Đánh giá thực trạng công nghệ xử lý nước thải nhà máy sản xuất sữa thuộc công ty cổ phần elovi việt nam và đề xuất giải pháp nâng cao chất lượng

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI
TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TƢ̣ NHIÊN
------------------------------

Lê Xuân Quang

ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƢỚC THẢI NHÀ
MÁY SẢN XUẤT SỮA THUỘC CÔNG TY CỔ PHẦN ELOVI VIỆT
NAM VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƢỢNG

LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC

Hà Nội - 2015


ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI
TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TƢ̣ NHIÊN
------------------------------

Lê Xuân Quang

ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƢỚC THẢI NHÀ
MÁY SẢN XUẤT SỮA THUỘC CÔNG TY CỔ PHẦN ELOVI VIỆT
NAM VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƢỢNG
Chuyên ngành: Khoa học Môi trường
Mã số: 60440301

LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC

NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC
PGS.TS Nguyễn Mạnh Khải

TS. Phạm Thị Thúy

Hà Nội - 2015


Lời cảm ơn
Qua bài luận văn này tôi xin được bày tỏ lòng cảm ơn tới các thầy cô giáo
Khoa Môi trường – Trường Đại học Khoa học Tự nhiên – Đại học Quốc gia Hà Nội
đã tận tình giảng dạy và giúp đỡ tôi trong thời gian học vừa qua.
Tôi xin được bày tỏ lòng cảm ơn tới các thầy cô Bộ Công nghệ Môi trường –
Khoa Môi trường.Các thầy cô đã tận tình giúp đỡ và chỉ bảo tôi về kiến thức chuyên
môn của các môn học chuyên ngành cũng như đóng góp những ý kiến quý báu để có
thể giải quyết các vấn đề trong lĩnh vực môi trường.
Tôi xin gửi lời cám ơn chân thành và sâu sắc nhất tới thầy giáo hướng dẫn
chính PGS.TS Nguyễn Mạnh Khải – Phó chủ nhiệm Khoa Môi trường và TS. Phạm
Thị Thúy - Trường Đại học Khoa học Tự nhiên là người đã trực tiếp tận tình chỉ bảo
và hướng dẫn tôi hoàn thành luận văn.
Tôi xin gửi lời cảm ơn tới Ban lãnh đạo Cục Cảnh sát PCTP về môi trường đã
giúp đỡ và tạo điều kiện để tôi có thể hoàn thành tốt việc học.
Tôi cũng xin gửi lời cảm ơn tới Ban lãnh đạo Công Ty Cổ Phần Elovi Việt
Nam đã tạo điều kiện cho tôi khảo sát và thu mẫu tại trạm xử lý nước thải tập chung.
Cuối cùng tôi xin gửi lời cảm ơn tới những bạn bè, đồng nghiệp đã động viên
và giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập.
Tôi xin trân thành cảm ơn!
Hà Nội, ngày

tháng
Tác giả

Lê Xuân Quang

năm 2015


LuËn v¨n Th¹c sÜ Khoa häc

Lª Xu©n Quang

MỞ ĐẦU
Ngày nay, công nghệ chế biến sữa đã phát triển mạnh mẽ, cho ra những sản
phẩm sữa rất đa dạng và phong phú như: phomat, bơ, sữa tươi, sữa tiệt trùng, sữa đặc,
sữa bột kem, sữa đậu nành, sữa chua…, đồng nghĩa với sự ra đời của rất nhiều nhà
máy sản xuất sữa với quy mô lớn hơn, sản xuất với số lượng nhiều hơn.
Cùng với sự phát triển mạnh mẽ của các ngành công nghiệp hiện nay trong đó
có ngành sữa thì ô nhiễm môi trường đang là vấn đề đáng báo động, đặc biệt là ô
nhiễm môi trường nước. Thành phần nước thải của ngành chế biến sữa có chứa một
lượng lớn các chất hữu cơ có thể gây ô nhiễm cho môi trường tiếp nhận nếu không
được xử lý tốt,chúng đã và đang gây ra những tác động xấu không chỉ đến môi trường
mà còn đến cả kinh tế và xã hội.
Thực tế hiện nay, sản xuất kinh doanh sản phẩm sữa trên địa bàn tỉnh Thái
Nguyên đã mang lại những nguồn lợi nhuận kinh tế to lớn nhưng ít nhiều cũng gây
ảnh hưởng xấu đến môi trường và cảnh quan thiên nhiên. Nhà máy sữa Elovi thuộc
Công Ty Cổ Phần Elovi Việt Nam là một trong những nhà máy lớn nhất miền Bắc với
công suất 40 triệu lít/năm tiến tới xây dựng giai đoạn hai đạt 80 triệu lít/năm.Nhà máy
đã xây dựng một hệ thống xử lý nước thải khá hiện đại phục vụ nhu cầu sản xuất. Tuy
nhiên, theo thời gian và sự thay đổi các điều kiện môi trường cũng như quá trình sản
xuất, vận hành, hệ thống không thể đảm bảo chắc chắn về độ tin cậy như ban đầu. Do
đó, cần có những đánh giá khách quan về khả năng xử lý nước thải của hệ thống.
Trên cơ sở đó, luận văn với nội dung: “Đánh giá thực trạng công nghệ xử lý nước
thải nhà máy sản xuất sữa thuộc Công Ty Cổ Phần Elovi Việt Nam và đề xuất giải

pháp nâng cao chất lượng”đánh giá các yêu cầu về bảo vệ môi trường và hạn chế
những rủi ro có thể phát sinh trong quá trình xử lý nước thải. Hơn nữa, không chỉ
có ý nghĩa cho việc kiểm soát chất thải ở thời điểm hiện tại, luận văn còn hướng
đến việc tạo ra một cơ sở khoa học thực nghiệm cho việc thiết kế, xây dựng và vận
hành các hệ thống xử lý tương tự sau này; chỉ ra những ưu điểm cũng như những
K20 – Cao häc Khoa häc M«i tr-êng §¹i häc Khoa häc Tù nhiªn

3


LuËn v¨n Th¹c sÜ Khoa häc

Lª Xu©n Quang

thiếu sót của hệ thống xử lý; qua đó, cung cấp một nguồn tài liệu quan trọng cho
việc nghiên cứu về công nghệ xử lý nước thải.
Mục tiêu nghiên cứu:
- Thực trạng công nghệ của hệ thống xử lý nước thải của Nhà máy sữa Elovi
thuộc Công Ty Cổ Phần Elovi Việt Nam.
- Đề xuất giải pháp phù hợp nâng cao hiệu quả xử lý nước thải.
Nội dung nghiên cứu:
- Nghiên cứu quy trình xử lý nước thải của nhà máy sản xuất sữa thuộc Công
Ty Cổ Phần Elovi Việt Nam .
- Đáng giá các chỉ tiêu an toàn của nước thải qua từng công đoạn xử lý.
- Đánh giá hiệu quả xử lý nước thải của hệ thống xử lý nước thải nhà máy sản
xuất sữa thuộc Công Ty Cổ Phần Elovi Việt Nam.
- Giải pháp để nâng cao hiệu quả quá trình xử lý nước thải.

K20 – Cao häc Khoa häc M«i tr-êng §¹i häc Khoa häc Tù nhiªn

2


LuËn v¨n Th¹c sÜ Khoa häc

Lª Xu©n Quang

K20 – Cao häc Khoa häc M«i tr-êng §¹i häc Khoa häc Tù nhiªn

3


Luận văn Thạc sĩ Khoa học

Lê Xuân Quang

TI LIU THAM KHO
Ting Vit
1. Bỏo cỏo tng kt (2012; 2013;2014),Nh mỏy sa Elovi thuục Cụng Ty C
Phn Elovi Vit Nam.
2. Bỏo cỏo Tng kt (2014),Cụng Ty C Phn Elovi Vit Nam.
3. Bỏo cỏo D ỏn u t xõy dng (2002),Nh mỏy sa Elovi thuục Cụng Ty C
Phn Elovi Vit Nam.
4. Nguyn Th M Cm, 2007, Nõng cp, ci to h thng x lý nc thi nh
mỏy sa DIELAC Khu cụngnghip Biờn Hũa 1, i Hc Nụng Lõm TP
HCM.
5. Nguyn c Bỡnh, 2005,ỏnh giỏ h thng x lý nc thi Nh mỏy sa
Trng Th v Nghiờn cu phng ỏn to bựn hot tớnh trong x lý nc thi
nh mỏy ch bin sa.i hc Nụng Lõm TP HCM.
6. Lờ Vn Cỏt, 2007, X lý nc thi giu hp cht Nit va Photpho, nha xut

bn khoa hc t nhiờn v cụng ngh H Nụi.
7. Cao Th H, Cụng ngh mụi trng. Nh xut bn i hc quc gia H Nụi.
8. inh Hi Ha, 2009. Phng phỏp phõn tớch cỏc ch tiờu mụi trng. i hc
cụng nghip thnh ph H Chớ Minh.
9. Nguyn Xuõn Hon, Nghiờn cu x lý Amonium nng ụ thp trong nc thi
sinh hot bng phng phỏp ANAMMOX.
10. Hong Hu, 1996, X lý nc thi, Nh xut bn Xõy dng, H Nụi.
11. Hoang Vn Hu v Trn c H, (2002), Thoỏt nc (tp 2 x lý nc thi),
Nh xut bn khoa hc k thut, H Nụi.
12. Lng c Phm, 2003, Cụng ngh x lý nc thi bng bin phỏp sinh hc.
Nh xut bn giỏo dc.
13. Nguyn Vn Phc, 2007, X lý nc thi sinh hot v cụng nghip bng
phng phỏp sinh hc,Nh xut bn xõy dng.

K20 Cao học Khoa học Môi tr-ờng Đại học Khoa học Tự nhiên

4


LuËn v¨n Th¹c sÜ Khoa häc

Lª Xu©n Quang

14. Quyết định số: 3399/QĐ - BCT “Phê duyệt quy hoạch phát triển ngành công
nghiệp chế biến sữa Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2025”
15. Trung tâm Quan trắc và Kỹ thuật môi trường Thái Nguyên (2012; 2013;2014),
“Báo cáo chất lượng nước thải sản xuất cụm công nghiệp phía Nam Phổ
Yên”.
16. Lâm Xuân Thanh (2002), Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa.
Nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật (197 trang).

17. LâmXuânThanh(2003),Giáotrìnhcôngnghệchếbiếnsữavàcácsảnphẩm từ sữa,
nhà xuất bản khoa học kỹthuật.
18. Trịnh Xuân Lai, 2013, Tính toán thiết kế các công trình xử lý nước thải, Nhà
xuất bản xây dựng.
19. Tiêu chuẩn kỹ thuật quốc gia về môi trường 2011,Nhà xuất bản Lao Động Xã
Hội.
20. Lâm Minh Triết, Nguyễn Thanh Hùng, Nguyễn Phước Dân, 2008,Xử lý nước
thải đô thị và công nghiệp. Nhà xuất bản đại học quốc gia Thành phố Hồ Chí
Minh.
Tiếng Anh
21. APHA 2012 . Standard Methods for Examination ofWater and Wastewater
22thEdition .
22. C.P. Leslie Grady, Jr., Glen T. Daigger, Henry C. Lim, Biological Wastewater
Treatment, 2nded., revised and expanded, Marcel Dekker, Inc. - 1999
23. Davis,

ML,

dan

Cornwell,

DA,. 1991. Introduction

toEnvironmental

Engineering 2nd ed. New York : Mc Graw-Hill
24. Hammer, MJ, dan Hammer Jr., MJ 1996. Water and Wastewater Technology
Third Edition . USA : Prentince-Hall.
25. Lee, CC 1999. Handbook of Environmental EngineeringCalculations. USA :

McGraw-Hill.

K20 – Cao häc Khoa häc M«i tr-êng §¹i häc Khoa häc Tù nhiªn

5


LuËn v¨n Th¹c sÜ Khoa häc

Lª Xu©n Quang

26. Metcalf & Eddy, Wastewater Engineering – Treatment, Disposal, Resuse,
3rded, McGraw – Hill International Editions, Cilvil Engineering series – 1994.
27. J J. Lee, (2002), Selective photocatalytic oxidation of NH 3 to N2 on platinized
TiO2 in water. Environ. Sci. Technol. Vol. 36, pp. 5462 – 5468.
28. D. K. Lee, (2003), Mechanism and kinetics of the catalytic oxidation of
aqueous amonia to molecular nitrogen. Environ. Sci. Technol. Vol. 37, pp.
574.

K20 – Cao häc Khoa häc M«i tr-êng §¹i häc Khoa häc Tù nhiªn

6