Hướng dẫn thiết kế thí nghiệm - thực hành lớp 12 cơ bản

SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO GIALAI

TRƯỜNG TRUNG HỌC PHỔ THÔNG
BÁN CÔNG PHAN BỘI CHÂU
----
TỔ: HOÁ
HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ
THỰC HÀNH - THÍ NGHIỆM
HOÁ HỌC LỚP 12
(THEO CHƯƠNG TRÌNH THAY SÁCH NĂM 2008)
NGƯỜI THỰC HIỆN- GIÁO VIÊN: HOÀNG VĂN HOAN
THÁNG 11 NĂM 2008
Giáo viên: Hoàng Văn Hoan -–Tổ Hoá–học - Trường THPT Phan Bội Châu –- Gia lai
1
HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ THỰC HÀNH
HOÁ HỌC LỚP 11 CHƯƠNG TRÌNH CƠ BẢN
Chương 2: CACBOHIĐRAT
BÀI THỰC HÀNH SỐ 1
Bài học số: 8
SGK trang 38
---12CB---
Tên bài thực hành :
Điều chế, tính chất hoá học của este và
cacbohiđrat
Tiết số:
Thí nghiệm1. Điều chế etyl axetat
A. CÁCH TIẾN HÀNH.
- Cho ancol etylic, axit axetic mỗi thứ 1 ml và 1 giọt axit sunfuric đặc vào một ống
nghiệm. Lắc đều, đồng thời đun cách thủy 5 -6 phút trong nước nóng 65 – 70
0
C ( hoặc

đun nhẹ trên ngọn lửa đèn cồn, không đun sôi). Lấy ra, làm lạnh rồi rót thêm vào 2
ml dung dòch NaCl bão hòa. Quan sát hiện tượng, giải thích và viết phương trình phản
ứng.
B. HÌNH VE.Õ
Thí nghiệm 2. Phản ứng xà phòng hóa
THIẾT KẾ HÌNH VẼ CÁCH TIẾN HÀNH
Thực hiện tuần tự 1-2 -3 -4 . Sau bước 4 để nguội quan sát.

dd NaOH
40%
Nước cất
Dung dòch NaCl
bão hoà
1
Hoặc 1 gam
dầu TV
Dầu
rhực vật
1 gam
2-2,5 ml
Khuấy đều
liên tục
Thỉnh
thoảng
thêm
vài giọt
nước để
giữ thể
tích không đổi
Sau 8 - 10 phút

Rót vào hỗn hợp 4-5
ml dd NaCl bão hoà
Mỡ
1'
2
3
4
bát sứ
Cho vào bát sứ nhỏ khoảng 1 gam
mỡ ( hoặc dầu thực vật) và 2 -2,5
ml dd NaOH 40%. Đun hỗn hợp sôi
nhẹ và liên tục khuấy đều bằng đũa
thủy tinh. Thỉnh thoảng thêm vài
giọt nước để giữ thể tích hỗn hợp
không đổi. Sau 8 -10 phút, rót thêm
vào hỗn hợp 4 -5 ml dd NaCl bão
hòa. Khuấy nhẹ, để nguội quan sát.
Giải thích và viết PTHH.
Giáo viên: Hoàng Văn Hoan -–Tổ Hoá–học - Trường THPT Phan Bội Châu –- Gia lai
2
Thí nghiệm 3.phản ứng của glucozơ với Cu(OH)
2
A. CÁCH TIẾN HÀNH.
- Cho 5 giọt dung dòch CuSO
4
5% vào ống nghiệm sau đó cho thêm 1 ml dung dòch
NaOH 10%. Lắc nhẹ, gạn bỏ phần dung dòch giữ lại phần kết tủa Cu(OH)
2
. Sau đó
cho thêm vào 2 ml dung dòch glucozơ 1%, lắc nhẹ. Quan sát hiện tượng.

B. THIẾT KẾ HÌNH VẼ
5


ddglucozo








5 giọt
dd
NaOH 10%
Gạn lấy
kết tủa
Cu(OH)
2
1ml
dd
glucozơ
1%
lắc nhẹ, quan sát
3
5 giọt
Gạn lấy
kết tủa
Cu(OH)

2
1ml
lắc nhẹ, quan sát
4
Kết tủa
Cu(OH)
2
Thực hiện tuần tự các bước 1 -2 -3 -4 -5 theo chiều mũi tên.
2
1



CuSO
4
5%
dd
2 ml
Thí nghiệm 4. Phản ứng của hồ tinh bột với iot
HÌNH VẼ CÁCH TIẾN HÀNH
1
2
3
4

Hồ
tinh
bột

Nước

iot


Nước iot



hoặc



Củ khoai
lang tươi
đã cắt
dd iot
Nhỏ 1-2 giọt
dd iot vào mặt
cắt của củ khoai
- Cho 1-2 ml dung dòch hồ tinh
bột vào ống nghiệm (1), cho
tiếp vài giọt dung dòch iot
(2). Quan sát màu sắc, giải
thích.
- Đun nóng dung dòch một lát
(3), sau đó để nguội (4).
Quan sát hiện tượng thí
nghiệm, giải thích.
- Có thể lấy củ khoai lang tươi
hoặc sắn tươi, cắt bỏ một
miếng sau đó nhỏ dung dòch

iot vào vết cắt. Quan sát sự
biến đổi màu sắc và giải
thích.
CuSO
4



Giáo viên: Hoàng Văn Hoan -–Tổ Hoá–học - Trường THPT Phan Bội Châu –- Gia lai
3
Chương 4: POLIME VÀ VẬT LIỆU POLIME
BÀI THỰC HÀNH SỐ 2
Bài học số: 16
SGK trang 78
---12CB---
Tên bài thực hành :
Một số tính chất của protein và
vật liệu polime
Tiết số:
21
HÌNH VẼ CÁCH TIẾN HÀNH
Thí nghiệm 1: Sự đông tụ protein khi đun nóng.
2 - 3 ml

Dung dòch protein 10%
(lòng trắng trứng 10%)

Đun ống nghiệm cho
đến sôi trong khoảng1phút
- Cho vào ống nghiệm 2-3 ml

dung dòch protein 10% ( lòng
trắn trắng 10%) sau đó đun
nóng ống nghiệm trên ngọn lửa
đèn cồn cho đến sôi trong
khoảng 1 phút.
- Quan sát hiện tượng và giải
thích.
Thí nghiệm 2: Phản ứng màu biure.

Dung dòch CuSO
4
2%

lắc nhẹ
1 ml
1 ml
dd CuSO
4

2%


Dung dòch protein 10%
( lòng trắng trứng 10%)

dd NaOH 30%
dd
NaOH
30%
3

2
1
1 giọt
- Cho vào ống nghiệm 1
ml dung dòch protein
10%. 1ml dung dòch
NaOH 30% và 1 giọt
dung dòch CuSO
4
2%.
- Lắc nhẹ ống nghiệm.
Quan sát màu và giải
thích.
Thí nghiệm 3: Tính chất của một vài vật liệu polime khi đun nóng.
Lần lượt
hơ từng
thứ một
gần ngọn
lửa đèn cồn.
Sau đó đốt
từng thứ một





Sợi xenlulozơ ( bông )
4.
Cắt thành
mảnh nhỏ

2.


Ống nhựa bằng PVC


1.
Màng mỏng PE
3.
Miếng vải len

- Dùng 4 kẹp để kẹp 4
mẫu vật ( hình vẽ). Hơ
lần lượt từng mẫu vật
gần ngọn lửa đèn cồn
vài phút. Quan sát hiện
tượng.
- Sau đó đốt từng vật liệu
trên. Quan sát sự cháy
và mùi. Giải thích.
Giáo viên: Hoàng Văn Hoan -–Tổ Hoá–học - Trường THPT Phan Bội Châu –- Gia lai
4
Thí nghiệm 4: Phản ứng của một vài vật liệu polime với kiềm.
A. CÁCH TIẾN HÀNH
- Cho vào 4 ống nghiệm riêng rẽ là 4 mẫu vật liệu đã được chuẩn bò ( hình vẽ).
- Cho vào mỗi ống 2ml dung dòch NaOH 10%.
- Đun từng ống nghiệm đến sôi. Để nguội. Quan sát.
- Gạn từng ống nghiệm sang ống nghiệm khác, bỏ phần rắn lấy phần lỏng tương
ứng là các dung dòch 1’, 2’, 3’ và 4’.

- Cho vài giọt dung dòch HNO
3
20% vào ống 1’ và 2’ sau đó cho thêm vài giọt
AgNO
3
1%. Quan sát hiện tượng và giải thích.
- Cho thêm vào ống 3’ và 4’ vài giọt CuSO
4
. quan sát rồi đun nóng đến sôi.
Quan sát hiện tượng và giải thích.
B. THIẾT KẾ HÌNH VẼ.
Chuẩn bò: Các vật liệu polime


1.
Màng mỏng PE
2.
Ống nhựa bằng PVC

3.
Miếng vải len

Sợi xenlulozơ ( bông )
4.
Tiến hành thí nghiệm theo trình tự:
Ống 1
bỏ màng
PE
2
1

1
1
2
2
1'
1'
1'
2'
2'
2'
Axit hóa bằng
dd HNO
3
20%
Axit hóa bằng
dd HNO
3
20%
Thêm vài
giọt dd
AgNO
3
1%
Thêm vài
giọt dd
AgNO
3
1%
Quan
sát

Quan sát các
hiện tượng
và giải thích.

Ống 2
bỏ mẩu
PVC
Ống 3
bỏ sơi
ï len
Ống 4
bỏ bông
sợi vải
3
4
3
3
4
4
4'
3'
3'
3'
4'
4'
Để nguội
quan sát
Đun các
ống đến
sôi

Mỗi ống
nhỏ vào
2ml dd
NaOH 10%
Cho các
vật liệu
polime
vào từng
ống
Gạn bỏ
phần rắn
lấy lại
phần lỏng
Thêm vài
giọt dd
CuSO
4
2%
Thêm vài
giọt dd
CuSO
4
2%
Quan
sát
rồi
đun
nóng
đến
sôi

Thực hiện tuần tự theo chiều mũi tên này
Giáo viên: Hoàng Văn Hoan -–Tổ Hoá–học - Trường THPT Phan Bội Châu –- Gia lai
5