xây dựng quán nước mộc trà

DỰ ÁN
XÂY DỰNG PHÒNG
TRÀ
LOGO


Nội dung
1

Giới thiệu công ty

2

Nghiên cứu thị trường

3

Dự kiến tài chính

4

Đánh giá hiệu quả kinh doanh


Giới thiệu công ty


Thuộc lĩnh vực giải trí – giải khát



Đáp ứng nhu cầu học tập, làm



gần công viên Gia Định, sân bay Tân
Sơn Nhất và các trường ĐH, CĐ

việc và giải trí, thư giãn


Vị trí: thuận lợi, nằm ngay mặt tiền,

Phục vụ nhu cầu học tập, giải trí



Khu vực KD: các quận giáp danh,
gần với Q. Phú Nhuận

cho sinh viên


Quy mô: 2 tầng lầu với diện tích
160m2

Cơ cấu
pháp lý

Mô tả
ngành

KD

Địa
điểm
KD

Các loại
hình DV,
tiện ích





Hình thức KD: Công ty TNHH “Mộc Trà”



Người đứng tên KD: Bé Thị Bự

nhân viên, bảo vệ nhiệt tình, chu đáo;



Trụ sở: 45 Đào Duy Anh, P9, Q. PN,

đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm;

HCM

phục vụ trà đá, wifi…


Dịch vụ: Giữ xe miễn phí; đội ngũ



Số đăng ký KD: 67500034087



Mã số thuế: 256100247

internet; hệ thống PCCC, hệ thống máy



Là DN có đủ điều kiện KD phòng trà

lạnh



Vốn điều lệ: 900.000.000 VND



Ngành nghề kinh doanh: Phòng trà



Tiện ích: Hệ thống điện;

hệ thống

Thời gian hoạt động: 7h00 cho tới
22h00 , kể cả chủ nhật và ngày lễ.


Nghiên cứu thị trường
Các loại hình quán cà phê và nhu cầu của
khách hàng hiện nay

Bàn thảo ký kết hợp đồng

Quán cóc, cà phê vỉa hè, cà phê di động

Hẹn hò
Cà phê sân vườn, bờ sông, bờ kè

Cà phê truyền hình cáp, cà phê
bóng đá

Các loại
hình
quán cà
phê

Cà phê võng

Tâm sự bạn bè

Thư giãn tâm hồn

Cà phê sách, cà phê nhạc
Cà phê Internet

Nhu cầu
của
khách
hàng

Thói quen
…


Mô tả thị trường của ngành
Lượng tiêu thụ
Người dân Việt Nam tiêu thụ 1,25 ki lô gam cà phê mỗi năm

Khu vực
Người dân thành thị mua cà phê uống tới 2,4 ki lô gam/năm,
nhiều gấp 2,72 lần so với người dân nông thôn và số tiền
mà cư dân đô thị bỏ ra cho ly cà phê mỗi sáng tới 20.280
đồng/năm, cao gấp 3,5 lần so với nông thôn.

Độ tuổi
Độ tuổi trung bình người uống cà phê dưới 40.

Nghề nghiệp

Ở thành phố Hồ Chí Minh dân kinh doanh
uống nhiều nhất với 26,3%, kế đến là sinh
viên học sinh, người về hưu uống ít nhất


Một số biểu đồ về mức tiêu thụ của người
dân Việt Nam hiện nay

2000

2012

2014

Tình hình tiêu thụ cà phê tại Việt Nam (0,2kg/người/năm)


Một số biểu đồ về mức tiêu thụ của người
dân Việt Nam hiện nay

TỔNG MỨC TIÊU THỤ CÀ PHÊ


Một số biểu đồ về mức tiêu thụ của người
dân Việt Nam hiện nay

Tần suất tiêu thụ (số người)

TIÊU THỤ CÁ NHÂN TRONG GIA ĐÌNH 2014

Một số biểu đồ về mức tiêu thụ của người
dân Việt Nam hiện nay

Thời gian uống cà phê chính (số người)

Nơi uống cà phê chính (số người)

TIÊU THỤ CÁ NHÂN NGOÀI GIA ĐÌNH 2014


Chọn tiêu chí để phân khúc

Chọn tiêu chí

n
kh
ẩu

í

â
Nh
họ

tr
ị
V

a

đị

lý

c

nh

vi

Xã

Hà

hộ
ih

ọc

Chọn tiêu chí
để phân khúc
thị trường

Từ các tiêu chí đã nêu trên đồ án phòng
trà của tôi đã quyết định chọn tiêu chí
“nhân khẩu học” gồm các yếu tố sau:
Dân số
Mức thu nhập bình quân ở từng độ tuổi
Nghề nghiệp
Tình trạng gia cảnh

Phân tích SWOT
•Vị trí thuận lợi
•Mô hình kinh doanh mới mẻ.
•đội ngũ nhân viên, bảo vệ phục vụ
ân cần, chu đáo và lịch sự
•Trang bị 10 dàn máy tính và 1 thư
viện sách
•Giá cả phải chăng, phù hợp với SV.
•Cuối tuần, SV có thể giao lưu với
giảng viên, doanh nhân
• Nhiều trường đại học, cao
đẳng và quốc tế, số lượng SV
đông
• Lọai hình kinh doanh mới mẽ
• Nhu cầu của thị trường ngày
càng cao đối với khách hàng
mục tiêu.

• Doanh nghiệp mới thành lập chưa có
nhiều kinh nghiệm.
• Chưa tạo được uy tín
• Chưa được khách hàng biết đến nên
tốn khá nhiều chi phí Marketing cho
doanh nghiệp.
• Nguồn vốn còn eo hẹp

S

W

O

T•

Trong tương lai sẽ xuất hiện nhiều
đối thủ cạnh tranh
• Sức ép về giá của các đối thủ cạnh
tranh.
• Nhân viên làm việc thiếu trách
nhiệm có thể làm mất uy tín của
doanh nghiệp


Mức tiêu thụ của một số đối thủ
cạnh tranh
Hi-tea

Buổi sáng: 27 lượt khách
Buổi chiều: 45 lượt khách
Buổi tối:
93 lượt khách
Tổng sản lượng bán ra: 125 sản phẩm

Lan Cảnh

Buổi sáng: 34 lượt khách
Buổi chiều: 48 lượt khách
Buổi tối:

37 lượt khách
Tổng sản lượng bán ra: 119 sản phẩm.

Hoa Hướng Dương

Buổi sáng: 53 lượt khách
Buổi chiều: 87 lượt khách
Buổi tối:
189 lượt khách
Tổng sản lượng bán ra: 329 sản phẩm.

Alo trà

Buổi sáng: 18 lượt khách.
Buổi chiều: 22 lượt khách
Buổi tối:
41 lượt khách
Tổng sản lượng bán ra: 81 sản phẩm.


Đối thủ cạnh tranh
Đối thủ
cạnh tranh

Đối thủ gián tiếp
- Là những
quán bán trà
sữa

Đối thủ trực tiếp

Những quán cà
phê khác phục
vụ nhu cầu giải
trí – giải khát.


Điểm mạnh và điểm yếu của
đối thủ cạnh tranh

Điểm mạnh

 Có kinh nghiệm quản lý, kinh nghiệm
kinh doanh trong ngành

 Có lượng khách hàng có sẵn (khách
hàng quen)
 Nằm tại các vị trí thuận lợi cho việc
kinh doanh

Điểm yếu

Cung cách phục vụ
của nhân viên chưa
chuyên nghiệp
Cơ sở hạ tầng quán bị
xuống cấp


Các yếu tố để cạnh tranh
Cung cách phục

vụ của nhân viên

Yếu tố về giá

Sản phẩm, dịch
vụ tốt nhất

Mang lại cảm
giác thoải mái

Các yếu
tố để
cạnh tranh

Không gian quán
độc đáo, mới lạ

Chiến lược
Marketing cụ thể


Chiến lược tiếp thị tổng hợp
Sản
phẩm
Giá

Dẫn
chứng
thực tế

Con
người

Phân
phối
Chiêu
thị

Quy
trình

Chiến lược tiếp thị tổng hợp
www.themegallery.com


Sản phẩm
Nhân
viên ân
cần, chu
đáo

Giải
khát

Vệ sinh, an
toàn thực
phẩm được
đảm bảo
Thức
ăn

nhanh

www.themegallery.com

Sản
phẩm

Dịch vụ

Chất lượng
dịch vụ tốt

Internet
tốc độ
cao

Không gian
rộng rãi,
thoáng mát


Giá
Phương thức định giá: Doanh nghiệp sử dụng
phương thức cạnh tranh theo theo chi phí.

Giá bán một số sản phẩm

Cà phê từ: 15000/sp cho đến
25000/sp.
Nước ép trái cây từ: 17000/sp cho

đến 25000/sp..
Sinh tố từ: 18000/sp cho đến
27000/sp.
Điểm tâm nhẹ từ: 20000/sp cho
đến 30000/sp.

www.themegallery.com


Phân phối

hối tại
p
n
â
h
P

chỗ

Khách hàng

Trực tiếp phân phối tới tay khách hàng

www.themegallery.com


Chiêu thị
Giám giá
10%

Phát tờ
rơi

Thông báo về sự
thành lập của
doanh nghiệp.
Quảng bá hình ảnh
của phòng trà tới
khách hàng.
Đồng
phục
nhân
viên

www.themegallery.com

Quảng
cáo

Khuyến
mãi

Tạo được lòng tin
cho khách hàng, ra
mắt các lọai hình
sản phẩm_ dịch vụ
của phòng trà, thu
hút số lượng lớn
khách hàng.

Tặng áo
thun


Con người
Quản lý con người

Khách hàng

• Thiết lập một hệ thống
quản lý nhân viên ở các
cấp bậc
• Xây dựng văn hóa
doanh nghiêp
• Hình thành cơ cấu
thưởng phạt
• Họp định kì 3 tháng 1

Quản lý
con
người

www.themegallery.com

• Hiểu rõ nhu cầu và sở thích
của khách hàng
• Có hộp thư, địa chỉ email
tiếp nhận những đóng
góp, ý kiến của khách
hàng

Khách hàng

Con
người

Đội ngũ nhân viên
Đội ngũ
nhân
viên

• Chuyên môn tốt
• Thái độ phục vụ ân cần,
chu đáo, chuyên
nghiệp
• Nắm bắt được nhu cầu
của khách hàng


Quy trình
Các loại hình
dịch vụ
• Giữ xe miễn phí
• Miễn phí DV đi kèm
• Chương trình giao
lưu
• Có hộp thư, e-mail
góp y
• Đặt chỗ trước qua
SĐT

Thái độ phục
vụ
• Phục vụ ân cần
của nhân viên
phục vụ và bảo
vệ
• Được hướng dẫn
chỗ ngồi
• Cung cách phục vụ
ân cần, chu đáo,
lịch sự và chuyên
nghiệp

Quy trình họat động kinh doanh của doanh nghiệp bao gồm các dịch
vụ cũng như thái độ phục vụ của doanh nghiệp tới khách hàng.
www.themegallery.com


Sơ đồ quy trình hoạt động kinh
doanh của doanh nghiệp

Khách hàng

Gửi xe

Đến quán

Hướng dẫn
chọn bàn &

menu
Phòng trà
Phục vụ trà đá

Ra về

Góp ý đánh giá
của khách
hàng

Mang sản
phẩm tới khách
hàng

Tiễn khách
www.themegallery.com

Tính tiền


Dẫn chứng thực tế

Về doanh nghiệp phòng trà
Nhân viên phòng trà

Dẫn chứng
thực tế

Quy trình sản xuất
Kế hoạch thiết lập

Dự kiến chi phí

www.themegallery.com


Dự kiến bán hàng
Căn cứ Dự kiến bán hàng dựa trên tốc độ phát triển của nghành và
thông tin kinh tế, xã hội.

Trên 4000 sp

Năm 1

•

Bị lỗ trong
tháng đầu

• Từ tháng 6
trở
đi
doanh thu
sẽ tăng lên
đáng kể

Tăng 20 %

Năm 2

Năm

4

Năm 3

Thị trường kinh doanh giải trí_
giải khát luôn ở giai đoạn cao
trào, nhu cầu của khách hàng
cũng ngày càng trở nên cần
thiết. Tạo điều kiện cho hoạt
động kinh doanh và phát triển
mạng lưới của doanh nghiệp.

•

Thị trường kinh doanh
giải trí_ giải khát theo
dự đoán của các
chuyên gia kinh tế luôn
ở mức cao

•

Xây dựng chương
trình khách hàng thân
thiết

•

Nâng cao cung cấp
dịch vụ, sản phẩm