên cứu...........................................................................3
1.4 Phạm vi nghiên cứu ...................................................................................3
1.4.1 Phạm vi không gian...........................................................................3
1.4.2 Phạm vi thời gian ..............................................................................3

1.4.3 Đối tượng nghiên cứu........................................................................3
1.5 Lược khảo tài liệu .....................................................................................4
CHƯƠNG 2: PHƯƠNG PHÁP LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
........................................................................................................................6
2.1 Phương pháp luận......................................................................................6
2.1.1 Một số khái niệm cơ bản ...................................................................6
2.1.2 Chi phí ..............................................................................................7
2.1.3 Chỉ tiêu tài chính ...............................................................................8
2.1.4 Hệ thống chỉ tiêu để đánh giá kết quả và hiệu quả sản xuất ...............9
2.1.4.1 Hệ thống chỉ tiêu để đánh giá kết quả sản xuất.........................9
2.1.4.2 Hệ thống chỉ tiêu về hiệu quả sản xuất.....................................9
2.2 Phương pháp nghiên cứu ...........................................................................11
2.2.1 Phương pháp chọn vùng nghiên cứu..................................................11
2.2.2 Phương pháp thu thập số liệu ............................................................12
2.2.3 Phương pháp phân tích số liệu...........................................................14
2.2.3.1 Phương pháp xử lý số liệu .........................................................14
2.2.3.2 Phương pháp phân tích cho từng mục tiêu cụ thể.......................14
vi


CHƯƠNG 3: THỰC TRẠNG MÔ HÌNH CHĂN NUÔI HEO THỊT CỦA
NÔNG HỘ TẠI HUYỆN MỎ CÀY NAM TỈNH BẾN TRE.......................20
3.1 Giới thiệu tổng quan về địa bàn nghiên cứu...............................................20
3.1.1 Tổng quan về tỉnh Bến Tre................................................................20
3.1.1.1 Điều kiện tự nhiên ....................................................................20
3.1.1.2 Tình hình kinh tế - xã hội..........................................................20
3.1.2 Tổng quan về huyện Mỏ Cày Nam ....................................................23
3.1.2.1 Điều kiện tự nhiên .....................................................................23
3.1.2.2 Kinh tế xã hội ............................................................................24
3.2 Tình hình nuôi heo thịt ở huyện Mỏ Cày Nam ..........................................29

3.2.1 Đặc điểm chung của heo ...................................................................29
3.2.2 Tình hình nuôi heo thịt ở huyện Mỏ Cày Nam ...................................30
3.2.3 Tình hình xử lý chất thải chăn nuôi trong huyện Mỏ Cày Nam ..........33
CHƯƠNG 4: PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH
HƯỞNG ĐẾN MÔ HÌNH CHĂN NUÔI HEO THỊT CỦA NÔNG HỘ TẠI
HUYỆN MỎ CÀY NAM...............................................................................34
4.1 Mô tả điều tra nông hộ huyện Mỏ Cày Nam .............................................34
4.1.1 Lý do chọn nuôi heo thịt của nông hộ ................................................37
4.1.2 Tổng quan về các hộ nuôi heo thịt huyện Mỏ Cày Nam .....................38
4.1.3 Tình hình nuôi ...................................................................................41
4.1.4 Nguồn cung con giống.......................................................................42
4.1.5 Đặc điểm kỹ thuật .............................................................................45
4.1.6 Tình hình tiêu thụ hiện nay ................................................................47
4.1.7 Vấn đề môi trường.............................................................................48
4.2 Phân tích hiệu quả sản xuất nuôi heo thịt của nông hộ huyện Mỏ Cày Nam
........................................................................................................................48
4.2.1 Phân tích các loại chi phí sản xuất.......................................................48
4.2.2 Phân tích doanh thu ............................................................................52
4.2.3 Phân tích các chỉ số tài chính ..............................................................53
4.3 Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả sản xuất heo thịt của nông hộ
huyện Mỏ Cày Nam ........................................................................................54
4.3.1 Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến trọng lượng heo thịt
vii


........................................................................................................................54
4.3.2 Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến lợi nhuận nuôi heo thịt
..................................................................................................................58
CHƯƠNG 5: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ MÔ HÌNH
NUÔI HEO THỊT CỦA NÔNG HỘ TẠI HUYỆN MỎ CÀY NAM...........63

5.1 Những thuận lợi và khó khăn gặp phải của nông hộ nuôi heo thịt tai huyện Mỏ
Cày Nam .........................................................................................................63
5.1.1 Thuận lợi...........................................................................................63
5.1.2 Khó khăn...........................................................................................63
5.2 Một số giải pháp nâng cao hiệu quả mô hình nuôi heo thịt của nông hộ tại
huyện Mỏ Cày Nam ........................................................................................64
5.2.1 Con giống ...........................................................................................64
5.2.2 Thức ăn...............................................................................................65
5.2.3 Vốn.....................................................................................................66
5.2.4 Kỹ thuật nuôi......................................................................................66
5.2.5 Công tác thú y.....................................................................................66
5.3 Giải pháp môi trường.................................................................................67
CHƯƠNG 6: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ ................................................68
6.1 Kết luận.....................................................................................................68
6.2 Kiến nghị...................................................................................................68
6.2.1 Đối với các cơ quan có chức năng ..........................................................68
6.2.2 Đối với chính quyền địa phương.............................................................69
6.2.3 Đối với người nuôi .................................................................................70

viii


DANH MỤC BIỂU BẢNG
Bảng 1: Sản phẩm nông nghiệp chủ yếu của tỉnh Bến Tre ...............................22
Bảng 2: Tình hình nuôi heo trong huyện Mỏ Cày Nam từ năm 2008 đến năm 2010
........................................................................................................................32
Bảng 3: Tình hình mẫu điều tra về số liệu sơ cấp.............................................34
Bảng 4: Tình hình nuôi heo thịt huyện Mỏ Cày Nam năm 2010 ......................35
Bảng 5: Lý do chọn nuôi heo thịt của nông hộ huyện Mỏ Cày Nam ................37
Bảng 6: Tình hình chung về nông hộ nuôi heo thịt huyện Mỏ Cày Nam ..........38

Bảng 7: Trình độ học vấn của hộ nuôi heo thịt huyện Mỏ Cày Nam ................39
Bảng 8: Số nhân khẩu tham gia nuôi heo thịt của nông hộ huyện Mỏ Cày Nam
........................................................................................................................41
Bảng 9: Quy mô nuôi heo thịt của nông hộ huyện Mỏ Cày Nam .....................41
Bảng 10: Giống heo được nông hộ chọn nuôi..................................................42
Bảng 11: Lý do chọn giống heo để nuôi của nông hộ huyện Mỏ Cày Nam ......42
Bảng 12: Nguồn gốc chọn giống heo để nuôi của nông hộ huyện Mỏ Cày Nam
........................................................................................................................43
Bảng 13: Một số chỉ tiêu về tình hình nuôi heo thịt của nông hộ huyện Mỏ Cày
Nam ................................................................................................................44
Bảng 14: Tỷ lệ hộ nuôi tham gia các lớp tập huấn kỹ thuật ở địa phương ........45
Bảng 15: Loại thức ăn được nông hộ sử dụng nuôi heo thịt .............................46
Bảng 16: Hình thức thanh toán khi mua thức ăn cho heo thịt của nông hộ huyện
Mỏ Cày Nam...................................................................................................46
Bảng 17: Thông tin về thị trường tiêu thụ ........................................................47
Bảng 18: Hình thức xử lý chất thải từ mô hình nuôi heo thịt của nông hộ huyện
Mỏ Cáy Nam...................................................................................................48
Bảng 19: Chi phí giống và chi phí thức ăn cho heo thịt của nông hộ huyện Mỏ Cày
Nam ................................................................................................................48
Bảng 20: Chi phí khác trong chăn nuôi heo thịt của nông hộ huyện Mỏ Cày Nam
........................................................................................................................49
Bảng 21: Tổng hợp các chi phí nuôi heo thịt của nông hộ huyện Mỏ Cày Nam
........................................................................................................................51
Bảng 22: Tổng hợp doanh thu bán heo thịt của nông hộ huyện Mỏ Cày Nam ..52
ix


Bảng 23: Kết quả từ hoạt động chăn nuôi heo thịt của nông hộ huyện Mỏ Cày
Nam ................................................................................................................53
Bảng 24: Kết quả phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến lợi nhuận nuôi heo thịt của

nông hộ huyện Mỏ Cày Nam ...........................................................................55
Bảng 25: Kết quả phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến trọng lượng heo thịt của
nông hộ huyện Mỏ Cày Nam ...........................................................................59

x


DANH MỤC BIỂU ĐỒ

Biểu đồ 1: Cơ cấu ngành chăn nuôi huyện Mỏ Cày Nam năm 2010
............................................................................................................................. 2
6
Biểu đồ 2: Sản lượng heo thịt của huyện Mỏ Cày Nam qua các năm 2008 – 2010
............................................................................................................................. 3
2
Biểu

đồ

3:

Tình

hình

mẫu

điều

tra

về

số

liệu

sơ

cấp

............................................................................................................................. 3
4
Biểu đồ 4: Tình hình nuôi heo thịt của huyện Mỏ Cày Nam năm 2010
............................................................................................................................. 3
6
Biểu đồ 5: Tỷ lệ số năm kinh nghiệm của hộ nuôi heo thịt huyện Mỏ Cày Nam
............................................................................................................................. 3
9
Biểu đồ 6: Tỷ lệ trình độ học vấn của nông hộ huyện Mỏ Cày Nam
............................................................................................................................. 4
0
Biểu đồ 7: Tỷ trọng các khoản mục chi phí trong nuôi heo thịt của nông hộ huyện
Mỏ

Cày

Nam

............................................................................................................................. 5

2

xi


DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT
KTTT: Kinh tế trang trại
PTNT: Phát triển nông thôn
CP: Chi phí
LĐGĐ: Chi phí lao động gia đình
CPCT: Chi phí chuồng trại
KN: Kinh nghiệm
TH: Trung học
CĐ: Cao đẳng
ĐH: Đại học
KCN: Khu công nghiệp
CN-TTCN: Công nghiệp – tiểu thu công nghiệp
KHKT: Khoa học kỹ thuật
SX: Sản xuất
CPSX: Chi phí sản xuất
CNH-HĐH: Công nghiệp hóa – Hiện đại hóa
VSATTP: Vệ sinh an toàn thực phẩm
VAC: Vườn – Ao – Chuồng

xii


Phân tích hiệu quả sản xuất mô hình nuôi heo thịt của nông hộ huyện Mỏ Cày Nam

CHƯƠNG 1

GIỚI THIỆU CHUNG
1.1. Đặt vấn đề nghiên cứu
1.1.1 Sự cần thiết nghiên cứu
Việt Nam là một quốc gia phát triển từ nền kinh tế nông nghiệp. Trong
những năm qua, chăn nuôi đã trở thành một trong hai ngành sản xuất chính của
nông nghiệp. Trong chăn nuôi thì nuôi heo là nghề truyền thống của nhân dân ta.
Nhiều thập kỷ trước đây, nghề nuôi heo chưa mang tính chất hàng hoá, người dân
nuôi heo chủ yếu để tận dụng thời gian nhàn rỗi của phụ nữ và người lớn tuổi,
phụ phẩm từ đồng ruộng để có thêm nguồn thực phẩm dinh dưỡng cải thiện bữa
ăn. Ngày nay, nước ta sau hơn 20 năm đổi mới theo cơ chế thị trường định hướng
xã hội chủ nghĩa đã thu được nhiều thành quả đáng kể. Tổng sản phẩm quốc dân
tăng đều hàng năm kéo theo thu nhập của người dân được cải thiện đáng kể, cuộc
sống người dân ngày càng tốt hơn cả vật chất lẫn tinh thần. Khi thu nhập thấp thì
nhu cầu thực phẩm thường không được chú trọng, khi thu nhập tăng lên thì tất
yếu nhu cầu thực phẩm cũng tăng theo. Thịt heo là một loại sản phẩm có giá trị
dinh dưỡng cao, thơm ngon, dễ chế biến so với thịt của các loại gia súc khác nên
thường được nhiều gia đình chọn làm thực phẩm chính trong các bữa ăn của gia
đình. Trên cơ sở khoa học công nghệ phát triển vượt bậc với nhiều nghiên cứu
khoa học, công nghệ sinh học ứng dụng như: di truyền, đột biến, lai tạo, biến
dị…đã lai tạo ra nhiều giống vật nuôi mới đạt nâng suất cao và chất lượng thịt tốt
hơn đáp ứng được yều cầu ngày càng cao của người tiêu dùng, mang lại hiệu quả
kinh tế cao tăng thu nhập cho hộ nuôi heo thịt. Do đó, phong trào nuôi heo thịt
ngày càng nhân rộng nhanh chóng và trở thành mô hình kinh tế chính của hộ gia
đình hiện nay. Tuy nhiên, mô hình nuôi heo thịt của hộ gia đình gặp nhiều khó
khăn do thị trường tiêu thụ không ổn định, giá thức ăn tăng cao, đặc biệt là sự
bùng phát và lan truyền nhanh chóng của một số dịch bệnh: heo tai xanh, lỡ mòm
lông móng… đã ảnh hưởng đến người nuôi heo.
Chính vì vậy, đề tài “Phân tích hiệu quả sản xuất mô hình nuôi heo thịt của
nông hộ tại huyện Mỏ Cày Nam tỉnh Bến Tre” được đưa ra nhằm nghiên cứu,
phân tích, đánh giá hiệu quả mô hình nuôi heo thịt của hộ gia đình, qua đó tìm ra

GVHD: Th.s Lê Phước Hương

1

SVTH: Thái Thị Mỹ Duyên


Phân tích hiệu quả sản xuất mô hình nuôi heo thịt của nông hộ huyện Mỏ Cày Nam

nguyên nhân ảnh hưởng và đề xuất một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả và
tăng thu nhập cho nông hộ nuôi heo trên địa bàn huyện Mỏ Cày Nam.
1.1.1. Căn cứ khoa học và thực tiễn
Chăn nuôi heo thịt là một hình thức chăn nuôi đơn giản, đã và đang được
áp dụng rộng rãi ở nước ta. Huyện Mỏ Cày Nam là một huyện có truyền thống
chăn nuôi heo thịt rất lâu đời, người dân có nhiều kinh nghiệm sản xuất và đã
mang lại lợi nhuận cao cho người nuôi heo. Tuy nhiên người nuôi heo thịt gặp
nhiều khó khăn do thị trường không ổn định, sự bùng phát của nhiều dịch bệnh…
Hiện nay, huyện Mỏ Cày Nam tiếp tục khuyến khích hộ nuôi heo thịt phát triển
theo hướng đa dạng và bền vững nhằm đưa sản phẩm thịt heo chiếm lợi thế cạnh
tranh trên thị trường trong nước và xuất khẩu. Trong năm 2010, huyện đã mở
nhiều lớp tập huấn cho người dân nhằm nâng cao kỹ thuật nuôi heo thịt; dự án
nuôi heo nái; dự án gà an toàn sinh học đệm lót lên men xử lí chất thải; ứng dụng
biện pháp xử lí chất thải gia súc, gia cầm phù hợp: Biogas, VAC,...mang lại hiệu
quả kinh tế bền vững giảm ô nhiễm môi trường. Năm 2010 huyện Mỏ Cày Nam
có 32 trại heo với tổng đàn heo trong huyện là 342.523 con, 2 trại gà với tổng
đàn gà trong huyện là 700.000con, 1 trại bò với tổng đàn bò trong huyện là
23.700 con ( Nguồn: Phòng nông nghiệp- PTNN huyện Mỏ Cày Nam-2010)
Dựa vào những kiến thức đã được học cùng với sự giúp đỡ của giáo viên
hướng dẫn và qua thời gian tiếp cận thực tế, đề tài được thực hiện nhằm phân tích
thực trạng và hiệu quả sản xuất, cũng như những nhân tố ảnh hưởng đến nuôi heo

thịt ở huyện Mỏ Cày Nam tỉnh Bến Tre. Từ đó, đánh giá và đưa ra một số giải
pháp nhằm nâng cao hiệu quả nuôi heo thịt hơn nữa, giúp hộ dân có hướng sản
xuất hiệu quả hơn trong thời gian tới.
1.2. Mục tiêu nghiên cứu
1.2.1. Mục tiêu chung:
Đánh giá hiệu quả sản xuất mô hình nuôi heo thịt của nông hộ tại huyện Mỏ
Cày Nam, từ đó đề ra một số giải pháp nâng cao hiệu quả sản xuất của nông hộ.
1.2.2. Mục tiêu cụ thể:
Nội dung đề tài cần giải quyết một số mục tiêu cụ thể sau:
- Thực trạng và hiệu quả mô hình nuôi heo thịt của nông hộ tại huyện Mỏ Cày Nam.
GVHD: Th.s Lê Phước Hương

2

SVTH: Thái Thị Mỹ Duyên


Phân tích hiệu quả sản xuất mô hình nuôi heo thịt của nông hộ huyện Mỏ Cày Nam

- Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến hiệu quả mô hình nuôi heo thịt của
nông hộ tại huyện Mỏ Cày Nam.
- Đưa ra một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả mô hình nuôi heo thịt của
nông hộ tại huyện Mỏ Cày Nam.
1.3. Các giả thiết kiểm định và câu hỏi nghiên cứu
1.3.1. Các giả thiết kiểm định
Các nhân tố chi phí con giống, chi phí thức ăn, chi phí phòng và trị bệnh, chi
phí chuồng trại, chi phí lao động gia đình… ảnh hưởng đến hiệu quả mô hình
nuôi heo thịt.
1.3.2. Các câu hỏi nghiên cứu
1. Thực trạng mô hình nuôi heo thịt của nông hộ tại huyện Mỏ Cày Nam như

thế nào?
2. Hiện nay mô hình nuôi heo thịt của nông hộ tại huyện Mỏ Cày Nam có
hiệu quả không?
3. Cần có những giải pháp nào để nâng cao hơn nữa hiệu quả mô hình nuôi
heo thịt của nông hộ tại huyện Mỏ Cày Nam?
1.4. Phạm vi nghiên cứu
1.4.1. Phạm vi không gian
Đề tài được nghiên cứu ở 3 xã: Cẩm Sơn, Thành Thới B, Thành Thới A ở
huyện Mỏ Cày Nam tỉnh Bến Tre. Vì đây là các xã có tổng đàn heo nhiều trong
huyện và có kinh nghiệm sản xuất lâu đời.
1.4.2. Phạm vi thời gian
- Số liệu thứ cấp sử dụng cho luận văn từ năm 2008 đến năm 2010.
- Số liệu sơ cấp được thu thập đến tháng 3 năm 2011.
- Luận văn được thực hiện trong thời gian 3 tháng từ 2/2011 đến 5/2011.
1.4.3. Đối tượng nghiên cứu
Các nông hộ nuôi heo thịt trên địa bàn huyện Mỏ Cày Nam tỉnh Bến Tre.
1.5. Lược khảo tài liệu
Lâm Hồng Yến (2010) Phân tích hiệu quả sản xuất mô hình nuôi gà thả vườn
ở huyện Phong Điền thành phố Cần Thơ, luận văn tốt nghiệp. Mục tiêu chung
của luận văn là đánh giá hiệu quả sản xuất của mô hình nuôi gà thả vườn ở huyện
GVHD: Th.s Lê Phước Hương

3

SVTH: Thái Thị Mỹ Duyên


Phân tích hiệu quả sản xuất mô hình nuôi heo thịt của nông hộ huyện Mỏ Cày Nam

Phong Điền, TPCT, từ đó đề ra một số giải pháp mở rộng mô hình và nâng cao

hiệu quả sản xuất cho nông hộ. Tác giả đã sử dụng phương pháp thống kê mô tả,
so sánh tương đối thông qua giá trị sản xuất, sản lượng, qui mô. Sau đó, tác giả
sử dụng phương pháp thống kê mô tả để phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến quá
trình nuôi gà thả vườn ở huyện Phong Điền, TPCT. Đồng thời, mô hình hồi qui
tuyến tính được tác giả sử dụng trong phân tích để lượng hoá mối quan hệ giữa
lợi nhuận từ nuôi gà tới các biến độc lập. Từ các kết quả nghiên cứu trên, tác giả
đưa ra các giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả chăn nuôi gà thả vườn ở huyện
Phong Điền, TPCT: giống, thức ăn, hình thức nuôi, tập huấn kỹ thuật, phòng
bệnh, khuyến nông.
Trần Thanh Mai (2009) Phân tích hiệu quả chăn nuôi heo thịt của trang trại
Tân Nghĩa Thành tại huyện Long Hồ tỉnh Vĩnh Long, luận văn tốt nghiệp. Mục
tiêu chung của luận văn là phân tích hiệu quả chăn nuôi heo thịt của trang trại
Tân Nghĩa Thành tại huyện Long Hồ, tỉnh Vĩnh Long tìm ra những mặt tồn tại và
nguyên nhân ảnh đến hiệu quả chăn nuôi, từ đó đề xuất các giải pháp nhằm nâng
cao hiệu quả chăn nuôi góp phần giúp cho trang trại hoạt động có hiệu quả trong
nền kinh tế thị trường. Tác giả thu thập số liệu về tình hình chung số tổng đàn
heo của toàn huyện, số lượng trang trại chăn nuôi, số liệu về tình hình hoạt động,
tình hình chăn nuôi heo thịt của trang trại Tân Nghĩa Thành từ chi phí, doanh thu,
lợi nhuận, thông tin về giá heo hơi, thông tin về xu hướng phát triển của ngành
chăn nuôi heo thịt của nông hộ được thu thập qua phỏng vấn trực tiếp nông hộ
chăn nuôi heo thịt ở xã Long An, huyện Long Hồ, tỉnh Vĩnh Long.
Tác giả sử dụng các phương pháp phân tích số liệu sau:
- Phương pháp tỷ trọng: Phương pháp này tác giả dùng để nghiên cứu kết cấu
những chỉ tiêu phân tích như các chỉ tiêu về chi phí chăn nuôi.
- Phương pháp tỷ số: Phương pháp này tác giả nhằm xem xét các chỉ tiêu kết
quả và hiệu quả hoạt động như các chỉ tiêu về tỷ suất lợi nhuận, các tỷ số phản
ánh hiệu quả hoạt động chăn nuôi heo thịt của trang trại.
- Phương pháp thay thế liên hoàn: Phương pháp này tác giả dùng để phân tích
lợi nhuận của việc chăn nuôi heo thịt thông qua việc phân tích các nhân tố ảnh
hưởng đến đến lợi nhuận của trang trại. Tác giả sử dụng phần mềm SPSS để xử

GVHD: Th.s Lê Phước Hương

4

SVTH: Thái Thị Mỹ Duyên


Phân tích hiệu quả sản xuất mô hình nuôi heo thịt của nông hộ huyện Mỏ Cày Nam

lý số liệu thu thập được về tình hình chăn nuôi heo của nông hộ nhằm phân tích
hiệu quả chăn nuôi của nông hộ từ đó liên hệ với trang trại nhằm xem xét hiệu
quả kinh tế trong chăn nuôi heo thịt của trang trại. Tác giả cho rằng lợi nhuận
chăn nuôi heo thịt chịu ảnh hưởng của các nhân tố: giá bán heo hơi, sản lượng
tiêu thụ và chi phí sản xuất. Trong đó chi phí sản xuất ảnh hưởng cao nhất
47,21%. Tác giả đã đưa ra một số giải pháp như: chi phí giống, thức ăn, tiêu thụ
sản phẩm, kỹ thuật…
Vương Hà (2010) Phân tích hiệu quả chăn nuôi gà H’Mông của nông hộ ở
tỉnh Vĩnh Long, luận văn tốt nghiệp. Mục tiêu chung của đề tài là phân tích hiệu
quả mô hình chăn nuôi gà H’Mông ở hộ gia đình tỉnh Vĩnh Long, từ đó đề xuất
một số giải pháp nhằm góp phần nâng cao hơn nữa hiệu quả của mô hình. Tác
giả đã sử dụng phần mềm Excel, DEA 2.1để xử lý số liệu. Qua phân tích tác giả
cho rằng hộ nuôi đạt được hiệu quả chi phí khi sử dụng các yếu tố đầu vào phù
hợp với doanh thu đạt được. Qua mô hình có thể tìm được lượng đầu vào tối ưu
để tối thiểu hóa chi phí mà vẫn không làm thay đổi sản lượng đầu ra cho nông hộ.

GVHD: Th.s Lê Phước Hương

5

SVTH: Thái Thị Mỹ Duyên

Phân tích hiệu quả sản xuất mô hình nuôi heo thịt của nông hộ huyện Mỏ Cày Nam

CHƯƠNG 2
PHƯƠNG PHÁP LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.1 Phương pháp luận
2.1.1 Một số khái niệm cơ bản
v Sản xuất
Sản xuất là quá trình sử dụng các yếu tố đầu vào và các nguồn lực cần thiết
khác để tạo ra sản phẩm, hàng hóa một cách có hiệu quả nhất.
(Nguồn: Trần Thụy Ái Đông (2008), Bài giảng kinh tế sản xuất, khoa Kinh tế Quản trị kinh doanh, trường Đại học Cần Thơ)
v Nông hộ
Nông hộ là một nhóm người có cùng huyết thống hoặc quan hệ huyết thống
sống chung trong một mái nhà, có chung một nguồn thu nhập, tiến hành các hoạt
động sản xuất nông nghiệp với mục đích chủ yếu cho nhu cầu của thành viên
trong hộ. (Nguồn: PGS.TS. Trần Quốc Khánh (2005), Giáo trình Quản trị kinh
doanh nông nghiệp, NXB Lao động –Xã hội Hà Nội)
v Kinh tế nông hộ
Nông hộ tiến hành sản xuất nông- lâm- ngư nghiệp….để phục vụ cuộc sống
và người ta gọi đó là kinh tế hộ gia đình.
Kinh tế hộ gia đình là loại hình sản xuất có hiệu quả về kinh tế- xã hội, tồn tại
và phát triển lâu dài có vị trí quan trọng trong sản xuất nông nghiệp và trong quá
trình CNH-HĐH nông thôn.
Kinh tế nông hộ phát triển tạo ra sản lượng hàng hóa đa dạng, có chất lượng,
giá trị ngày càng cao, góp phần tăng thu nhập cho mỗi gia đình nông dân, cải
thiện đời sống mọi mặt ở nông thôn, cung cấp sản phẩm cho công nghiệp và xuất
khẩu, đồng thời thực hiện chuyển dịch cơ cấu kinh tế ngay từ kinh tế hộ.
(Nguồn: PGS.TS. Trần Quốc Khánh (2005), Giáo trình Quản trị kinh doanh
nông nghiệp, NXB Lao động –Xã hội Hà Nội)

v Chăn nuôi
Chăn nuôi là một trong hai ngành sản xuất chủ yếu của nông nghiệp, chăn
nuôi cung cấp nhiều sản phẩm có giá trị kinh tế và giá trị dinh dưỡng cao. Một xu
hướng tiêu dùng có quy luật là khi xã hội càng phát triển thì nhu cầu tiêu dùng về
GVHD: Th.s Lê Phước Hương

6

SVTH: Thái Thị Mỹ Duyên


Phân tích hiệu quả sản xuất mô hình nuôi heo thịt của nông hộ huyện Mỏ Cày Nam

các sản phẩm chăn nuôi ngày càng tăng lên cả về số lượng và chủng loại. Chăn
nuôi còn là ngành cung cấp nhiều sản phẩm là nguyên liệu quý cho công nghiệp
chế biến. Phát triển chăn nuôi còn có mối quan hệ khắng khít thúc đẩy phát triển
ngành trồng trọt, tạo nên một nền nông nghiệp cân đối bền vững.
Chăn nuôi là ngành sản xuất có đối tượng tác động là cơ thể sống đòi hỏi
phải có đầu tư duy trì thường xuyên. Chăn nuôi có thể phát triển theo phương
thức di động phân tán theo phương thức tự nhiên, song cũng có thể phát triển tập
trung tĩnh theo phương thức công nghệp, sản phẩm của ngành chăn nuôi rất đa
dạng có sản phẩm chính và sản phẩm phụ có giá trị kinh tế cao.
(Nguồn: PGS.TS. Trần Quốc Khánh (2005), Giáo trình Quản trị kinh doanh
nông nghiệp, NXB Lao động –Xã hội Hà Nội)
2.1.2 Chi phí
Bao gồm chí phí cố định, chi phí biến đổi, chi phí hỗn hợp, chi phí cơ hội.
v Chi phí cố định ( Fixed cost )
Chi phí cố định hay định phí là những mục chi phí ít thay đổi hoặc không
thay đổi theo mức độ hoạt động của đơn vị. Nếu xét trên tổng chi phí, định phí
không thay đổi, ngược lại nếu quan sát chúng trên một đơn vị mức độ hoạt động,

định phí tỉ lệ nghịch với mức độ hoạt động. Như vậy, dù có hoạt động sản xuất
hay không hoạt động thì vẫn tồn tại định phí; ngược lại khi gia tăng mức độ hoạt
động thì định phí trên một mức độ hoạt động sẽ giảm dần. Theo định nghĩa này
thì chi phí cố định trong chăn nuôi heo thịt: chi phí công cụ dụng cụ dùng làm
chuồng trại, chi phí lãi vay (nếu có).
v Chi phí biến đổi ( Variable cost )
Chi phí biến đổi là những chi phí mà giá trị của nó sẽ tăng lên, giảm theo
sự tăng giảm về mức độ hoạt động. Tổng số của chi phí biến đổi sẽ tăng khi mức
độ hoạt động tăng và ngược lại. Tuy nhiên nếu tính trên một đơn vị của mức độ
hoạt động thì chi phí biến đổi lại không đổi trong phạm vi phù hợp. Chi phí biến
đổi chỉ phát sinh khi có hoạt động. Trong hoạt động chăn nuôi heo thịt chi phí
biến đổi bao gồm chi phí con giống, chi phí thức ăn, chi phí thuốc thú y, chi phí
điện và một số chi phí khác.

GVHD: Th.s Lê Phước Hương

7

SVTH: Thái Thị Mỹ Duyên


Phân tích hiệu quả sản xuất mô hình nuôi heo thịt của nông hộ huyện Mỏ Cày Nam

v Chi phí hỗn hợp ( Mixed cost )
Chi phí hỗn hợp là chi phí mà thành phần của nó bao gồm cả yếu tố bất
biến và yếu tố khả biến.
v Chi phí cơ hội ( Opportunity cost )
Đối với các nhà kinh tế, một trong những chi phí quan trọng nhất là chi
phí cơ hội. Chi phí cơ hội dựa trên cơ sở là: mọi đầu vào hay yếu tố sản xuất đều
có một cách sử dụng thay thế ngay cả khi nó không được sử dụng. Khi một đầu

vào được sử dụng cho mục đích cụ thể đó, thì nó không thể sẵn sàng để sử dụng
cho bất kỳ phương án nào khác và thu nhập từ phương án thay thế này sẽ bị mất
đi. Chi phí cơ hội có thể được định nghĩa theo hai cách:
- Thứ nhất: chi phí cơ hội là giá trị của sản phẩm không được sản xuất vì một
đầu vào đã được sử dụng cho một mục đích khác.
- Thứ hai: chi phí cơ hội là thu nhập sẽ nhận được nếu nguồn lực đầu vào này
được sử dụng cho phương án khác và đem lại lợi nhuận cao nhất.
2.1.3 Chỉ tiêu tài chính
Dựa vào lược khảo tài liệu của tác giả Vương Hà (2010), Phân tích hiệu quả
chăn nuôi gà H’Mông của nông hộ ở tỉnh Vĩnh Long, luận văn tốt nghiệp, ta có
các công thức sau:
v Chi phí là tất cả những chi phí bỏ ra để thu được những sản phẩm từ
heo.
Chi phí = chi phí vật chất +chi phí lao động + chi phí khác
v

Doanh thu là toàn bộ số tiền sẽ thu được do tiêu thụ sản phẩm, tức là
tổng số tiền mà các hộ chăn nuôi heo thịt nhận được khi bán heo.
Doanh thu = số lượng sản phẩm x giá bán

v

Thu nhập là số tiền mà người chăn nuôi nhận được khi bán heo đã trừ

đi các khoản chi phí nhưng không tính công lao động nhà
Thu nhập = Tổng doanh thu - Tổng chi phí chưa tính lao động nhà

GVHD: Th.s Lê Phước Hương

8

SVTH: Thái Thị Mỹ Duyên


Phân tích hiệu quả sản xuất mô hình nuôi heo thịt của nông hộ huyện Mỏ Cày Nam

v Lợi nhuận là số tiền mà người chăn nuôi nhận được khi bán heo đã trừ
đi các khoản chi phí có tính lao động nhà.
Lợi nhuận = Tổng doanh thu – Tổng chi phí
Một số chỉ tiêu tài chính
Ø Tỷ số giữa doanh thu và chi phí cho ta biết tổng số tiền thu được khi bỏ ra
1 đồng chi phí đầu tư.
DT / CP = Doanh thu / Tổng chi phí
Ø Tỷ số giữa lợi nhuận và chi phí cho ta biết lợi nhuận của hộ thu được khi
bỏ ra 1 đồng chi phí đầu tư.
LN / CP = Lợi nhuận / Tổng chi phí
Ø

Tỷ số giữa lợi nhuận và doanh thu cho ta biết trong 1 đồng doanh thu có

bao nhiêu đồng lợi nhuận.
LN / DT = Lợi nhuận / Doanh thu
2.1.4 Hệ thống chỉ tiêu để đánh giá kết quả và hiệu quả sản xuất
2.1.4.1 Hệ thống chỉ tiêu để đánh giá kết quả sản xuất
- Giá trị sản xuất: là tổng giá trị sản xuất thu được trong một giai đoạn nhất định
bao gồm cả sản phẩm chính và sản phẩm phụ. Giá trị sản phẩm được phân tích sẽ
bằng giá bán thực tế của mỗi đơn vị sản phẩm nhân với sản lượng sau thu hoạch.
- Giá thực tế của sản phẩm: giá trị thực tế của mỗi đơn vị sản phẩm thu hoạch là
giá mà người sản xuất thu ngay tại nơi sản xuất của mình.
- Lợi nhuận: là phần thu được sau khi trừ đi khoản chi phí, thuế (nếu có).

- Khấu hao tài sản cố định: là phần giá trị của tài sản cố định bị hao mòn trong
quá trình sản xuất.
- Chi phí biến đổi bao gồm: chi phí giống, chi phí thức ăn, chi phí thuốc thú y,
chi phí lao động, chi phí khác (nếu có).
- Chi phí cố định bao gồm: chi phí máy móc, chi phí chuồng trại và định phí
khác.
2.1.4.2 Hệ thống chỉ tiêu về hiệu quả sản xuất
v Hiệu quả sản xuất: bao gồm hiệu quả kinh tế và hiệu quả xã hội.
- Hiệu quả kinh tế: Trong sản xuất kinh doanh thường phải đối mặt với các
giới hạn trong việc sử dụng nguồn lực sản xuất. Do đó họ cần phải xem xét và
GVHD: Th.s Lê Phước Hương

9

SVTH: Thái Thị Mỹ Duyên


Phân tích hiệu quả sản xuất mô hình nuôi heo thịt của nông hộ huyện Mỏ Cày Nam

lựa chọn thứ tự ưu tiên các hoạt động cần thực hiện dựa vào các nguồn lực đó sao
cho đạt kết quả cao nhất. Thuật ngữ mà chúng ta thường dùng để chỉ kết quả đạt
được đó là hiệu quả. Hiệu quả là một thuật ngữ tương đối và luôn liên quan đến
một vài chỉ tiêu cụ thể. Hiệu quả kinh tế được hiểu là mối tương quan so sánh
giữa lượng kết quả đạt được và lượng chi phí bỏ ra, nó là một phạm trù kinh tế
chung nhất, liên quan trực tiếp tới nền kinh tế hàng hoá và với tất cả các phạm
trù, các quy luật kinh tế khác. Một phương án có hiệu quả kinh tế cao hoặc một
giải pháp kỹ thuật có hiệu quả kinh tế cao là một phương án đạt được tương quan
tối ưu giữa kết quả đem lại và chi phí đầu tư. Bản chất của hiệu quả kinh tế xuất
phát từ mục đích của sản xuất và phát triển kinh tế xã hội, là đáp ứng ngày càng
cao nhu cầu về vật chất và tinh thần của mọi thành viên trong xã hội.

Hiệu quả kinh tế là chỉ tiêu biểu hiện kết quả hoạt động sản xuất, nói rộng ra là
hiệu quả hoạt động kinh tế, hoạt động kinh doanh, phản ánh tương quan giữa kết
quả đạt được so với hao phí lao động, vật tư, tài chính. Là chỉ tiêu phản ánh trình
độ và chất lượng sử dụng các yếu tố sản xuất – kinh doanh, nhằm đạt được kết
quả kinh tế tối đa với chi phí tối thiểu. Tùy theo mục đích đánh giá, có thể đánh
giá hiệu quả kinh tế bằng những chỉ tiêu khác nhau như: năng suất lao động, hiệu
quả sử dụng vốn, hàm lượng vật tư của sản phẩm, lợi nhuận so với đồng vốn bỏ
ra, thời gian thu hồi vốn… Chỉ tiêu tổng hợp thường dùng nhất là doanh lợi thu
được so với tổng số vốn bỏ ra. Trong phạm vi nền kinh tế quốc dân, chỉ tiêu hiệu
quả là tỷ trọng thu nhập quốc dân trong tổng sản phẩm xã hội. Trong nhiều
trường hợp, để phân tích các vấn đề kinh tế có quan hệ chặt chẽ với các vấn đề xã
hội, khi tính hiệu quả kinh tế phải coi trọng hiệu quả về mặt xã hội như: tạo nên
công việc làm để giảm nạn thất nghiệp, tăng cường an ninh chính trị - trật tự an
toàn xã hội, củng cố đoàn kết giữa các dân tộc, các tầng lớp nhân dân, công bằng
xã hội…từ đó có khái niệm về hiệu quả kinh tế - xã hội.
Hiệu quả kinh tế trong sản xuất nông nghiệp gắn với các đặc điểm của sản xuất
nông nghiệp. Trước hết là, ruộng đất là tư liệu sản xuất không thể thay thế được,
nó vừa là sản phẩm tự nhiên vừa là sản phẩm của lao động. Đối tượng của sản
xuất nông nghiệp là các cơ thể sống, chúng sinh trưởng, phát triển, diệt vong theo
quy luật sinh vật nhất định và chúng chịu ảnh hưởng rất lớn của điều kiện ngoại
GVHD: Th.s Lê Phước Hương

10

SVTH: Thái Thị Mỹ Duyên


Phân tích hiệu quả sản xuất mô hình nuôi heo thịt của nông hộ huyện Mỏ Cày Nam

cảnh (ruộng đất, thời tiết, khí hậu…). Con người chỉ tác động tạo ra những điều

kiện thuận lợi để chúng phát triển tốt hơn theo quy luật sinh vật chứ không thể
thay thế theo ý muốn chủ quan được.
- Hiệu quả xã hội: là mối tương quan so sánh giữa kết quả xã hội và tổng chi
phí bỏ ra. Thể hiện:
+ Nâng cao doanh thu, cải thiện đời sống nhân dân.
+ Tạo việc làm, giảm bớt lao động nhàn rỗi trong nông thôn và hạn chế tệ nạn
xã hội ở nông thôn.
v Tỷ suất lợi nhuận
Trong chăn nuôi heo thì hiệu quả kinh tế được hiểu là việc so sánh giữa
các yếu tố đầu vào và khối lượng đầu ra trong quá trình sản xuất chăn nuôi heo
mà thông thường người ta nói tới tỷ suất lợi nhuận.
Tỷ suất lợi nhuận: là tỷ suất nhằm đánh giá hiệu quả lợi nhuận của chi phí.
Tỷ suất này cho biết một đồng chi phí đầu tư vào sản xuất thì thu được bao nhiêu
đồng lợi nhuận.
Tỷ suất lợi nhuận (%) = (Lợi nhuận / chi phí) *100
(Nguồn: Ts.Đinh Phi Hổ (2003), Giáo trình Kinh tế nông nghiệp, Nhà xuất bản
thống kê.)
- Hiệu quả kỹ thuật: là việc sử dụng các nguồn lực (nhân lực, vật lực, tài lực)
đầu vào ít nhất để tạo ra một số sản lượng nhất định.
- Hiệu quả về chi phí sản xuất: thể hiện một đồng chi phí bỏ ra thu lại được bao
nhiêu đồng giá trị sản xuất hay bao nhiêu đồng thu nhập.
- Hiệu quả sử dụng lao động: thể hiện giá trị sản xuất hoặc thu nhập của một
ngày lao động hay một lao động gia đình trong năm.
2.2 Phương pháp nghiên cứu
2.2.1 Phương pháp chọn vùng nghiên cứu
Địa bàn nghiên cứu của đề tài là huyện Mỏ Cày Nam tỉnh Bến Tre. Lý do
chọn huyện Mỏ Cày Nam để nghiên cứu vì đây là huyện tập trung nhiều hộ nuôi
heo thịt trong tỉnh. Đề tài được nghiên cứu ở 3 xã: xã Cẩm Sơn có 1.792 hộ nuôi
heo chiếm 57,92% tổng số hộ trong xã, tổng đàn là 49.605 con với 19.180 con
heo thịt; xã Thành Thới B có 1.167 hộ nuôi heo chiếm 48,34% tổng số hộ trong

GVHD: Th.s Lê Phước Hương

11

SVTH: Thái Thị Mỹ Duyên


Phân tích hiệu quả sản xuất mô hình nuôi heo thịt của nông hộ huyện Mỏ Cày Nam

xã, tổng đàn 42.449 con với 21.421 con heo thịt; Thành Thới A có 1.188 hộ nuôi
heo chiếm 41,68% tổng số hộ trong xã, tổng đàn 41.150 con với 16.248 con heo
thịt. Đây là những xã có hộ nuôi heo thịt nhiều nhất trong huyện và có kinh
nghiệm nuôi heo thịt từ rất lâu, vì vậy sẽ giúp tiết kiệm thời gian và chi phí trong
việc quan sát và thu thập số liệu. Khi đó, số liệu mang tính đại diện cho địa bàn
nghiên cứu cũng cao hơn. Cụ thể là chọn ra 3 xã có hộ nuôi heo thịt nhiều nhất
trong huyện Mỏ Cày Nam và sau đó chọn ra 40 hộ dân nuôi heo thịt trong 3 xã
để phỏng vấn trực tiếp. Các xã được chọn bao gồm:
- Xã Cẩm Sơn huyện Mỏ Cày Nam tỉnh Bến Tre
- Xã Thành Thới B huyện Mỏ Cày Nam tỉnh Bến Tre
- Xã Thành Thới A huyện Mỏ Cày Nam tỉnh Bến Tre
(Nguồn: Phòng nông nghiệp- PTNN huyện Mỏ Cày Nam -2010)
2.2.2 Phương pháp thu thập số liệu
v Số liệu sơ cấp (Primary Data): Là các thông tin thu thập từ các cuộc
điều tra. Căn cứ vào phạm vi điều tra có thể chia thành 2 loại: Điều tra toàn bộ và
điều tra chọn mẫu
- Điều tra toàn bộ: Là tiến hành thu thập thông tin về tất cả các đơn vị thuộc
tổng thể nghiên cứu.
* Ưu điểm của điều tra toàn bộ là thu thập được thông tin về tất cả các đơn vị
tổng thể. Tuy nhiên, loại điều tra này thường gặp phải một số trở ngại sau:
+ Số lượng đơn vị thuộc tổng thể chung thường rất lớn cho nên tiến hành điều

tra toàn bộ mất nhiều thời gian và tốn kém.
+ Trong một số trường hợp do thời gian kéo dài dẫn đến số liệu kém chính
xác do hiện tượng tự nhiên biến động qua thời gian.
+ Trong một số trường hợp điều tra toàn bộ sẽ không thực hiện được, ví dụ
như kiểm tra chất lượng sản phẩm phải phá hủy toàn bộ các đơn vị thuộc đối
tượng nghiên cứu.
- Điều tra chọn mẫu: Để nghiên cứu tổng thể, ta chỉ cần lấy ra một số phần tử
đại diện để nghiên cứu và từ đó suy ra kết quả cho tổng thể bằng các phương
pháp thống kê.
Điều tra chọn mẫu thường được sử dụng vì các lý do sau:
GVHD: Th.s Lê Phước Hương

12

SVTH: Thái Thị Mỹ Duyên