Thử nghiệm ương cá rô phi đỏ giai đoạn bột lên hương với các mật độ và độ mặn khác nhau

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ
KHOA SINH HỌC ỨNG DỤNG

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN
MÃ SỐ: 304

THỬ NGHIỆM ƯƠNG CÁ RÔ PHI ĐỎ GIAI
ĐOẠN BỘT LÊN HƯƠNG VỚI CÁC MẬT ĐỘ
VÀ ĐỘ MẶN KHÁC NHAU

Sinh viên thực hiện:
Hồ Thị Thanh Trúc
MSSV: 0753040103
Lớp: NTTS K2

Cần Thơ, 2011

1


TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ
KHOA SINH HỌC ỨNG DỤNG

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN
MÃ SỐ: 304

THỬ NGHIỆM ƯƠNG CÁ RÔ PHI ĐỎ
(Oreochromis sp.) GIAI ĐOẠN BỘT LÊN HƯƠNG
VỚI CÁC MẬT ĐỘ VÀ ĐỘ MẶN KHÁC NHAU

Giáo viên hướng dẫn:

Sinh viên thực hiện:

Ths. Trần Ngọc Tuyền

Hồ Thị Thanh Trúc
MSSV: 0753040103
Lớp: NTTS K2

Cần Thơ, 2011

2


LỜI CẢM TẠ
Trước hết em xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu, Phòng đào tạo, Ban chủ nhiệm
khoa Sinh Học Ứng Dụng Trường Đại Học Tây Đô đã tạo điều kiện cho em được học
tập trong suốt khóa học.
Em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến cô Ths. Trần Ngọc Tuyền đã tận tình hướng
dẫn, chỉ bảo, động viên và giúp em hoàn thành luận văn này.
Em xin chân thành cảm ơn thầy Ths. Tạ Văn Phương cố vấn lớp nuôi trồng thủy sản
khóa 2 đã tận tình giúp đỡ em trong suốt thời gian học tập.
Em xin chân thành cảm ơn tất cả các quý thầy, cô bộ môn Khoa Sinh Học Ứng Dụng
– Trường Đại Học Tây Đô đã tận tình dạy dỗ và truyền đạt những kiến thức chuyên
môn trong suốt quá trình học tập và hoàn thành luận văn.
Xin chân thành cảm ơn bạn Phó Văn Nghị đã giúp đỡ tôi trong suốt quá trình thực
hiện đề tài.
Chân thành cảm ơn tập thể lớp nuôi trồng thủy sản 2 đã tận tình giúp đỡ và động viên

tôi trong suốt quá trình học tập và thực hiện đề tài.
Cuối cùng con xin chân thành cảm ơn cha mẹ đã có công nuôi dưỡng và dạy dỗ con
thành tài, luôn tạo mọi điều kiện tốt nhất cho con ăn học.

3


TÓM TẮT
Hệ thống thí nghiệm được thực hiện trên bể composite có thể tích 20 lít/bể, gồm 2 thí
nghiệm.
Thí nghiệm 1 được bố trí với 3 nghiệm thức có 3 mật độ ương khác nhau (3, 6, 9
con/lít), mỗi nghiệm thức được lập lại 3 lần. Thời gian thực hiện thí nghiệm là 32
ngày. Kết thúc thí nghiệm, tỷ lệ sống của cá rô phi đỏ đạt cao nhất là 66,7 ± 2,22% ở
nghiệm thức 1 (3 con/lít). Bên cạnh chỉ tiêu tỷ lệ sống đạt được kết quả cao, các chỉ
tiêu tăng trưởng về chiều dài và khối lượng của cá cũng đạt cao nhất ở nghiệm thức
ương với mật độ 3 con/lít lần lượt là 30,5 ± 0,20mm và 465,7 ± 2,39mg. Ở nghiệm
thức ương 9 con/lít cho tỷ lệ sống và các chỉ tiêu tăng trưởng thấp nhất lần lượt là 36,8
± 1,13%, 27,5 ± 0,44mm và 358,3 ± 4,97mg
Thí nghiệm 2 được bố trí gồm 4 nghiệm thức với các độ mặn theo tuần tự là 0‰, 5‰,
10‰ và 15‰, mỗi nghiệm thức được lập lại 3 lần với cùng mật độ 3 con/lít. Thời gian
thực hiện thí nghiệm 32 ngày. Kết thúc thí nghiệm, tỷ lệ sống của cá rô phi đỏ đạt cao
nhất là 82,4 ± 3,73% ở nghiệm thức độ mặn (5‰). Bên cạnh chỉ tiêu tỷ lệ sống đạt
được kết quả cao, chỉ tiêu tăng trưởng về chiều dài của cá cũng đạt cao nhất là 30,61 ±
0,27mm ở nghiệm thức độ mặn (5‰), còn chỉ tiêu tăng trưởng về khối lượng đạt cao
nhất là 463,81 ± 2,00mg ở nghiệm thức độ mặn (0‰).
Mật độ ương ở nghiệm thức 3 con/lít và độ mặn ở nghiệm thức nước ương 5‰ là
thích hợp cho sinh trưởng, phát triển của cá rô phi đỏ và đem lại hiệu quả kinh tế.
Từ khóa: Cá rô phi đỏ, ương, mật độ, độ mặn.

4

CAM KẾT KẾT QUẢ
Tôi xin cam kết luận văn này được hoàn thành dựa trên các kết quả nghiên cứu của tôi
và các kết quả nghiên cứu này chưa được dùng cho bất cứ luận văn cùng cấp nào
khác.

5


MỤC LỤC
Nội dung

Trang

LỜI CẢM TẠ ....................................................................................................i
TÓM TẮT..........................................................................................................ii
CAM KẾT .........................................................................................................iii
MỤC LỤC .........................................................................................................iv
DANH SÁCH BẢNG ........................................................................................vi
DANH SÁCH HÌNH.........................................................................................vii
CHƯƠNG 1. GIỚI THIỆU..............................................................................1
1.1 Giới thiệu ..................................................................................................1

1.2 Mục tiêu nghiên cứu .................................................................................1
1.3 Nội dung nghiên cứu..........................................................................................1
CHƯƠNG 2. LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU .........................................................3
2.1 Sơ lược về đặc điểm sinh học của cá rô phi ..............................................3

2.1.1 Phân loại và phân bố...........................................................................3

2.1.2 Đặc điểm về dinh dưỡng.....................................................................4
2.1.3 Đặc điểm về sinh trưởng.....................................................................4
2.1.4 Đặc điểm về sinh sản ..........................................................................4
2.2 Tình hình nuôi và ương cá rô phi .............................................................4
2.2.1 Tình hình nuôi.....................................................................................4
2.2.2 Các nghiên cứu về sản xuất giống cá rô phi .......................................6
CHƯƠNG 3. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .................9
3.1 Thời gian và địa điểm thực hiện đề tài .....................................................9
3.1.1 Thời gian.............................................................................................9
3.1.2 Địa điểm thực hiện đề tài....................................................................9
3.2 Đối tượng nghiên cứu ...............................................................................9
3.3 Vật liệu nghiên cứu...................................................................................9
3.4 Phương pháp bố trí thí nghiệm .................................................................9
3.4.1 Thí nghiệm 1: So sánh ảnh hưởng của mật độ ương ..........................10
3.4.2 Thí nghiệm 2: So sánh ảnh hưởng của độ mặn...................................11
3.5 Các chỉ tiêu cần theo dõi...........................................................................12
3.5.1 Chỉ tiêu về môi trường........................................................................12
3.5.2 Các chỉ tiêu của cá ..............................................................................12

6


3.6 Phương pháp xử lý số liệu ........................................................................14
CHƯƠNG 4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN...................................................15
4.1 So sánh ảnh hưởng của mật độ ương........................................................15
4.1.1 Các chỉ tiêu môi trường ......................................................................15
4.1.2 Ảnh hưởng của mật độ ương lên tăng trưởng và tỷ lệ sống ...............16
4.1.2.1 Tỷ lệ sống của cá ..........................................................................16
4.1.2.2 Tăng trưởng khối lượng của cá.....................................................17
4.1.2.3 Tăng trưởng chiều dài của cá........................................................18

4.1.2.4 Tỷ lệ phân hóa khối lượng ............................................................19
4.1.2.5 Tỷ lệ phân hóa chiều dài ...............................................................20
4.2. So sánh ảnh hưởng của độ mặn ...............................................................21
4.2.1 Các chỉ tiêu môi trường ......................................................................21
4.2.2 Ảnh hưởng của độ mặn lên tăng trưởng và tỷ lệ sống........................22
4.2.2.1 Tỷ lệ sống của cá ..........................................................................22
4.2.2.2 Tăng trưởng khối lượng của cá.....................................................24
4.2.2.3 Tăng trưởng chiều dài của cá........................................................25
4.2.2.4 Tỷ lệ phân hóa sinh trưởng của cá................................................25
4.2.2.5 Tỷ lệ phân hóa chiều dài của cá....................................................27
CHƯƠNG 5. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT.......................................................29
5.1 Kết luận......................................................................................................29
5.2 Đề xuất .......................................................................................................29
TÀI LIỆU THAM KHẢO................................................................................30
PHỤ LỤC...........................................................................................................A

7


DANH SÁCH BẢNG
Tên bảng

Trang

Bảng 4.1 Nhiệt độ trong (thí nghiệm 1)................................................................15
Bảng 4.2 pH trong (thí nghiệm 1).........................................................................16
Bảng 4.3 Tỷ lệ sống của cá rô phi đỏ (thí nghiệm 1) ...........................................16
Bảng 4.4 Tăng trưởng khối lượng của cá rô phi đỏ (thí nghiệm 1)......................18
Bảng 4.5 Tăng trưởng chiều dài của cá rô phi đỏ (thí nghiệm 1).........................19
Bảng 4.6 Nhiệt độ trong (thí nghiệm 2)................................................................21

Bảng 4.7 pH trong (thí nghiệm 2).........................................................................22
Bảng 4.8 Tỷ lệ sống của cá rô phi đỏ (thí nghiệm 2) ...........................................23
Bảng 4.9 Tăng trưởng khối lượng của cá rô phi đỏ (thí nghiệm 2)......................24
Bảng 4.10 Tăng trưởng chiều dài của cá rô phi đỏ (thí nghiệm 2).......................25

8


DANH SÁCH HÌNH
Tên hình

Trang

Hình 2.1 Hình thái bên ngoài của cá rô phi đỏ .................................................... 3
Hình 3.1 Hệ thống bể thí nghiệm (thí nghiệm 1)................................................. 10
Hình 3.2 Hệ thống bể thí nghiệm (thí nghiệm 2)................................................. 11
Hình 4.1 Cá rô phi đỏ sau khi thu hoạch (thí nghiệm 1) ..................................... 17
Hình 4.2 Tỷ lệ phân hóa sinh trưởng của cá rô phi đỏ (thí nghiệm 1) ................ 19
Hình 4.3 Tỷ lệ phân hóa chiều dài của cá rô phi đỏ (thí nghiệm 1) .................... 20
Hình 4.4 Cá rô phi đỏ sau khi thu hoạch (thí nghiệm 2) ..................................... 24
Hình 4.5 Tỷ lệ phân hóa sinh trưởng của cá rô phi đỏ (thí nghiệm 2) ................ 26
Hình 4.6 Tỷ lệ phân hóa chiều dài của cá rô phi đỏ (thí nghiệm 2) .................... 27

9


CHƯƠNG 1

ĐẶT VẤN ĐỀ
1.1 Giới thiệu

Nước ta có tiềm năng rất lớn về nuôi thủy sản nước ngọt và nước lợ - mặn. Diện tích
nuôi trồng thủy sản ngày càng tăng với nhiều loại hình nuôi phong phú … nhiều đối
tượng đã được đưa vào nuôi thâm canh với qui mô ngày càng tăng.
Cá rô phi đỏ là loài được nhiều người ưa chuộng do có tốc độ sinh trưởng nhanh, thịt
cá trắng, ngon, hàm lượng đạm cao nhưng giá thành tương đối thấp điều này rất hấp
dẫn đối với người tiêu dùng.
Trong những năm gần đây các quốc gia như: Mỹ, Canada, Châu Âu, Trung và Nam
Mỹ đã tiêu thụ cá rô phi thịt với số lượng lớn. Riêng ở Mỹ đã nhập khẩu cá rô phi lên
đến 75.000 tấn, cung cấp gần 90% nhu cầu cả nước (Gupta et al., 2004). Theo
Chammass (1999), cá rô phi đỏ là loài cá có chất lượng cao. Qua kiểm tra hương vị cá
rô phi với các loài cá nước ngọt tự nhiên khác cho thấy cá rô phi có chất lượng cao
nhất. Do đó cá rô phi ngày càng có thị trường tiêu thụ rộng và có tiềm năng xuất khẩu
nên nhu cầu về con giống và diện tích vùng nuôi đối tượng này ngày càng tăng. Hiện
nay, nghề nuôi cá rô phi đỏ đã phát triển nhưng chủ yếu chỉ tập trung ở vùng nước
ngọt và vẫn chưa phát triển nuôi ở vùng nước lợ. Nếu như mở rộng được diện tích
nuôi sang nuôi nước lợ, người dân sinh sống ở vùng này có thể tận dụng triệt để được
diện tích canh tác đồng thời không phải chuyển nguồn thực phẩm cá rô phi đỏ từ vùng
nước ngọt đến. Do đó, để chủ động được nguồn giống có chất lượng tỷ lệ sống cao
đồng thời mở rộng diện tích nuôi ở vùng nước lợ là vấn đề rất cấp thiết.
Xuất phát từ những vấn đề nêu trên, đề tài “Thử nghiệm ương cá rô phi đỏ giai
đoạn bột lên hương với các mật độ và độ mặn khác nhau” được thực hiện.
1.2 Mục tiêu nghiên cứu
Đề tài thực hiện nhằm xác định được mật độ ương và độ mặn thích hợp để nâng cao tỷ
lệ sống và tốc độ sinh trưởng của cá rô phi đỏ giai đoạn bột lên hương. Từ đó góp
phần làm cho nghề nuôi cá rô phi ở nước ta nói chung và Đồng Bằng Sông Cửu Long
nói riêng ngày càng phát triển.
1.3 Nội dung nghiên cứu
Nội dung nghiên cứu gồm 2 thí nghiệm sau:
(1) So sánh ảnh hưởng mật độ ương lên tăng trưởng và tỷ lệ sống của cá rô phi đỏ giai
đoạn từ bột lên hương.

10