Dự án trồng nấm Linh chi tại Lâm Đồng Quản trị dự án

MỤC LỤC
Lý do hình thành dự án..................................................................................................... 1
Chương 1: Giới thiệu ......................................................................................................... 2
1.1. Các mục tiêu ................................................................................................................. 2
1.2. Mô tả dự án ................................................................................................................... 3
Chương 2: Phân tích, đánh giá và phác thảo dự án ....................................................... 5
2.1. Tổng quan về tình hình sản xuất nấm ăn, nấm dược liệu ............................................. 5
2.2. Vị trí phân loại, đặc điểm hình thái, đặc tính sinh học sản phẩm ................................ 8
2.3. Tính tiên tiến và thích hợp của công nghệ ................................................................. 11
2.4. Sơ lược về công nghệ và quy trình trồng nấm Linh chi ............................................. 11
2.5. Đối thủ cạnh tranh về sản phẩm Linh chi tươi/sấy khô .............................................. 14
2.6. Hệ thống phân phối nấm Linh chi và trà Oolong Linh chi của Tâm Châu ................ 20
2.7. Phân tích mô hình 5 áp lực cạnh tranh của Porter ...................................................... 22
2.8. Phân tích SWOT và đề xuất chiến lược ..................................................................... 25
2.9. Phân tích tài chính ...................................................................................................... 29
2.10. Phác thảo sơ các giai đoạn dự án .............................................................................. 34
2.11. Thời gian hoàn vốn dự án ......................................................................................... 35
2.12. Phân tích rủi ro tài chính .......................................................................................... 36
Chương 3: Tổ chức, lập kế hoạch và thực hiện dự án ................................................. 38
3.1. Tổ chức dự án ............................................................................................................. 38
3.2. Lập kế hoạch ............................................................................................................... 51
3.3. Kiểm soát thời gian dự án........................................................................................... 55
3.4. Quản trị rủi ro ............................................................................................................. 56
Kết luận ............................................................................................................................ 58


PHỤ LỤC
SƠ ĐỒ
Quy trình sản xuất giống nấm ........................................................................................... 12
.................................................................................. 13
Sơ đồ tổ chức dự án ........................................................................................................... 38

Sơ đồ WBS ........................................................................................................................ 47
Sơ đồ PERT ....................................................................................................................... 55
BẢNG
Bảng 2.9.1.1: Giá bán hàng ............................................................................................... 29
Bảng 2.9.1.2: Dự toán sản lượng ....................................................................................... 30
Bảng 2.9.1.3: Dự toán doanh thu ....................................................................................... 30
Bảng 2.9.3: Kế hoạch trả nợ .............................................................................................. 31
Bảng 2.9.4.1: Khấu hao máy móc, thiết bị ........................................................................ 31
Bảng 2.9.4.2: Khấu hao nhà xưởng ................................................................................... 32
Bảng 2.9.5: Kết quả hoạt động kinh doanh ...................................................................... 32
Bảng 2.9.6: Ngân lưu dự án ............................................................................................... 33
Bảng 2.11: Thời gian hoàn vốn dự án ............................................................................... 35
Bảng 3.1: Ma trận trách nhiệm (RASCI)........................................................................... 49
Bảng 3.2.1: Tiến độ công việc ........................................................................................... 51
Bảng 3.2.2: Phân tích công việc ........................................................................................ 53
Bảng 3.2.3: Thời gian thực hiện từng công việc ............................................................... 54


LÝ DO HÌNH THÀNH DỰ ÁN
Theo Trung tâm Ứng dụng Khoa học và Công nghệ Lâm Đồng, Linh Chi đỏ là
dược liệu quý hiếm từ xa xưa, có giá trị rất cao trong việc phòng và chống bệnh, đặc biệt
là tác dụng phòng chống với các loại ung thư, tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể,
hệ hô hấp, hệ tim mạch, hệ tiêu hóa, hệ bài tiết, giúp kéo dài tuổi thọ.
Thị trường tiêu thụ các loại nấm Linh Chi ngày càng mở rộng, không chỉ dừng lại
ở chức năng làm thuốc mà nay còn được dùng trong thức ăn, đồ uống, và cả các loại
thuốc thực phẩm chức năng…. Giá bán nấm tươi cao gấp 2-3 lần giá thành sản xuất. Nhu
cầu ăn nấm của nhân dân trong tỉnh ngày càng tăng do nhiều người đã hiểu được giá trị
dinh dưỡng và làm thuốc của nấm. Trong tình hình giá cả các loại thực phẩm thông dụng
hiện nay như thịt, cá , rau có biến động tăng vọt về giá và đặc biết có vấn đề về vệ sinh an
toàn thực phẩm thì nấm ăn là nguồn thực phẩm càng được nhiều người dung chú trọng.

Mặt khác, nấm Linh Chi đỏ là giống thuần tại Lâm Đồng.
Linh Chi
Linh Chi
Linh Chi
Linh Chi đỏ. Những người trồng đều khẳng định
Linh Chi đỏ ít dịch bệnh và không đòi hỏi kỹ thuật nuôi trồng quá phức tạp. Hơn nữa,
nguyên liệu trồng nấm sẵn có như: rơm rạ, mùn cưa tươi, khô của gỗ cây cao su, thân cây
gỗ… Ngoài ra, công ty Tâm Châu vốn có sẵn lực lượng công nhân, kĩ sư chuyên gia trong
lĩnh vực công nghệ sinh học, hoàn toàn có khả năng hỗ trợ các kĩ sư chuyên ngành về
nấm.
Đối mặt với thực tế, Việt Nam đang là thành viên của nhiều tổ chức kinh tế,
thương mại thế giới và mới đây nhất là Hiệp định đối tác kinh tế chiến lược xuyên Thái
Bình Dương (TPP), các công ty Việt phải cạnh tranh gay gắt để không thua dần trên chính
“sân nhà” bởi các sản phẩm ngoại nhập, công ty có vốn đầu tư nước ngoài. Việc Tâm
Châu đầu tư phát triển thương hiệu nấm Linh Chi Tâm Châu và trà Oolong Linh Chi là vô
cùng cấp thiết.
Hơn nữa, huyện Bảo Lộc là huyện thuần nông, lao động nhàn rỗi hay lao động thời
vụ khá nhiều, người dân cần cù, chăm chỉ. Vậy nên, dự án trồng nấm của công ty Tâm
Châu sẽ tạo việc làm cho hàng chục lao động thời vụ, góp phần vào phát triển chùng của
huyện và tỉnh Lâm Đồng.
Từ những căn cứ khoa học nêu trên, công ty chúng tôi quyết định thực hiện dự án :
Xây dựng mô hình áp dụng tiến bộ khoa học công nghệ trồng nấm Linh Chi ( Ganoderma
Lucidum) tại tỉnh Lâm Đồng.

Dự án sản xuất và kinh doanh nấm Linh chi của Công ty TNHH Tâm Châu

1 | 58


CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU

1.1. Các mục tiêu
1.1.1. Mục tiêu của dự án
 Mục tiêu chính
Phát triển thương hiệu nấm Linh Chi Tâm Châu. Đứng trước thực tế khi nhu cầu
tiêu thụ nấm Linh Chi trong nước ngày càng tăng nhưng giá bán chênh lệch, chất lượng,
nơi sản xuất không rõ ràng. Hầu hết, nguồn nấm Linh Chi hiện nay được các thương lái
thu mua từ nhiều nguồn khác nhau và bán ở các cửa hàng hay chợ. Vì vậy, người tiêu
dùng chỉ có thể trông chờ vào uy tính của người bán và kinh nghiệm của bản thân. Một
khi thương hiệu nấm Linh Chi Tâm Châu xây dựng thành công thì đồng thời các sản
phẩm 33trà, cà phê của Tâm Châu sẽ ngày càng được ưa chuộng.
Về thị trường nấm Linh Chi, mục tiêu trước mắt của Tâm Châu là chiếm lĩnh thị
trường nấm Linh Chi khu vực miền Nam mà trọng điểm là thành phố Hồ Chí Minh và xa
hơn là cả thị trường nấm Linh Chi Việt Nam. Hơn nữa, Tâm Châu hướng đến việc trở
thành nhà cung cấp nấm Linh Chi nguyên liệu cho các công ty bào chế thuốc và mỹ
phẩm.
Hơn hết, Tâm Châu phấn đấu trở thành doanh nghiệp Việt Nam tiên phong sản
xuất trà Oolong Linh Chi dạng gói thuộc phân khúc cao cấp.
 Mục tiêu phụ
Tận dụng diện tích đất trống.
Tạo việc làm cho người lao động huyện Bảo Lộc, tỉnh Lâm Đồng bởi huyện Bảo
Lộc là huyện thuần nông, , lực lượng lao động nông thôn nhàn rỗi còn rất nhiều , người
dân cần cù, chụi khó. Từ đó, Tâm Châu sẽ góp phần làm giàu cho huyện.
Ngoài ra, Tâm châu hướng đến việc áp dụng công nghệ xử lý phế thải trồng nấm
thành phân hữu cơ, phục vụ cho việc trồng trà và trồng cà phê của doanh nghiệp.
1.1.2. Mục tiêu của quản trị dự án
- Thời gian: từ 1/10/2015 đến 05/09/2021
- Tiến độ (cụ thể các giai đoạn: chuẩn bị, triển khai và kết thúc dự án):
 Giai đoạn 1: nghiên cứu thị trường từ 04/2015 đến 05/2015.
Mục tiêu của giai đoạn này là xem xét độ hấp dẫn của thị trường nấm Linh Chi và
trà Oolong Linh Chi dạng gói dựa trên nhu cầu thị trường, mức độ cạnh tranh, các sản

phẩm thay thế, nguồn cung nguyên vật liệu… và hơn hết là tương lai của thị trường.
 Giai đoạn 2: Nhận chuyển giao công nghệ, đào tạo nhân viên, tuyển dụng:
05/2015 – 08/2015
Mục tiêu thứ nhất của giai đoạn này là áp dụng thành công 7 quy trình công nghệ
được chuyển giao như sau:
- Công nghệ tuyển chọn, giữ giống và bảo quản các loại giống nấm.
- Công nghệ nhân giống nấm cấp I trên môi trường thạch nghiêng.
- Công nghệ nhân giống nấm cấp II trên môi trường hạt.
Dự án sản xuất và kinh doanh nấm Linh chi của Công ty TNHH Tâm Châu

2 | 58


- Công nghệ nhân giống cấp III trên môi trường hạt và MT tổng hợp.
- Công nghệ nuôi trồng nấm Linh Chi trên nguyên liệu mùn cưa.
- Công nghệ chế biến nấm sấy.
- Công nghệ xử lý phế thải trồng nấm thành phân hữu cơ.
Mục tiêu thứ hai là đạo tạo nghiệp vụ nhuần nhuyễn cho công nhân tham gia trực
tiếp trong quá trình nuôi trồng nấm và tuyển dụng nguồn nhân lực chất lượng.
 Giai đoạn 3: Sản xuất nấm Linh Chi và trà Oolong Linh Chi: 05/2015 –
01/2016
Mục tiêu của giai đoạn này là áp dụng công nghệ sản xuất nấm Linh Chi đạt hàm
lượng dược tính cao, và đưa nấm này vào quy trình sản xuất trà Oolong Linh Chi.
Điều quan trọng nhất trong giai đoạn này là phải cho ra sản phẩm trước thời kì
mua sắm chuẩn bị cho Tết nguyên đáng năm 2016.
- Chất lượng dự án được quyết định bằng hàm lượng dược tính trong nấm Linh Chi
thành phẩm.
 Giai đoạn 4: Quảng cáo và bán sản phẩm: 10/2015 đến 03/2016
Mục tiêu của giai đoạn này là: làm cho người tiêu dùng biết đến sản phẩm nấm
Linh Chi Tâm Châu và trà Oolong Linh Chi Tâm Châu trước dịp mua sắm hàng Tết năm

2016
1.2. Mô tả dự án
1.2.1. Tên của dự án: “Dự án trồng nấm Linh Chi đỏ (Ganoderma Lucidum) tại huyện
Bảo Lộc, tỉnh Lâm Đồng”.
1.2.2. Các đối tượng liên quan:
+ Chủ đầu tư: Công ty TNHH Tâm Châu
Công ty TNHH Tâm Châu được thành lập vào năm 1999. Từ khi thành lập đến
nay, Tâm Châu đã trở thành một trong những doanh nghiệp lớn nhất kinh doanh cà phê,
trà không chỉ trong địa phẩn tỉnh Lâm Đồng mà ở Việt Nam.
Vốn đăng ký kinh doanh: 200,000,000,000 VND.
Số đăng ký giấy phép kinh doanh: số 047582, ngày cấp: 05/05/1999 bởi Sở kế
hoạch – đầu tư tỉnh Lâm Đồng.
Trụ sở chính: số 11 đường Kim Đồng, Phường 2, huyện Bảo Lộc, tỉnh Lâm Đồng.
+ Khách hàng mục tiêu của dự án: người độ tuổi trên 30, có thu nhập từ trung
bình trở lên, dành nhiều quan tâm cho sức khỏe.
+ Cơ quan quản lý nhà nước:
Cục kiểm định chất lượng, an toàn thực phẩm.
Cục thuế.
+ Cơ quan tài trợ vốn: Ngân hàng Nông nghiệp và phát triển nông thôn
Agribank.

Dự án sản xuất và kinh doanh nấm Linh chi của Công ty TNHH Tâm Châu

3 | 58


+ Đơn vị chuyển giao công nghệ và tư vấn kỹ thuật dự án: Trung tâm Ứng
dụng và Chuyển giao công nghệ tỉnh Lâm Đồng.
+ Đơn vị thực hiện: Công ty TNHH Tâm Châu.
1.2.3.Loại hình của dự án:

“Dự án trồng nấm Linh Chi đỏ (Ganoderma Lucidum) tại huyện Bảo Lộc, tỉnh
Lâm Đồng” là thuộc loại dự án đầu tư.
1.2.4.Thời gian thực hiện dự án:
Thời gian bắt đầu: 04/2015
Thời gian kết thúc: 03/2016
1.2.5. Địa điểm thực hiện dự án:
Dự án được triển khai xây dựng tại nông trường của công ty TNHH Tâm Châu tại
huyện Bảo Lộc, Tỉnh Lâm Đồng.
Khách hàng của dự án tập trung ở phía nam, đặc biệt là thành phố Hồ Chí Minh.
Tuy nhiên, nhờ vào hệ thống phân phối rộng khắp cả nước, sản phẩm của dự án được đưa
đến tay người tiêu dụng ở các thành phố lớn khác như: Đà Nẵng, Huế, Nha Trang, Hà
Nội.
1.2.6. Quy mô của dự án
Nguồn vốn dự kiến: 6,121,923,000 đồng, trong đó:
Vốn chủ đầu tư: 3,621,923,000 đồng.
Vốn vay ngân hàng: 2,500,000,000 đồng.
Chi phí dự kiến:
Chi phí mua sắm máy móc: 2,535,077,000 đồng.
Chi phí xây dựng nhà xưởng: 3,516,846,000 đồng.
Chi phí chuyển giao công nghệ và xét nghiệm dược tính: 70,000,000 đồng.
Dự án được thực hiện trên trại nấm kết hợp với phòng thí nghiệm ươm phôi nấm
rộng 4.6ha thuộc nông trưởng trồng chè, cà phê của Tâm Châu tại huyện Bảo Lộc, tỉnh
Lâm Đồng.

Dự án sản xuất và kinh doanh nấm Linh chi của Công ty TNHH Tâm Châu

4 | 58


CHƯƠNG II: PHÂN TÍCH, ĐÁNH GIÁ VÀ PHÁC THẢO DỰ ÁN

2.1. Tổng quan về tình hình sản xuất nấm ăn, nấm dược liệu.
2.1.1. Tình hình sản xuất nấm trong nước:
Tổng các loại nấm ăn và nấm dược liệu của Việt Nam hiện nay đạt trên 200.000
tấn/ năm. Kim ngạch xuất khẩu khoảng 60 triệu USD/năm. Chúng ta đang nuôi trồng 6
loại nấm phổ biến ở các địa phương.
- Nấm rơm trồng tập trung ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ (Đồng Tháp, Sóc Trăng,
Trà Vinh, Cần Thơ…) chiếm 90% sản lượng nấm rơm cả nước.
- Mộc nhĩ trồng tập trung ở các tỉnh miền Đông Nam Bộ (Đồng Nai, Lâm Đồng,
Bình Phước…) chiếm 70% sản lượng mộc nhĩ trong nước.
- Nấm mỡ, nấm sò, nấm hương chủ yếu trồng ở các tỉnh miền Bắc, sản lượng mỗi
năm đạt khoảng 10.000 tấn.
- Nấm dược liệu: Linh Chi, vân chi, đầu khỉ…. Mới được nuôi trồng ở một số tỉnh,
thành phố( Hà Nội, Hưng Yên, Vĩnh Phúc< Ninh Bình, TP, Hồ Chí Minh, Đà
Lạt…) sản lượng mỗi năm đạt khoảng 100 tấn.
- Một số loại khác như trân trâu, kim châm…đang nghiên cưú và sản xuất thử
nghiệm, sản lượng chưa đáng kể.
- Nhiều hãng sản xuất của Mỹ, Nhật, Italia, Đức, Đài Loan, … đã đến Việt Nam để
tình hiểu về tình hình sản xuất nấm, đặt vấn đề mua hàng và hợp tác đầu tư vào
ngành này. Các tỉnh phía nam đã và đang xuất nấm rơm muối, đóng hộp với số
lượng hang ngàn tấn/năm sang thị trường Đài Loan, Hồng Kông, Thái Lan,…. Các
tỉnh phía Bắc xuất nấm mỡ muối, đóng hộp sang Nhật Bản, italia, Đức , Đài Loan
với số lượng còn khiêm tốn, hợp đồng ký xuất nấm mỡ cho Nhật Bản, Italia hàng
ngàn tấn/năm nhưng đạt vài chục tấn/năm.
- Việc nuôi trồng các loại nấm ăn và nấm dược liệu nói chung hiện nay rất phù hợp
với người nông dân Việt Nam bởi vì:
Thứ nhất: nguyên liệu trồng nấm sẵn có như: Rơm, rạ, mùn cưa, thân cây gỗ, thân
lõi ngô, bong phế loại ở các nhà máy dệt, bã mía ở các nhà máy đường, ước tính cả nước
có khoảng 40 triệu tấn nguyên liệu nói trên chỉ cần sử dụng 10 – 15% số nguyên liệu này
đem nuooit rồng nấm đã tạo ra trên 1tr tấn/năm và hàng trăm ngàn tấn phân hữu cơ/năm.
Thứ hai: Trong những năm gần đây nhiều đơn vị nghiên cứu ở các viện, trường,

trung tâm đã chọn tạo được một số loại giống nấm ăn, nấm dược liệu có khả năng thích
ứng với điều kiện môi trường ở Việt Nam, cho năng suất khá. Các tiến bộ kỹ thuật về
nuôi trồng, chăm sóc, bảo quản, chế biến nấm hàng ngày càng được hoàn thiện. Kinh
nghiệm sản xuất nấm của người nông dân được nâng cao. Năng suất trung bình các loại
nấm ăn đang nuôi trồng hiện nay cao gấp 1,5 – 2 lần so với 10 năm về trước.
Thứ ba: Vốn đầu tư trồng nấm so với các ngành sản xuất khác không lớn vì đầu
vào chủ yếu là công lao động nông nghiệp (chiếm khoảng 30 – 40% giá thành 1 đơn vị
Dự án sản xuất và kinh doanh nấm Linh chi của Công ty TNHH Tâm Châu

5 | 58


sản phẩm) trong khi đó Việt Nam đang dư thừa hàng triệu lao động ở các vùng nông thôn.
Nếu tính trung bình để giải quyết việc làm cho 1 người lao động chuyên trồng nấm ở
nông thôn hiện nay có mức thu nhập 500.000 – 700.000đ/tháng chỉ cần một số vốn đầu tư
ban đầu khoảng 5 triệu đồng và 100m2 diện tích đất để làm lán trại. Nếu so với các ngành
công nghiệp khác phải xây dựng nhà máy, xí nghiệp chúng ta phải đầu tư trên 100 triệu
đồng/1 người công nhân mới có việc làm.
Thứ tư: Thị trường tiêu thụ các loại nấm ăn và nấm dược liệu ngày càng mở rộng.
Giá bán nấm tươi ở các tỉnh, thành phố lớn như Thành phố Hồ Chí Minh, Bình Dương,
cao gấp 2-3 lần giá thành sản xuất. (Nấm mỡ 25.000 đ/kg, nấm sò 20.000 đ/kg, nấm rơm
40.000 đ/kg). Riêng Thành phố Hồ Chí Minh trung bình mỗi ngày tiêu thụ khoảng 50 tấn
nấm tươi các loại. Nhu cầu ăn nấm của nhân dân trong nước ngày càng tăng do nhiều
người đã hiểu được giá trị dinh dưỡng và làm thuốc của nấm. Trong tình hình giá cả các
loại thực phẩm thông dụng hiện nay như thịt, cá, rau có biến động tăng vọt về giá đặc biệt
là nạn dịch cúm gà thì nấm ăn là nguồn thực phẩm càng được người tiêu dùng chú trọng.
Thị trường xuất khẩu nấm mỡ, nấm rơm, muối, sấy khô, đóng hộp của Việt Nam ra nước
ngoài có thể nói chúng ta chưa đáp ứng đủ. Nếu chúng ta sản xuất được 1 triệu tấn nấm
sò, nấm rơm để chế biến xuất khẩu/năm thì riêng kim ngạch xuất khẩu mặt hàng này đã
đạt trên 1 tỷ USD/năm mang lại nguồn thu lớn cho đất nước mà không phải bỏ 1 đồng

ngoại tệ nào để nhập khẩu nguyên liệu, thiết bị như các ngành sản xuất, xuất khẩu khác.
Thứ năm: Phát triển nghề sản xuất nấm ăn – nấm dược liệu còn có ý nghĩa góp
phần giải quyết ô nhiễm môi trường, môi sinh. Phần lớn lượng rơm rạ sau khi thu hoạch
lúa, hay mùn cưa thải ra từ các nhà máy chế biến gỗ ở một số địa phương đều dùng để
đun bếp, hoặc sử dụng vào các mục đích khác không thật sự hiệu quả. Đây là nguồn tài
nguyên, nguồn nguyên liệu rất lớn, nếu đem trồng nấm không những tạo ra loại sản phẩm
có giá trị cao mà phế liệu sau khi thu hoạch nấm chuyển sang làm phân bón hữu cơ tạo
thêm độ phì cho đất. Trong thực tế, nhiều cơ sở trồng nấm hiện nay sử dụng phế loại sau
thu hoạch nấm làm phân bón cho lúa, rau đã tăng năng suất cao hơn từ 15 – 20% so với
tập quán canh tác cũ, và còn có thể sử dụng cho các loại cây công nghiệp dài ngày. Một
số nước trên thế giới như Hà Lan, Đài Loan đã chế biến và xuất khẩu loại “phân hữu cơ
từ bã nấm” sang nước khác.
Tóm lại, hiệu quả khinh tế và xã hội nghề sản xuất nấm ăn và nấm dược liệu ở Việt Nam
là rất rõ, đặc biệt có ý nghĩa đối với nhiều vùng nông nghiệp, nông thôn hiện nay đang
thiếu việc làm và thu nhập thấp.

2.1.2. Tình hình tiêu thụ nấm Linh Chi trong nước.
Hiện nay, lượng tiêu thụ nấm Linh Chi ở Việt Nam hàng năm là 70 tấn. Trong đó,
lượng nấm Linh Chi nhập về từ Trung Quốc khoảng 36 tấn, từ Hàn Quốc khoảng 7 tấn, số
Dự án sản xuất và kinh doanh nấm Linh chi của Công ty TNHH Tâm Châu

6 | 58


còn lại do trong nước sản xuất. Dự báo đến năm 2010, lượng nấm Linh Chi tiêu thụ tại
Việt Nam lên 100 tấn/năm.
Hiện nay trên thị trường cả nước và TPHCM có bày bán rất nhiều sản phẩm được
chế biến từ Linh Chi và nhiều nhất là tai nấm Linh Chi bao gồm các loại Linh Chi Việt
Nam, Linh Chi nhập từ Hàn Quốc, Trung Quốc.
Nấm Linh Chi được bán tại TPHCM ở khu vực Hải Thượng Lãn Ông, các siêu thị

và các cửa hàng Sâm Linh Chi.
1. Một loại nấm Linh Chi có đường kính 9cm đến 15cm, nấm có hình thận hoặt hình
quạt, mặt trên màu đỏ cam đến đỏ bóng láng, rất cứng, mặt dưới có màu vàng chanh
nhạt đến trắng ngà, ruột nấm màu trắng ngà đến nâu nhạt. Là loại nấm có nguồn gốc là
giống của Nhật Bản được Lingzhi General Institut Co.,LTD mang sang trồng tại Bình
Dương – Việt Nam. Tai nấm nặng từ 25g đến 35g. Nấm có vị đắng, vị đắng này là do
hàm lượng saponin triterpen cao trong nấm. Được xem là nấm cao cấp vì có giá trị
phòng trị bệnh cao, có hiệu quả. Do có sự đầu tư ban đầu của Nhật Bản nên giá nấm
chỉ dao động từ 1.200.000đ/kg đến 1.500.000đ/kg.
2. Một loại nấm có màu đỏ cam đến đỏ bóng đường kính tai nấm từ 13cm đến 20cm, có
hình thận, đôi khi 2 tai nấm dính nhau, mặt trên hơi xốp, mặt dưới màu trắng ngà, khi
còn bào tử thì có một lớp màu vàng nâu phủ trên mặt, ruột nấm màu nâu sậm. Chất
lượng khá, nấm đắng, vị hơi chua. Mỗi tai nấm nặng từ 30g đến 45g, giá bán từ
800.000 đ/kg đến 1.000.000đ/kg. Đây là nấm được đông đảo người tiêu dùng ưa
chuộng vì sử dụng khá có hiệu quả, giá lại vừa phải. Đây là nấm Linh Chi có nguồn
gốc Việt Nam. Hầu hết các xí nghiệp Dược trong nước đều dùng nấm này để làm ra
các thành phẩm như viên nang, trà túi lọc, trà hòa tan . . .
3. Nấm Linh Chi Hàn Quốc: Được trồng tại Hàn Quốc, nhập vào Việt Nam bằng nhiều
nguồn, tai nấm rời hoặc cho vào túi 500g/ túi. Nấm có hình thức đẹp, chất lượng tốt,
rất cứng. Đường kính từ 15cm đến 30cm. Mặt trên đỏ nâm, còn một ít bào tử, mặt
dưới màu vàng chanh nhạt, vị đắng. Nấm nặng từ 70g đến 300g. Khi nấm Nhật trồng
tại Việt Nam được đưa ra thị trường thì giá nấm chỉ còn khoảng từ 1,500,000đ đến
2,000,000đ/kg.
4. Nấm Trung Quốc: có màu đỏ nhạt đến đỏ, mặt trên còn ít bào tử màu nâu, nấm thường
có hình tròn, đường kính từ 15cm đến 30cm, hơi cứng, cuống được cắt ngang gần sát
tai nấm. Được đưa từ Trung Quốc sang theo đường biên giớiTùy theo nấm nhỏ hay
hơn mà có giá từ 200.000đ đến 300.000 đ/kg. Trong khi nếu đi du lịch sang Trung
Quốc mua thì giá phải cả triệu đồng/kg.
5. Nấm Linh Chi Đà Lạt: Đây là nấm Linh Chi Việt Nam, sưu tầm Đà Lạt và được trồng
tại tỉnh Lâm Đồng với số lượng ít, bán tại các điểm du lịch dọc đường đi Đà Lạt và

một vài siêu thị tại TPHCM. Nấm màu đỏ, nhỏ, cuống dài hoặc đã được cắt, nặng chỉ
khoảng 10g/tai nấm. Giá bán khá cao, đến 800.000đ/kg.

Dự án sản xuất và kinh doanh nấm Linh chi của Công ty TNHH Tâm Châu

7 | 58


6. Nấm Linh Chi có nguồn gốc Trung Quốc: Được trồng phổ biến tại các tỉnh miền Bắc,
nhưng sản lượng không cao, nấm có tên khoa học la Ganoderma tsugae, nấm có cuống
dài, phân nhánh và tai nấm nhỏ, trọng lượng chỉ khoảng 12g-20g/tai nấm, giá bán tại
miền Bắc từ 750.000đ đến 850.000đ/kg.
7. Nấm mọc hoang: Bao gồm các loại nấm mọc hoang trong rừng VN, có đủ màu sắc từ
màu nâu đến đen, đỏ, đỏ sậm, có long trên mặt tai nấm hoặc không long. . . đa phần
không phải Linh Chi đúng nghĩa (Ganoderma lucidum) mà còn là các Ganoderma
khác như G.applanatum, các loài Phellinus spp . . .
Hình thức Linh Chi rừng từ hình quạt đến thận, tròn . . . cuống dài hoặc ngắn hoặc
không cuống . . . tai nấm nhỏ, đường kính từ 5cm đến 30cm. Đây là nấm có chất
lượng không ổn định nhất vì được thu hái ngẫu nhiên: còn non, quá già bị mục, hoặc
bị mọt hay nấm bệnh ký sinh, phơi sấy không đảm bảo. Nấm bản rẻ, chỉ từ 70.000đ
đến
100.000đ/kg.
2.2. Vị trí phân loại, đặc điểm hình thái, đặc tính sinh học sản phẩm.
Tên khoa học: Ganoderma lucidum (Leyss ex.Fr) Krast.
Tên tiếng Anh: Ling Zhi, Reishi
Tên khác: Xích chi, Đan chi, Tiên thảo, Thụy thảo, Nấm Lim
Linh Chi thuộc họ Ganodermataceace, bộ Polyporales, lớp phụ Hymenomycetidae,
lớp Agricomycetes, ngành phụ Agricomycotina, ngành Nấm đảm Basidiomycota,
giới Nấm – Fungi
Chi Canoderma trên thế giới có 50 loài, riêng Trung Quốc có tới 48 loài khác nhau

(nhóm Lucidum có 21 loài, nhóm Sinensis có 27 loài). Ở Việt Nam có 37 loài Linh
Chi phân bố ở các rừng có nhiều loại gỗ cây lá rộng, nhất là rừng gỗ Lim nên gọi
là nấm Lim. Nấm Linh Chi phân bố khắp nơi trên thế giới, ký sinh rộng khắp các
loài cây lá rộng đến lá kim, thậm chí đến các loại cây tre, trúc, dừa cau, cọ dừa và
nho đều mọc được. Linh Chi tiết ra các men phân giải màng tế bào
endopolygalacturonase (endo – PG) và endopectin methyl-translinase (endo
PMTE) có tác dụng làm nhũn tế bào thực vật rất mạnh gây nên tình trạng các loại
gỗ và rễ cây bị mủn ra.
2.2.1. Đặc tính sinh học, dược liệu.
Hình dạng và màu sắc:
Nấm Linh Chi (quả thể) cây nấm gồm 2 phần cuống nấm và mũ nấm (phần phiến
đối diện với mũ nấm)
Cuống nấm dài hoặc ngắn, đính bên có hình trụ đường kính từ 0.5-3 cm
Cuống nấm ít phân nhánh đôi khi có uốn khúc cong queo. Lớp vỏ cuống màu đỏ
nâu đỏ màu đen, bóng không có lông phủ suốt lên mặt tán nấm.
Mũ nấm khi non có hình trứng lớn dần có hình quạt. Trên mặt mũ có vân gạch
đông tâm màu sắc từ vàng chanh – vàng nghệ - vàng nâu – vàng cam – đỏ nâu – nâu tím
Dự án sản xuất và kinh doanh nấm Linh chi của Công ty TNHH Tâm Châu

8 | 58


nhẵn bóng như láng vecni, mũ nấm thường có đường kính từ 2-15 cm, dày 0.8-1.2 cm có
loài Linh Chi đường kính trên 100 cm phần đính cuống thường gồ lên hoặc hơi lõm.
Khi nấm đến tuổi trưởng thành phát tán bào tử từ phiến có màu nâu sẫm.
Chỉ có 6 loại nấm Linh Chi được nghiên cứu tường tận về khả năng trị liệu của
chúng, đó là nấm Linh Chi đỏ, đen, xanh da trời, trắng, vàng và tím. Trong 6 loại này,
Linh Chi đen và đỏ được coi là có tác dụng trị liệu tốt nhất và được dùng nhiều nhất trên
thế giới hiện nay.
Trong 2 loại này, nấm đỏ được chứng minh là tốt nhất cho sức khỏe vì nó thúc đẩy sự làm

việc của hệ thống miễn dịch, làm tăng sự hoạt động của cơ thể và chống lão hóa. Còn nấm
đen thường được bán trong các tiệm thuốc đông dược. Loài nấm này có nhiều kích cỡ.
Thường các tay nấm trưởng thanh có đường kính 6 inches nhưng cũng có những tay nấm
có đường kính đến 10 inches.
Phần lớn các sản phẩm giới thiệu là “từ thiên nhiên” được làm bằng nấm Linh Chi
đen. Được coi như là một dược thảo bổ dưỡng nhưng nấm Linh Chi đen không có giá trị
bằng Linh Chi đỏ vì nó không chứa nhiều Polysaccharides bằng nấm Linh Chi đỏ.
Nấm Linh Chi được coi là dược thảo siêu hạng bởi vì con người có thể dùng nó lâu dài
với số lượng lớn mà vô hại. Trong khoảng 2.000 năm qua con người vẫn không tìm ra
được tác dụng phụ nào của nấm Linh Chi. Tuy nhiên những người quá nhạy cảm cũng có
thể gặp một vài triệu chứng như cảm thấy hơi khó tiêu, chóng mặt, hay ngứa ngoài da
trong thời gian đầu dùng. Nguyên nhân là do phản ứng mạnh của cơ thể bài tiết những
chất độc có từ thức ăn và chứng tỏ tác dụng tốt của nấm Linh Chi. Những người này sẽ
trở lại bình thường sau một thời gian.
Thông thường, người ta có thể nhận thấy công hiệu từ 10 ngày tới 2 tuần sau khi
dùng nấm Linh Chi. Và nếu được dùng liên tiếp trong 2 tháng sẽ cảm nhận được kết quả
tuyệt vời của nấm Linh Chi.
Nấm Linh Chi có thể được cho mọi lứa tuổi, kể cả trẻ em và phụ nữ mang thai
hoặc dùng bất cứ lúc nào kể cả khi không bị bệnh. Lợi ích nhất nó là nâng đỡ và kiến tạo
hệ thống miễn dịch. Vì vậy, nấm cũng rất có lợi cho một người khỏe mạnh. Tuy nhiên tốt
hơn hết nên hỏi ý kiến thầy thuốc trước khi dùng.
Công dụng của nấm Linh Chi:
Ổn định huyết áp, phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư, giải độc gan, hiệu quả tốt
đối với các bệnh về gan như viêm gan, xơ gan, gan nhiễm mỡ…, nâng cao sức đề kháng,
phòng trừ bệnh tật, phòng chữa bệnh tểu đường, ngăn chặn quá trình làm lão hóa, giúp cơ
thể tươi trẻ, chống ung thư tuyến tiền liệt, chống đau đầu và tứ chi, giảm mệt mỏi…
Ngoài ra Linh Chi giúp làm sạch ruột, chống táo bón mãn tính và tiêu chảy. Đối với các
bệnh về hô hấp, nấm hiệu quả tốt tới 80% giúp bệnh thuyên giảm và khỏi hẳn ở các chứng
viêm phế quản dị ứng, hen phế quản, chống béo phì…
Cụ thể:

Dự án sản xuất và kinh doanh nấm Linh chi của Công ty TNHH Tâm Châu

9 | 58


-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Tác dụng chống ung thư: Chất germanium ngân chặn ung thư trong cơ thể vì nó
loại trừ và kìm hãm sự tăng trưởng của tế bào ung thư làm sản sinh phong phú các
loại vitamin, chất khoáng, đạm cần cho cơ thể.
Đối với hệ bài tiết: Nhóm sterois trong nấm Linh Chi có tác dụng giải độc gan, bảo
vệ gan ngừng tổng hợp cholesterol, trung hòa vi rút ức chế nhiều loại vi khuẩn gây

bệnh nên có hiệu quả tốt đối với bệnh về gan mật như viêm gan, xơ gan, gan nhiễm
mỡ.
Phòng chữa bệnh tiểu đường: Nấm có chất Polysacchanride làm khôi phúc tế bào
tiểu đảo tuyến tụy và từ đó thúc đẩy quá trình tiết insulin, cải thiện cơ bản nhiều
năng insulin (là nguyên nhân chính gây ra bệnh đái đường) làm giảm đường huyết
trong máu người mắc bệnh tiểu đường.
Tác dụng với da: Giúp cơ thể bài tiết các độc tố trong cơ thể, có tác dụng loại bỏ
các sắc tố lạ trên da làm cho da dẻ đẹp, hồng hào, chống các bệnh ngoài da như dị
ứng, trứng cá.
Đối với hệ thần kinh: Làm giảm mệt mỏi, trấn tĩnh, hỗ trợ thần kinh. Giúp thư giãn
thần kinh, làm giảm ảnh hưởng của Caffeine và làm thư giãn bắp thịt. Dùng nấm
Linh Chi để trị chứng đau đầu, mất ngủ, thần kinh suy nhược, stress gây lo âu căng
thẳng sẽ có hiệu quả tốt.
Trên hệ miễn dịch: Tăng cường hoạt động của hệ thống miễn dịch và kháng siêu
vi, giúp cơ thể luôn tươi trẻ và tăng tuổi thọ. Trong điều trị viêm gan siêu vi, nấm
Linh Chi có tác dụng nâng cao hoạt tình của đại thực bào và lympho bào nhờ tăng
chức năng sản xuất interferon trong cơ thể. Làm sản sinh phong phú các loại
vitamin, chất khoáng, chất đạm cần thiết cho cơ thể.
Tác dụng chống dị ứng nhờ các Acid Ganoderic. Nấm Linh Chi tác dụng như một
chất oxy hóa khử các gốc tự độc trong cơ thể chống lão hóa, chống ung thư, bảo vệ
và chống ảnh hưởng của các tia chiếu xạ. Nấm cũng có tác dụng giúp cơ thể thoải
loại nhanh các chất độc kể cả các loại kiềm nặng.
Đối với hệ tuần hoàn: Chống nhiễm mỡ, xơ mạch và các biến chứng(bệnh xơ vũa
động mạch vành). Có tác dụng đặc biệt trong việc loại trừ chất cholesterol, giảm
xơ cứng thành động mạch, thúc đẩy quá trình lưu thông máu, tăng cường tuần hoàn
máu.
Làm giảm huyết áp, điều hòa và ổn định huyết áp, có tác dụng rất tốt cho những
bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường kèm huyết áp cao. Giảm mệt mỏi, hỗ trợ thần
kinh, chống đau đầu và tứ chi, điều hòa kinh nguyệt.
Đối với tiêu hóa: Linh Chi làm sạch ruột, thúc đẩy hệ tiêu hóa, nên chống táo bón

mãn tính và tiêu chảy.

Dự án sản xuất và kinh doanh nấm Linh chi của Công ty TNHH Tâm Châu

10 | 58


2.3. Tính tiên tiến và thích hợp của công nghệ
Xuất xứ công nghệ: Công nghệ sản xuất giống, nuôi trồng và chế biến nấm ăn,
nấm dược liệu được Trung tâm Công nghệ Sinh học Thực vật- Viện Di truyền nông
nghiệp- Bộ nông nghiệp và PTNT chuyển giao cho Trung tâm ứng dụng và chuyển giao
công nghệ Lâm Đồng giai đoạn từ năm 2011- 212. Trong đó bao gồm:
- Công nghệ sản xuất giống nấm:
Công nghệ sản xuất giống nấm trên cơ chất bằng hạt, que, giống có chất lượng giá
thành hạ. Đảm bảo giống được xử lý ngắn ngày dài ngày tùy theo tiến độ sản xuất
thể hiện tính tiên tiến, thích hợp với sản xuất.
- Công nghệ nuôi trồng:
Công nghệ xử lý các loại nguyên liệu chính phù hợp với điều kiện kinh tế xã hội
của địa phương: ủ lên men hiếu khí, điều chỉnh phụ gia.
- Công nghệ bảo quản và sơ chế nấm:
Công nghệ bảo quản nấm ở dạng tươi thời gian kéo dài nhưng vẫn đảm bảo tiêu
chuẩn chế biến xuất khẩu: khống chế quá trình hô hấp của nấm bằng phương pháp
ức chế hoạt tính men nội bào, ngoại bào của nấm; đảm bảo chất lượng sản phẩm
không gây độc hại.
Công nghệ sấy nấm vừa giữ được hoạt chất sinh học cũng như màu sắc của nấm.
- Công nghệ xử lý phế thải nấm làm phân hữu cơ: đơn giản, dễ áp dụng, phù hợp
với việc trồng trà và cà phê hiện tại của Tâm Châu.
2.4. Sơ lược về công nghệ và quy trình trồng nấm Linh Chi
2.4.1. Công nghệ trồng nấm
 Triển khai ứng dụng công nghệ nhân giống cấp I

Môi trường nhân giống cấp I được làm từ môi trường thạch nghiêng trong ống
nghiệm sau đó cấy truyền từ giống sốc sang. Trong thời gian nuôi sợi ở điều kiện nhiệt độ
thích hợp cần phải được theo dõi sợi nấm phát triển để tuyển chọn những ống giống cấp I
đạt chất lượng.
 Triển khai ứng dụng công nghệ nhân giống cấp II
Giống nấm cấp I được tuyển chọn tốt nhân ra giống cấp II. Môi trường cấp II được
làm bằng hạt thóc, hạt đại mạch, đóng vào chai thủy tinh chịu nhiệt được cấy chuyền từ
cấp I sang. Theo gõi quá trình phát triển của sợi nấm tiếp tục tuyển chọn những chai
giống cấp II có chất lượng.
 Triển khai ứng dụng công nghệ nhân giống cấp III
Chọn những chai giống cấp II có sợi khỏe, đồng đều, đảm bảo chất lượng để cấy
sang cấp III. Môi trương giống cấp III được sản xuất từ hạt, cọng, rơm trấu, mùn cưa.
2.4.2. Quy trình kĩ thuật

Dự án sản xuất và kinh doanh nấm Linh chi của Công ty TNHH Tâm Châu

11 | 58




-

Dự án sản xuất và kinh doanh nấm Linh chi của Công ty TNHH Tâm Châu

12 | 58



Linh Chi (Ganoderma lucidum)

-

- CaCO3
-

-1150C
-4h

-

-

Dự án sản xuất và kinh doanh nấm Linh chi của Công ty TNHH Tâm Châu

13 | 58


-

6-8h
-450C

6-8h
-600C

6-8h

-

2.5. Đối thủ cạnh tranh về sản phẩm Linh Chi tươi/ sấy khô
1. Linh Chi Nông Lâm
 Địa chỉ:
1. Địa chỉ Linh Chi Nông Lâm: (Thuộc trường Đại Học Nông Lâm TP.HCM)
ĐC 1: 2A5, Trường Đại Học Nông Lâm, P. Linh Trung, Q. Thủ Đức, Tp.HCM
ĐC 2: 591/5 Tân Hòa - H. Dĩ An - T. Bình Dương
2. Địa chỉ Showroom Linh Chi Nông Lâm (Chi nhánh Bà Quẹo)
Số 1001, Âu Cơ, P. Tân Sơn Nhì, TP.HCM (Ngay ngã 3 Trường Chinh)
Điện thoại: (08)668.26064
 Giới thiệu:
Linh Chi Nông Lâm được ươm tạo tại Trung tâm ươm tạo Doanh nghiệp Công
nghệ - Trường Đại học Nông Lâm Tp. Hồ Chí Minh. Nhằm mục đích ứng dụng các kết
Dự án sản xuất và kinh doanh nấm Linh chi của Công ty TNHH Tâm Châu

14 | 58


quả nghiên cứu, công nghệ tiên tiến vào thực tiễn sản xuất đem đến cho người tiêu dùng
sản phẩm chất lượng mang thương hiệu Việt. Linh Chi Nông Lâm là địa chỉ đáng tin cậy
cho người tiêu dùng muốn sử dụng sản phẩm chất lượng và các cá nhân, đơn vị, tổ chức
có nhu cầu nuôi trồng Nấm Linh Chi cũng như các loại Nấm thương phẩm khác.
Với hiệu quả đã được khẳng định hàng nghìn năm của Nấm Linh Chi, Nấm Linh
Chi Nông Lâm mang nhiều dưỡng chất hỗ trợ đa chức năng trị bệnh, tăng cường sức
khỏe. Nấm Linh Chi Nông Lâm là giống Linh Chi Đỏ chất lượng thượng hạng được
nghiên cứu phù hợp điều kiện sinh trưởng tại Việt Nam, theo kết quả phân tích bởi nhiều
tổ chức uy tín thì đây là loại Linh Chi có nhiều dưỡng chất hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả
nhất hiện nay. Ở Việt Nam, Linh Chi Nông Lâm là thương hiệu được người tiêu dùng tin
tưởng bình chọn thương hiệu vì sức khỏe Việt.
Đại Học Nông Lâm là trường đầu tiên ở Việt Nam ứng dụng công nghệ cao trong
việc lai tạo, cấy ghép các giống cây trồng, các sinh, thực vật quý hiếm để đáp ứng nhu cầu

sử dụng, bào chế thuốc cho chăm sóc sức khỏe. Qua quá trình tập trung nghiên cứu,
không ngừng học hỏi, đổi mới và phát triển công nghệ đã cung cấp cho thị trường những
sản phẩm chất lượng cao.
Đội ngũ cán bộ kỹ thuật của Linh Chi Nông Lâm luôn luôn tiếp xúc trau dồi các
công nghệ mới, đặc biệt được đi học tập và thực tập thực nghiệm tại những nước có thế
mạnh về Sản xuất nuôi trồng Linh Chi như Nhật Bản, Hàn Quốc… Nhờ thế, chúng tôi
luôn tiếp cận với những xu hướng công nghệ mới nhất, đáp ứng được mọi yêu cầu khắc
khe về tiêu chuẩn chất lượng của Dược phẩm Nấm Linh Chi cho chất lượng thượng hạng.
Công nghệ nuôi trồng Nấm Linh Chi là công nghệ khoa học được nghiên cứu, thực
nghiệm và hoàn chỉnh ở mức tối ưu nhất. Để đảm bảo an toàn chất lượng thì người kỹ sư
phải tìm hiểu rõ quy trình cũng như các đặc tính sinh sản, tăng trưởng của Nấm từ đó lai
tạo, cấy ghép nuôi trồng đạt hiệu quả cao nhất.
Để nhân rộng mô hình nuôi trồng nấm Linh Chi và các loại Nấm thương phẩm
khác, chúng tôi triển khai chương trình hướng dẫn nuôi trồng Nấm Linh Chi và chương
trình chuyển giao công nghệ sản suất các loại meo, giống Nấm Linh Chi, Nấm Bào Ngư,
Nấm mèo, Nấm rơm.

-

Chứng nhận, giải thưởng:
Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm do Bộ Y Tế cấp.
Giấy chứng nhận hàng Việt Nam chất lượng cao.
Chứng nhận quốc tế CCI 2015
CHỨNG CHỈ AN TOÀN CHẤT LƯỢNG – ĐÁNH GIÁ QUỐC TẾ ĐỘC LẬP
Cúp vàng thương hiệu an toàn vì sức khỏe cộng đồng.
Chứng nhận an toàn thực phẩm cho sản phẩm LINH CHI NÔNG LÂM

Dự án sản xuất và kinh doanh nấm Linh chi của Công ty TNHH Tâm Châu

15 | 58

Giá bán nấm Linh Chi trại nấm LINH CHI NÔNG LÂM
Xuất xứ Loại
Loại
Khối lượng (g) Giá
200
270,000 đ
Cắt lát
500
625,000 đ
1000
1,250,000 đ
200
260,000 đ
Nguyên tai
500
600,000 đ
(bình dân)
1000
1,200,000 đ
Việt
Nam
200
360,000 đ
Nguyên tai
500
800,000 đ
(cao cấp)
1000

1,600,000 đ
250
750,000 đ
Nguyên tai
500
1,400,000 đ
(thượng hạng)
1000
2,800,000 đ
500
900,000 đ
Nguyên tai
(cao cấp)
Hàn
1000
1,800,000 đ
Quốc
Nguyên tai
1000
2,700,000 đ
(thượng hạng)
250
950,000 đ
Nguyên tai
500
1,800,000 đ
(thượng hạng)
1000
3,600,000 đ
Nhật

Bản
250
950,000 đ
Cắt lát
500
1,800,000 đ
(thượng hạng)
1000
3,600,000 đ
(Nguồn: )
2. Nấm Linh Chi Hoàng Gia - Công Ty Cổ Phần Thực Phẩm Dinh Dưỡng Hoàng
Gia
 Địa chỉ:
Trụ sở: 132 Bành Văn Trân, P7, Q.Tân Bình, TP.HCM
Chi nhánh: 63 Đường 3 tháng 2, P. 11, Q. 10, TP.HCM
1. Tp. Hồ Chí Minh
Địa chỉ: 82/3 Trương Vĩnh Ký, Xuân Thới Đông, Hóc Môn, TP.HCM
Điện thoại: (08) 38 32 8886 - (08) 38 32 8880
Hotline: 0916 651 009 - 0949 119 229
Dự án sản xuất và kinh doanh nấm Linh chi của Công ty TNHH Tâm Châu

16 | 58


Email:
2. Hà Nội
Địa chỉ: 629/13 Giải Phóng, Hoàng Mai, Hà Nội
ĐT: (04) 32 151 148
Hotline: 0942 880 990
Email:

3. Vũng Tàu: 254 Đường Bacu, Phường 3, Tp.Vũng Tàu
4. Bảo Lộc: 79 Đội Cấn, P.Lộc Sơn, Tp.Bảo Lộc, Lâm Đồng
 Giới thiệu:
Là một trong những công ty sản xuất và kinh doanh thực phẩm chức năng uy tín
hàng đầu Việt Nam, nổi tiếng với các sản phẩm về Nấm Dược Liệu, đã được bộ y tế cấp
giấy phép đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm và nằm trong top 100 sản phẩm thực
phẩm do người tiêu dùng bình chọn
 Chứng nhận, giải thưởng:
- Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm của Cục Vệ Sinh An Toàn Thực phẩm
thuộc Bộ Y Tế cấp cho các sản phẩm của Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Dinh
Dưỡng Hoàng Gia.
- Xác nhận công bố của Cục Vệ Sinh An Toàn Thực phẩm thuộc Bộ Y Tế cấp cho
các sản phẩm Nấm Linh Chi của Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Dinh Dưỡng Hoàng
Gia.
- Chứng nhận Top 100 sản phẩm thực phẩm do người tiêu dùng bình chọn.
Giá bán nấm Linh Chi trại nấm LINH CHI HOÀNG GIA
Loại
Loại
Khối lượng (g)
Giá
Phổ thông
250
210,000 đ
120
198,000 đ
Cao cấp
230
320,000 đ
500
650,000 đ

Nguyên tai/
Cắt lát
Giống Nhật phổ thông
250
320,000 đ
120
250,000 đ
Giống Nhật thượng
230
420,000 đ
hạng
500
850,000 đ
(Nguồn: />3. Trại Nấm Ngọc Anh
 Địa chỉ:
Trại nấm Linh Chi Ngọc Anh, ấp 2 xã An Nhơn Tây, huyện Củ Chi, Tp.HCM
Điện thoại: 091 661 2141
Email:
Dự án sản xuất và kinh doanh nấm Linh chi của Công ty TNHH Tâm Châu

17 | 58


Web: www.linhchivn.com
 Giới thiệu:
Trại nấm Linh Chi lớn nhất Việt nam, tiêu chuẩn Nhật Bản
Vào nghề từ năm 2004, đến nay Trại nấm Linh Chi Ngọc Anh đã có 17 trại chuyên
trồng nấm Linh Chi đỏ tại Củ Chi.
Khách hàng của Ngọc Anh bao gồm một số hãng dược phẩm, thực phẩm chức năng, công
ty phân phối, sản phẩm được hàng ngàn khách trong trong và ngoài nước tin dùng. Ngoài

ra, Linh Chi Ngọc Anh còn cung cấp phôi giống cho các trại nấm khác tại Củ Chi, Bình
Dương, Bình Phước, Lâm Đồng...
Bằng việc cung cấp cho thị trường sản phẩm nấm Linh Chi đỏ chất lượng cao nhất
với giá cạnh tranh và dịch vụ hàng đầu, nấm Linh Chi Ngọc Anh đã vượt qua những thử
thách khắc nghiệt của thị trường để tồn tại đến ngày nay.
Các lợi ích khi dùng nấm Linh Chi Ngọc Anh:
- Chất lượng tuyệt hảo
Bạn không còn phải lo lắng về những loại nấm Linh Chi không rõ nguồn gốc;
Nấm Linh Chi Trung quốc giả Hàn giả Nhật; Không phải lo về hàng giả, kém chất lượng.
Nấm Linh Chi đỏ tại trại nấm Ngọc Anh được trồng và chăm sóc theo quy trình vệ sinh
an toàn khép kín. Nguồn giống được lai tạo, chọn lọc bởi các chuyên gia lâu năm, và
được nhập khẩu trực tiếp từ công ty Mikei, Nhật Bản. Chất lượng tuyệt hảo do nấm được
thu hoạch đủ tuổi, không non không già. Bào tử đóng thành lớp dày trên bề mặt tai nấm,
dược tính rất mạnh, chất lượng không thua kém bất cứ loại nấm Linh Chi nào trên thế
giới.
- Mua hàng tận gốc
Không như nhiều nơi lấy đủ các danh nghĩa để kinh doanh hàng trôi nổi không rõ
nguồn gốc, chất lượng thấp giá trên trời; Trại nấm Ngọc Anh trực tiếp gieo trồng nấm
Linh Chi đỏ chất lượng cao trên quy mô lớn, cung cấp sản phẩm đến tận tay người dùng
mà không qua bất kỳ khâu trung gian nào.
- Dịch vụ hàng đầu
Tùy ý đổi hoặc trả lại sản phẩm vì bất cứ lý do gì khiến bạn không hài lòng, chẳng
hạn bạn thấy có nơi bán nấm Linh Chi tốt hơn với giá rẻ hơn, hay vì nấm mốc, xấu, mùi
không thơm, ít bào tử..vv.
Loại
Nguyên tai

Giá bán nấm trại nấm NGỌC ANH
Loại
Khối lượng (g)

Thường
500
Cao cấp
500
Thượng hạng
500
Giống Nhật
500

Giá
360,000 đ
490,000 đ
700,000 đ
1,250,000 đ

(Nguồn: />Dự án sản xuất và kinh doanh nấm Linh chi của Công ty TNHH Tâm Châu

18 | 58


4. Trại Nấm Linh Chi Tiên Thảo
 Địa chỉ:
Phân phối trên toàn quốc: 273 Nguyễn Văn Đậu, P11, Quận Bình Thạnh, Hồ Chí Minh
Trang trại nuôi trồng: Xã Lát , Lạc Dương, Đà Lạt
Cơ sở sản xuất phôi nấm: Long Khánh, Đồng Nai.
Điện thoại: 0938.900.252 – 0902.88.59.08
Email:
 Giới thiệu:
Trại nấm Linh Chi Tiên Thảo chúng tôi là đơn vị đầu tiên đã thành công nghiên
cứu và nuôi trồng nhiều chuẩn loại nấm Linh Chi tại Việt Nam.

Cho đến nay chúng tôi đã mở rộng mô hình nuôi trồng nấm Linh Chi theo hướng
hữu cơ không sử dụng hóa chất,áp dụng kĩ thuật nuôi trồng tiên tiến theo sự tư vấn của
các chuyên gia đến từ Nhật Bản, Đài Loan kết hợp với đội ngũ kĩ sư nhiều năm kinh
nghiệm trong lĩnh vực nuôi trồng nấm tại Việt Nam.
Do được hỗ trợ về chuyên môn của các cơ quan viện nghiên cứu trong và ngoài
nước như: Đại Học Nông Nghiệp và công nghệ Tokyo, viện nghiên cứu nông nghiệp Đài
Loan hướng dẫn chúng tôi đã nuôi trồng thàng công nhiều chuẩn nấm Linh Chi đạt tiêu
chuẩn cao đáp ứng phân phối ổn định cho các công ty dược liệu tại thị trường trong nước
và một số nấm Linh Chi đã được xuất khẩu sang thị trường các nước trong vài năm gần
đây.
Hơn 15 năm nghiên cứu và nuôi trồng, trại nấm Linh Chi Tiên Thảo chúng tôi đã
trải qua rất nhiều khó khăn và thất bại trong nghề nhưng vì đam mê chúng tôi đã cố gắng
học hỏi từ các chuyên gia có kinh nghiệm trong lĩnh vực nấm cho đến nay chúng tôi đã
nuôi trồng thành công nhiều chuẩn giống nấm Linh Chi có hàm lượng dược tính đạt tiêu
chuẩn như nấm Linh Chi đỏ Đà Lạt, nấm Linh Chi đỏ Nhật,nấm Linh Chi đỏ Hàn, nấm
vân chi…..
Nấm Linh Chi nuôi trồng tại trại nấm Linh Chi Tiên Thảo đạt tiêu chuẩn hàm
lượng dược tính cao do được nuôi trồng trong môi trường trong lành, sạch vi sinh, điều
kiện khí hậu thích hợp với từng chuẩn giống,áp dụng kĩ thuật dựa trên kiến thức sinh lý
và sinh thái nấm để nấm Linh Chi đạt được hàm lượng dược tính cao nhất.
Nấm Linh Chi được thu hái đúng thời kỳ nấm còn nguyên lớp bào tử quý giá
không quá non và không quá già, sau khi thu hái nấm Linh Chi được sử lý vi sinh đóng
gói vệ sinh không sử dụng chất bảo quản an toàn cho sức khỏe.
Với tâm huyết phát triển và duy trì ngành nuôi trồng nấm Linh Chi tại Việt Nam
chúng tôi luôn đặt sự an toàn là trên hết để bảo vệ cho sức khỏe gia đình bạn cũng chính
là bảo vệ cho thương hiệu nấm Linh Chi Tiên Thảo của chúng tôi.
Đến với trại nấm Linh Chi Tiên Thảo Qúy Khách sẽ cảm nhận và hài lòng với:
GIÁ TRỊ THẬT – CHẤT LƯỢNG THẬT – GIÁ CẢ THẬT.
Dự án sản xuất và kinh doanh nấm Linh chi của Công ty TNHH Tâm Châu

19 | 58


Giá bán nấm:
Loại
Nguyên tai
Cắt lát

Nguồn giống nấm
Khối lượng (g)
Giá
Đồng Nai
1000
750,000 đ
Đà Lạt
1000
1,200,000 đ
Hàn Quốc
1000
1,200,000 đ
Đà Lạt
1000
1,200,000 đ
(Nguồn: />
2.6. Hệ thống phân phối nấm Linh Chi và trà Oolong Linh Chi của Tâm Châu
HỆ THỐNG CỬA HÀNG HIỆN CÓ CỦA TÂM CHÂU
1. Chi nhánh và Showroom:
1.1. Chi nhánh TPHCM: 907 Trần Hưng Đạo, Phường 1, Quận 5, TPHCM.
1.2. Hệ thống Showroom khu vực TPHCM
907 Trần Hưng Đạo, Phường 1, Quận 5, TPHCM.

1061B Cách Mạng Tháng 8, P.7, Q.Tân Bình, TP.HCM.
213 Phó Cơ Điều, P.6, Q.11, TP.HCM.
110 Đinh Tiên Hoàng, P. Đakao, Q.1, TP.HCM.
202 Trần Hưng Đạo, P. Nguyễn Cư Trinh, Q.1, TP.HCM.
1.3. Hệ thống Showroom trong các siêu thị
Big C Phú Thạnh Q.Tân Phú (212 Thoại Ngọc Hầu, P. Phú Thạnh, Q.Tân
Phú, TP.HCM)
Lotte Mart Q.7 469 Nguyễn Hữu Thọ, P.Tân Phong, Q.7, TP.HCM
/>HỆ THỐNG CỬA HÀNG PHÂN PHỐI MỚI
1. Công ty TNHH Onplaza Việt Pháp (kênh mua sắm bán lẻ uy tín)
- Onplaza.vn - nhà phân phối sản phẩm dinh dưỡng mang thương hiệu quốc tế uy
tín, chất lượng cao, tọa lạc tại số 618, đường 3/2, P14, Quận 10, TPHCM.
- Nguồn hàng thực phẩm chức năng như herbalife, nuskin, thiên sư, unicity,
amway… Các dược phẩm quý hiếm từ thiên nhiên có nhiều tác dụng quý với sức
khỏe con người, như : Đông Trùng Hạ Thảo , Nấm Linh Chi, Nhân Sâm Hàn
Quốc, Tổ yến sào, Nhung hươu và các sản phẩm làm đẹp.
 Phân phối nấm Linh Chi đỏ khô và trà olong Linh Chi.
/>
-

2. Nhà thuốc Khải Hoàn (thuộc Công ty TNHH TM DV XNK Tân Khải Hoàn)
Địa chỉ: Nhà thuốc Khải Hoàn: 23/6B Thống Nhất, Phường 11, Quận Gò Vấp.

Dự án sản xuất và kinh doanh nấm Linh chi của Công ty TNHH Tâm Châu

20 | 58


-

-

-

-

-

-

-

-

Nhà thuốc Khải Hoàn là đơn vị trực thuộc của công ty Tân Khải Hoàn, công ty
chuyên cung cấp và phân phối: Thuốc điều trị và các dòng thực phẩm chức năng
giúp chăm sóc và bảo vệ sức khỏe.
Công ty TNHH TM-DV-XNK Tân Khải Hoàn với 7 năm kinh nghiệm và phát
triển luôn tự hào là một trong những công ty hàng đầu chuyên cung cấp và phân
phối các thực phẩm chức năng tốt cho sức khỏe như: Nhân Sâm, Nấm Linh Chi,
Đông Trùng Hạ Thảo, Cao Hồng Sâm, Sâm Ngọc Linh…và thuốc An Cung Rùa
Vàng chuyên điều trị tai biến mạch máu não.
 Phân phối nấm Linh Chi đỏ khô và trà olong Linh Chi.
/>3. Công ty Cổ phần Dược phẩm OPC
Công ty Cổ phần Dược Phẩm OPC tiền thân là Xí nghiệp Dược phẩm TW 26,
thành lập vào ngày 24/10/1977 theo quyết định số 1176/ BYT-QĐ của Bộ Y tế, tọa
lạc tại số 343 Hùng Vương P12, Quận 6(nay là 1017 Hồng Bàng, P12, Q6) Tp. Hồ
Chí Minh.
OPC là một trong các công ty hàng đầu tại Việt Nam trong lĩnh vực sản xuất kinh
doanh dược phẩm có nguồn gốc từ dược liệu, là đơn vị sản xuất thuốc có nguồn

gốc dược liệu đầu tiên được Cục Quản Lý Dược – Bộ Y Tế VN cấp giấy chứng
nhận GMP , GLP, GSP.
Lĩnh vực hoạt động: Trồng và chế biến dược liệu sản xuất, kinh doanh dược phẩm,
vật tư, máy móc, trang thiết bị y tế, hóa chất, mỹ phẩm, sản xuất mua bán nước
uống có cồn, nước uống có ga.
 Phân phối nấm Linh Chi đỏ tươi và trà olong Linh Chi.
/>4. Cơ sở sản xuất thuốc thành phẩm Y học cổ truyền Rạng Đông
Địa chỉ: Xưởng sản xuất số 18, đường 44, khu Nam Lý Chiêu Hoàng, Phường 10,
Quận 6, TPHCM.
Cơ sở sản xuất thuốc thành phẩm Y học cổ truyền Rạng Đông có truyền thống gần
40 năm chuyên sản xuất thuốc từ dược liệu có nguồn gốc từ thiên nhiên, đảm bảo
duy trì dược tính của dược liệu.
Sản phẩm: Thuốc phụ khoa - điều hòa kinh nguyệt, thuốc thanh nhiệt, giải độc mát
gan, thuốc trị đau dạ dày.
 Phân phối nấm Linh Chi đỏ tươi.
/>5. Công ty Cổ phần Dược phẩm PQA
Địa chỉ: Khu Đồng Quàn, Xã Tân Thành, Huyện Vụ Bản, tỉnh Nam Định

Dự án sản xuất và kinh doanh nấm Linh chi của Công ty TNHH Tâm Châu

21 | 58


-

-

-

-

PQA được thành lập từ năm 2011 với khát vọng cống hiến, nghiên cứu, sản xuất
và kinh doanh các sản phẩm là dược phẩm, thực phẩm chức năng và mỹ phẩm có
nguồn gốc hoàn toàn từ dược liệu thiên nhiên, chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp toàn
diện, an toàn và hiệu quả.
 Phân phối nấm Linh Chi đỏ tươi và trà olong Linh Chi.
/>6. Công ty TNHH Sâm Yến Nhật Minh
Địa chỉ: 436/65 CMT8 (Trần Văn Đang), F.11, Q.3
300 Xô Viết Nghệ Tĩnh (Ngay ngã 4 Hàng Xanh), F.25, Q.Bình Thạnh.
Công ty TNHH Sâm Yến Nhật Minh luôn đảm bảo những mặt hàng chính hãng,
chất lượng cao có thể tới được tay khách hàng.
Sản phẩm: Tổ yến sào, nhân sâm, nấm Linh Chi, đông trùng hạ thảo, nhung hươu,
viên bổ sụn khớp, gan, dầu xoa bóp, mỹ phẩm…
 Phân phối nấm Linh Chi đỏ khô và trà olong Linh Chi.
/>7. Công ty TNHH thương mai và dược phẩm Kim Bản
Địa chỉ: 46 Đường DC11 - P. Sơn Kỳ - Q. Tân Phú - TP. HCM
Công ty TNHH thương mai và dược phẩm Kim Bản được thành lập từ năm 2004,
ban đầu chỉ cung cấp sản phẩm cho nhà thuố. Từ 2008 đến nay, Công ty bắt đầu
sản xuất và cung cấp thuốc chất lượng tốt - giá cả hợp lý - đa dạng hóa sản phẩm,
xây dựng hệ thống phân phối chuyên nghiệp - không ngừng hoàn thiện hệ thống
quản lý, nhân sự và chất lượng sản phẩm. Hơn nữa, công ty luôn luôn mở rộng và
sẵn sàng hợp tác với các đơn vị, cá nhân muốn chia sẻ thành công và cùng phát
triển.
Sản phẩm: thực phẩm chức năng, nấm Linh Chi, mỹ phẩm,…
 Nấm Linh Chi khô và trà olong Linh Chi.
/>
2.7. Phân tích mô hình 5 áp lực cạnh tranh của Porter
TÓM TẮT MÔ HÌNH
Nguy cơ của người mới nhập cuộc: trung bình.
Quyền thương lượng của nhà cung ứng: thấp.

Quyền thương lượng của người mua: cao.
Nguy cơ của sản phẩm thay thế: cao.
Mức độ cạnh tranh với các đối thủ hiện tại: cao.
PHÂN TÍCH MÔ HÌNH
 Nguy cơ người mới nhập cuộc:
Dự án sản xuất và kinh doanh nấm Linh chi của Công ty TNHH Tâm Châu

22 | 58


Ở Việt Nam, từ năm 1987 các cán bộ khoa học của Trung tâm nghiên cứu nấm
Linh Chi đã đi sưu tầm. Linh Chi hoang dại trong các khu rừng vùng núi Tây Nguyên.
Nấm Linh Chi Việt Nam cũng được trồng đầu tiên cũng vào cùng thời điểm này.
Hiện nay, việc tiêu thụ Linh Chi tương đối khó do phải bảo đảm chất lượng và giá
thành cao nên phong trào trồng Linh Chi của Việt Nam đến giờ vẫn chưa phát triển mạnh
được. Chất lượng của nấm Linh Chi ngoài nguồn giống chuẩn, điều quan trọng quyết định
là thành phần dinh dưỡng cho nấm sinh trưởng và phát triển mà đây là kinh nghiệm và là
bí quyết công nghệ của từng nhà sản xuất. Ngoài ra với sức ép cạnh tranh từ Linh Chi
nhập khẩu từ Hàn Quốc, Trung Quốc, Nhật Bản nên đầu ra cho nấm Linh Chi càng hẹp và
bấp bênh hơn.
Thực tế, Nhà nước đã hỗ trợ nghề trồng nấm Linh Chi bằng cách cấp kinh phí thực
hiện nhiều dự án chuyển giao công nghệ, xây dựng mô hình mẫu trồng nấm Linh Chi cho
nông dân và cam kết tiêu thụ sản phẩm. Tuy nhiên, vì khả năng tiêu thụ còn hạn chế nên
chưa thu hút được nhiều nông dân tham gia và chưa mở rộng ở nhiều vùng trên cả nước.
Bên cạnh đó, với sản phẩm trà Oolong Linh Chi cao cấp thì nguy cơ thâm nhập
mới lại càng thấp hơn vì yêu cầu vốn rất lớn về trồng trà, máy móc, chất lương, thiết bị và
kĩ thuật… Tương tự, vốn chuyển đổi ngành kinh doanh cũng không nhỏ, chỉ thích hợp với
các công ty tầm lớn và trung.
 Quyền thương lượng của nhà cung ứng
Nhà cung ứng các nguyên liệu đầu vào chính cho trồng nấm như: cám gạo, bột

bắp, mạt cưa cao su, vỏ thóc… rất nhiều vì đây là các nguyên liệu dễ tìm, và đặc biệt
phong phú ở khu vực Tây Nguyên; cụ thể là các tỉnh Gia Lai, Đắk Lak, Đắk Nông. Vậy
nên Tâm Châu có thể loại bỏ được khả năng các nhà cung ứng độc quyền hay sự hợp nhất
của các nhà cung ứng. Hơn nữa, với đặc điểm kinh tế vùng Tây Nguyên là nông nghiệp,
trồng trọt nên nguồn cung ứng nguyên liệu của Tâm Châu sẽ trải đều quanh năm.
Ngoài ra, Tâm Châu chủ động đầu tư quy trình nhân phôi nấm nên ở thế hoàn toàn
chủ động. Tuy nhiên, trong trường họp nhu cầu nấm Linh Chi đỏ tăng cao, Tâm Châu tạm
thời không đáp ứng kịp số lượng phôi thì có thể mua ở các Trung tâm giống cây trồng của
tỉnh Gia Lai, Đăk Lắk. Các Trung tâm này chuyên cung cấp giống cho nông dân nên giá
cung ứng rất hợp lý, hiện tại giao động từ 5.500 đồng đến 7.000 đồng/ bịch nấm.
Thêm nữa, về nguồn cung nguyên liệu cho sản phẩm trà Oolong Linh Chi, Tâm
Châu hoàn toàn chủ động về nguồn nguyên liệu trà Oolong với hơn 400ha trồng trà. Bên
cạnh đó, Tâm Châu đã hơn 15 năm kinh doanh trong ngành nên các mối quan hệ cung
ứng rất bền vững.
 Quyền thương lượng của người mua
Người tiêu dụng Việt Nam rất nhạy cảm về giá, đặc biệt, với các mặt hàng cao cấp
như Linh Chi đỏ thì giá đóng vai trò lớn trong quyết định của người mua. Hơn nữa, với
giá cả không đồng nhất, mỗi nơi bán một giá, chất lượng không rõ ràng: nấm Linh Chi

Dự án sản xuất và kinh doanh nấm Linh chi của Công ty TNHH Tâm Châu

23 | 58