Những tác dụng phụ đáng sợ từ rau mồng tơi mà mọi người cần biết

Những tác dụng phụ đáng sợ từ rau mồng tơi
mà mọi người cần biết
Mai Hoa | 06/11/2016 19:10
33

•
•
•

Mồng tơi đã loại rau ăn phổ biến có giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, nếu
quá lạm dụng, loại rau này vẫn có thể gây ra những tác hại không mong
muốn cho cơ thể.
3 bài thuốc chữa bệnh phòng the cho nam giới từ rau mồng tơi
Nguy hại không ngờ từ món rau mồng tơi
Mồng tơi: Món canh giải độc, chữa nhiều bệnh nhưng không nên lạm dụng

Mồng tơi là loại rau phổ biến, được sử dụng để chế biến trong bữa ăn hàng ngày.
Ngoài những tác dụng chữa bệnh thì rau mồng tơi cũng có tác hại nếu ăn nhiều.
Dưới đây là những tác dụng phụ đáng sợ từ rau mùng tơi mà mọi người cần
biết:


Hấp thu kém

Rau mùng tơi chứa hàm lượng cao acid oxalic, một loại chất hóa học liên kết với sắt
và canxi khiến cơ thể khó hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng.
Ngoài ra hàm lượng chất xơ nhiều trong rau mùng tơi sẽ gây trở ngại cho việc hấp
thu một số chất như calcium, kẽm, sắt…
Để khắc phục vấn đề này, có thể ăn kèm các thực phẩm giàu vitamin C khi bạn ăn
rau mùng tơi bằng cách kết hợp uống một ly nước cam hoặc cà chua. Vitamin C sẽ
giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ canxi và sắt.

Khó chịu trong dạ dày
Rau mùng tơi có chứa hàm lượng cao chất xơ; một chén rau mùng tơi nấu chín có
chứa 6g chất xơ.
Mặc dù chất xơ rất cần thiết trong quá trình thúc đẩy tiêu hóa, tuy nhiên nếu ăn quá
nhiều cùng một lúc có thể khiến dạ dày khó chịu. Cơ thể khi đó sẽ gặp một số vấn
đề như đầy hơi, chuột rút sau khi ăn rau mùng tơi.


Nếu tiêu thụ quá nhiều cùng một lúc, bạn có thể bị tiêu chảy. Hãy uống một ly nước
đầy mỗi khi bạn ăn rau mùng tơi để giúp quá trình tiêu thụ các chất xơ trong cơ thể
trở nên dễ dàng hơn.
Sỏi thận

Đối với người mắc bệnh sỏi thận, nên tránh ăn rau mùng tơi. Nguyên nhân là do rau
mùng tơi chứa nhiều purin, hợp chất hữu cơ khi đi vào cơ thể sẽ biến thành axít
uric. Hàm lượng cao axít uric trong cơ thể làm tăng nguy cơ phát triển của sỏi thận.
Các axít oxalic trong rau mùng tơi làm tăng nồng độ canxi oxalate trong nước tiểu,
dẫn đến sỏi thận ngày càng phát triển.
Gây mảng bám răng
Một tác dụng phụ phổ biến nhưng vô hại của việc ăn rau mùng tơi đó là có cảm giác
như răng có mảng bám hoặc nhớt.
Nguyên nhân là do các acid oxalic trong thực phẩm này. Acid oxalic có chứa tinh
thể nhỏ, không hòa tan trong nước, dễ bám vào răng.
Gây tiêu chảy
Điều mọi người cần lưu ý là những người từ trước đã ít dùng chất xơ thì cũng chỉ
nên tăng dần từng ít một chứ không nên tăng nhanh một cách đột ngột sẽ gây rối
loạn tiêu hóa; người có tình trạng tiêu chảy, tiêu lỏng, viêm loét dạ dày, tá tràng
cũng nên thận trọng với thực phẩm có nhiều chất xơ.
Sử dụng rau mùng tơi đúng cách để không bị ngộ độc
Nhận biết rau mùng tơi phun thuốc kích thích

Rau mồng tơi, lá óng, mướt, ngọn vươn dài là rau đã được tắm thuốc kích thích.


Với rau mồng tơi ngay cả khi đã cắt thành bó, ngâm trong chậu nước có chứa thuốc
kích thích có thể vươn dài thêm 20-30cm, ở các loại rau ăn lá, ăn ngọn khác cũng có
thể vươn dài tương tự khi rau ngâm trong thuốc kích thích.
Cách chọn rau mùng tơi ngon
Nên chọn những mớ rau mùng tơi ngọn nhỏ, nhìn hơi cứng nhưng ăn lại rất giòn và
ngon.
Trước khi chế biến phải rửa sạch rau và ngâm qua nước muối hoặc nước gạo.
Rau mùng tơi chế biến xong phải ăn hết, nếu thừa đổ đi chứ không ăn lại vì rất dễ bị
ngộ độc.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo chỉ nên ăn rau mùng tơi 2 lần/tuần để đảm
bảo sức khỏe.