Đề thi phụ gia bao bì thực phẩm p2 IUH đại học công nghiệp TP HCM

Scanned by CamScanner


C hiD

A

ún g

n

B C h o kh i k h ỏ c

C c hi i

o

v

nh

D T t c ó dờu d ỳ n g

i

14 8 v

-

phÊm

n

s

nd

c

g i ồt i k h i i t k h i

c

ho

v

o ba

o

bi

bi ng k i m

lo # i

ngdi

t a s ỳ d F n g p h 11 m g p h i i p

A

C hiờ t

:

ún g

n

B C ho kh i k h i c

D T ọt

c

ii d u d ỳ n g

1 4 9 PE T l l o F i

B K hụ n g
C T
D

tf o n

su

ừt

\ E) i

su

h ỳ a b! i n h k e

o tr o n

B

c

ỏc

C d u h g 9
d gn g t r ỏ i

D

c

/i n g

c ao

c a o

* t 1i  u 0 n 8 a ẫ 1 m b a o b i d

v

p h óm

c

n

nhi t t h ọ p

h iu

sồn

C hỹ a

ii t fn h

t h óp

d

nhi t

c

hi t d

n

 c h i u nhi t

v qc

c

1 5 0 H D P E 1 l o F i
A

t r ự n g h qp

ử i C h iu d u g e

C h iu

t

ro n g s u

Tmng

g

$ t 1i  u

v

su

K hụ n g t r o n g

A

o

v

c

hỳ a

c

h gt b

o tr o n

g t h i g i a n d i

g t h i g i a n t r u n g bi n h

dụ n g
y khụ

s

,

phmn gk

ón

c

ục

1 5 1 B a o ba b &n g g t h d d n g d M Âc d ự n g d ậ
D O 1g t r ỏ i

A

c

õy

B é Vn g c h ố

C é W g c ha i
D

T õ\
"

15 2

c

ii d ờ u d ỳ n g

Bỡa

s qi

"

l l o F i ba o hi

A

lm kha y

B

l m h p d t f n g b i n h k ỗ o Tr
tro n g c

ỏ c lo

l m l p d ờ m g i k a

153
A

d gn g t r i i i

,

,

C l ú t bờ n
D

ci t1ng t n ù n g

"

G i ọ y d a t h 11c

a

c
v

,

,

c

c

dự

n

g dở

õy

f

i b a o b ỡ Bồ n g g i f y k h ỏ c

ho

c

ỏ c 1o

i b a o bỡ

bng gi y

kh ỏc

$ m t ht Âng d q c d ự n g l m b a o b i d ở

dl fn g b t du n g tr ỏi
,

t hdng

c

õy k h ụ

.

25

Scanned by CamScanner

B

du n g b i n h kc

o

,

C di

n

g bd

C

,

m u

s

ka

i

M

1i t

tr ự n

g

.

i ) th u i

D d q n g t r t ỳ i 1q c

d w n g b t D1ù n g , t r ỏ i

A

B d w g bỏ n h , k
ỏ

c

o

ỵ

s

ón

p h m n h õp k h u

(

s

ii n

ph s m

D

s

ọn

phm bi

I SF1 ? ờ n
A

m

B

n

.

i

r

n g

h a p k h u k h ủ n g d u tl c g h i

n

h ó n h ọn g t i

n

g b ;n d ia

ghi t hiờ h t hụ n g ti n
ằ

t r en

n

ở

h ó n họ n g hú a du d e d ự n g

n
c

i h t 1g h ú a

g lo

ú i bi

hi u

t t h t 1Ai n g

ồ d u dỳng

15 7 N Â1 d u
n

n

h i Âu

c h ii n

lồm

du

g

ụ tọ lo F i h n g h ú a

ờa

D tD

ô

,

g u ụn g ửc k h ụ n g r ừ

B

n

bi dờ

qc d ự n g k h i

sọn

ú

o

c

A

c

trựn

m u

,

15 5 N h i i n p h q d d

phõ m

õ y k hụ

tit

ska

,

ii f n

m u

D d qn g tr t ỳ i

:

c

.

C d w g bd

d u q c d ự n g l m ba

t hdng

"

Giọ y IF c

ã

m

n

d al i M Â u q u d c t e d d qc d ự n g

c

c

g

c

ho

v

$n

h u y Ên I ] o # i

c

g

m

b u ử c g bi

B k hụn g b t

t k y qu ử c g ia

D

t ựy

tr

n

g

n

b ọt bu

B

k h ụ n g bi ớ r h u Âc g h i t r

c

t ựy qu ử c g i a

D

t

ự y khu

15 9 N Âi d u

v

n

h

n

h n g h i i a

h ii n h l  u h n g h ú a

A

c

n

gc

v

1 5 8 N Âi d u

h ó n h n g hú a

buoc g h i

c

khu

trờ n n

g hi t r ờ n

n

i i d d Âc b o h  l l o # i

'

h ó n h n g hú a
n n

h

n

h n g h d a

qc
n

g

c

h +t i ở u

c

h õi l w

A

h 1 h u il e g h i

B

k h Mn g b i t b u ụ c g h i t r ờ n

Scanned by CamScanner

tr

n

n

n

h ii n h i i n g h d
n

g

c

h k y ở i 1 1 1o F i

a

h ó n h n g h ii a

n

Âi d u n g

n

 i d 11n g

n

Âl

c t ựy qu úc gi a

D t ự y k h u v1c

160

184 W

D L 50

"

iiú

"

c

n

g h Ta 1

5o % d e aa

F e g 1 c h et

@

B Bu q n g ồ n
gõ y

ú

v

o h n g

n

gy

c

hõp

n

g y

c

ú thờ

n t ói

C l gn g

da h n g

c

16 1 c i

c

1o # i c h &t p h q g i a d ự n g

A Ch ỏ t

chg

v

t c h ửhg

C Ch ọi

c

h ử in g

i

sin

s m
o x

D T
dỷ ờc ồa

! /

16 2 C h d t

chg

h

c

sin

h

i

v

c hơ

Phm l m

c

a1i b

D

a v

b

sa

tọ n

họp

c

d

n

a n to

bn

g d

h dt

c li c c

c

c

ú kh

gi i n t i ỵ n

B Tọc d u n g

,

n

h õn d w

c

b

o

(m gf
c

õu

c

n

g t r i ,

ụng

p h Êm b a

qui n t h 11c

n

g y )

ngh
o

,

k hụ n g q u y

g úm

c

h o t h t 1c p h õ m

k a t h v c p h óm

tn fd c

v

i

si n

h

v

õt

v

i

!i n g

n

h

s in

v

_t

b dỳ n g

h ử in g

ú khó

n

ọng

c

1 64 P h o s p h a t l i i

c

ii c

h at

D Kh ụn g

c

Tỏ c d s n g W

c

c tiởp

lờ n

d u n n l

n

v

v

c

v

ù s i n h v õt

ú k h ii

i sin h

l

!i n g

t

v

sin <

i

n

ờ!

b dỳn g

K hii n g

c t5

1 65 N a t r i b e
A

g y ) k hụ n g

i

1 63 N i t r i t 1

a v

n

,

$ t 1

v

B

C

g

h õ\ b ộ o

y hú a

p h óm l m t ó n g t i n h

B m

tr q n

u

m

c hơ

A

h õn d q c ( m g t k g t h ờ

n

õt

v

A

a v

m

d F n g p h g t h u Âc y ờ u

c sk

hM phs g i a d w
d in h g i l hF n t i d a
D llùqn g

C

ủ

h i

c

B Ch

t thi n g

i

Ch g

B CBt ừ h g

khó

n

n

n zo a

g

t l

c
c

h ử in g

v

i

sin

h

v

õ1

h s\ p h F g i a

h õ t b ộo

it a t h v

o x

y hú a

c

i

s i n }1 v

i l t d ờ b i i o g ! 1i i n t h ! t c

v

c

p hõ m

! F<

27

Scanned by CamScanner


g s óm

c

ch

d

l am b

n

u

m

n ci u tr

16 6 P r o p i d n

a

t

h ÊB p h q g i a

c

hõ t bộ o

y h ei a

lB

ầh g

yi

j nl

C

C h g s óm

u

m

cu

c h ụ in g

l\

Ch n E v i si n h

c

Ch g s m

D L

y hú a

o x

bờn

m

Ch E

B c h ừn g

c

Ch g

ox

i sin h

v

s óm

u

m

16 9 A d d

Ch g

c

y hú a

Sm
L m b ờn

Ch g

B C hM g

C

o x
v

i

phm

ph m
t hc p h m

it a

D

ù Ji m

c

h

m

h ót b

u

c

v

5

c

@ ỗ ô t Ba

phm

phm

k a t h v c p h óm

q u ó n t h l 1c

phm

k a t h v c p hóm

n

ti t

e c$ x

B

c

ỏc n c

qu ó

sỏn

C

c

ỏc

qu ó

s m

D

l õt c ồ

dỳn g

c

õ t d ở B óo

t

dt ]

k a thq c

h ọ t bộ o

c

a

n tfỏ c

q u ỏn t hv c

h dt p h F g i a

õh t r ỳc

r1

k a t h g c p h óm

it a t hm l p h m

c

u

17 1 N g d i Âi t a t h t f

o c

ồt d ờ b ồ o

m

s in

Ch g S m

Scanned by CamScanner

hù n

k a t h r rc

c

c

y hú a

C

bn

v

m

be l

o u

G t h$ c p

d b ồ o q u ii n t h v c

tr ỳ c c

B c h ún g v i s i n h

17 0 C a r

( B H T ) l c h at p h F gj a

e n

i t r i c l l b c h l ltt p h F g i a

o x

c

rh

k a t hv c p h õ m

c

õt

v

ii n

phm

phm

c h be q ỗ

hửa

v

ka thvc

qu

ỳ a t h vc

c

y to lu

o x

c

Ât d ờ E ia

v

õi 1 t n 5c

D L m b n C

A

k a t hv c p h ó m

c

hó' t b ộ o

c

u

m

16 8 B u t y l h y d r

D

q! 1F t c p h

h/ l

ma t h y e p h ó m

c

5c

tn

A

A

d

Y !

!

k a t hv c phó m

c

i t r a t l ch a t ph p gl a

67 .

c

k a t h t t c p h am

c

c

o x

A

uc

l

A C h ử in g

D L m b ờn

phm

ỳa t h t l c

c

c

ma t c

g dự n g

o>

1Bi

m

u

g

m

u

di

a c

id

c

it r ic

v

l

-


L

17 2 N u c l e

\

à

A

c

<3

i hi 1 bb

c

t ide c

o

hu a

át
t h i B J1e n

C b il p c å i Ci
c á , tr ú n

g

,

17 3 A s p a r t a
h âB t ! B¢)

B

c

h ât t

o m

àu

c

C

c

hät l

o n

gqt

c

D

C h t Yo

àu

c

h âBt a o

n

B

c

h tt o

m

C

Cl !

ó

n

c

ó £ i á t r i d i n B1 d ï ® ! ! E

ôn g

gu

t q n hiê n

c

gi á tr i d in h dt t
ó

n

n

g

g u ô n g öc t ó n g h q p

A

c

gq t k hô ng

àu

ó

c

n

c

ó g iá t r i d in h dl fð n g

g u ô n g ö c t 1r

n

hi ê n

n

tm B c ó E i á t r i d i n h d w F E

hâ t t a o

n

gq t khô n g

m

tq 9

R

c

h át k

C

c

h ät t a o

n

gq t

c

h ät t a o

m

àu

176 C a r

u

ii n

có g i á
c

C

c

hät (

D

c

hât t _ o

m

J7 7 T a r t r

a z

o n

c

h äi t F o

n

B

c

hät t _ o

m

C

c h ät l a o n

\

c

h âì t «

v

Ce 1 æ h

n

/

v m

,

i di n h d 1l o n g

ngðn g
c

t dn g h qp

d FE t Eg

gq t

c

ó g i á tr j d

àu

c

ó

n

¢c

ó giá

c

1o F i

t r di n h d °
a
n

}n

g

n

h duo n g

g u ó n g óc t ó n g h q p

i n Ià p h q g l a t h u ¢ c l o # l

gq t kh ô ng

c

ó gi á

t r di n h

g u ô n g óc t v

àu

c

ó

gqt

c

ó g i á t r i d i n h d t ¢õ n g

{ ) 1B1 ù 1t c o

1 78 N g d ä i t a
T Yo

tr

gq t k hô n g

n

A

b

g iá tr i d in h d ° }n g

l l à p h \1 8 i a t h u

am e

h t t_ o

c ei

n g u ó n mn h i z n

ó

c

B

A

h ij n g

i t o l l à p h F g i a t h u ¢c l o g i

an

c

c

öni

ô i,

×

gl

B1g

A

A

n

1à p h F g i a t h u ¢ c l o # i

m

c

17 4 M

à

s i Ya

A

m

t h il

,

bó

,

D

nhi u

ó

i thê m

s 1?
c

n

n

Eu

dq ng

ho

ån E
c

t hc

ác

c

!

d tf }n g

n hi ê n

W

h lBB n g q t

n

h

n t

Fo

n

h àm

m

Fc dic h

ph m
29

Scanned by CamScanner

c(t :


B K hụ n g t ó n g

C Ph u

n

D

0 0 415

to

dqc sỷ

m g

! hẫ

a

B 0

0 0 3 m g/ k g

C 0

5

B e

e

=

C 0

.

5

m

t h

g/ k g

m

n c

tro n

c

E

n

h k t ur

C T hl B

n

Hk l t f d n g

hÂ

d ộn

B W

c

n

n

D c ọ dờu

18 3 S ỷ d F n g
c

ồ i ùh i

B

c

ó i th i n

C l h Br c h i

W

hk t

h k 1t r Ă
sa

1 84 M ự i t r ỏ i

Ơ$

Mki

C

M ự i t h[Jm

m

ọn

Et ù t

Scanned by CamScanner

nq

c

Q a r a B

dFn g

i 1i u l u q n g

v

m

tro n

g

311

)

4

ừ

m

d il u

f c tr o n g

) } c h l l Tt i h u Âc
d õu t r o

n

g

n

g

m

f c

m

m

f c t r a n g d õu

i

ù 1hm m

ic

v

dÂ

l qn g

c

s

dic h

c

b n t hc

ồm qu a n

c

ỏ c q u ỏ t r ỡ n h k y t h u õt

c

l u/

Tr o wa n u ọ c

phm

k a t hv c
tr o n

c u t g

M ựi

&

g

ng

e n zym

c h õt

n c

A

o

,

g d il u

n

r e am

n c ọi1 tn

A

B t

F J1Â Ăn t r n g d ò u Âr g m

M

C T h 1BÂc h
D T

'

i

sa

(i c e

T h u Âc h Â

A

g

d

B T h u Âc h Â

em

i 1i u 1u  n g

v

h ọ i t h t 1Â c

hỳ

.

d c bi t

'

n

1 82 K

n

c sk

he

D T Oi

ùn g

hờ

1

c

õu d in h dJ

t&

c

E3 Uk l  h

Â

dg n g

tr o

in dw

n

8

A T

c

g/k g t hờ t r q n g

1) Khụ n g h a
1a 1

hơ

n c

18 0 A n t o c y a
,

hu

g/ k g th ờ t r g n g

m

0 0 65

n

l ro ng

t h

,

D k hụ n g h

A

hk n g

n

smdu n g

g i f i

n

du w

c ji

17 9 A 11n
A

ho

c v u c

ho

c a lo c

Êiy k h ụ t h u  c l o

i

m

ựi

g

c

phm
ụn g

nghi p

són

x u

ỏ t t h q c p h óm


D M ù i kh i c
1 8 5 M ù i t h it
八

n

g t h u ¢c l o F i

n

ùi

m

自

里

B M ùi

m f

go

t

C

H ùi d m

D

M ù i k hác

18 6 M ù i

n

gk

i hM M

v

g thu

¢ c 1o F i

ùi

m

a <ù / &

B M ùi

gq t

n

C M ùi t hd m
D M ù i khác
18 7 M ù i t h u ô c l à o t h u
A

c

£

驯ù i

Æ

M ó
出口m

18 8 K h i l v a

c

hFn

K hå

c

ma b a o M

ãng

n

Æ 7丽 碰

×

âm

¢t d
n

n

g b a o bì

h 1r t h i l

n

c

nhb t h / t n n g

m

i tr o

n

g

v

Ba o M

c

v

c

n c

hú

à o tr o n g ba o bl

i

m

i

m

l m t r i1 c k n g

di

c

ú'

壁丝

18 9 V ã i l à l o F i
A

m

C h ât h t q n g s ã n p h ã m

B しg i í c h
c

ùi

gq t

n

C

A

m

M ùi mn

B M ùi

&

¢c 1o # i

' "

ý
m

i ?

n hd v

#n

Yì

c

h u y Ën

s

n

p h Bm ?

. .

a t l i ¢u I à m b a o M l o # i

ún g

B Ba q

C Cå

a v

à b d ëu d ú n g

D Cã

a v

à b

190 B a o b i
A CÓ t l

êu

sa

i

bng t h ii y

1 s û dF

£

tin h

c

ó

ub

d i $m

Am

B G i á t h à n h t h ãp

c

D

D T ãt

v

c

ân

chuyn

å d u dún g

19 1 B a ù b i

bng

g m

s 1j r c

ó tf u

di m

31

Scanned by CamScanner


ỡ

A D

v

n

ch1ryn

B G i ỏ ù h n h [ h ồ p
C K h ụn g Eõy
D T õBc

hú

M t r n j

m

n

d u dỳ n g

19 2 B a o M

hi ng k i m

C h i u d t Bg c

A

n

lo Fi

t ha y d [ i

s LT

c

ú du diơm

ù
nhi t d 0

a

c

B K hụ n g gõ y ụ n h i m m ụ i tr d n g
C Trqng
D T ọi

l ung

ira p h i i

v

a d Bu d ỳ n g

c

19 3 B a o b i

bng

t l i Âu t r ự n g h q p

v

C h úin g d u g e t ỏ c d " n g

A

B C h Min g d 1Â[ Jc t ỏ c

Ti t i c

sa

m

ụ i t n 1 n g

c

ỳ m

d i &m

t h

A

Cỏ

B

D / k l ý c h &n g v i s i n h v t

c

Giỏ

D

T a\ C d u

t h1 t h $ p
sa i

B a o ỹi b &n g g l s y



B D

k hụ n g k h i

i

1 94 B a o bự b l i n g g ừ



t i d u , d i ởm

k a ỏn h s ỏn g

ci Bi ng c k a

C K hụ n g gõ y ụ n h i m
D

c

c

ọn

v

t_o

c

ú m dl ở h

F

kic h t h c

C K h ú t h D n d õu
D T ỏi

19 6

c

ó d ờu

T u d 11g

sa

i

t

t hdng

d d qc

c

ho

v

o b a o m

bng

t h k y t i n h t he

o

ph d d h g

phi lp




p !

B P h u u n g ph ỏ p I

n

h

C P h t 1d n g p h ỏ p õ m
D T ọi

c

ó di

19 7 D ỡ
A

.

K hụ n g

u

sa

i ba

v
c

ho

Scanned by CamScanner

i

o

són

bi

bng

phó m

v

g ửh k h i
o

c

ho

s

ồn

p h m v o

t heophudng p h ỏ p

n

ún g

c

õn

c

hỳ

ý

ợ


B Nờn

n i ia

l

c

p h m v o

s ỏn

ho

c

F Q bỡ

E

1ửc k h i

ln

D l m l F n h b a o b ỡ t n 1ỏ c k h i

é

A

ã

M R

"

19 8 L o # i t h ộ p

c

y l lo F i l h p

ch u

@ . p @i t b ộ p

ỗ h i#

B D AE

/

ó t cọ dờ u

c

ph e

k a ba

o

d tt Ă

ii

c

lr

s

B

sd n

ờ bờ
p h il 3 t ii n t r n

C

sd n

p h k 2 15 n t r

D

sdn

b ờ mt
ph ỷ 4 lĐn t r ờ n

n g phm

n

m

ú

o b a o b i b &n g k i m 1o F i

n

v

o t he o ph u d n g p h ỏ p

i T i

c

ml l E

id

i d th f p

ac

c

d ởu d w

e r

c

ồt k i m l o a i

ỏ s dt

i

k im lo
c

khi

c

ho

v

ó dờu d ỳ n g

B

K hụ n g tr o n g
su

su

ii é Â

2 0 2 N a p s l 1o F i
A

K hụn g tr o n g

B

g

C Tm
T ro

h
n g su
n

su

g

su

A

Ch ỳa

B

c

h

a

v

#t l i  u

c
r

h /u

#t

b n h ke

o tro n

Scanned by CamScanner

c ao

n

n

hi t d!

/

n hiờ t

n

n

g

c ao

Ê t
dụ

c ao

hi e t t h õ p

l i Âu d ự n g d ở l m b a o b ỡ d B

p hóm

ỏc

c a o

t r ự n g h qp c ú t i n h

u

s ồn

c

hiÂt d Â

m C h /u d t r q c

E) ụ
i

dờ

F

s

nhi t t h f p

h
lt C h i u d t l l t c

2 0 3 0 P p 1 l o F i

n

c

M
t

c

n

n

ú t é $ Chu n h i _ < t h f p

ử t C h i u d qc

1r g s u

t r ự n g h i Âp c ú t i n h

d t r Bj

.

C TOn g
Tm

* t l i Âu

v

! RongĐg/ Ê

Khm

D

o

h

A

D

v

H D P E l l o i pl

2e i

g

c a o

g p h Bl p

B C ho khi k hỏc
n

n

aR

k i m 1o Y i l l o F i

C hi n ũ

C C hi ở t l

t B1i

ni t k i m l o i

bờ

n

p h dm

n

s

P b

b ờ BBBl i t k 0F ! l o a i

n

A

2eo v dl

Mn

m

n

t h e o E h ỹ f e 1g

n

phm

bng

bi

c a c

li c la c qu

n o

l ai t n

p B1ỷ

ồn

ho

ún g

pl 1mv g g

õe

s

n

sa i

19 9 E p o x y
1

ho

c

C D õ y 15 l o i t h ộ p c h i u d d q c
.

p h u d n g p hỏ p

t he o

c

hỳa

c

hót b

g t hi t i g i a

n

tr

o tro n
u n

g t hcl i g i a n d i

g Mnh

g u 1M t a s1

C d qn g

?t E

D

20 4

ỏi

tr

f p dụn g

c

õ Bk h

Bỡa d ỳc

-



quõ

ra u

ô

s

.



B l m h p d s h g bỏ n h k

o

,

C I ú t bờ n t r o
D lm l p

n

t r , c fờ

,

] o i b a o bi b ồ n g g i ọ y k h i c

e il e

g

d m g i k a c ho

B ỡ a k qn

"

s ti n

i b a o b ỡ b ỡi n g g i óy k h ỏ c

lo

1 l o # i b a o M

ã

g

c ii c

l m k ha y d tt n g tn ù n g d q n g t r ỏ i

A

,

B l m h p d s h g bỏn h , k

C Ă ú l b ộn t r o n g
D E *m
-

!

c

e i g a

Gi* y

c
ã

1p h i t

su

,

hg

.

C d wn g bd

,

i

c

dựn g

d

õy

c

tr , c ófờ

,

 o.

s

ửi

m u

ỏ c !o a i b a o b ỡ b ii n Ê

c

t hd ự n g dd

õ y kh ụ

c

,

@ >Bg be r 1l 1 /

o

t h ng

ỏ c l o a i b a o bl b n g g i ọ / k h ỏ c

A d g n g b t d t r n g tr ỏ i
h

d

l 1o # l b a o bi t h ựrn g d ự n g

k b n g Y ỗ


N1

20 5

a g i i c ửc

ộn p h

us l / ú

m

,

ú

tr

i

m u

k hỏ

E/

c

qc d ự n g l m b a o b i d ờ
,

Bg _

.

D d ứ l g tr t ỳ i lq c

20 7 N l 1i
A G i ỳp

k a ba o j i dw

n c
n

g u ự i t iộ u dự n g

B T ' ụ n g bỏ o

ho

c

C T hử n g bỏ o

n

ỷ n g dở

n h n den g

s

gu

phm

n

i t i ở u d ự n g b i ởi

n gm

ho

c

c s

v

ờ c ỏc t h ụ n g t i n c n

i ti ờ u dựn g bi D

v

h * p k h $u t r ở n

h

ờ d i ờu k i

n

phm
D T

i h ọ n g h Bi a

v

n

v

d /a

t k 5n g k i n h d o

B Tờn

v

d /a

a v

b d

D Cọ

a v

b

20 9 T ờ n

m

B

n

ờ

c

c

hl

it a

c

n
n

g t1 i

c

Scanned by CamScanner

n c

n

s

ón

d ó n g k ý ho

t

v

i

ghi
h n g h ú a t h e

h
hl

c

ka

n

gtti

c

h iu tr ỏ c h

sa

do

m

i n h dú n g g ú i

i

i h n g hú a
a

n h i m V h n g h ú a

o

dỳn g

u

du

h ỳ n g lo

n

hiu t r ỏc h n h i m V

h k n g lo g i h ọn g h ú a t r ờ n

ụ tó lo
u c

c

a n

C Ci

A

b ồo q u ón d ử i

pbó

d ờu d ỳn g

t c

2 1 D
A

t hiờt e t la són

i

hi ng h ú a

n

hó n hn g húa

ti

qc dự n g dở


r

F i! G IA

7 0 7 2 0 10

dố 56

.5

Pa ge 1

60 4

:

Ký thi

HK 2

(P H r

20 10 )

(20 0 9

C D T P 1 0 I OK

GI A

23 C7

)

M ụ n t h i : PH Y GI A T0 7 2 0 1 0
Ngy t h i 2 3 / 0 7 / 2 0 1 0
4 5 phỳt
T h ũ l g ia n
B d ờ sụ 604

y

l

c ồu 1

As p a a m l ồ p h y g ia t h u ụ c 1o a i

,

Ch ó t

A

C hó t

C

m

u

n got cú

Ch Qn p h ỏt b i ởu

Cõu 2

9A

sa

. c ú g i t r l d

.

h d

.

.

'

i

c ỏc

:

B

+ ?

g iỏ t r i d i n h d t f ừ n g

ã

ù m

c h ó c hừ n g o x y h ỏ a g ụ c F h e n o l c ú t ỏ c d s n g B
Qu ỏ t r in h c h ụ n g o x y h ú a p h s t r i u c v ồ o n n g
ó t g ừ c h f d o t r o n g q u ỏ t r i n h o x y h ú a c h ó t b ộo d c h ó t o x y h ú a , n hiờ t d , l i n h s ồ n g , i o n k i m l o f
hú a t r ớ

m

Q u ỏ t r i n h o x y h ú a c h i u õ n h h t r n g b i ỏ n h s ồ n g , D Qu ỏ t r in h o x y h úa x ỏy r a t r o n g t h c p h óm c o
h i ờ t d ờ, c ỏ c i o n k i m 1o ớ d a h ú a t r i c ỏ c t ớa n n g
t h ộ 1ồ m m t v i t a m i n , b iờ n m u s ỏ n , g õ y m ỳ i, v i ụ i
,

hù ỹ n g
kh ờ
C

n

M t s ỏ n p h ồm c ú p H

Cõu 3

A

m u ừ n c hừ n

6,

-

n

g

óm

m

ừ c t r o n g s ồ n p h ồm

A c id p r o p i o n ớc , c ỏc p r o p io n a t

ổ

r

s o r b ic , c ồc s o r b a t

A c ỡd

A c i d s o r b ic ,
r
o
p p io n a t

'

Bi n

C h Min g

C

Ch ụ in g

A

Sỏ n p h a

Cóu 6

/

'

v

i s in h

v

Ch ó t

t

Cỏ c
A
C

v

v

m

"

'

õt

n g c hụn

p h ọi n

m

i s in h

Ch ó t

n

pi

o

c iic

p i o n ic ,

hồ m l w

ng nu

h m hr Ân g

nu

sdy ng

n

úc t h f p

5c t

u ng

tro

c

ỳ. Th y e

d lJdc

n ờu

,

m

õt

t h e o c d c h ở g i õ n t iở p

v

f

s in

h

v

õt t he o

c d c h ờ t r t Tc

t iở p

v

m

N h c5m c ỏc s ỏ n p h ọm c ú h ồ m 1u iqn g n t 1ỏc c a o

n ồo s a u

ụt s ừ B

p

Chaxỏcd/ nhdugcvi cũnt ựyl oi sỏn

d õy

Ch ó t m u 1m
'

p h ọm

t i n h h ó p J ồn c ho

t

Cỏ 3 t n l crn g h d p t r ờ n d ờ u d qc

sỷ

t ht c p h õm

dy n g

lờ n Â

e

B

V! m

D

Vi

n, v

/ c hu a

"

,

Scanned by CamScanner

Chừ n g

B

D

g t n 1 ựn g h Ă p

ặ n g c h , d y kh . Yở t d i ời n

T r u n g T óm K h i o T h ớ

v

t h q c p h óm

i s i n h v t b ồn g c ồc h t o r a v i m n t r n
q g
m ụ i t r Lf ử n g d ở ỳ c c h ở c c v i s i n h v _t k h ụ n
g u a m ọn

D

ỳa

cú

n

Ch ừn g

B

L

c

go t k h n g

ớ s in h

v

B õo q u
1

F

vt

ồu

F r u c t o s e b p h F gi a t h u Âc

A

v

u lm b in h t h t r ọ n g hú a

,

,

a c id

4 0 % t h u c n hd m

cú
cú

g

ọn v / c h u a V n g q t v ỏ v ù d ọn g
V i m _n v i c h u a v i m _n v v ! d ồ n g
Wớ

/

t h e o c Ă c h ờ g i ỏ n t iở p

p h ồm

! c h i i Bh t ht 1 rn g

ba t

ón g

n

5 d o ọm t rờ n 10

c ỏc s n

Ch ừ n g

t h e o c d c h ở t r q c t 1ở p

ồ u kh ụn g d u o c p hộ p

m

Ch ó t

A

i s in h

Yt

j

\

li

Cõu 7 1

v

c ỏc s o r

n ng

ú k h ồ n ọ n g b ồo q u n

c i i c s õn

m

N inú m

bi n h

,

n c

Nh d

A

Cõ u 9

c

K h ụ n g c o khõ n

C

Cõ u 8

k hỏ

N i t r it l c h ó t c ú khi

,

è

hó t

K hụ n g

A

C õu 5

c

N is i n

B

D

.

-

c õu 4

n y n ờ n c h q n

m

ọn ,

v

! chu a,

,

j c h t v v / d ồn g
v i n g o t v ! c a y v v ớ d ồn
g
v

/ n go t

,

v

,

1oi

g iỏ t r l d in h d u ỷ n g

:

L m t ọ n g g f t r i d i n h d t r ó n g t h t 1c p h ó m

a

o

f 6


M ô n thi

P1i r G I A

:

Lá m b ê n

C

U

10

T 0 7 2 0 10

Mùi ca r a
Mù i

/

ìb

604

phåm

T ã t c å d êu s a i

B

M ùi

äm

Nh d m c á c s å n

C

N hd m

c

ác

t r ê n 4o % t h u

c n

Câ u 1 3

Ch ôin g

A

W
Câ u 1 4

Ch o

b

n

A

/

m

c

v

ac

id

K h ô n g t ác d t l n g

T ãt

g
X

ãt

B.

t n g g iá t r i d i n h d t 1 ã n
g

p h á t b íê u
Khi

ô i t r u àn g

m

c á c ác

v t 5i c ác

y êu t ó d ä

n

k í m 1o _ l

v

à lo

n

k l m lo a i

êu

h ã t p þ v g ia

í s in h

v

än

h åm l t f gn g n t 1 5c t h ã p
ó
h
à m l u q n g n u iðc t r u n
c

g

p h åm

àu t r o n g

n m

N u c ïe o t id 1à

m

h óm

B
R ãt b

sa

:

v

ê c hãt

t i ng n ð n g d c h
cl i ng d

0 h ì s ë d a t d t egc

C Ch t m ù i k h í
b ô h o äc m t p h

n

t h phm

T

o

,

/

C h õ n g s åm m à u t h t r c h ãm
p

D

ùí

m

ù í t á i m t m ü c n åo d B
K h i t n g n Mn g d c h ã m ù i t ð i
m
t m ú c n ào d 6
g it i c c u c di
t h i c o n n g t1 à i m ð i c ò k h à n ä

n g cá m nhn
t 1s t
LTa Vå o t h u t
p h äm s ê t a o r a t o á n D c h ã t m ù l
n h iê n lå c h ã t m ù i d t r
q c t ác h r a t
c m g l á c m ùi
c [ r t í n g c úa t h J c c á c
p h ã m v ã t c d n g u ô n 9 5 c t Lf n h i ê n s a d 6
u
ü
t

m

c ám

s

,

C

u

1 5

M a g a r i n e lå c h t t h u c
ê

h

n

h ii

t ut mg
B

c

o

1oi
Cä u 1 6

50 2

thê

1t 1a

v

ác d i n h
n åo

×

m a g a ri n e

å s u lf ì t l

c

hã t

v i c ö n t ùy t h u

t 1b t

c h ôn g v

i

s in

h

v

c v ào

Ng o åí k h à n ä n g c h ô n v i s i n h
v t 5 0 2 c ön
g
S d y n g n h Lf m t c h ä t c h õ n o x h ó
a
g
y

°

Kh í p H t ã n g t h i k h á
50 2 t n g

D e x t r a n 1à p h s g ia
A

T [r h a t

:

T úr t

$i
Câu 1 8

し

u

k

.

C

Câ u 1 9

há

m 1 o c c úa

°

s tr

du

dë

W

' Xúh

Th
y k h ô,

n°

g d'
óc t r a i c â y

'

"

t h i ho a t t in h

"

tro' "

à.

. uãt

XXX J
,

n

h t

g

Nä m l r o n g k h o å n
g
d t dên

n

m

g u ðn g

m

Là c c c h t d ê b /

Scanned by CamScanner

ùi

ca m

n

h ? d ên

c ám

n

y ho a

n

tái B

h ãn

à u Oi d äc
ox

c ám n h n

ên

Ð ú d ê d _t d t Td c

D

Cà n g

B

Tro

n

hi

u c àn g

n

g u i 5n g

c

ám

t õt

ii m
chún

g

sê

bi

ox

y

n

g ph

n

t ü c ó l iê n k ê t d ô í

n

h ân t á i h

c

oa

t r á ' " åy

g u ð n g õc

/

C á c c hã t c h õ n g s å m
A.

*

s

u U úc c ó n

t o

D ã u t r a n g n ° ác
N ° äc tro n g U

"

hv ât

hBu h g

Ðú d

ä n g t a n tr o n g

n

)

'

t , c h p n p h á t b li u s a i

A

Câu 1 7

ge 2

p h m có

sá n

bin h

c

a

M ù i k h ác

S án ph m c d d ô

A

p

ùi

m

go t

n

D

M ùi k hé t

C

Câu 1 1

ã u t r ú c t h Lf c

c

l t h u ô c Bo a i

m e

dè S

B

n

o

f 6

: 15

4ti l l

Tcf i

n

Tr

r

Bụ dố 5 6

2 0 10

: 4
6 04

Pa g e 3 0 66

,

t h tr c phọm

B

t
c i

bj

t ỏc

ẩ

y h ú a n ờn c h o n g s b i o x y
h ỏ n o x y h d a x u õ t h ớố n t r o n g
o ọ c t r on g ph ó n - LT cú l iờn k ở t dụ i
ox

c hửn g o x

Ga 1la t

C

Do

cd m

u

n

ờn

an

n iu c

K h ỏ i n i ờ m c h ó t p h s g ia c h ụ n g v i s i n h v _t

ỳa

n

n g c h ửn

n

g

ox

y hd

a

k ộm h d n B H A

L ồ n h ỹh g c h ủ c ú khỏ n ó n g k c c h ở h o ọ c t i ờ u
v ớ s i n h v _t k h i
J a v o t h q c p h ồm
L ồ n h ỹ n g c h t 1 m t ọn g t in h a n t o n c h o t h q c
C
p h ó T v t ọn g d b ờn c ỳa t h t { c p h t r 11úc v i s in h
v õt V

C h ụn g

C h ừ in g
Cõ u 2 3

o xy
v

hd a

c h ó E bộ o

ờ c h iờ n

B
L ồ n h J n g c h ọ t Bm c h o
p h ỏ t t r i ốn k h i c ú m t c h ỳ n g

y

a v

v

l s in h

vt

kh ử n g t hộ

b d ỳn g

thu

p h ọh

c

i 5 i n in v t

it r iỗ F c hót

Ac i d

c

A

K h ụ n g c ú kh ỏ n ọn g

kh ỏ

cd

C h ừ n g v ớ s in h

C

v

ng

n

c h ụn

g

v

ờt trọng c ỏ c h

i

s in

ta o

h

õt

5

p H th p

D

v

ra

l

c h ún g

c hừn g

t hsu
Cõu 24 :

B r i l l ia

A

m a n

v

v

i

s in

h

i s in h

v t t h e o c d c h ở g i ỏ n t i ờp

_t b ồn g c c h t a o r a ỏ p s u ó t t h ó m

v

h

t ùỏ p h u g ia t h u c Bo a i

n

P h u g i a t ọn g g lỏ t r ! d i n h
P h u g ớa t a o m u

n

h õn

N g u ỹ i t a s LT d u n g c h ó t

m

dLf ncho t h t l c

o

u

n

p h ọm

p h y g ớa t a o

B

V

D

h ồm U C

p h u g ja t a o

m

m

u t q

n

hi

n

ựi t h t 1c p h ọm

ớc h
'

+

X

du ún g

cao tro

P h u g ia

i_ c

A
m

Ch ụ n g

ựi vợ

c

ho

v



.

iei

%

gÊ "

t h p h ỏi n

l Ta v

ồ o t h w p h ồm

n

B i n h t h J n g h úa m ồu

P

"

h ồm m y c

T õt

c

ỏ c ỏ c y ờu t ừ

ó

n

m

_t s ừ s ỏn

p h õ

u

ic h

i s i n h v ó ; c ồi t h ùờn c ó u t r ỳc m ồu s ọc
,
,
p hóm v ồ t ọn g g iỏ t r i d i n h d t 1n g

Chừn g

sỏn

t h g c p h ồm

qu a n v

v i s i n h v õt c ỏi t h ùờ n c h ó t 1u
,
qn g c
a t ọn g g i ỏ t r i d i n h d u ỷ h g t h v c p h ọ m

m

p h ồm
Cõ

u

27

N hỷ n g
A

Ar

c

hó t

m

u

a m a ra n

u

28

Nh óm t

,

ồo d u sj

õy l c họ t

m

ồu

tlf

n

h iờ n

cB r a m e l, c a r o t e n o
c h lo r o

p h y ll ,

id , c h ta r o p h y l l
i
b
n
r
o a v i n , b e t a la i n
,

B
'

Rib o f la v i n , be t a l a i n
T t c ỏ d ờu

D

sai

B m a ra n t

,

I n d ig o t i n

t

ng

g il i t r : d in h d u n g

Bể s u n g
n h ỡờ u c h ỳ n g
A

ru n

n

1h qỗ y a n in s

A n t h o c y a n in s ,

Cõ

B HT

Pe c t i n Bồ c h t p h t 4 g ia

A

Cóu 26

v

c ỳa d ó u g ồ y C

h Lr s a u

A

Có u 25

t v i ùý d o

D ờ b / phn h ỳy ử n h i ờ t ụ s ừ i
ụn g k h ụ n g t ừ t k h i d ự n g d ó u n y

s n

di t

Cõ u 2 2

Kh

B

h h u ựn g d ở n

p h ọm
Cõ u 2 1

sụ i

y hú a t r o n g d ố u t h

D o k h ụn g t a n t r o n g dồu

A

T ọt c d u

n

khụr gdựg pl yl

Ng j i t a

2o

u

d

n ờu c ú

L c a c c hõt

C

h ũ a t r l 1ú c
ht ớ c p h ồ m.

v

s

c

ỳa t h c p h ồm t a b ụ

ỏ i Biờ u 1w n g n h ót d i n h v i n ờ u u ỏ
q
g óy m ự i kh ú c h i u c h o t h l Tc p h ó m

g T õm K h ồ o T h i

Scanned by CamScanner

sung m

Bừ

B
dụ

ụ t 1o a ớ

c

ồn

ac

id a m i n

n

o

d

ỏ i t r ir l d ọ ì ỏ c d jn h n h ồm t ọ n
g
ụ i g i ỹ a c ỏ c a c i d a m i n v ỏ i n ha u

sung v

m

oc


Scanned by CamScanner


60 4

C hừn g

\ E
C

u

39

M ựi

A



C

Cồ

40

u

y hú a c h ó t bộo t h l r c p ha

Cx

cy t h u ụ c

M ự i t r ỏi

m

Bé a i

m

Cõ u 4 1

C

ệ PH

M ựi

ỏi

6 c h ỳn g C

=

c hở n

3 c h ỳ n g ho t t in h

=

gỹ v i h u t rn g t h u o c l oi

v

i s in h v

óm

m

ục

r

4

t t ừt

c hừ n g v ù s i n

h v ó t y ờu

D

M ựi m ọ n

D

M ựi n gq t

B

T

T

d

ng v

ựi

t r ỳc c ũ

n g u ụn

g ục



v ót

Mut

m

'

n

õt

D

v ớ s in h v

T

õt

ha t

BH 1 p h v g :a c o t in h c h ọ t U

Cỏ u 4 3

T a n t ụt t r a n g d ó u ,

A

Cd

C

ỳi v

m

dc

w

N a c B I c h ó t c ú kh ỏ n

C õ u 44
-

:

v

i s in h

m

a

,

n ớ Ju,

d io l

p r o p a n 1, 2

t r Lf n g

A Dù

cú n

w

m

ót

an

n v

v

ồo h ồ n g

n

g ồ y gó y c h ở t d

ọ n v ồo t ừ i t h iờu h ọ n g
t o ỏ n t h u t p h óm

ng

c hót

H i d r o p e r gx y t

A
c

p h y g i a c hụin g
p h u g ia

c hụ in g

v

C

Ch ó t

m

Chó t t a o

ồu
m

n

i sin h

sm

La c t it g 1 l ồ p h F g i a t h u



t in h

T t

B

K h ụ n g c ú kh ỏ

c

h ọt

õ

n

ã

/

ờu

v

g

n

D

ng v

n ọn g c h ừn

g

v

i s i n h v õt

Ch n g v l s i n h v _t trồng c ỏ c h t a o r a v ợ mn t r a n g
ụ l t r t r o f ùg d ờ
c h ở c ỏ c v i s in h v t k hụ n g u ọ m _n

n g ó n v o họn g
k h ụn g g óy d c h ớ

t u lớ

nghi m
C

c ỏ c ỏc

t r ọn g h i n h s q i

g hỡa l

L iớ d n g

A

'

"

t h

9

m

Cõ u 4 5

L t i n h

B

_t t h e o c d c h ở gi i n t lờ p
v _t t h e o c d c h ở t nc t iờp

C h ừn g v f s in h

&

Ch ừ n g

/

.
g c h ỳ y & fộ n n ó m m ừ c .
T ó t c c ỏc t i n h c h ó E ó n ờ u d ờ u ỳ n g



C

c õu 4 7

c ú t ỏc d

M ựi t h d m

T

t r o e l b <ù c F h ồ m

t c ú t in h c h t

M ự ớ k hỏc

c óu

c óu

n gq t

Pe c t :n 1 p h u g ia t _ o

i s in h v õ t

v

M ựi kh ỏc

D

n

A.

Có u 4 6

L m bờ n

M ựi

C

Cõ u 4 2

pH

Chừn g

D

ựù

A c id p r o p io n i c l p h u ia c h ụ n
g
g
r

B

n

M u i n hi t

A

P ag e 5 c f 6

c n

h õn t o

ựi

Scanned by CamScanner

m

v

._t

n g ồy

D

n g

_

nh n

l

ồ u t h ỳc p h

k hụ n g g ồ y

m

n v o

h ọn g

c hụ n

oxy

hú m

D

c h ót

Ch ót

n g y

hõ n

u cÂ

n g qt
m

;/

u t

n h i ờn

,

t ừ ớ a c ỏ t hở c h p

t 1qc

$, R X

B

n g ọƠ c h ó p n

hú a c h ót b ộo t h t { c p hồm

\.

/


Scanned by CamScanner