Cách làm cheesecake thạch trái tim cho ngày Valentine

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểểu mẫu miễn phí

Học làm
àm cheesecake thạch
th
trái tim đem tỏ tình
ình ngày
Valentine
Mới nghe qua bạn sẽ nghĩ ngay rằng món bánh này chắc chắn sẽ rất khó làm và
cần đến lò nướng cầu kì nhưng không phải vậy, chỉ với vài thao tác đơn giản mà
ngay cả những cô nàng/anh chàng vụng về cũng có thể thực hiện cheesecake trái
tim ấn tượng tặng cho nửa kia của mình.
Nguyên liệu làm cheesecake thạch:
Phần vỏ bánh:
- 300g bánh quy
- 150g bơ (đun chảy)
Phần kem phô mai:
- 500g kem phô mai (cream cheese)
- 22g bột gelatine
- 285ml nước sôi
- 134g đường
- 5ml tinh chất vanilla
- 10 -12 trái dâu tây
Phần thạch:
- 160g bột thạch hương dâu
- 343ml nước sôi
- 343ml nước lạnh
Cách làm cheesecake thạch
ạch như sau:
Bước 1:
- Đầu tiên, bạn cho bơ

ơ vào tô và quay trong lò
l vi sóng từ 30 - 40s cho ch
chảy.


VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểểu mẫu miễn phí

Bước 2:
- Dùng chổi quét 1 lớp bơ
ơ mỏng
m
lót ở đáy khuôn đựng bánh.

Bước 3:
- Bạn cho bánh quy vào
ào máy xay chuyên dụng
d
và xay nhuyễn.


VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểểu mẫu miễn phí

Bước 4:
- Trút phần bánh vừa xay vào
ào tô và cho bơ đun chảy vào. Trộn đều bơ
ơ và bbột bánh
quy xay.


VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểểu mẫu miễn phí

Bước 5:
- Bạn
ạn cho phần bột bánh quy trộn bơ
b vào khuôn, dùng thìa nén chặt
ặt lại, sau đó ta
bọc khuôn bánh lại vàà cho vào tủ
t lạnh.

Bước 6:
- Bây giờ mình cho bột
ột gelatine vào
v tô, thêm nước sôi vào và khuấyy cho bbột
gelatine tan đều,
ều, đặt sang 1 bên
b chờ cho nguội hẳn.


VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểểu mẫu miễn phí

Bước 7:
- Bạn cho kem phô mai vàà đường
đư
vào 1 tô lớn rồi dùng máy đánh thật
ật tan. Sau đó,
bạn thêm tinh chất vanilla vào
ào hỗn
h hợp.

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểểu mẫu miễn phí

Bước 8:
- Sau đó, bạn thêm phần
ần gelatine khi nãy
n vào hỗn hợp kem phô mai và dùng máy
trộn
ộn thật đều cho đến khi thu được
đ
hỗn hợp mịn, mượt.


VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểểu mẫu miễn phí

Bước 9:
- Bây giờ,
ờ, bạn lấy khuôn bánh ra khỏi tủ lạnh. Dùng
D
nĩa xiên lên mặt
ặt bánh vvà rót
hỗn hợp kem phô mai lên
ên trên.
- Để yên hỗn
ỗn hợp ở nhiệt độ phòng
ph
tầm 10'.


VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểểu mẫu miễn phí

Bước 10:
- Trong khi đó, bạn
ạn cắt tỉa dâu tây thành
th
hình trái tim.
- Đặt dâu tây vào hỗn
ỗn hợp kem phô mai và
v nhấn nhẹ cho chúng chìm
ìm xu
xuống 1 chút.


VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểểu mẫu miễn phí

Bước 11:
- Bạn dùng giấy
ấy nilon bọc thực phẩm bọc kín khuôn bánh lại và
v đểể lạnh ít nhất llà 4
tiếng. Nhớ là hãy đểể cho lớp kem phô mai thật
ật đông nếu không khi đổ thạch llên
trên sẽ bị vữa hết bánh đó!


VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểểu mẫu miễn phí

Bước 12:
- Chúng ta đổ
ổ thạch rau câu hương
h
dâu vào tô rồi thêm nước sôi vào,

ào, khu
khuấy cho
thật tan. Sau đó, bạn hòa
òa thêm nước
n
lạnh vào hỗn hợp và tiếp
ếp tục khuấy cho tan
đều. Đợi cho hỗn
ỗn hợp nguội hẳn.


VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểểu mẫu miễn phí

Bước 13:
- Giờ thì bạn nhẹ nhàng
àng rót phần
ph thạch dâu lên trên lớp
ớp kem phô mai, phủ kín phần
dâu tươi và chú ý đừng
ừng rót mạnh tay kẻo làm
l vỡ
ỡ lớp kem phô mai nhé!
- Cuối cùng,
ùng, chúng mình dùng nilon thực
thực phẩm bọc kín khuôn bánh lại. Đặt bánh
vào tủ
ủ lạnh ít nhất 4 tiếng để thạch đông hẳn là
l hoàn thành.

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểểu mẫu miễn phí

Đặt bánh vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng để thạch đông hẳn các bạn nhé, sau đó dùng
dao sắc cắt thành từng miếng
ng nhỏ và xếp vào hộp. Chúc các bạn thành công!