Cách làm tai heo xào sả cực kì đơn giản

Cách làm tai heo xào sả cực kì đơn giản
Thao te 07/01/2016 Cách làm tai heo xào sả cực kì đơn giản2016-01-07T16:22:10+00:00Ẩm thực No
Comment
0
0
0
0
22
Đánh giá bài viết!

Bạn có muốn thưởng thức hương vị giòn ngon sần sật xen lẫn vị cay nồng nhẹ và
mùi thơm vô cùng hấp dẫn của món tai heo xào sả ớt không. Cực kỳ lạ miệng và
vô cùng hấp dẫn đấy nhé, chắc chắn món ăn này sẽ khiến cả gia đình bạn thích
thú khi thưởng thức. Hơn thế đây còn là món ngon có giá thành khá rẻ, chị em
nội trợ tiết kiệm hiệu quả trong việc chăm sóc bữa ăn hàng ngày của gia đình
mình. Hãy cùng 1001meo.com vào bếp để thực hiện cách làm tai heo xào sả ớt
thơm ngon, hấp dẫn dưới đây để đổi khẩu vị bữa ăn của gia đình mình nào.

Cách làm tai heo xào sả ớt
Chuẩn bị nguyên liệu làm tai heo xào sả ớt
1. Tai heo: 1 cái, bạn chọn mua tai heo đảm bảo còn tươi để thực hiện cách

làm tai heo xào sả ớt thơm ngon đúng chuẩn nhé.
2. Sả: 100g.
3. Ớt sừng: 5 trái.
4. Ớt chuông đỏ: ½ trái.
5. Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.
6. Hành khô, tỏi: 50g.
7. Dưa chuột (leo): 1 trái.
8. Chanh tươi: 2 trái.

9. Hành lá, rau mùi: 100g.
10. Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, tiêu bột, dầu ăn, sa tế.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món tai heo xào sả ớt

Sơ chế nguyên liệu làm tai heo xào sả ớt
– Tai heo:
+ Rửa sạch, dùng dao nhỏ tách bỏ phần thịt xung quanh đáy tai để riêng ra, sử
dụng hỗn hợp gồm: nước cốt 1 trái chanh tươi + muối (nếu không có chanh thì
bạn có thể thay thế bằng giấm nhé) xát mạnh vào dấy tai heo để loại bỏ hoàn
toàn mùi hôi, sau đó rửa sạch với nước rồi cho tai heo vào chậu ngâm với nước
có hòa tan nước cốt 1 trái chanh tươi trong 10 phút, nhằm giúp tai heo sẽ sạch,
trắng, như vậy món tai heo xào sả ớt ngon hơn.
+ Cho tất cả tai heo và phần thịt xung quanh đáy tai vào nồi luộc chín. Khi thấy
tai heo chín bạn vớt ra thả vào tô nước lạnh có một ít đá viên ngâm trong 10
phút để tai heo được giòn, trắng, không bị thâm, thái lát mỏng.


– Ớt sừng: rửa sạch, thái chỉ.
– Ớt chuông: Rửa sạch, thái hạt lựu.
– Sả: Làm sạch, băm nhỏ.
– Gừng tươi: rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ.
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
– Hành lá, rau mùi: Rửa sạch, rau mùi cắt khúc 3cm, hành lá thái mịn, phần đầu
hành bạn nhớ chẻ làm 4 trước khi thái nhé.
– Dưa chuột (leo): Rửa sạch, chà kỹ mũ 2 đầu, thái lát mỏng trang trí lên viền đĩa
dùng để bày cách làm tai heo xào sả ớt đơn giản tại nhà.

Thực hiện làm tai heo xào sả ớt:

– Cho 3 thìa dầu ăn phi thơm với hành tỏi băm nhỏ và 1 thìa ớt bột để món tai
heo xào sả ớt có màu sắc hấp dẫn và thơm ngon hơn. Cho sả băm, gừng, ½ ớt
sừng, ớt chuông vào xào nhanh tay với lửa vừa, rồi sau đó cho tai lợn vào, tiếp
tục đảo đều tay.


Sơ chế nguyên liệu làm tai heo xào sả ớt
– Cho thêm 1 thìa sa tế, ½ thìa bột ngọt, 1,5 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu bột sao
cho vừa ăn, tiếp tục đảo đều tay thêm 3-5 phút nữa để tai heo ngấm gia vị, vì tai
heo đã chín trước rồi nên bạn không cần xào quá lâu, như thế sẽ khiến tai heo
mất đi độ giòn ngon, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, cho hành lá thái nhỏ
vào, đảo vài lần nữa rồi tắt bếp.
– Bày món tai heo xào sả ớt ra đĩa, trang trí lên trên một ít tiêu bột, cho phần
ớt sừng thái chỉ còn lại và rau mùi nữa là bạn đã hoàn thành món ăn vừa ngon
vừa hấp dẫn rồi.

Yêu cầu và thưởng thức tai heo xào sả ớt
– Món tai heo xào sả ớt được trình bày bắt mắt, màu sắc rất hấp dẫn, tai heo
giòn ngon, dậy mùi thơm quyến rũ, ngấm đều gia vị, đặc biệt là vị cay nồng
được tạo nên bởi: tiêu, ớt, sả, gừng tạo nên hương vị vô cùng đặc trưng của món
ăn này.


– Khi thưởng thức món tai heo xào sả ớt để thơm ngon hơn bạn nên dùng ngay
lúc nóng, có thể dùng kèm nước mắm trộn ớt thái lát để món ăn đậm đà hơn.
Chỉ cần một vài bước chế biến đơn giản cùng những nguyên liệu có sẵn, dễ kiếm
và một số tiền tiết kiệm cùng cách làm tai heo xào sả ớt thơm ngon trên
đây là bạn đã có thêm bí quyết để giúp cho cả gia đình ăn ngon rồi. Đặc biệt đây
còn là món nhậu lai rai yêu thích của các anh xã đấy. Chúc bạn làm món tai heo
xào sả ớt thành công và thưởng thức thật ngon miệng nhé!