KH tết trung thu 2016 tđ copy

UBND HUYỆN TAM ĐƯỜNG

CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

BAN CHỈ ĐẠO LIÊN NGÀNH VỆ
SINH AN TOÀN THỰC PHẨM
Số:

Độc lập – Tự do – Hạnh phúc
Tam Đường, ngày

tháng

năm 2016

/KH- BCĐ

KẾ HOẠCH
Triển khai công tác bảo đảm bảo Vệ sinh An toàn thực phẩm
trong dịp Tết Trung thu năm 2016
Căn cứ Kế hoạch số 71/KH-BCĐ ngày 19 tháng 8 năm 2016 của Ban chỉ
đạo liên ngành về vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh về việc triển khai thanh tra,
kiểm tra liên ngành về an toàn thực phẩm trong dịp Tết Trung thu năm 2016;
Thực hiện Kế hoạch số 22/KH-VSATTP ngày 25 tháng 8 năm 2016 của
Chi cục VSATTP tỉnh Lai Châu về việc triển khai công tác đảm bảo vệ sinh an
toàn thực phẩm trong dịp Tết Trung thu năm 2016;
Ban Chỉ đạo liên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm huyện Tam Đường xây
dựng kế hoạch triển khai công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong dịp
Tết Trung thu năm 2016 cụ thể như sau:
I. MỤC ĐÍCH - YÊU CẦU
1. Đánh giá thực trạng việc chấp hành các quy định của pháp luật về bảo

đảm an toàn thực phẩm của các cơ sở sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu thực
phẩm, dịch vụ ăn uống, ưu tiên tập trung các mặt hàng thực phẩm phục vụ Tết
Trung thu. Thông qua hoạt động thanh tra, kiểm tra kịp thời phát hiện, ngăn
chặn, xử lý các trường hợp vi phạm về an toàn thực phẩm, hạn chế các vụ ngộ
độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm, góp phần làm tốt công tác
chăm sóc, bảo vệ sức khỏe nhân dân trên địa bàn toàn huyện.
2. Đánh giá công tác chỉ đạo, triển khai các biện pháp bảo đảm an toàn thực
phẩm trong dịp Tết Trung thu của các cấp, các ngành từ cấp huyện đến cấp xã,
thị trấn.
3. Trong quá trình kiểm tra kết hợp làm tốt công tác tuyên truyền, giáo dục
các kiến thức, các quy định của pháp luật về bảo đảm an toàn thực phẩm, nâng
cao nhận thức và ý thức của cộng đồng trong công tác bảo đảm an toàn thực
phẩm.
II. NỘI DUNG HOẠT ĐỘNG

1. Công tác tuyên truyền
Chủ động xây dựng thông điệp và phối hợp với các cơ quan truyền thông
tăng cường tuyên truyền, giáo dục để nâng cao nhận thức và thực hành cho


người sản xuất, người kinh doanh, tiêu dùng thực phẩm trong dịp Tết Trung thu.
Nội dung tuyên truyền cho các đối tượng như sau:
a. Đối với cơ sở sản xuất:
- Phổ biến, tuyên truyền các quy định về điều kiện vệ sinh cơ sở, trang
thiết bị dụng cụ, yêu cầu về kiến thức thực hành của người trực tiếp tham gia sản
xuất, chế biến thực phẩm theo quy định tại Thông tư 15/2012/TT - BYT ngày
12/9/2012 và Thông tư số 16/2012/TT - BYT ngày 22/10/2012.
- Tuyên truyền các quy định về nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm, quy
định về sử dụng phẩm màu, hương liệu, phụ gia, bao bì thực phẩm, ghi nhãn sản
phẩm, công bố sản phẩm, bảo quản sản phẩm thực phẩm.

b. Đối với cơ sở kinh doanh:
- Tuyên truyền các quy định về điều kiện vệ sinh nơi bán sản phẩm, quy
định về nhập khẩu sản phẩm thực phẩm, quy định công bố sản phẩm phù hợp
quy định an toàn sản phẩm thực phẩm, quy định về vệ sinh cá nhân người kinh
doanh thực phẩm.
- Các cơ sở kinh doanh bánh trung thu cần kinh doanh và bảo quản nơi
khô ráo, thoáng mát, tránh để bánh trực tiếp dưới ánh nắng, không để gần hàng
hóa có mùi lạ. Tuyệt đối không được bán bánh quá hạn sử dụng, bánh mốc.
c. Đối với người tiêu dùng:
- Tăng cường phổ biến tuyên truyền về quyền lợi và nghĩa vụ của người
tiêu dùng trong sử dụng thực phẩm.
- Phổ biến kiến thức, thực hành hướng dẫn lựa chọn, bảo quản và sử dụng
thực phẩm an toàn. Trong dịp tết Trung thu, người tiêu dùng nên mua bánh
trung thu ở các cơ sở có địa chỉ rõ ràng, nơi bày bán bánh đảm bảo điều kiện vệ
sinh an toàn thực phẩm, kiểm tra kỹ nhãn mác, ngày sản xuất và hạn sử dụng;
không sử dụng bánh đã mốc, hỏng.
1.1. Tuyến huyện
Trung tâm Y tế phối hợp với phòng Y tế tổ chức các hoạt động truyền
thông đảm bảo an toàn thực phẩm trong dịp Tết trung thu như:
- Cung cấp nội dung truyền thông cho Đài truyền thanh – Truyền hình
huyện tuyên truyền về đảm bảo An toàn thực phẩm trong dịp Tết Trung thu
- Tuyên truyền cổ động mặt đường bằng xe ô tô trên địa bàn các huyện,
thành phố (nếu có).
- Treo băng zôn tuyên truyền trước trụ sở cơ quan làm việc.
- Vận động các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ
ăn uống thuộc thẩm quyền quản lý của tuyến huyện treo băng zôn trước cơ sở
kinh doanh.
- Cung cấp nội dung tuyên truyền cho xã, thị trấn.

- Trong quá trình kiểm tra cùng đoàn liên ngành kết hợp tuyên truyền trực
tiếp cho các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, kinh doanh dịch vụ
ăn uống về những quy định của pháp luật trong quá trình chế biến, kinh doanh
thực phẩm.
1.2. Tuyến xã, thị trấn
- Treo băng zôn tuyên truyền trước trụ sở cơ quan làm việc.
- Phát nội dung thông điệp tuyên truyền về đảm bảo an toàn thực phẩm
trên hệ thống loa phát thanh của xã, thị trấn (những xã có loa truyền thanh) hoặc
tuyên truyền bằng các hình thức: truyền thông trực tiếp lồng ghép vào các buổi
họp dân, họp giao ban xã...
- Vận động các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ
ăn uống thuộc thẩm quyền quản lý của tuyến xã, thị trấn treo băng zôn trước cơ
sở kinh doanh.
- Trong quá trình kiểm tra cùng đoàn liên ngành kết hợp tuyên truyền trực
tiếp cho các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, kinh doanh dịch vụ
ăn uống về những quy định của pháp luật trong quá trình chế biến, kinh doanh
thực phẩm.
- Kết hợp tuyên truyền trực tiếp cho người dân đến khám chữa bệnh về
cách lựa chọn, sử dụng, bảo quản thực phẩm an toàn trong dịp Tết trung thu.
2. Công tác thanh, kiểm tra liên ngành về vệ sinh an toàn thực phẩm
Đối tượng thanh tra, kiểm tra chủ yếu là các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh
doanh thực phẩm, ưu tiên các loại thực phẩm được sử dụng nhiều trong dịp Tết
Trung thu như bánh, mứt kẹo; bia, rượu, nước giải khát; thịt, cá, trứng, sữa, các
loại trái cây; các dịch vụ ăn uống... Trong đó đoàn của tuyến huyện chú trọng
kiểm tra những cơ sở cung cấp thực phẩm với số lượng vừa, các cơ sở dịch vụ
ăn uống, bếp ăn tập thể do tuyến huyện quản lý. Đối với các cơ sở thực phẩm có
quy mô nhỏ cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống do tuyến xã, thị trấn quản lý chủ
yếu do các đoàn kiểm tra liên ngành của cấp xã thực hiện.
2.1. Tuyến huyện
- Thời gian kiểm tra: Trong dịp Tết Trung thu năm 2016

Từ ngày 05/9/2016 đến hết ngày 20/9/2016
- Đối tượng kiểm tra: Các cơ sở sản xuất, chế biến, cơ sở dịch vụ ăn uống,
cơ sở kinh doanh thực phẩm trên địa bàn huyện. Đặc biệt là các cơ sở sản xuất,
kinh doanh bánh kẹo, hoa quả, đồ uống phục vụ Tết Trung thu.
2.2. Tuyến xã, phường, thị trấn


- Thời gian kiểm tra: Trong dịp Tết Trung thu năm 2016 (thời gian cụ thể do
BCĐ liên ngành về vệ sinh an toàn thực phẩm xã, phường, thị trấn quyết định).
- Đối tượng kiểm tra: Các cơ sở sản xuất, chế biến, cơ sở dịch vụ ăn uống,
cơ sở kinh doanh thực phẩm trên địa bàn xã, thị trấn. Đặc biệt là các cơ sở sản
xuất, kinh doanh bánh kẹo, hoa quả, đồ uống phục vụ Tết Trung thu..
3. Nội dung cần tập trung kiểm tra.

Xây dựng và triển khai kế hoạch kiểm tra liên ngành đối với các cơ sở sản
xuất, kinh doanh .
các loại sản phẩm bánh, kẹo phục vụ Tết trung thu 2016.
a. Đối với các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm: Tập trung kiểm tra
nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, kiểm nghiệm sản phẩm, ghi nhãn,
bao bì sử dụng, công bố tiêu chuẩn sản phẩm, nhập khẩu sản phẩm hoặc bán
thành phẩm, quy định vệ sinh cá nhân người trực tiếp sản xuất.
b. Đối với các cơ sở kinh doanh thực phẩm: Kiểm tra điều kiện vệ sinh cơ
sở nơi bảo quản, bày bán bánh, kẹo nguồn gốc xuất xứ bánh, kẹo, quy định ghi
nhãn sản phẩm, quy định vệ sinh cá nhân người trực tiếp kinh doanh thực phẩm.
Trong quá trình kiểm tra kết hợp truyên truyền trực tiếp đến các cơ sở sản
xuất, kinh doanh thực phẩm các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm
kết hợp lấy mẫu kiểm nghiệm sản phẩm theo quy định, xử lý nghiêm các vi
phạm, công bố công khai tên cơ sở, địa chỉ, loại sản phẩm vi phạm trên các
phương tiện thông tin đại chúng theo quy định của pháp luật.
II. CÔNG TÁC GIÁM SÁT NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM

Trung tâm Y tế huyện, trạm Y tế xã, thị trấn tăng cường giám sát nhằm
phát hiện các ca, vụ ngộ độc thực phẩm trên địa bàn trong dịp Tết Trung thu.
Khi phát hiện các ca, vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra đề nghị Trung tâm Y tế
huyện, trạm Y tế xã, thị trấn tổ chức điều tra xác minh theo Quyết định số
39/2006/QĐ-BYT ngày 13 tháng 12 năm 2006 của Bộ Y tế về việc ban hành
“Quy chế điều tra ngộ độc thực phẩm” và gửi báo cáo kết quả điều tra về Chi
cục vệ sinh an toàn thực phẩm (mẫu báo cáo số 02 ban hành kèm theo Quyết
định số 01/2006/QĐ-BYT ngày 9 tháng 1 năm 2006 của Bộ trưởng Bộ Y tế).
IV. KINH PHÍ HOẠT ĐỘNG

+ Một số test xét nghiệm nhanh, các loại biên bản, tài liệu liên quan đến
công tác kiểm tra do Trung tâm Y tế huyện chịu trách nhiệm.
+ Cơ quan cử cán bộ tham gia đoàn kiểm tra liên ngành chi trả chế độ
công tác phí theo quy định hiện hành.


V. CÔNG TÁC THỐNG KÊ, BÁO CÁO
1. Nội dung báo cáo
- Công tác chỉ đạo: Ban chỉ đạo liên ngành về vệ sinh an toàn thực phẩm
các xã, thị trấn trong việc chỉ đạo triển khai công tác đảm bảo vệ sinh an toàn
thực phẩm trong dịp Tết Trung thu năm 2016.
- Công tác tuyên truyền đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Công tác kiểm tra (tổng số cơ sở được kiểm tra; số cơ sở đạt tiêu chuẩn
vệ sinh, số cơ sở vi phạm; số cơ sở bị cảnh cáo, nhắc nhở; số cơ sở bị phạt tiền;
tổng số tiền phạt; ước số tiền tiêu huỷ sản phẩm...).
- Công tác xét nghiệm mẫu.
- Tình hình ngộ độc thực phẩm tại địa bàn huyện, thành phố quản lý.
2. Thời gian báo cáo
Trạm Y tế các xã, thị trấn gửi báo cáo kết quả triển khai thực hiện công tác
đảm bảo chất lượng Vệ sinh an toàn thực phẩm trong dịp Tết Trung thu về Trung

tâm Y tế huyện trước ngày 20/9/2016, để Trung tâm Y tế huyện tổng hợp báo cáo
Chi cục, BCĐ liên ngành về vệ sinh an toàn thực phẩm huyện.
Trên đây là kế hoạch triển khai công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực
phẩm trong dịp Tết Trung thu năm 2016, đề nghị Trạm Y tế các xã, thị trấn tham
mưu cho Ban chỉ đạo liên ngành về vệ sinh an toàn thực phẩm xã xây dựng kế
hoạch, tổ chức triển khai thực hiện. Trong quá trình triển khai thực hiện có gì
vướng mắc, liên hệ về Trung tâm Y tế huyện theo số điện thoại:
02313.879.264./.
Nơi nhận:
- BCĐ VSATTP tỉnh;
- Chi cục VSATTP tỉnh;
- TT Huyện uỷ; TT HĐND huyện;

- Chủ tich, các Phó Chủ tịch UBND huyện;
- Các cơ quan, ban, ngành, đoàn thể huyện;
- UBND các xã, thị trấn;
- Lưu: VT.

TM. BAN CHỈ ĐẠO
TRƯỞNG BAN


KHẨU HIỆU TUYÊN TRUYỀN
1. Tuyệt đối không sử dụng phẩm màu độc hại, các chất phụ gia, hóa
chất ngoài danh mục cho phép trong sản xuất, chế biến thực phẩm.
2. Phát hiện hành vi vi phạm an toàn thực phẩm hãy báo cho cơ quan
chức năng gần nhất.
3. Để bảo đảm an toàn thực phẩm hãy ăn chín, uống sôi, rửa tay
thường xuyên bằng xà phòng.
4. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, người tiêu dùng không sử dụng

thực phẩm bị ôi, thiu, mốc, hỏng.
5. Bảo đảm an toàn thực phẩm vừa là trách nhiệm vừa là quyền lợi
của doanh nghiệp.
6. Hãy là người tiêu dùng thông thái “mua và sử dụng thực phẩm có
nguồn gốc và nhãn mác rõ ràng”.
7. Để bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình. Hãy lựa chọn, chế biến và
tiêu dùng thực phẩm an toàn.