Sample word 1 MS WORD 2010

Ăn hàng
ở Tokyo

Ăn cá tươi ngay tại chợ

Đến Tokyo, ngay ngày đầu tôi được bạn dắt đến chợ cá cổ Tsukiji, nếm những miếng cá tươi nhất, ngon
Bạn tôi, người Tokyo, tự hào bảo: “Tokyo là thành phố
nhất đầu ngày, dưới bàn tay chế biến của những bác đầu bếp lâu năm trong nghề. Không biết bao nhiêu loại
nhiều
nhà hàng
nhấtloại
thế giới,
mỗi bữa
thửthấy
mộttrong các nhà hàng sushi ở các nước khác. Có lẽ bởi
sushicókhác
nhau,
rất nhiều
tôi không
baoăngiờ
nhà hàng, cả năm cũng không lặp lại”. Sau này đọc
báo mới biết ở Tokyo có hơn 80.000 nhà hàng, trong
khi New York cũng chỉ 15.000, và con số đó ở London
là 6.000

nhiều thứ tươi ngon chỉ có thể ăn ngay tại chợ.
Hằng ngày, từ chợ cá đầu mối Tsukiji, khoảng 2.300 tấn cá tươi được chuyển đi khắp các siêu thị, chợ lẻ
và nhà hàng trong thành phố, một con số không nhỏ.

1.001 loại cơm
Buổi trưa đi làm, cơm suất, cơm hộp bento có lẽ là thức ăn phổ biến nhất của nhân viên văn phòng ở

Nhật. Cơm hộp được chế biến rất ngon, đủ chất và sắp xếp vô cùng nghệ thuật, đẹp mắt. Một chút cơm, một
chút cá, một chút thịt, một nhúm dưa góp, một miếng trứng hoặc miếng đậu nhỏ, một chút rau, một tí rong biển
và thường không thể thiếu một bát canh tương miso.
Để tiện hình dung, tủ kính trước cửa bày một loạt hộp bento mẫu bằng nhựa. Giống y như thật, đến nỗi
anh đồng nghiệp người Zambia cầm ngay một hộp mang ra quầy tính tiền. Một suất cơm trung bình 600-800
yen. Đôi khi xông xênh mọi người rủ nhau đi ăn cơm lươn (unagi bento) hay cơm hộp cua (kani bento) ngon
lắm, nhưng giá đến 2.000-2.500 yen.
Không thích cơm hộp có thể ăn cơm nắm. Cơm nắm cũng có hàng chục loại khác nhau: cơm nắm trộn
ruốc cá hồi, ruốc cá ngừ, ruốc thịt, vừng đen, vừng trắng, nhân trứng, nhân tôm, nhân dưa ghém, và nhân mơ
muối...

Tempura
Nhớ quán đồ chiên tẩm bột tempura cổ nhất nằm cạnh cầu Tokyo
- Nihonbashi với đủ loại tôm, cá, khoai, hành, bí đỏ, các loại rau...
Đồ chiên tẩm bột đâu cũng có, nhưng người Nhật đã tìm tòi thử
nghiệm, thêm cái nọ, bớt cái kia để làm ra thứ bột chiên ngon xốp
và nhẹ tempura nổi tiếng. Tất cả, nhúng vào chậu bột tẩm rồi thả
nhẹ vào chảo mỡ luôn giữ nhiệt độ chuẩn, vừa đủ vàng nhẹ là vớt
ra, xốp, giòn, không đọng mỡ... Nóng hổi, ngon vô cùng. Đặc biệt
không đắt mà rất no!

Tempura

Nghệ thuật húp mì


Không thiếu loại gì, từ các loại mì nóng, udon, ramen, các loại
mì lạnh chấm xì dầu (soba, somen). Chủ nhật lang thang khu mua sắm
thanh niên ở Shibuya, trưa đói bạn dắt vào hàng mì ramen ngon nổi
tiếng trong ngõ nhỏ. Quán đông nghịt, huyên náo. Không phải vì tiếng

gọi hàng í ới mà là tiếng ăn mì tạo cái huyên náo đặc trưng trong các
quán mì ở Nhật.
Bạn bảo nghệ thuật ăn mì là phải síp một hơi cho gọn gắp mì,
không đứt quãng cũng tuyệt đối không cắn đứt đôi sợi mì. Gắp một đũa
đưa lên miệng sụp một hơi, gọn cả trong miệng. Tiếng hút mì to mới thể
hiện sự thích thú của người thưởng thức bát mì. Súp, soạp, huyên náo,
vui tai lắm.

Những buổi tối đi chơi
về khuya, rủ nhau sà vào một
quán gánh bên đường, ăn xì xụp
bát oden nóng. Nước trong vắt,
nấu từ các loại củ quả ngọt lừ,
ăn gì gọi đó: mực, cá viên, đậu
phụ, củ cải, trứng nấm. Ăn xong
vẫn cố chạy sang xe hạt dẻ
nướng bên cạnh mua một bọc
rồi mới cuống quýt ra ga cho
kịp giờ tàu...