hướng dẫn sử dụng máy xay đậu nành công nghiệp

Sách hướng dẫn sử dụng
Máy xay đậu nành
ET-06
I . Giới thiệu :
Đậu nành có hàm lượng protein phong phú , 1kg đậu xanh có hàm lượng protein tương đương với 2.3 kg
thịt heo hoặc 2kg thịt bò , amino axit trong hạt đậu cũng tương đối đầy đủ, nhưng vì trong hạt đống có chất
trypsin,;prothrombin ,Gastrointestinal upset factor chống chất dinh dưỡng , nên chất dinh dưỡng trong các loại
sữa đậu nành truyền thống rất khó được cơ thể hấp thu .
Sữa đậu nành là một loại thức uống giải khát mới , do cải tiến công nghệ chế biến , chất dinh dưỡng trong đậu
nành dễ được hấp thu ,có tác dụng tăng sức đề kháng , tăng cao trí nhớ , làm chậm quá trình lão hóa và có tác
dụng hỗ trợ trị liệu đối với một số loại bệnh . Ngoài ra sữa đậu nành có mùi vị tươi ngon ,nên được nhiều
người tiêu dùng lựa chọn .Thế nhưng giá sữa đậu nành đóng chai trong siêu thị giá hơi cao , từ lúc xuất xưởng
đến lúc người tiêu dùng sử dụng hơi lâu ,làm cho sữa đậu nành đóng chai không được tươi mới ,do đó vẫn
chưa được người tiêu dùng lựa chọn nhiều
Dòng máy xay đậu nành do chúng tôi sản xuất có khả năng sản xuất sửa đậu nành nhanh , thiết bị nhỏ gọn
,thao tác an toàn dễ sử dụng ,sản xuất sữa nhanh , dung tích lớn , ngoài hình sang trọng . Linh phụ kiện toàn bộ
sử dụng inox ,Sửa đậu nhành làm ra có mùi vị thơm ngon ,không có chất axit ,phù hợp với mọi lứa tuổi , đảm
bảo an toàn vệ sinh thực phẩm . Là sự lụa chọn tốt nhất cho các quán ăn ,nhà hàng ....
II、 Thông số kĩ thuật chung
Kí hiệu

Năng suất
（Kg/h）

Điện áp
（V）

Công suất
（W）

Trọng

lượng
(kg)

ET-06
60
220
1100
22
III.Nguyên lý hoạt
động:
Đậu nành sau khi
ngâm trong nước cho
vào máy xanh,được khử mủi , tạp chất bằng nhiệt độ cao ,cho ra sữa đậu nành có chất dinh dưỡng cao , mùi vị tươi
mới
IV、 Lắp đặt và điều chỉnh
a.Lắp đặt ：
1、 Đặt máy xanh ở nơi khô ráo , sạch sẽ , đặt cách tường một khoàng trống ,dễ gắn ống nước và thải nước
ra ngoài, gắn ống nước vào máy xay.
2、 Điện nguồn 220v ,50HZ ,có thiết bị ngắt điện 32A ,dây điện 2 màu bắt buộc phải nối xuống đất .
3、 Đặt thiệt bí nơi bằng phẳng , không nghiêng ,đẻ đảm bảo tuổi thọ của thiết bị
（B） Điểu chỉnh：
1、 Lấy miệng phểu trên máy ra , thả lỏng chốtđá xay ,kiểm tra xem bánh răng đã được xiết chặt hay
không.
2、 Dùng tay xoay lưới lọc vài lần , xem motor có chuyển động êm hay không ,sau đó đóng nắp xay
lại ,siết chặt chốt , gắn phễu cho đậu vào lại
3、 Ghim phích cắm vào điện nguồn ,bật công tắc ,khởi động đông cơ , cho 1 ít nước vào đá xay ,xoay
tay cầm dần dần về phía “ nhỏ” , cho đến khi nghe tiếng động nhỏ bên lổ thải bã là được , sau đó
tắt công tắc thiết bị.
V.Phương pháp thực hiện :
A/xay đậu ： Mở nhẹ van tiếp nước ,bật công tắc thiết bị ,xoay van nước để điều chỉnh lượng nước vào

,đồng thời
cho 1 bộ phận đậu nành vào ,điều chỉnh lượng nước vào sao cho phần bả thoát ra thưa , mềm ,
không chứa sữa , sau đó cho hết đậu nành vào miệng phễu.
B. Vệ sinh , tắt máy
Đá xay ： mỗi ngày sau khi sử dụng xong ,lấy nắp máy xay ra ngoài, vệ sinh phẩn bả đậu cho sót lại


·2·

,nếu cần thiết tháo rời lưới lọc ra vệ sinh ,sau khi vệ sinh xong, cho lưới lọc vào lại , đóng nắp đậy , gắn miệng
phễu vào ,siết chặt chốt , ghim phích cắm vào điện nguồn , bất công tắc,van tiếp nước cho máy xay trống
khoảng 1-2 phút
Tắt máy :.sau khi thao tác xong các bước trên , tắt công tắc máy , ngắt van tiếp nước , rút phích cắm
điện ra ngoài
VI、 Các hư hỏng thường gặp và cách khác phục
Hư hỏng
Nguyên nhân chủ yếu
Cách xử lý
Máy
xay 1、Độ hở bánh răng quá lớn
điện không
chuyển động 2、Động cơ bị cháy

Xoay tay cầm về phí “to”, siết chặt ốc

Máy
nóng

Kiểm tra xem có đá kẹt vào phần đá xay hay
không ,phần tiếp xúc trên dưới của đá xay có tốt hay

không
Tắt máy , xiết chặt đá xay

phát Động cơ quá tải

Máy
xay 1、đá xay bị lỏng ,rớt ra ngoài
điện
phát
tiến ồn ,
2 、 Đá xay trên dưới ko nằm song song
không cho ra
với nhau
bả
3、Đá xay trên và dưới không động tâm

Thay động cơ

Cho nước vào đá xay , cho xay bằng .

Kiểm tra , xiết chặt

Máy
xay 1、Nước vào quá ít
hoạt động ,
2、trong máy xay , đá xay bị lỏng ,
nhưng
không cho
đậu
vào

được , hoặc
3 đá xay bị hư
cho vào rất 、
hậm

Điều chỉnh van

Ra bả ít 1、Lưới lọc dính bả nhiều
,hoặc lổ ra
bả bị nghẹt
2、tiếp nước quá ít hoặc quá nhiều

Về sinh lưới lọc

Điều chỉnh lại đá xay

Thay mới

Kiểm tra lượng tiếp nước

Trong sữa 1、lưới lọc bị hư
Thay mới
có bả đâu5
VII. Các điểm cần lưu ý :
Sau mỗi lần sử dụng xong thiết bị đều phải vệ sinh sạch đá xay , lưới lọc ,nếu không phần bả đậu sẽ nảy
sinh ẩm mốc ,bốc mùi lạ .
Sau khi sử dụng máy xong phải ngắt van nước và công tắc thiết bị
Đá sỏi hoặc các vật kim loại nhỏ không được cho vào máy xay , sẽ làm hư phần đá xay và lưới lọc .
Khi điều chỉnh đá xay trên dưới , không được điều chỉnh quá chặt ,để tránh máy xay quá tải , cháy động
cơ ,

Khi vệ sinh hộc đựng sữa , tránh không dùng nước phun mạnh vào , để tránh nước không bắn vào phần
động cơ , làm cháy động cơ,cách làm chính xác là bặt công tắc cho máy xay hoạt động , bất van tiếp nước cho
nước vào vệ sinh , sau khi vệ sinh xong ,tắt công tắc thiết bi và van tiếp nước , rút phích cắm ra khỏi điện


nguồn.