HIỆU QUẢ CHIẾU XẠ GAMMA LÊN VI SINH VẬT VÀ HOẠT TÍNH CHỐNG OXI HÓA CỦA NƯỚC ÉP RAU QUẢ TƯƠI
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (827.38 KB, 20 trang )
HIỆU QUẢ CHIẾU XẠ GAMMA LÊN
VI SINH VẬT VÀ HOẠT TÍNH CHỐNG OXI HÓA
CỦA NƯỚC ÉP RAU QUẢ TƯƠI
Daucus carota
Brassica oleracea
E. coli
S. typhimurium
VẬT LIỆU – PHƯƠNG
PHÁP
Ép
10KGy
0, 3, 5 KGy
Sterile
Lọc
E.Coli
S.styphimurium
Inoculation
Li tâm
Dịch trộn
3000rpm
10’, 40C
Dịch nổi
0, 1, 2, 3 KGy
Phân tích hàm lượng phenol
100C
Phân tíchVi sinh vật
Gốc tự do DPPH
Phân tích FRAP
Cấy (370C, 48 giờ)
Ép
10KGy
0, 3, 5 KGy
Sterile
Lọc
E.Coli
S.styphimurium
Inoculation
Li tâm
Dịch trộn
3000rpm
10’, 40C
Dịch nổi
0, 1, 2, 3 KGy
Phân tích hàm lượng phenol
100C
Phân tíchVi sinh vật
Gốc tự do DPPH
Phân tích FRAP
Phương pháp so màu Folin
230C, 90 phút
0,9ml mẫu
Dịch A
0,1ml ascorbicoxidase
0,1ml dich A
0,2ml thuốc thử Folin
1phút, 230C
3ml Na2CO3 5%
2giờ, 230C
Λ=765nm
Phương pháp đo gốc tự do Blois
1ml mẫu
1ml DPPH 0,2mM
(2,2-diphenyl-1-picrylhydrazly)
DPPH 0,2mM
30phút t0p
Λ= 517 nm
Phân tích FRAP (ferric reducing/antioxidant power)
Fe(III)/tripyridyltriazine
TPTA-Fe (II)
Chất khử
Blue ferrous
0,5 giây
30 giây
Λ = 593 nm
Phút thứ 4
Phút thứ 5
Giá trị FRAP
KẾT QUẢ - BIỆN
LUẬN
KẾT LUẬN
Chiếu xạ nước ép carot và cải xoăn có thể
- Chống nhiễm khuẩn
- Nâng cao hoạt tính chống oxi hóa
CHÂN THÀNH CẢM ƠN
