Cách làm sữa hạt sen bổ dưỡng cho cả nhà

Cách làm sữa hạt sen bổ dưỡng cho cả nhà
Hè đến cũng là lúc sen đang rộ, ngoài việc nấu chè, bạn có thể làm sữa hạt sen
béo ngậy ngọt mát cho cả nhà thưởng thức. Không chỉ là món đồ uống giải
nhiệt, sữa hạt sen còn rất tốt cho sức khỏe đấy.
Theo nghiên cứu, mỗi 100 gram hạt sen có chứa 350 calo, 63-68 gram
carbohydrate, 17-18 gram protein, 13 gram nước, nhiều loại khoáng chất (natri,
kali, canxi, phốt pho), 2-2,5 gram chất béo, bên cạnh đó là các acid amin như
lotusine, demethyl coclaurine, liensinine, isoliensinine, L-isoaspartyl,... Với những
dưỡng chất trên, hạt sen mang lại giá trị dinh dưỡng, kích thích tiêu hóa và hỗ trợ
điều trị các bệnh đường tiêu hóa.

Nguyên liệu:
2 lạng sen tươi (đang là mùa sen rồi, bạn có thể mua 1kg cất tủ đá ăn dần cũng
không ảnh hưởng chất lượng đâu ạ). Giá sen ở chợ mình đang mua giao động từ

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí


90-110 nghìn/kg.
1,8 lít nước nóng.
100ml nước cốt dừa.
150ml sữa đặc (hoặc bạn có thể thay bằng đường bình thường, đường phèn, đường
thốt nốt nhé). Nếu gia đình mình thích ăn ngọt thì bạn linh động để cho lượng sữa
phù hợp.

Dụng cụ:
Máy xay sinh tố, rây, nồi lớn để lúc đun không bị trào.
Cách làm:

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí

Bước 1: Bạn chia đôi chỗ sen, mỗi lần xay 1 lạng cùng với 900ml nước nóng, (xay
luôn nước nóng thì lúc đun sẽ nhanh hơn). Xay thật nhuyễn.

Bước 2: Rót chỗ sen vừa xay, lọc bỏ bã qua rây.

Bước 3: Đun sôi sữa sen trên bếp. Lúc đầu lửa lớn, khuấy đều tránh cháy dưới đáy
xoong. Sữa sen đã sôi, bạn cho 100ml nước cốt dừa và 150ml sữa đặc vào (linh
động tùy khẩu vị từng gia đình), cho liu riu trên bếp chừng 1 phút nữa.

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí


Để nguội, cho vào bình thủy tinh, cất ngăn mát.

Món sữa sen nên uống trong ngày thôi nên bạn nên căn nhu cầu của gia đình để
làm vừa đủ.
Lưu ý: Bạn có thể quậy đều 1 thìa đầy bột bắp, hòa tan với nước, sau đó lúc sữa
sen đang sôi mình rót bột bắp vào nhé. Sữa sẽ đặc và sánh hơn.

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí


Sữa hạt sen là một trong những loại đồ uống khá mới lạ trong hè này. Nhưng cách
làm thì không hề khó mà còn rất đơn giản. Hơn nữa, sữa hạt sen lại rất tốt cho sức
khỏe. Đây là một trong những loại đồ uống giúp những người thân trong gia đình
bạn có giấc ngủ sâu và ngon giấc hơn.
Ngoài ra, sữa hạt sen còn có tác dụng làm trẻ hóa làn da, tốt cho bà bầu nữa. Vậy
thì còn chần chừ gì nữa mà không làm thử sữa hạt sen thơm ngon, béo ngậy này
thôi nào. Bạn có thể làm và bảo quản sữa trong tủ lạnh 2 ngày để uống dần nhé.

Mùa sen đang rộ, không thử cách làm sữa hạt sen này là phí lắm đấy.

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí