KẾ HOẠCH CÔNG TÁC ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM 6 THÁNG ĐẦU NĂM

TRUNG TÂM Y TẾ THÁP MƯỜI

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

TRẠM Y TẾ THẠNH LỢI

Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

_________________________________

___________________________________________

Số:…../KH-TYT
Thạnh Lợi, ngày

tháng 01 năm 2015

KẾ HOẠCH
CÔNG TÁC ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG VSATTP
6 THÁNG ĐẦU NĂM 2015
Căn cứ theo tình hình thực tế ở địa phương cũng như công tác đảm bảo
CLVSATTP.
Trạm Y tế Thạnh Lợi xây dựng kế hoạch đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn
thực phẩm 6 tháng đầu năm 2015 trên địa bàn xã như sau:
I/ MỤC TIÊU:
- Tăng cường các hoạt động thanh, kiểm tra, giám sát, kịp thời phát hiện, xử lý
các trường hợp vi phạm về ATVSTP, góp phần làm tốt công tác bảo đảm ATVSTP
trong 6 tháng đầu năm 2015.
- Tăng cường công tác truyền thông, nâng cao nhận thức, thực hành và ý thức
chấp hành quy định về ATVSTP của các chủ cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh
thực phẩm và tiêu dùng trong 6 tháng đầu năm 2015.

- Tăng cường tuyên truyền, phổ biến các quy định về VSATTP trên các phương
tiện thông tin đại chúng để tăng cường ý thức, trách nhiệm đến các chủ cơ sở sản xuất,
kinh doanh thực phẩm nhằm cảnh báo nguy cơ và ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm trên
địa bàn xã.
II/ NỘI DUNG THỰC HIỆN:
1- Đối tượng:
- Các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm và các loại thực phẩm lưu
thông trên địa bàn.
- Truyền thông cho các đối tượng là chủ, nhân viên các cơ sở sản xuất, chế biến,
kinh doanh và người sử dụng biết lựa chọn, bảo quản thực phẩm an toàn.
2- Nội dung thanh, kiểm tra:
- Thanh, kiểm tra các cơ sở san xuất, kinh doanh, chế biến, dịch vụ ăn uống.
Đặc biết chú ý các nơi cung cấp thực phẩm lớn như: chợ…, chú trọng các loại thực
phẩm có nguy cơ cao đặc biệt là: sữa và các sản phẩm từ sữa, trứng và các sản phẩm
từ trứng, thức ăn đồ uống chế biến ăn ngay, rượu, nước uống đóng chai, các loại gia
vị….
- Tết Nguyên Đán.
- Tháng hành động.
** Nội dung thanh kiểm tra chủ yếu tại các qui định về vệ sinh an toàn
thực phẩm như:


* Quyết định số 39/2005/QĐ-BYT ngày 28/12/2005 của Bộ trưởng Bộ Y tế về
việc ban hành “Quy định về các điều kiện vệ sinh chung đối với cơ sở sản xuất thực
phẩm”.
* Quyết định số 41/2005/QĐ-BYT ngày 08/12/2005 của Bộ trưởng Bộ Y tế về
việc ban hành “Quy định điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh
doanh, dịch vụ, phục vụ ăn uống”.
* Quyết định số 3199/2000/QĐ-BYT ngày 11/09/2000 của Bộ trưởng Bộ Y tế
“Quy định điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm thức ăn đường phố”.

* Quyết định số 42/2005/QĐ-BYT ngày 08/12/2005 của Bộ trưởng Bộ Y tế về
việc ban hành “Quy chế về công bố tiêu chuẩn sản phẩm thực phẩm”.
* Quyết định số 43/2005/QĐ-BYT ngày 08/12/2005 của Bộ trưởng Bộ Y tế về
việc ban hành “Quy định yêu cầu kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm đối với
người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm”.
* Quyết định số 21/2007/QĐ-BYT ngày 12/03/2007 của Bộ trưởng Bộ Y tế về
việc ban hành “Quy định về điều kiện sức khỏe đối với những người tiếp xúc trực tiếp
trong quá trình chế biến thực phẩm bao gói sẵn và kinh doanh thực phẩm ăn ngay”.
* Quyết định số 11/2006/QĐ-BYT ngày 09/03/2006 của Bộ trưởng Bộ Y tế về
việc ban hành “Quy chế cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm
đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm có nguy cơ cao”.
** Các văn bản khác quy định về đảm bảo CL VSATTP.
- Một số nội dung cụ thể cần tập trung thanh, kiểm tra:
* Giấy chứng nhận đủ điều kiện VSATTP.
* Giấy chứng nhận tập huấn kiến thức VSATTP, giấy chứng nhận sức khỏe.
* Hồ sơ công bố tiêu chuấn sản phẩm đối với những sản phẩm bắt buột phải
công bố tiêu chuẩn.
* Nhãn sản phẩm hàng hóa.
2. Nội dung truyền thông:
Công tác truyền thông, tuyên truyền nâng cao nhận thức trong cộng đồng về
VSATTP xoay quanh các nội dung:
- Kinh doanh thực phẩm là kinh doanh có điều kiện, cơ sở sản xuất, chế biến và
kinh doanh thực phẩm phải thực hiện các quy định của Nhà nước về điều kiện vệ sinh
an toàn thực phẩm.
- Không sử dụng các chất phụ gia, phẩm màu ngoài danh mục cho phép của Bộ
Y tế.
- Hướng dẩn lựa chọn, bảo quản, chế biến và sử dụng thực phẩm an toàn, ngăn
ngừa ô nhiễm thực phẩm.
III/ BIỆN PHÁP THỰC HIỆN:
- Phối hợp với đoàn kiểm tra huyện.

- Lập kế hoạch triển khai công tác thanh, kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm
trên địa bàn xã.
- Phối hợp với đài truyền thanh xã phát thanh tuyên truyền, phổ biến kiến thức
VSATTP.
- Viết bài tuyên truyền về việc bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.


- Tăng cường công tác quản lý, điều tra, báo cáo các cas ngộ độc thực phẩm.
IV/ BÁO CÁO KẾT QUẢ:
- Báo cáo quý I: trước ngày 04/04/2015.
- Báo cáo quý II: trước ngày 04/07/2015.
- Báo cáo 6 tháng: trước ngày 04/07/2015.
Báo cáo gửi về địa chỉ: Khoa ATVSTP thuộc Trung tâm Y tế Tháp Mười. Điện
thoại: (067)3940954. Email:
Trên đây là kế hoạch thực hiện công tác đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn
thực phẩm 6 tháng đầu năm 2015 của Trạm Y tế Thạnh Lợi.
NGƯỜI LẬP KẾ HOẠCH

TRƯỞNG TRẠM