Nghiên cứu đồ ăn nhanh KFC

NGHIÊN CỨU MARKETING
Họ tên:
Lớp:


Nghiên cứu thức ăn nhanh KFC
1.

Nhận xét:

Qua các số liệu thu thập được từ nguồn thông tin sơ cấp cho thấy, phân khúc mà
KFC đang nhắm tới là học sinh, sinh viên có độ tuổi từ 14 – 24 tuổi, và những
người có mức thu nhập không cáo với 49% có mức thu nhập dưới 1 triệu đồng, từ
1 – 2 triệu đồng chiếm 26%, từ 2 - 4 triệu đồng chiếm 16% và trên 4 triệu đồng chỉ
chiếm 9%.
Có tới 36% người mua fastfood với giá trên 40000 vnd, 32% mua fastfood với
giá từ 30000 – 40000 vnd, điều này cho thấy mức giá bán fastfood ở các cửa hàng
KFC tương đối hợp lý. Bạn bè thường là đối tượng các bạn trẻ đi ăn cùng nhau
chiếm tỉ lệ cao nhất 49%, sau đó là gia đình với 37%, điều này là do các cửa hàng
KFC được thiết kế với không gian trẻ trung, tạo cảm giác thoải mái, và trong chiến
lược giá của KFC như phần ăn của hai người sẽ có giá mềm hơn phần ăn của một
người khi mua hai suất.
54% ăn fastfood ở KFC, còn 46% ăn fastfood ngoài KFC như Lotteria, Jollibee
hay chicken Twon, nguyên nhân có thể do sự tiện lợi hoặc các chương trính
khuyến mại của các nhãn hiệu khác, theo như số liệu điều tra được có tới 38%
khách hàng mua fastfood vì sự tiện lợi của nó, và có 21% chọn mua fastfood vì các
chương trình khuyến mại.
Có 25% các bạn trẻ biết đến KFC qua bạn bè, người thân, 23% biết đến KFC
qua tời rơi. Các yếu tố quảng cáo, khuyến mại, bạn bè, tiện lợi, sản phẩm, giá cả,
sang trọng, dịch vụ, gia đình ảnh hưởng nhiều đến quyết định chọn KFC , trong đó
yếu tố khuyến mai được quan tâm nhiều nhất với 79% người được điều tra đồng ý

khuyến mại tác động đên quyết định chọn KFC của họ.
Đa số người được điều tra đồng ý rằng thức ăn trong KFC là thức ăn chủ yếu
dành cho giới trẻ, thức ăn ở đây ngon, không gian thoải mái và người đến với KFC
sẽ tăng phong cách hơn. Các món ăn được ưa chuộng chủ yếu là gà rán, bánh
Hambegar và nước giải khát. Phần lớn mọi người đều đi đến cửa hàng ăn.

2.

Phương pháp điều tra:


Thông tín thứ cấp
- Phương pháp thu thập thông tin: Thu thập thông tin trực tiếp
+ Mẫu: Đối tượng nghiên cứu là thanh niên từ 14 – 24 tuổi
+ Kích thước mẫu: 100. Mục tiêu pháp ra là 130 tờ phiếu.
+ Phát bảng câu hỏi được thiết kế sẵn trực tiếp tới đối tượng cần nghiên
cứu theo hình thức phỏng vấn trực diện
- Sử dụng phương pháp phân tích thống kê miêu tả sau khi thu thập được
các số liệu từ bảng câu hỏi
+ Tính tỷ lệ phần trăm cá số liệu thu thập được
+ Sử dụng biểu đồ tròn, thanh, múi.
+ Đối với câu hỏi 9 và 10 trong bảng hỏi sử dụng thang Likert để đo
lường quan điểm
B. Thu thập thông tin sơ cấp.
- Phương pháp thu thập: Thông qua internet
+ Thu thập các ý kiến của khách hàng trên fanpage, báo mạng.
3. Một số ý kiến riêng nhằm giúp KFC tăng doanh số
A. Chiến lược sản phẩm
- Thay đổi kiểu dáng của banh vì với đối tượng mà KFC đang nhắm tới là
học sinh, sinh viên mà đối tượng này thường thích sự mới mẻ, sáng tạo,

điều khác biệt, ví dụ như bánh burger tay gấu.
A.

Bánh burger tay gấu
Nguồn website www.news.zing.vn

-

Thay đổi thời gian mở cửa, bắt đầu mở cửa lúc 6:15 sáng, thông thương
giờ mở cửa các cửa hàng KFC ở Hà Nội là 8:30 hoặc 9:30 (nguồn website
www.kfcvietnam.com.vn). Việc thay đổi giờ mở cửa sớm hơn là để phục
vụ ăn sáng.


Bổ sung thêm đồ uống coffee vì theo như những gì em quan sát khi đi
làm thêm quán coffee khách hàng thường đến quán vào buổi sáng gọi
đồ ăn rồi sau đó dùng coffee tại quán, uống coffee vào buổi sáng giúp
tỉnh táo hơn. Bổ sung thêm nước trái cây và trà.
Chiến lược xúc tiến hỗn hợp.
Khuyến mãi:
- Thay đổi giá trị quà tặng trong các ngày lễ như phần quà tặng trong dịp
Noel, thay quà tặng điện thoại NOKIA N72 thành smartphone Iphone,
phần quà có giá trị cao sẽ kích thích người mua nhiều hơn.
-

B.

Khuyến mại:
-

Tặng một suất ăn miễn phí cho khách hàng quen thuộc khi số lượng sản
phẩm họ mua đạt đến mức nhất định, thông qua thẻ khách hàng để có
thể biết số lượng sản phẩm họ đã mua.

Chăm sóc khách hàng:
-

Gửi lời chúc tốt đẹp vào ngày 8/3, 20/10 hoặc sinh nhật tới các khách
hàng có đăng ký làm thẻ khách hàng, vì thông qua thẻ khách hàng có thể
biết được số điện thoại, địa chỉ email của khách hàng