Công nghệ xử lý nước thải chế biến mì

CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI CHẾ BIẾN MÌ

NGUYÊN NHÂN T Ừ ĐÂU CẦN PHẢI XÂY D ỰNG H Ệ THỐNG X Ử LÍ N ƯỚC TH ẢI
CH Ế BI ẾN MÌ ĂN LI ỀN ???
Ngày nay, công nghiệp này càng phát triển con ng ườ i dần chuyển sang s ở thích dùng
sản phẩm ăn nhanh, gọn, tiện lợi. Vì thế ngành công nghiệp mì ăn liền ngày càng phát
triển để thỏa mãn nhu cầu xã hội. Nhưng con ngườ i lại phải đương đầu với vấn đề ô
nhiễm môi trườ ng trầm trọng từ các nhà máy mì ăn liền.

Công nhân trong quá trình sản xuất mì
Để có tìm ra được phương pháp xử lí đạt hiệu quả cao phù h ợp tính kinh tế chúng ta
cần phải hiểu rõ nguồn gốc phát sinh nướ c thải ở công đoạn nào là chủ yếu và tính chất
, thành phần đặc trưng của nướ c thải.
Và đâu là nguồn gốc phát sinh ra nước thải ? :



N ướ c thải sản xuất : phát sinh chủ yếu ở các công đoạn hấp- làm nguội , nhúng
nướ c lèo, chiên…
N ướ c thải sinh hoạt : t ừ hoạt động của công nhân trong nhà máy
N ướ c thải có nh ững đặc tr ưng gì ?


Có ch ứa hàm l ượng dầu m ỡ và chất h ữu c ơ cao, ch ứa một l ượng l ớn chất rắn l ơ
l ửng,,,Chất h ữu c ơ mà quá nhiều sẽ gây suy giảm nồng độ oxy hòa tan, l ượng dầu m ỡ
sẽ gây cản tr ở s ự trao đổi gi ữa khí và n ước, chất rắn l ơ l ửng thì làm gi ảm mỹ quan, gây
hiện t ượng lắng đọng, tạo điều kiện phân hủy kị khí xảy ra, gây mùi hôi,,,Các hiện t ượng
trên sẽ dãn đến gây ảnh h ưởng t ới các loài thủy sinh, chất l ượng sống của con ng ười,
các loài động vật, và nhiều tác động khác ảnh h ưởng xấu đến môi tr ường.
Bảng thành phần và tính chất n ước thải chế biến mì

Nhận xét: Vì n ước thải sản xuất mì ăn liền có ch ứa hàm l ượng l ớn các chất h ữu c ơ và
dầu m ỡ t ương đối cao nên ph ương pháp x ử lí chủ yếu là các công trình tách dầu m ỡ
hoặc tuyển nổi để x ử lí dầu m ỡ trong n ước thải, sinh học kị khí + hiếu khí để x ử lí BOD,
COD, N Kết h ợp v ới lắng, keo tụ tạo bông để x ử lí SS.


Hệ thống xử lý nước thải sản xuất mì ( hình ảnh minh họa)



Quy trình công nghệ xử lý nước thải chế biến mì
Thuyết minh sơ đồ dây chuyền xử lí :
Nướ c thải từ các nguồn phát sinh được nhà máy thu gom qua cho qua m ương dẫn, tại
mươ ng dẫn có đặt song chắn rác thô nhằm để loại bỏ những rác lớn ( cành khô, lá cây,
túi nilon…) để có thể giảm thiểu hư hỏng hệ thống bơm n ướ c và ảnh h ưởng đến các
công trình đơn vị phía sau. Sau đó nướ c thải được đưa qua bể tách dầu m ỡ . Tại đây
bể hoạt động theo nguyên tắc tách bằng trọng lực, th ời gian để l ưu n ướ c tại bể khoảng
0,5-1h.sau thời gian được lưu trong bể các thành phần m ỡ nổi lên bề mặt bể và nó
được vớt bằng tấm gạt mỡ nổi về bên của bể.
Nướ c thải từ bể tách dầu mỡ được đưa qua bể điều hòa để điều hòa lưu l ượ ng nướ c
thải phù hợp với các công trình phía sau. Bể điều hòa được lắp đặt một hệ thống máy
khuấy chìm nhằm xáo trộn hoàn toàn nướ c thải tránh tr ườ ng h ợp xảy ra quá trình kỵ khí
trong bể.
Tiếp theo đó nướ c thải được tiếp tục được bơm qua cụm bể hóa lý cùng v ới hóa chất và
được khuấy trộn bằng motor để thực hiện phản ứng keo tụ tạo bông. Sau quá trình
phản ứng xảy ra , các bông cặn được hình thành và kết dính lại với nhau tạo thành
những bông cặn có kích thướ c lớn hơn và được gi ữ ổn định nhờ năng lượ ng khuấy
trộn.
Sau khi qua cụm bể hóa lý nướ c thải được bơm lên bể tuyển nổi để tách phần dầu m ỡ
còn lại và xử lí hoàn toàn lượ ng cặn lơ lửng khó lắng bằng tác dụng của dòng khí đi t ừ

dướ i bể. Bọt khí nhẹ sẽ lôi theo những chất rắn l ơ l ửng khó lắng t ừ mẫu n ướ c thải trên
bề mặt, tại bề mặt vể bọt khí có lẫn cặn được tách qua bể đựng bùn.
Vì nướ c vẫn chưa đạt yêu cầu xả thải nên nướ c thải được tiếp tục qua bể trung gian rồi
đưa qua bể kỵ khí UASB. Bùn hoạt tính lỵ khí hấp phụ các chất h ữu cơ hòa tan trong
nướ c thải, phân hủy và chuyển hóa chúng thành CH4, CO2, nướ c. Phần lớn bùn lắng
xuống đáy bể và được lấy ra định kì,,, tại bể kỵ khí UASB quá trình phân hủy kỵ khí xảy
ra làm giảm hàm lượ ng BOD, COD trong n ướ c thải.
Nướ c thải từ bể UASB theo hệ thống máng rang c ưa thuu n ướ c chảy qua bể trung gian
để bơm lên bể SBR. Trong bể SBR thực hiện phân hủy các chất h ữu c ơ có khả năng
phân hủy sinh học ở dạng hòa tan và dạng l ơ l ửng, quá trình nitrat hóa xảy ra trong giai
đoạn sục khí, và làm giảm lượng nito trong n ước thải với quá trình khuấy trộn thiếu khí
để khử nitrat. Sau một thời gian sục khí , nước sẽ được lắng ngay trong bể, phần nướ c
trong sẽ chảy qua bể khử trùng.
Tại bể khử trùng nướ c sẽ được khử trùng bằng NaOCl trướ c khi xả ra nguồn tiếp nhận.
Lượ ng bùn trong bể UASB Và bùn dư trong bể SBR sẽ được b ơm vào bể ch ứa bùn.
Bùn sau khi bơm đầy vào sẽ được để yên. Bùn tách làm 2 phần: phần đặc lắng xuống
đáy và được đưa sang thiết bị tách bùn, còn phần lỏng ở trên được đưa lại hố thu.


Bùn được đưa vào ngăn trộn của thiết bị tách bùn cùng với polymer và được ép. Phần
nướ c sẽ chảy về hố thu.