báo cáo tốt nghiệp NGHIÊN cứu CHIẾT TÁCH RUTIN từ HOA hòe và TỔNG hợp QUERCETIN

BỘ CÔNG THƯƠNG
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HỒ CHÍ MINH
CƠ SỞ THANH HÓA

BÁO CÁO QUY TRÌNH TIẾN HÀNH THỰC NGHIỆM ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP

Đề tài: NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH RUTIN TỪ HOA
HÒE VÀ TỔNG HỢP QUERCETIN

Sinh Viên Thực Hiện: Nguyễn Tiến Đạt
Giáo Viên Hướng Dẫn: T.S Nguyễn Văn Sơn


I- Tổng quát

Quercetin là chất thuộc một lớp con của flavonoid được gọi là flavonols, một chất chống oxy hóa tự nhiên có nguồn gốc từ
thực vật, thường được tìm thấy trong các loại thực phẩm chẳng hạn như trái cây và rau quả, có khả năng bắt gốc tự do, chữa
cao huyết áp..

Hiện nay ở Việt Nam các nghiên
bằng

nước nóng ở 120

o

C

cứu chiết tách rutin chủ yếu
năng suất thấp còn tổng hợp

Quercetin còn ít được nghiên cứu.

8-prenyl quercetin


II- Phương pháp nghiên cứu
1- Dụng cụ, máy móc và hóa chất
Dụng cụ máy móc và

Số lượng

Dụng cụ máy móc và

hóa chất

Số lượng

hóa chất

Bình cầu 1 lít

1 cái

Cân kĩ thuật

1 cái

Bình cầu 250 ml

1 cái

Bộ thu hồi DM chân không

1 bộ

Ông sinh hàn hồi lưu

1 cái

Máy FT-IR

1 cái

Becher 500 ml

2 cái

Máy HPLC

1 cái

Becher 250 ml

2 cái

Sắc ký bản mỏng

3 tấm

Pipet 5 ml

1 cái

Máy cô quay chân không

1 cái

Pipet 10 ml

1 cái

Máy đo pH

1 cái

Ống đong

1 cái

Hoa hòe

3kg

Bình định mức 250 ml

1 cái

Cồn

3 lít

Bếp từ

1 cái

Acid Sulfuric đặc

200ml

Giá đỡ

2 cái

Acid Clohidric đặc

500ml

Đũa thủy tinh

1 cái

NaOH

500g


2- Phương pháp và phạm vi ứng dụng của nghiên cứu

Phương pháp nghiên cứu

Sử dụng phương pháp chiết để tách Rutin và
bán tổng hợp Quercetin từ Rutin tách trong
hoa hòe

Phương pháp phân tách

- Sử dụng máy HPLC để tách Rutin
-Sử dụng phố cộng hưởng từ MS và phổ hồng
ngoại FT-IR để xác định cấu trúc hợp chất
được tổng hợp

- Do quá trình sinh tổng hợp của nó trong thực vật là khá thấp, vì vậy nghiên cứu này sẽ giải quyết được vấn đề sản
lượng về Quercetin.

- Sản phẩm của nghiên cứu sẽ được ứng dụng trong sản xuất một số loại thuốc chống ung thư do khả dụng sinh học
của nó rất cao


III- Phương pháp thực nghiệm
a. Phương pháp tách chiết ruin
Hoa Hòe đập nát
300 g + 500 ml Cồn 96

o

300 g + 500 ml NaOH 30 %
o
Đun hồi lưu 2 h ở 80 C

Lọc nóng bỏ bã

Lọc nóng bỏ bã

Loại bỏ dung môi thu cặn

Trung hòa bằng HCl đến pH-3-4

Để trong tủ lạnh cho kết tinh

Kết tinh lại trong Cloroform, etylacetat..

Rutin thô

Rutin tinh khiết

Kiểm tra bằng bản mỏng và IR

o
Đun hồi lưu 2 h, 100 C

Lọc rửa bằng nước lạnh

Sấy khô và kết tinh lại

Rutin thô


b. Quy trình tổng hợp quercetin

Rutin trong ethanol

H2SO4

Đun hồi lưu 2-3 h tại pH= 2-3

Đổ vào nước đá

Lọc rửa bằng nước lạnh thu chất rắn

Thu quercetin thô
Kiểm tra bằng sắc ký
bản mỏng và IR
Thu quercetin tinh kiết


Cảm ơn thầy cô và các bạn đã chú ý
lắng nghe