Bài 12 sự biến đổi chất

* Thí nghiệm 1:

Quan sát hình vẽ:
Chảy lỏng
Đông đặc

Bay hơi

Ngưng tụ

Tăng nhiệt độ

Tăng nhiệt độ

Nước
(hơi)

Nước
(lỏng)

Nước
(rắn)
Hạ nhiệt độ

Hạ nhiệt độ

Trong quá trình trên nước thay đổi về trạng thái nhưng
vẫn giữ nguyên là chất ban đầu?
Em có nhận xét gì về sự biến đổi của chất
trong quá trình trên?

* Thí nghiệm 1:

Tăng nhiệt độ

Tăng nhiệt độ

Nước
(hơi)

Nước
(lỏng)

Nước
(rắn)
Hạ nhiệt độ

Hạ nhiệt độ

* Thí nghiệm 2:
Hòa tan vào nước
Tăng nhiệt độ
-Hòa
tan muối ăn vào nước
Muối ăn
Dung dịch
Muối ăn
-Cho một ít nước muối ăn vào ống nghiệm, đun
(rắn)

muối
(rắn)
nóng ống nghiệm

Qua hai thí nghiệm trên em có nhận xét gì về trạng thái
* Kết luận: Hiện
chất
biến đổi mà vẫn giữ nguyên là chất
củatượng
chất và
về bị
chất?
ban đầu gọi
là hiện
tượng
Quan
sát và
ghi lạivật
sơlí.đồ của quá trình biến đổi muối ăn?
Trong hai quá trình trên nước và muối đều có sự thay đổi
về trạng nhưng vẫn giữ nguyên chất ban đầu .


Câu hỏi:Hãy cho biết hiện tượng tạo mưa trong tự nhiên ?

Trả lời:
Ở nhiệt độ cao nước bốc lên thành hơi, tụ lại thành
những đám mây, khi gặp khoảng nhiệt độ thấp, vừa
đủ tạo thành nước lỏng rơi xuống mặt đất tạo mưa.

II. Hiện tượng hoá học
1) Thí nghiệm
•Thí nghiệm 1:
Lấy một lượng bột lưu huỳnh và vừa đủ bột sắt, được hỗn hợp hai chất.
Chia hỗn hợp làm hai phần
+ Phần 1: Đưa nam châm lại gần
+ Phần 2: Cho vào ống nghiệm, đun nóng hỗn hợp, đưa nam châm lại
gần sản phẩm sau khi đun nóng

a) Đưa nam châm lại phần 1
Câu hỏi : Đưa nam châm lại gần, chất nào bị hút
lên ?
Trả lời : sắt bị hút lên.
- Sắt vẫn giữ nguyên trong hỗn hợp, lưu huỳnh cũng vậy.


b) Đổ phần 2 vào ống nghiệm. Đun nóng mạnh đáy ống
nghiệm một lát rồi ngừng đun.
1) Sự biến đổi màu sắc của hỗn hợp như thế nào ?
Trả lời : chuyển dần thành màu xám.
2) Sau khi đun, lấy chất rắn trong ống nghiệm ra đưa lại
gần nam châm thì như thế nào ?
Trả lời : - không thấy hiện tượng gì.
- Ta thấy rằng chất rắn sau phản ứng không bị nam châm
hút đó là hợp chất sắt (II) sunfua. Vậy khi đun nóng, lưu
huỳnh tác dụng với sắt, biến đổi thành chất mới.


Thí nghiệm 2 :

- Lấy đường cho vào ống nghiệm.
- Đun nóng ống nghiệm một lát.
Câu hỏi :
1) Đường trắng chuyển sang màu gì ?
Trả lời : chuyển dần thành màu đen (là than).
2) Em quan sát trên ống nghiệm thấy có gì ?
Trả lời : Những giọt nước ngưng trên thành ống nghiệm.
3) Vậy khi đun nóng đường được phân huỷ thành mấy chất ?
Trả lời : 2 chất đó là than và nước.


Ở TN 1b, TN2, lưu huỳnh, sắt, đường đã biến đổi thành chất khác.
Các quá trình biến đổi trên có phải là hiện tượng vật lí không? Tại
sao?
Các quá trình biến đổi trên không phải là hiện tượng vật lí vì có sự
tạo thành chất mới
Sự biến đổi như vậy thuộc loại hiện tựơng hóa học.
2) Kết luận :
Hiện tượng chất biến đổi tạo ra chất khác, được gọi là hiện
tượng hoá học.


Bài tập:
Bài 1: Xét các hiện tượng sau đây. Hiện tượng nào là hiện tượng vật lí?
Hiện tượng nào là hiện tượng hóa học?
a) Cho vôi sống (CaO) hòa tan vào nước tạo canxihiđroxit,
b) Cồn để trong lọ không kín bị bay hơi
c) Bánh xe đạp bằng sắt bị phủ một lớp gỉ là chất màu nâu đỏ
d) Dây sắt được cắt nhỏ thành từng đoạn, tán thành đinh
Trả lời

Hiện tượng vật lí
b; d

Hiện tượng hóa học
a; c


Bài 2: Đập nhỏ đá vôi rồi xếp vào lò nung ở nhiệt độ khoảng 10000C ta
được vôi sống và khí cácbon đioxit thoát ra từ miệng lò. Cho vôi sống
vào nước ta được vội tôi.
- Đâu là sự biến đổi vật lí? Sự biến đổi hóa học?

Trả lời:
-Sự biến đổi vật lý: Đập nhỏ đá vôi
- Sự biến đổi hóa học:
+ Nung đá vôi, được vôi sống và khí cacbonic
+ Cho vôi sống vào nước được vôi tôi