Cách bảo quản gừng dùng quanh năm

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí

Cách bảo quản gừng dùng quanh năm
Gừng là một loại gia vị có hương thơm đặc biệt được sử dụng phổ biến trong các
món ăn của người châu Á để tăng thêm hương vị cho món ăn. Dưới đây là cách giúp
bảo quản gừng tươi quanh năm các bạn nên tham khảo.
Gừng là một loại gia vị nấu ăn không thể thiếu trong các món ăn hàng ngày của người
châu Á. Nó không chỉ giảm bớt mùi tanh của thực phẩm mà còn loại trừ nhiều thành phần
có hại tiềm tàng trong thực phẩm. Ngoài ra, loại củ có vị cay nồng này còn là có khả năng
trị viêm họng, chứng ợ nóng và buồn nôn. Dưới đây là các mẹo vặt gia đình hay giúp bảo
quan gừng để dùng được quanh năm.
Mẹo bảo quản gừng tươi quanh năm
1. Nghiền nát
Đối với gừng thì có rất nhiều cách để bảo quản chúng được tươi lâu hơn. Trước tiên, chị
em phải nghiền củ gừng tươi với một ít muối, nước chanh và chút xíu đường. Sau đó, cho
hỗn hợp gừng đã nghiền nhuyễn này vào trong một chiếc lọ sạch, có nắp kín, không để
không khí lọt vào, cho lọ gừng vào tủ lạnh. Với cách này, gừng được nghiền nát sẽ vẫn
tươi trong vòng từ 6 tháng đến một năm.

2. Bảo quản trong tủ lạnh
Đây chính là cách bảo quản gừng tươi lâu đơn giản nhất. Chỉ cần dùng giấy thấm nước
(loại dùng cho nhà bếp) bọc toàn bộ củ gừng rồi cho chúng vào túi nilon buộc kín trước
khi để vào tủ lạnh, chất lượng gừng sẽ được đảm bảo tốt trong khoảng 2 tháng. Tuy nhiên,
không nên gọt lớp vỏ của gừng vì sẽ mất đi tinh chất, không còn thơm và rất dễ bị khô.


VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí

3. Ngâm chua
Những ai ưa thích mùi thơm từ tinh dầu của củ gừng có thể ngâm chua chúng để tận dụng
được cả phần nước gừng ngâm - vốn có mùi rất thơm. Giống như cách làm các món ngâm

giấm khác, chỉ cần cho gừng vào lọ nước giấm và ngâm trong khoảng 3 tuần. Sau đó, bảo
quản lọ gừng ngâm trong tủ lạnh và dùng dần.

4. Sấy khô và làm thành bột
Để sấy khô gừng củ, hãy phơi nắng chúng khoảng một tuần. Tiếp tục nghiền nát củ gừng
đã khô rồi cho bột gừng vào trong lọ có nắp kín và đậy thật chặt. Với cách này, chị em
nội trợ có thể sử dụng bột gừng khô bất kỳ lúc nào với liều lượng tùy thích.