MQH giữa môi truờng với hô hấp

Mối quan hệ giữa hô hấp với môi trường.



Vai trò của oxy trong hô hấp?

+ Oxy hóa đường glucozo: 6O2 + C6H12O6 -> 6H2O+ 6CO2 + Q
+Trong quá trình phân giải hiếu khí O2 tham gia vào chu trình Crep: khi có O2 axit piruvic sẽ đi từ tế bào chất vào ti thể.
+Chất nhận điện tử cuối cùng trong chuỗi truyền điện tử sau đó hình thành nước.


1. Oxi(O2):

*Cường độ hô hấp tỉ lệ thuận với nồng độ O2.

•

Hàm lượng O2 tối ưu cho cây là 20%.

•

Khi nồng độ O2 trong không khí giảm xuống 10% hô hấp hiếu khí giảm.

•

Khi nồng độ O2 giảm xuống dưới 5% => cây chuyển sang phân giải kị khí bất lợi cho cây trồng.



2. CO2 :

Hàm lượng CO2 trong môi trường tăng cao quá trình hô hấp bị ngừng trệ hoặc bị kìm hãm.

– Nguyên nhân:
+Làm yếu khả năng chống chịu của cơ thể
+Làm giảm họat tính của hàng lọat enzim hô hấp.
+Gây ra sự đóng lỗ khí khổng O2 khó xâm nhập vào và thông qua sự biến đổi pH của tế bào bộ máy
khí khổng ảnh hưởng gián tiếp đến hô hấp.


Dựa vào mối quan hệ giữa hàm lượng khí CO2, O2 với cường độ hô hấp người ta đã ứng dụng vào quy
trình bảo quản nông sản.


Bảo quản trong kho có hệ thống điều chỉnh nồng độ các khí


Bảo quản trong môi trường có kiểm soát thành phần khí quyển

Bảo quản trong điều kiện thành phần môi trường không khí thay
đổi

Cho không khí đã rút bớt O2 đến nồng độ cho phép vào trong phòng bảo
quản.
Tiến hành.

Nồng độ CO2 được điều chỉnh bằng việc lợi dụng CO2 thải ra từ hô hấp và
được hấp thụ bằng NaOH hoặc Ca(OH)2 khi nồng độ CO2 tăng quá hàm

Dùng túi chất dẻo như Polyethylen (PE), Polyvinyl Cloride (PVC)… để đựng và
bảo quản.

lượng cần thiết.

Hiệu quả tốt.

Biện pháp bảo quản hiện đại và cho hiệu quả cao.

Thời hạn bảo quản dài.
Ưu điểm.

Chất lựơng rau quả hầu như không đổi.

Tính ổn định phụ thuộc vào giống, loại nông sản
Vô cùng phức tạp khó thực hiện
Nhược điểm.

Đòi hỏi cao trong việc xác định nồng độ CO2 thích hợp.



Nhóm 6
Dương Phương Hoa
Lê Nhật Phương
Tôn Phúc Thanh
Phan NguyễnThanh Đức
Võ Bảo Huy
Lê Võ Thị Trường An