báo cáo thu hoạch môn quản trị an ninh

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN HÓA THỂ THAO VÀ DU LỊCH THANH
HÓA
KHOA DU LỊCH

BÁO CÁO THU HOẠCH

MÔN: QUẢN TRỊ AN NINH
Địa điểm: Khách sạn Mường Thanh

Sinh viên thực hiện:
Lớp:
Giảng viên HD:


THANH HÓA - 2016


NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................

.................................................................................................................................
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................
Thanh Hóa, ngày … tháng … năm 2016
Giảng viên


MỤC LỤC


PHẦN MỞ ĐẦU
Ngày nay, với nhu cầu đi du lịch trở nên phổ biến kéo theo nhu cầu nhà
nghỉ, khách sạn được xây dựng nhiều hơn chất lượng của các nhà nghỉ, khách
sạn cũng được dần nâng cấp lên phục vụ nhu cầu của “ thượng đế” và trong các
dịch vụ đó việc đảm bảo an ninh của nhà nghỉ, khách sạn là một việc không thể
thiếu. Đảm bảo an ninh tạo lòng tin tuyệt đối cho khách hàng mỗi khi đến nghỉ
ngơi là một thành công lớn mà khách sạn, nhà nghỉ nào cũng mong muốn. Đó là
yếu tố để tạo nên một nhà nghỉ cao cấp, một khách sạn bốn sao. Việc đảm bảo
an ninh cho khách sạn là sự kết hợp chặt chẽ của một loại thiết bị điện tử cao
cấp hiện nay như: hệ thống camera, hệ thống chống trộm, hệ thống báo khói,
báo cháy, hệ thống chấm công, hệ thống kiểm soát cửa ra vào.
Bộ phận an ninh trong khách sạn đóng vai trò rất quan trọng trong quá trình
hoạt động của mỗi khách sạn và có nhiệm vụ đảm bảo an ninh, an toàn tuyệt đối
của toàn bộ khách sạn: đảm bảo tính mạng, tài sản của khách sạn cũng như tài
sản tính mạng của khách trong khách sạn. Bộ phận an ninh trong khách sạn
Mường Thanh, Thanh Hóa đóng vai trò rất quan trọng trong quá trình giữ vững
an ninh, an toàn về tài sản và tính mạng của toàn khách sạn cũng như thúc dẩy

phát triển kinh tế của khách sạn. Môn Quản trị an ninh khách sạn giúp sinh viên
củng cố kiến thức và học hỏi được nhiều kỹ năng về an ninh.

5


1. Lý do và mục đích
1.1. Lý do
-

Nhằm giúp tôi có chuyến đi thực tại bộ phận an ninh trong khách sạn.
Giúp tôi tiếp cận môn học được dễ dàng và hiểu rõ hơn về bộ phận an
ninh trong khách sạn.

1.2. Mục đích
-

Giúp tôi học hỏi và nắm rõ bộ phận an ninh trong khách sạn.
Tạo cơ hội cho tôi hiểu rõ hơn về môn học và có thể rèn luyện được

-

các kỹ năng về bộ phận an ninh trong khách sạn.
Giúp tôi hiểu rõ hơn về vai trò và chức năng của bộ phận an ninh
trong khách sạn.

2. Địa điểm, thời gian
2.1. Địa điểm
-

Thực tế tại khách sạn Mường Thanh, Thanh Hóa.
Địa chỉ: Ngã Ba Voi – Khu Đô Thị Nam Thành Phố - Phường Đông
Vệ - Thành Phố Thanh Hóa.

2.2. Thời gian


Vào 2 ngày ( 15/04 – 16/04/2016)
o Buổi chiều: ngày 15/04/2016 học lý thuyết.
o Buổi sáng: ngày 16/04/2016 học thực hành.

6


PHẦN NỘI DUNG
1. Tổng Quan Về Khách Sạn Mường Thanh Thanh Hóa
Khách Sạn Mường Thanh Thanh Hóa tọa lạc ngay Ngã Ba Voi, Khu đô thị
Nam Thành Phố, Phường Đông Vệ, Thành Phố Thanh Hóa. Khách sạn Mường
Thanh bao gồm: 16 tầng với 219 phòng nghỉ xây dựng theo tiêu chuẩn 4 sao
quốc tế. Khách sạn Mường Thanh Thanh Hóa có tổng diện tích 9.200m2 với
tổng đầu tư lên đến hơn 350 tỷ đồng, nằm trong Khu đô thị mới Nam Thành Phố
Thanh Hóa, cách QL1A 100m. Khách sạn Mường Thanh Hóa mang đến những
trải nghiệm mới lạ và đẳng cấp về dịch vụ khách sạn ở xứ Thanh. Có cơ sở vật
chất và trang thiết bị tiện nghi sang trọng. Hệ thống an ninh trong khách sạn
chuyên nghiệp và vững mạnh đem lại cho du khách cảm giác an toàn. Khách sạn
Mường Thanh là một địa điểm thú vị mang lại nhiều sự mới lạ trong dịch vụ
khách sạn.
2. Nội dung thực tế
2.1. Buổi thứ nhất
-

Giúp tôi học hỏi và nắm rõ hơn về nhiệm vụ của nhân viên an ninh

-

trong khách sạn.
Giúp tôi nắm rõ hơn về kỹ năng và kiến thức về môn học Quản trị an

-

ninh khách sạn.
Nắm rõ hơn về quy trình làm việc và nhiệm vụ của một nhân viên an



ninh trong khách sạn.
Đối với một nhân viên an ninh trong khách sạn cần phải làm:
 Chuẩn bị vào ca làm việc.
 Đi tuần tra, kiểm soát.
 Không được sử dụng điện thoại.
 Xử lý các tình huống trong khách sạn.
 Kiểm tra các thiết bị được kiểm soát trong khách sạn.
 Xử lý vấn đề đánh bom.
 Kiểm tra các thiết bị phòng cháy, chữa cháy.
 Xử lý trong trường hợp bạo động, biểu tình.
 Xử lý trong các trường hợp động đất.
 Kiểm tra các chất mang vào khách sạn.
 Kiểm soát người ra, vào khách sạn.
 Kiểm soát nhân viên khách sạn.
 Kiểm tra các thiết bị ra vào.

 Kiểm soát các rác thải.
7


Kiểm soát hệ thống chìa khóa cửa.
Kiểm soát xe ra, vào khách sạn.
Mở kho, két bạc.
Xử lý khi có người chết trong khách sạn.
Xử lý tình huống mất an ninh, an toàn.
Kết thúc ca làm việc.
Cơ cấu tổ chức bộ phận an ninh







•

TỔNG GIÁM ĐỐC

GIÁM ĐỐC BỘ PHẬN
AN NINH

GIÁM SÁT AN NINH

TRƯỞNG CA

NHÂN VIÊN

NHÂN VIÊN

8


2.2. Buổi thứ hai
Được bố trí công việc:
Nhóm 1: Kiểm soát người ra vào ở tiền sảnh.
Nhóm 2: Kiểm soát khu vực bể bơi.
Nhóm 3: Kiểm soát ở khu vực nhà xe.
•
-

3. Kinh nghiệm bài học
-

Qua chuyến đi thực tế ở bộ phận an ninh trong khách sạn Mường Thanh

-

tôi đã được thực hành về các nghiệp vụ an ninh.
Được tham gia tuần tra và giám sát cùng với các nhân viên an ninh trong

-

khách sạn.
Được thực hiện việc kiểm soát người và xe ra vào khách sạn.
Tiếp cận và hiểu rõ hơn về quy trình làm việc của nhân viên an ninh

-

trong ca làm việc.
Bổ sung kiến thức và kỹ năng của bản thân trong công việc tương lai.
 Trong thời gian thực tế tại khách sạn đã mang lại cho em nhiều kinh
nghiệm quý báu cho bản thân khi muốn trở thành một nhân viên an
ninh trong kh ách sạn. Qua chuyến đi thực tế giúp em hiểu và học tốt
hơn môn quản trị an ninh khách sạn.

4. Đề xuất, kiến nghị
4.1. Đối với doanh nghiệp
o
o
o
o
o

Cần xây dựng bộ phận an ninh ngày càng vững mạnh.
Cần quan tâm tới bộ phận an ninh nhiều hơn.
Đầu tư các thiết bị giám sát hiện đại cho bộ phận an ninh.
Động viên nhân viên làm việc.
Mở rộng khu vực để xe .

4.2. Đối với nhà trường





Cần tạo điều kiện nhiều hơn cho sinh viên được đi thực tế.

Cần xây dựng chương trình học với chuyến đi thực tế nhiều hơn.
Định hướng về nghề cho sinh viên.
Xây dựng phương pháp học cho sinh viên hiểu rõ hơn về môn học.

4.3. Đối với môn học
•
•

Cần cung cấp cho sinh viên những kiến thức đầy đủ.
Đưa ra các tình huống để xử lý.

9


10


PHẦN KẾT LUẬN
Kinh doanh khách sạn đòi hỏi rất nhiều yếu tố mới và nghiệp vụ an ninh
cũng đóng vai trò không hề nhỏ trong qúa trình kinh doanh và phát triển của
khách sạn. Trong đợt thực tế này, em đã có cơ hội được thực tập tại khách sạn
Mường Thanh - một trong những khách sạn đạt tiêu chuẩn 4 sao, là kh ách sạn
có uy tín, được yêu mến và được chọn là điểm lưu trú thường xuyên của nhiều
du khách trong nước và quốc tế. Qua chuyến thực tế vừa qua giúp em hiểu rõ
hơn về vai trò, nhiệm vụ và chức năng của bộ phận an ninh trong khách sạn. Bộ
phận an ninh có nhiệm vụ đảm bảo an toàn tuyệt đối cho toàn khách sạn về tài
sản, tính mạng của khách và cán bộ nhân viên trong khách sạn. Chuyến đi thực
tế tại khách sạn Mường Thanh giúp tôi học hỏi thêm về kiến th ức và kỹ năng
về bộ phận an ninh, hiểu rõ được công việc của một nhân viên an ninh trong
khách sạn cần phải làm những công việc gì. Từ đó, tôi có thể rút ra các bài học

để phục vụ tốt cho việc học và công việc sau này.
Vì chưa có kinh nghiệm thực tế và trình độ còn hạn hẹp nên bài thu hoạch
khó tránh khỏi những thiếu sót nên em rất mong được sự đóng góp ý kiến của cô
để bài thu hoạch của em được hoàn thiện hơn.
Em xin cảm ơn!

11


TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Một số tài liệu tham khảo tại Thư viện Trường Đại học Văn hóa thể
thao và Du lịch Thanh Hóa.
2. Một số Website như: tailieu.vn; 123doc.vn

12